Jeg tror ikke på min lykke. Det lykkedes mig endelig at lave cupcakes til barnet.
Vi må ikke æg, mælk, creme fraiche, smør og meget mere. Men mine cupcakes viste sig og rejste sig og bages.
Jeg deler opskriften:
1 kop kefir,
0,5 tsk Soda,
40 gram sukker,
3 spsk. L. Solsikkeraffineret olie
90-100 gram mel.
Få 6 små cupcakes.
Så varm kefir, tilsæt soda og rør, tilsæt sukker, derefter smør og derefter mel. Konsistensen af creme fraiche skal fungere. Ovn ved 180 grader 12 minutter. Men jeg har en elektrisk og kraftfuld ovn, så det tager mere tid for en stor portion og en svag ovn. Kontroller beredskab med en tandstikker.
Hvem kan sættes til en cupcake til et frossent bær, men i princippet med enhver komponent kan de fremstilles (til ikke-allergikere) med citronskal og kakao.
god appetit.
I opskrifterne, hvedemel, er det tydeligt, at vi erstatter det med en klar glutenfri blanding til bagning eller andet mel (vi eksperimenterer med, hvad der vil vise sig bedre). En havregryn (anden) kornopskrift.
Macmaster majsbunke blandet i halvdel med rismel. For at forbedre strukturen i majsmel anbefaler jeg at udskifte koldt mineralvand med varmt vand (den eneste måde, hvidmæl kan løsnes, det er ubrugelig med soda og gær)
1 Allergi-cookies
Til testen: 1 kop kulsyreholdigt mineralvand (almindelig, ikke salt), en kniv soda, 1 spsk. solsikkeolie, sukker (et receptglas, men se dig selv der), mel. Jeg tilsætter mere vaniljesukker og rosiner. Jeg ælte dejen til elastisk tilstand. Jeg ruller laget mindst 1 cm tykt.
R / s Min note: Hvis du bager tør i en stegepande, får du kikspandekager.
2. Lentenrulle med marmelade.
1/2 kop vegetabilsk olie + 1/2 kop vand + 2 kop mel + soda, slukket med eddike - æl dejen, del i to. Lav to ruller. Fyldning: enhver tyk syltetøj, du kan drysse finhakket frugt osv..
3. Lænede pandekager.
Opløs 1,5 kopper mineralvand, soda, læg sukker (efter smag, 2-3 spsk), 2 kopper mel. Ænd dejen. Tilsæt finhakket æbler, zucchini, græskar generelt, alt det, du gerne vil føje til pandekager, og som du kan baby. Steg som normalt.
4. Børstved.
Hæld et glas vodka i 3/4 kop vand, tilsæt 2 spsk sukker og 3 kopper mel. Æn dejen godt, rulle den tyndt, skåret i strimler, vend dem og fritur. Tør på et papirhåndklæde, drys med pulveriseret sukker.
5 Havregryn (korn) cookies a la müsli HER GLUTEN.
Hercules havregryn (andre) - 25 spsk (ingen dias)
Vegetabilsk olie (i mit tilfælde, majs, deodoriseret) - 100 ml
Varmt kogt vand - 100 ml
Pære (blød, moden) - 1 stk..
Tørrede frugter (svisker) - ca. 1 kop (200 ml)
Soda - 1/2 tsk
Eddike - 1/2 tsk
Bagepapir (valgfri, men stærkt anbefales)
6. Bolle med kål (gær)
Ingredienser: 3 kopper "GLUTANO" melblanding, 1 kop vand, 30 g gær (eller 1 pak tør), 1/2 tsk. salt, 2 kopper hakket hvidkål, 1 spsk. l sukker, 3 spsk. l vegetabilsk olie. Tilsæt forudfortyndet og anstrengt gær, sukker, melblanding "GLUTANO" til vandet opvarmet til 35-40 ° C, bland alt og æl den færdige masse grundigt på brættet. Skræl, skyl, skær stilken og hugg med sugerør. Tilsæt kål til den forberedte dej, bland og slå godt. Læg dejen til gæring i 1-2 timer ved 30 - 40 ° C i 20 - 25 minutter. Efter at dejen er klar, formes boller og bages i ovnen, indtil den er gyldenbrun. Smør varme boller med vegetabilsk olie.
7. Lean cookies
Ingredienser: 6 kopper “GLUTANO” melblanding, 2 kopper kartoffelstivelse, 1 - 1,5 kopp vegetabilsk olie, 1 tsk. soda, salt og citronsyre, 1,5 kopper vand, 2 kopper sukker. Valgfrit kan volumen af produkter reduceres med 2 gange.
Slib melet med stivelse og vegetabilsk olie, indtil der dannes en klæbemasse. Sluk soda med citronsyre, tilsæt lidt salt og føj til dejen. Bland alt godt, tilsæt vand og sukker. Dejen skal ikke være kølig. Rul den færdige dej ud, skær skærmen eller andre figurer og bag den i ovnen i 15 minutter.
8. “Tortillaer på mineralvand”
Mousserende (mineral) vand - 250 ml
Sukker - 2 tsk.
Salt - 1 tsk.
Vegetabilsk olie (raffineret) - 2 spsk. l.
Mel (med et objektglas) - 2 stakke.
Steg i vegetabilsk olie inden i rullede flade kager.
9. Te krus.
1 spsk stærk te
1 tsk bagepulver
5 spsk sukker
7 spsk mel
3 spsk rast. olier
3 spsk sur marmelade
10. Hurtige kager
Bland 100 g boghvedsemel, 1/4 tsk salt og 8 spsk vand, lad det stå i 10 minutter. Smør med olie, og opvarm gryden med en tyk bund, tilsæt 2 spsk olie, bland dejen igen og sæt 2-3 spsk. l dej til en varm gryde for at lave en oval kage. Kog, indtil den er brun på den ene side, vend derefter om og steg den anden side. Server varm eller kold, fyld med den valgte fyldning og spinde med en rulle. Opbevares i en tæt lukket beholder eller klipp og frys..
11. Flade kager af ærter (kikærter)
Den enkleste mulighed: 1 kop kikært mel, 1 kop vand, 1,5 spsk olivenolie, salt (hvis brugt).
Bland alt, lad det svulme i 2-3 timer (du kan ikke forlade, men det er bedre at forlade)
Under en grill, opvarm en gryde eller en smurt gryde i 2-3 minutter. Hæld øjen med dej, som for en pandekage, og bag den under rist, indtil den er kogt (der er meget brune pletter på overfladen). Har en flad kagestruktur.
12. Dej fra rugmel (uden æg, mælk). GLUTEN er her..
Dej:
2 spsk. rugmel
en knivspids salt
1 tsk bagepulver (erstattes med soda = eddike, enhver anden)
0,5 spsk. kogende vand
Lidt mindre end 0,5 spsk. vegetabilsk olie
Sigt mel med salt og bagepulver. Bland olien med kogende vand, hæld i melet og æl en blød, behagelig til berøringsdejen. Rul til en kugle, dæk og lad hvile i cirka en halv time... Efter "hvile" tager vi vores dej og ruller den ud ikke meget men tyndt nok. Til fyldningen kan du bruge en æble-revet (blender) + dåse-svesker Babushkino Lukoshko (jeg tilbyder ikke en butik-version af tørrede frugter af åbenlyse grunde) Du kan sødne. Læg fylden på dejen, indpak den forsigtigt med en rulle (klamfilm?) Skær rullen med en skarp kniv i identiske stykker og læg den på en bageplade dækket med bagepapir eller på en silikonemåtte. Og vi sender til ovnen forvarmet til 200 grader, i 20 minutter er det så...
13. Tortillaer (mexicanske korntortillaer)
4 kopper kornmel
1 tsk salt
2, 5 kopper varmt vand (ikke kogende vand)
Kombiner kornmel og salt i en stor skål. Tilsæt vand og æl med hænderne, indtil du får en dej, der kan rulles til en blød kugle. Fortsæt med æltning, indtil dejen er elastisk nok, og kuglen ikke revner (ca. 3 minutter). Hvis du laver tortillas med det samme, skal du dele dejen i 18 lige store portioner og dække med plastfolie eller et vådt håndklæde. Hvis du vil lave tortillaer senere, skal du pakke hele kuglen i en film, lægge i køleskabet i en dag og derefter dele i portioner.
For at rulle tortillaer, læg et stykke dej mellem to lag plastfolie og rull ud med en kavlen, indtil du får en cirkel med en diameter på ca. 15-20 cm. Juster kanterne med dine hænder. Rul al tilgængelig dej til kager.
For at bage tortillaer, opvarm en tung stegepande over høj varme. Frigør tortillaen fra plasten og læg den på gryden. Sænk varmen til lidt mere end gennemsnittet og bag i et halvt minut. Vend og bag den anden side i 1 minut. Vend igen og bag i et halvt minut, tortillaen skal stadig forblive fleksibel, ikke sprød. Fjern det fra gryden og bag det næste. Det er bedst at spise dem med det samme, men kan opbevares i køleskabet og bruges til andre retter..
14. RYES
Dej:
2 kopper rugmel eller en blanding af rug og hvedemel i forholdet 1: 1
1 glas vand
salt
Ænd dejen, lad den stå på et varmt sted i 20-30 minutter, dæk med et serviet. Rul derefter dejen til en ternet, skåret i lige store stykker, rulle dem i cirkler eller ovaler, sæt fyldet i midten og knib kanterne. Bages ved 180-200 ° C i en forvarmet ovn.
Til fyldningen kan du bruge grød med løg og kød, bær frosne med sukker og stivelse osv..
15. Rugboller med banan
1 del vand
1 del solsikkeolie
soda + eddike
mel, hvor meget dej der vil tage, det ville ikke holde sig til dine hænder.
Æl dejen, lad ikke være 20 minutter. Skær bananen i ringletter ca. 2 cm.
Riv et lille stykke af dejen, mere end en valnød, rull en kugle, rulle ud, sæt et stykke banan i midten og forbind kanterne, som du vil.
Bages i en opvarmet ovn.
Nu skal vi finde ud af, hvordan man tilbereder charlotte med bananer i ovnen (som på billedet), såvel som i en langsom komfur og - for de mest "hurtige" husmødre - i mikrobølgeovnen.
https://woman365.ru/recipes/c/banany/
Til ovnen
Du får brug for:
bananer - 4 stykker;
æg - 5 stykker;
mel - 1,5 kopper;
sukker - 1,5 kopper.
Madlavning trin for trin
Pisk sukker med æg med en visp eller mixer - blandingen skal "stige" i to (dette er minimalt). Tilsæt mel, fortsæt pisken. Dejen bliver lidt flydende. Smør formen med madolie / smør (du kan stadig udfylde brødkrummer med en lille mængde semulje eller mel). Hæld en tredjedel af dejen i beholderen. Drys halvskåret frugt. Hæld endnu 1/3 af dejen, tilsæt resten af frugtfyldningen og hæld dejen igen. Anbring formen i ovnen (180 ° C) og bag den, indtil kagen er brun.
Yoghurtbage, en lækker kageopskrift https://woman365.ru/recipes/keks-na-jogurte/
Babyformelkager - en interessant opskrift.
Babyformel 200 g, smør 100 g, sukker 100 g, rent vand 200 g, hvedemel 250 g, kyllingæg 1 stk., Sodavand.
Vi bryder et kyllingæg i en dyb stor beholder, tilsætter 100 gram kornet sukker og formaler disse ingredienser sammen til en homogen masse. For at gøre dette kan du bruge en visp eller en almindelig gaffel. Smelt 100 gram smør i en separat gryde, afkøl det lidt, tilsæt den generelle beholder og bland alt godt igen. Sørg for at afkøle olien, ellers kan de krølle, når de tilsættes ægene. Hæld derefter 200 gram rent vand ved stuetemperatur og bland. Hæld 200 gram børns tør blanding af enhver producent og rør, indtil den er glat, så der ikke er klumper. Sigt gennem en sigte 250 gram hvedemel, og bland det med en knivspids soda. Vi indfører mel og soda i den generelle beholder og ælter grundigt. Vi sender den færdige dej i 5 minutter til fryseren. Dæk bagepladen med pergamentpapir eller folie, og hæld al dejen på den. Vi opvarmer ovnen til 180 grader og sender vores fremtidige cookies til den i 20 minutter. Når tiden er gået, tag den færdige kage ud og skær den i små småkager.
prøv en cirkel med kød og kål, meget velsmagende!
Kødet til fyldningen skal du vælge efter eget skøn. Jeg tager ofte svinekød eller kyllingefilet til fyldet. Under alle omstændigheder kommer det meget velsmagende ud. Muligheden med svinekød er federe og mere tilfredsstillende, med kylling lettere. Svinekød med oksekød 50/50 går også godt. Du kan købe færdiglavet fyld. Dette er din virksomhed - fokus kun på dine smagpræferencer.
Smør 500 g
Sukker eller melis 0,5 spsk.
Salt I spidsen af en kniv
0,5 kg svinekød (svinekød med oksekød 50/50 eller kylling);
1 medium løg;
0,5 kopper mælk;
et lille kålhoved (vejer op til 1 kg);
solsikkeolie til stegning;
0,5 tsk salt og sort peber efter smag.
Vi opvarmer mælk (en halv kop) i en skovle, opvarmer den til at være varm, men ikke varm, lægger gæren der og opløser den i varm mælk. Smelt smør eller margarine i en gryde (gryde eller gryde). Det gør jeg: skæres i små stykker, smid dem i en opvarmet skål og fjern straks ilden.
Olie (margarine) smelter langsomt alene, indtil den smelter helt. Afkøles let (olien skal ikke være varm), hæld den i en gryde for at ælte dejen. Pisk nu fire æg i, tilsæt salt og bland godt. Hell mel i denne blanding (fire kopper).
Hæld gær opløst i varm mælk over melet (se trin 1). Tag en træspatel eller ske og æl en homogen dej. Nu den mest interessante ting: fyld dejen, som viste sig, med vand ved stuetemperatur, så vandet dækker dejen i 2 centimeter. Dæk panden med et serviet eller et køkkenhåndklæde. Lad det stå i 15-20 minutter, indtil dejen springer op. Og os selv, uden at spilde tid, vil vi tilberede fyld af kålkød. Forbered kålen til gryderet.
Vask, fjern de øverste beskadigede blade, skåret i to halvdele og hugg. Hæld lidt solsikkeolie i en forvarmet stegepande, sæt hakket kål derinde, hæld det med mælk, salt, dæk og lad det surre (ca. 20 minutter). Efter tilberedningen skal du fjerne låg - hvis der er væske tilbage, lad det fordampe. Mens kålen stiller, skal du forberede fyldet. Før kødet gennem en kødslibemaskine. Salt peber. Læg finhakede løg på en varm stegepande og sauter den i flere minutter, tilsæt hakket kød og stek, indtil det er kogt. Bland det færdige stuede kål med det jordede kød.
Prøv det om nødvendigt - tilsæt salt og peber. Hvis du føler en harmonisk, afbalanceret smag, er hakket klar. Nu tilbage til testen. Vi forlod det og fyldte det med vand i 20 minutter (trin 5). Efter dette tidspunkt skulle det dukke op på overfladen af vandet. Når dejen i panden flyder op, skal vandet tappes. Tilsæt et halvt glas sukker til dejen og helst melis, og bland. Drys mel på et rent bord (moderat, overdriv det ikke) og æl dejen, indtil den bliver blød, elastisk, elastisk og ikke klæber til dine hænder.
Opdel dejen i to halvdele: den ene mere, den anden lidt mindre. Rul to kager ud i henhold til den form, du skal bage i (en bageplade eller en bageplade). Smør bagepladen eller gryden. Tag halvdelen af dejen, der er større (2/3 af dejen), og spred den. Form dejen, så den går til siderne.
Spred nu påfyldningen jævnt (ikke varm) og dæk med den anden halvdel (1/3 af testen), som er mindre. Luk siderne og lav pigtails med fingrene. Lav punkteringer på hele overfladen af cirkeldækslet med en tandstikker (du kan bruge et billede, vis din fantasi). Nu skal det færdige produkt hvile (afstand) 15 minutter før bagning på et varmt sted. Jeg satte den på overfladen af ovnen, når jeg forvarmer ovnen. Dette er et varmt sted. Din kage skal stige lidt. Pisk ægget og smør det med låg - toppen af kagen. Nu er han klar til at gå i ovnen. Forvarm ovnen og bag dit kulinariske mesterværk i cirka 30 minutter ved en temperatur på 180-200 ° C. Du gjorde det! Kagen viser sig at være let brunet, mundvand. Server en sådan kage med en kop duftende te. Ring til dine venner eller sidde ved bordet til din familie og have det sjovt. Hvis du af en eller anden grund ikke kan lide kål, skal du udskifte den med kartofler.
Fødevareallergi er kendetegnet ved en øget følsomhed i kroppen over for fødevarer og udvikling af tegn på fødeintolerance forårsaget af immunsystemets reaktion.
Normal fordøjelse og absorption af mad sikres af tilstanden i det endokrine system, strukturen og funktionen i mave-tarmkanalen, galdesystemet, sammensætningen og volumen af fordøjelsessafter, sammensætningen af tarmens mikroflora og tilstanden af lokal immunitet i tarmslimhinden..
Normalt nedbrydes fødevarer til forbindelser, der ikke har allergifremkaldende egenskaber, og tarmvæggen er uigennemtrængelig for ufordøjede fødevarer..
Udviklingen af madallergier provoseres af faktorer:
- først og fremmest er dette en stigning i tarmvæggenes permeabilitet, hvilket er bemærket ved inflammatoriske sygdomme i mave-tarmkanalen;
- krænkelse (reduktion eller acceleration) af absorptionen af fødevareforbindelser kan skyldes en krænkelse af fordøjelsesstadierne med utilstrækkelig bugspytkirtelfunktion, enzymmangel, galdediskinesi og tarme osv.;
- uregelmæssig ernæring, sjældne eller hyppige måltider fører til en krænkelse af mavesekretionen, udviklingen af gastritis og andre lidelser, der forårsager dannelse af fødevareallergi eller pseudo-allergi;
- dannelsen af overfølsomhed over for fødevarer af protein karakter påvirkes ikke kun af mængden af mad der er taget og diætforstyrrelser, men også af surheden i mavesaften.
Manifestationer på huden:
- urticaria eller bare rødme,
Manifestationer af fordøjelsessystemet:
- dyspepsi - opkast, kvalme eller diarré,
- kløe i munden eller hævelse i slimhinderne.
Hævelse og nasal trængsel,
Manifestationer i øjens slimhinde:
Manifestationer af det kardiovaskulære system:
- unormal hjerterytme.
- besvimelse, tab af bevidsthed.
Den eneste tilgængelige behandling i dag er at fjerne kontakten med allergenet. Intet andet forsøg på at kurere denne lidelse har været en succes. De vigtigste principper for ordinering af en diæt er udelukkelse fra kosten for fødevarer, der har en forholdsvis høj allergisk aktivitet, irriterer mave-tarmslimhinden og inkorporerer emulgatorer, farvestoffer, konserveringsmidler, stabilisatorer. Det er også nødvendigt, når man udarbejder en diæt, at erstatte utålelige fødevarer med naturlige og specialiserede.
En diæt med fødevareallergi vil langsomt men sikkert aflaste dig for ubehagelige symptomer, og du kan returnere dine foretrukne fødevarer til din diæt - men omhyggeligt og lidt efter lidt.
Diæt til fødevareallergi kan opdeles i flere faser.
Elimination. Sådan mad til allergi indebærer udelukkelse fra kosten for de fødevarer, der forårsager allergener.
Allergivenlig. Dette er udelukkelsen af produkter, der ikke selv er allergener, men som bidrager til allergiske reaktioner..
1 mulighed. Det starter med 1-2 faste dage på vand eller 1-3 dage med te med lidt sukker (5 kopper pr. Dag) og 250 g tørret hvidt brød. Derefter udvides kosten hver 2-3 dag lidt. Først introduceres mejeriprodukter i kosten i følgende rækkefølge: kefir, cottage cheese, mælk, ost. Tilsæt derefter kød, også senere - fisk eller grøntsagsretter.
Valgmulighed 2. Spise pærer (eller grønne æbler), kalkun (eller lam) og ris. Efterhånden indføres en række grøntsager i kosten - helst de, der spises sjældent: pastinak, næse, gulerødder.
Hvis allergien ikke forværres ved brug af det nyligt introducerede produkt, administreres et andet tidligere udelukket produkt efter 4 dage.
Farvestoffer og additiver forbudt for allergikere: E100, E101, E102, E104, E107, E110, E120, E122 - E124, E127 - E129, E131 - E133, E141.
Dette er en måde at behandle alle typer allergier på, da det hjælper med at identificere den rigtige årsag til sygdommen..
Den vigtigste indikation for at ordinere denne diæt er fødevareallergi, da de vigtigste opgaver for denne diæt er den direkte eliminering af faktorer, det vil sige produkterne i sig selv, som fører til en allergisk reaktion og et fald i den allergeniske belastning på kroppen.
Ernæring er fysiologisk komplet og sparsom med begrænsningen af saltindtagelse til 7 g pr. Dag. Alle retter serveres kun i kogt form, supper koges med en tre-gangs skift af bouillon, især når man koger kød, fisk, kylling.
Den omtrentlige energiværdi af denne diæt er 2800 kcal pr. Dag. Du skal spise delvis mindst 6 gange om dagen.
I nærvær af ødem anbefales det at begrænse indtagelsen af fri væske..
En hypoallergen diæt eliminerer alle madallergener fuldstændigt, herunder:
- kød- og fiskeprodukter (inkl. kaviar),
- alle slags nødder,
- frugter og bær med rød og orange farve,
- krydret grøntsager (radise, peberrod, radise),
- honning, sukker, marmelade, kager og alle slags konfekture,
- saltede og røget produkter,
- mayonnaise og ketchup,
- fjerkrækød (undtagen hvidt kød af kylling og kalkun),
- alle produkter til industriel produktion (undtagen babymad),
- fjerne produkter, som patienten har en individuel intolerance for.
Oftest er følgende produkter tilladt i menuen med hypoallergen diæt:
- kød: kogt oksekød, hvidt kød af kylling og kalkun,
- vegetariske supper kogte fra godkendte fødevarer,
- vegetabilsk olie: oliven, solsikke,
- grød: ris, boghvede, havregryn,
- mælkesyreprodukter: du kan cottage cheese, yoghurt, kefir og yoghurt uden tilsætningsstoffer,
- grøntsager: agurker, kål, bladgrøntsager, kartofler, grønne ærter,
- frugter: grønne æbler, bedre bagt, pærer,
- te og tørret frugtkompott,
- tørret hvidt brød, usyrede kager, usyrede pitabrød.
Gå ud af kosten. Diæten kan vare fra to til tre uger for voksne og op til 10 dage for børn. Når allergisymptomer ophører med at manifestere sig, det vil sige efter 2-3 uger fra forbedringsøjeblikket, kan du gradvis returnere mad til kosten, men strengt taget ad gangen og i omvendt rækkefølge - fra lav-allergifremkaldende til meget allergifremkaldende. Et nyt produkt introduceres en gang hver tredje dag. Hvis der er forringet, er det sidste produkt et allergen og er det ikke værd..
Det vigtigste ved fødevareallergi er at få de rigtige fødevarer. 93% af fødevareallergi skyldes kun 8 fødevarer. I faldende rækkefølge af allergifremkaldende egenskaber er de arrangeret som følger: æg, jordnødder, mælk, soja, hasselnødder, fisk, krebsdyr, hvede.
Æbler og pærer, ferskner og blommer, gulerødder og kartofler, grønne bønner, squash og squash betragtes som ikke-allergifremkaldende. Tyrkiet og lam, ris, byg, havre og rug forårsager sjældent allergi..
Fødevareallergi er forbundet med en fælles. Mennesker, der er allergiske over for træpollen, holder op med at spise: stenfrugter og bær, nødder, selleri, dild, gulerødder. Mennesker, der er allergiske over for korn- og engauge, begrænser brugen af brød og bageriprodukter. Forbudte fødevarer: brød kvass, pasta, semulje, brødkrummer, is, halva, bønner, sorrel. Mennesker, der er allergiske over for komplekse planter (malurt osv.) Holder op med at spise: melon, vandmelon, urter, varmt krydderier, solsikkeolie, mayonnaise, sennep, halva, og holder også op med at drikke: vermouth, absint, urtetilskud med tilsætning af coltsfoot, rækkefølge, ryllik. Mennesker, der er allergiske over for quinoa, holder op med at spise: spinat, rødbeder, fersken, pære, mango, kiwi, ananas, honning, sennep. Mennesker, der er allergiske over for aspirin, salicylater, andre lægemidler, bør ikke spise: citrusfrugter, bær, fersken, melon, blommer, agurker, peberfrugter, tomater, kartofler. Du kan heller ikke bruge sådanne medicinske urter: pilbark, hindbærblad, engeød, marsk cinquefoil, pæon, marinrot.
Nogle produkter er mere tilbøjelige end andre til at være overfølsomme..
Kumælk er et almindeligt allergen, som især er vigtigt at overveje, når man spiser små børn. Den mindste mængde af dette allergen er nok til at udvikle en alvorlig tilstand hos et barn, hvis immunsystem ikke har haft tid til fuldt ud at blive dannet. Der var tilfælde, hvor et barn ikke engang døde af mælkemad, men kun af mælkestøv, hvis resterne af mælk var på bleer, som babyen blev placeret på.
Kyllingæg er også en af de førende madallergener. Det er interessant, at nogle gange overfølsomhed kun manifesteres på protein og undertiden kun på æggeblommen (det sker, at begge komponenter forårsager allergi). Hvis du er allergisk over for kyllingæg, er du ofte allergisk over for kyllingekød (mindre ofte ænder), andre typer æg (ænder, gås) samt til retter, der indeholder æg (mayonnaise, cremer, kager og melprodukter, champagne og alle hvide vine, klaret med æggehvide). Derudover kan overfølsomhed over for æg ledsages af en allergisk reaktion fra luftvejene til fjerpuder.
Husk, at vacciner (såsom mæslinger, fåresyge og røde hunde) også indeholder en lille mængde ægprotein. Og dette er nok til at forårsage, at mennesker med allergi mod dem alvorlige reaktioner på introduktionen af vaccinen.
Hvis du er allergisk over for kyllingæg eller kylling i sig selv vises ikke hver gang, er det muligt, at du ikke er følsom over for disse produkter, men for komponenterne i foderet, som kyllingen fik (f.eks. Med øget følsomhed over for tetracyklin, er det sandsynligt, at en allergisk reaktion på kød er fugle fodret med dette stof).
Fisk (hav og flod) samt forskellige fiskeprodukter (kaviar, fiskeolie) er almindelige allergener. Varmebehandling reducerer praktisk talt ikke deres allergi. Under tilberedning af fisk kommer allergener ind i bouillon og endda vanddamp, hvis indånding også kan forårsage allergiske reaktioner. Mennesker med overfølsomhed over for fisk er ofte allergiske over for lugten af fiskemad (daphnia). Husk, at selv brugen af kosmetiske skygger, der er tilberedt ud fra fiskeskala, kan forårsage en allergisk reaktion..
Krebsdyr - krebs, krabber, hummer - er ret allergifremkaldende.
Blandt frugter, bær og grøntsager er allergier oftest forårsaget af jordbær, jordbær, citrusfrugter (appelsiner, mandariner, citroner). Gule, røde, lyserøde grøntsager (tomater, gulerødder, ferskener osv.) Er mere tilbøjelige til at forårsage allergi end grønne..
Nødder er ganske kraftige allergener. Husk, at nogle nødder ligner kemisk sammensætning (for eksempel valnødder og mandler; cashewnøtter og pistacienøg). Derfor er en allergi mod en type nødder ofte ledsaget af en allergi mod en anden type..
Den mest almindelige overfølsomhed over for jordnødder og adskillige produkter, der indeholder den (cookies, chokolade, jordnøddesmør osv.). Det kan også forårsage en allergisk reaktion på kosmetiske præparater (cremer, brusegeler, shampoo osv.), Der indeholder denne nødde eller dens olie.
Honning, svampe, kakao, chokolade, kaffe har udtalt allergiske egenskaber. Med overfølsomhed over for kaffe og kakao er en allergi mod andre bælgplanter (ærter, bønner, linser osv.) Også mulig..
Alkoholiske drikkevarer, gærdej, oste og pølser. Disse produkter indeholder histamin, som dannes som et resultat af aktiviteten af visse bakterier og provoserer allergiske reaktioner..
Mindre almindelig er en allergi over for kornprodukter (boghvede, hvede, rug, havre), kød, bælgfrugter, løg, selleri, forskellige krydderier.
Således kan en omtrentlig generel liste over allergiprodukter gives..
- pølse og pølser (kogt pølse, røget pølse, pølser, pølser, skinke),
- fisk og anden skaldyr,
- krydret ost, forarbejdet ost,
- mayonnaise, ketchup, margarine,
- grøntsager: radise, radise, sorrel, spinat, tomater, paprika, surkål, pickles,
- frugter: citrus, abrikos, fersken, granatæble, druer, kiwi, ananas, melon,
- bær: jordbær, jordbær, hindbær, havtorn, vandmelon,
- soda, kvass, kaffe, kakao, chokolade,
- slik: honning, karamel, marshmallows, marshmallows, kage, kage, kage,
- korn (undtagelse - semulje),
- gærede mælkeprodukter: kefir, biokefir, naturlig yoghurt uden tilsætningsstoffer osv.),
- magert kød (oksekød, svinekød, kanin, kalkun), dåse kød til børn,
- grøntsager: kål, courgette, squash, let græskar, persille, dild, grønne ærter, grønne bønner,
- frugter: grønt æble, hvidt æble, pære,
- bær: kirsebær, blommer, hvide rips, røde rips, stikkelsbær,
- smør: smeltet smør, raffineret vegetabilsk olie (majs, solsikke, oliven osv.),
- hvedebrød i 2. klasse, kornbrød,
- tørrede frugtkompoter (bortset fra rosenmerter og røde bær),
- brød fra premium mel,
- mejeriprodukter: fuldmælk, creme fraiche (tilsat til retter), cottage cheese, yoghurt med tilsætningsstoffer,
- kød: lam, kylling,
- grøntsager: gulerødder, næse, rødbeder, løg, hvidløg,
- bær: kirsebær, solbær, tranebær, brombær, banan,
At holde en diæt betyder ikke at sulte. Der er basale diæter, hvoraf den ene faktisk er allergivenlig. Det reducerer ernæringsstresset og understøtter det generelle helbred..
Morgenmad: et glas fedtfri kefir, salat (cottage cheese, agurk, persille, dild).
Frokost: en skål med ærtesuppe, ris, kogt oksekød, et glas grøn te.
Middag: kartoffelpande med kål, et glas te.
Morgenmad: havregryn med æbler, kirsebær, et glas vand.
Frokost: suppe med oksekødboller, kogte kartofler med dild, olivenolie, et glas grøn te.
Middag: cottage cheese gryderet med rosiner, et glas tørt frugtkompott.
Morgenmad: et glas fedtfri kefir, en tallerken hvedegrød.
Frokost: en tallerken mælkesuppe, flere kødboller fra en kartoffel, et glas te.
Middag: pasta med tilsætning af Bolognese sauce, et glas vand.
Morgenmad: salat (kål, agurk, dild, olivenolie), et glas æblejuice.
Frokost: Mos kartoffelsuppe, zucchini stuvet i creme fraiche, et glas grøn te.
Middag: pandekager med æbler, et glas kirsebærkompott.
Morgenmad: et glas fedtfri kefir, et par æbler fyldt med cottage cheese, rosiner.
Frokost: zucchini suppe, kirsebær dumplings, et glas te.
Middag: stuet kål, et glas vand.
Morgenmad: et glas æblekompott, en tallerken boghvede.
Frokost: grøntsagssuppe med oksekød, squashpandekager, et glas grøn te.
Middag: et par courgette fyldt med grøntsager og ris, et glas te.
Morgenmad: et glas fedtfri kefir, en tallerken havregryn.
Frokost: linsesuppe, kødboller, et glas te.
Middag: vegetabilsk gryderet, et glas vand.
Morgenmad: løs boghvede grød.
Frokost: kartoffelsuppe med kødboller på vandet.
Snack: cottage cheese bolde i en langsom komfur (uden sauce, æg - minimum).
Middag: stewed zucchini i creme fraiche og kalkun (uden sauce, dampet).
Morgenmad: løs risgrød.
Frokost: kartoffelsuppe uden grønne ærter.
Snack: cottage cheese bolde i en langsom komfur (uden sauce, æg - minimum).
Middag: oksekødboller og løs boghvødgrød.
Morgenmad: havregryngrød med æbler (æbler kan koges i mikrobølgeovnen med sukker, uden mælk).
Frokost: kartoffelsuppe uden grønne ærter.
Snack: boghvede gryderet med cottage cheese.
Middag: oksekødboller og hvidkålsalat med æble (gulerødder - minimum).
Morgenmad: Fire korngrød (omhyggeligt ved allergi mod gluten og mælk).
Frokost: zucchini suppe uden karri og kødbuljong.
Snack: boghvede gryderet med cottage cheese.
Middag: kødboller med kål og ris.
Morgenmad: hvedegrød (omhyggeligt ved allergi mod gluten og mælk).
Frokost: zucchini suppe uden karri og kødbuljong.
Snack: kartoffelpande med grøntsager (æg, gulerødder - minimum).
Middag: kødboller med kål og ris.
Morgenmad: havregryn fra korn (omhyggeligt ved allergi mod gluten og mælk).
Frokost: majsgrød med kødboller.
Eftermiddags snack: tærte fyldt med blommer og valmuefrø.
Middag: kartoffelpande med grøntsager (æg, gulerod - minimum).
Morgenmad: tærter med kål og stuede æbler.
Frokost: majsgrød med kødboller.
Eftermiddags snack: tærte fyldt med blommer og valmuefrø.
Middag: koteletter (magert svinekød i to dele med oksekød).
Dag én: fem kogte kartofler og en halv liter kefir.
Dag to: 100 g kogt kylling og en halv liter kefir.
Dag tre: 100 g kogt kød og en halv liter kefir.
Dag fire: 100 g kogt fisk og en halv liter kefir.
Dag fem: frugt og grøntsager, undtagen bananer og druer med højt kalorieindhold, og en halv liter kefir.
Dag seks: Kefir.
Syvende dag: mineralvand.
Morgenmad: hvedegrød, te, grønt æble.
Frokost: grøntsagssuppe, kødboller, pasta og tørret æblekompott.
Middag: vinaigrette, te med en bolle.
Morgenmad: boghvede grød, te, æble.
Snack: kaffe med mælk, cookies.
Frokost: Suppe hakket kylling, oksekød stroganoff fra kogt kød og potetmos, kompott.
Middag: ostemasse budding, kissel.
Morgenmad: gryn af semulje, te, æble.
Snack: Coleslaw og gulerodssalat.
Frokost: vegetarisk kålsuppe, bagt kaninben, stuede gulerødder, kompott.
Middag: Milk Noodles.
Ingredienser: tørrede rosebær, lyngblomster - 2 g hver, tørre jordbærblade - 10 g, vand - 200 ml.
Skyl porcelænstekanden med varmt vand (med en temperatur, når hånden ikke længere kan holde ud - over 60 ° C). Fyld derefter samling af urter og hæld 200 ml kogende vand. Stå i cirka 10 minutter.
Ingredienser: tørrede blade af solbær - 2 g, tørrede frugter af bjergaske - 5 g, tørrede hindbær - 30 g, vand - 200 ml.
Brygg blandingen i en porcelæn tekande, blød i 7 minutter. Brug videre som teblade.
Ingredienser: tørrede lingonberry blade - 12 g, sukker - 10 g, vand - 200 ml.
Skyl porcelænstekanden med kogende vand, hæld bladene på lingonberry, bryg med kogende vand og lad stå i 15 minutter, hæld derefter granuleret sukker og hæld i kopper.
Primrose te
Ingredienser: vand - 200 ml, tørrede blade af johannesurt og primrose - 5 g hver.
Hæld blandingen af blade med kogende vand i en porcelæn tekande, og lad den brygge i cirka 7 minutter. Brug videre som teblade.
Ingredienser: tørrede blade af lingonberry - 4 g, tørrede blade af hypericum og timian - 10 g hver, vand - 200 ml.
En blanding af blade, der skal brygges og bruges som teblade.
Ingredienser: tørrede blade af oregano - 5 g, tørrede bær af bjergaske - 10 g, tørrede bær af vild rose - 20 g, vand - 200 ml.
Slib de tørrede bær, hæld derefter over kogende vand og kog derefter i 5 minutter, tilsæt derefter bladene af oregano og lad stå i 10 minutter. Dette er en multivitamin-te, der har en gavnlig virkning på stofskiftet i kroppen og fungerer som et middel mod sklerose..
Rowan and Nettle Tea
Ingredienser: Rønne frugter og brændenælde blade - 7: 3, vand - 500 ml.
1 spsk. hæld en skefuld af sammensætningen med kogende vand og kog i 10 minutter, lad den derefter brygge i 4 timer i en tæt forseglet beholder på et ikke-varmt og mørkt sted, filtrer. Drik 1/2 kop 3 gange om dagen.
Beroligende vitamin te
Ingredienser: 4 dele oregano græs, 2 dele pebermynte, 2 dele timian urt, 2 dele Kuril te, 2 dele citronmelisse krydderur, 1 del morwort urt, vand - 200 ml.
Brygges med en teskefuld pr. Kop. Denne te går godt sammen med blåbær og brombær. Det anbefales at drikke ikke mere end 20 g sådan te om dagen.
Ingredienser: tørrede jordbærblade - 3 g, bjørnebærblade - 3 g, solbærblade - 3 g, johannesurt - 10 g, timian - 10 g, vand - 200 ml.
En blanding af tørrede urter hælde kogende vand i en porcelæn tekande og insisterer 10 minutter.
Te med hagtorn
Ingredienser: sort te - 1 spsk. ske, mynte - 10 g, hakkede rose hofter - 7 g, moderwort - 5 g, hakkede hagtorn bær - 3 g, valerian rod - 2 g, vand - 500 ml.
Bland alle ingredienserne, hæld kogende vand, lad det stå i 15 minutter, sil. Drik 1 kop 4 gange dagligt efter måltider.
Ingredienser: grøn te - 2 tsk, jasminblomster - 1 tsk, lingonbærblade - en halv teskefuld, vand - 500 ml.
Hej allesammen!
Ja, det ved jeg. Hun lovede emnet med slik til det nye år, men havde ikke tid. Og så blev hun syg. Og så kunne jeg ikke lide alle opskrifterne, så jeg afviste dem, men jeg besluttede at dele dem alle de samme. Forgjeves tog du billeder? Selvom du ikke laver mad, kan du tage en idé.
Så jeg dedikerer denne anmeldelse til alle, der er tvunget til at følge en streng diæt af sundhedsmæssige årsager eller blot ønsker en sundere diæt. I øvrigt indeholder de fleste opskrifter denne gang ikke rørsukker. I stedet har kokosnødesukker eller datoer, der er mere sunde, et lavt glykemisk indeks. Jeg må advare dig om, at bagning med disse sødestoffer ikke er særlig sød, snarere neutral i smagen. Hvis dette ikke passer dig, kan du med sikkerhed bruge brunt sukker. I dette tilfælde er sukker fra Demerara ideel. Enten kan du tilføje lidt mere kokosnøddesukker, eller hælde en sådan bagning ovenpå med nyttig sirup eller drys med pulveriseret sukker inden servering, men dette er selvfølgelig allerede uden for anvendelsesområdet. Personligt har jeg for længe siden mistet vanen med sukkerholdig slik i butikken, så hjemmelavede bager varer med et minimum af sukker er ganske fine med mig. Og et lille råd: du kan altid bage halvdelen af den norm, der er angivet i opskriften, så det ikke er så patetisk at smide det ud i tilfælde af fiasko. Men jeg tror, det ikke når dette.
Også nogle værdifulde glutenfrie bagetips, jeg gav her:
Faktisk planlagde jeg oprindeligt at lave nogle feriekager og et par typer julekager, men noget gik galt, og jeg gik et sted i retning af en sund livsstil
Derfor finder du i dette nummer muffins, cookies og nogle lette desserter uden bagning.
Så tag en kop te og bliv behagelig
Chokolade Jordnøddesmør Bananmuffin
Ingredienser:
Til glasur:
Sigt først alt mel og bagepulver i skålen. Pisk derefter bananerne, psyllium, vand og sukker i en blender, indtil de er glatte. Derefter tilsættes bananmassen til melblandingen og bland alt grundigt, men æl ikke for længe. Sæt den resulterende tykke dej i en smurt ringform og bages i en forvarmet ovn til 200 ° C i 25-30 minutter. Beredskab til at kontrollere med et spyd, bør det være relativt tørt. Lad kagen afkøle helt, overfør den til en skål og hæld over glasuren. Pynt med hakkede jordnødder om ønsket. For at fremstille glasuren skal du smelte chokoladen og blande med jordnøddesmør, indtil den er glat.
Bemærk. På trods af tilstedeværelsen af modne søde bananer i sammensætningen er kagen stadig næsten usød. Så føl dig fri til at øge mængden af kokosnøddesukker til 6-8 spsk. l eller tag 4-5 spsk. l rørsukker, og tilsæt et par spiseskefulde ahornsirup eller kokosnektar til prikken over i’en. Jeg råder dig til at tilberede halvdelen af normen. Psillium er et skall af plantafrø, som findes i helsekostbutikker eller i en udenlandsk online butik med et miljøfokus. Jeg bruger hele skaller, men det er bedre at tage pulver i. Opbevares i køleskab i en beholder i højst 5 dage.
Cupcake er duftende og blød med en fugtig struktur, der passer godt sammen med chokoladeis. Derudover er han meget tilfredsstillende. Meget meget.
Blomme tærte
Ingredienser:
Bland alle tørre ingredienser i en skål. Derefter skal du slå de puttede dadler med vand i en blender. Tilsæt derefter piskede dadler og olivenolie til den tørre blanding og bland godt. Overfør dejen til den forberedte form, læg ovenpå blommer skåret i halvdele og skrællet. Bages ved 190 ° C i ca. 20 minutter, indtil de er gyldenbrune, kontroller med et spyd. Afkøles godt inden servering..
Bemærk. Jeg drikker altid dadlerne i varmt vand og renser dem derefter fra huden, da jeg ikke har en meget kraftig blender. Denne kage er også usødet, så et halvt glas kokosnød eller lidt mindre brunt sukker vil slet ikke skade ham. I stedet for blommer kan du prøve at tage abrikoser. Det er også bedre at tilberede halvdelen af normen med en recept, det viser sig meget. Her bruges et glas på 250 gram. Kan opbevares i køleskab i op til 4-5 dage.
Jeg glemte at fotografere blommerne. Forresten, når du ælter dejen lugter den meget lækker halva
Kagen opnås med en tung struktur, let fugtig og crunchy på tænderne på grund af amaranthmel. Smagen fanger også noget nøddigt og naturligvis boghvede.
For større sødme besluttede jeg at hælde den med sirup. Ved denne lejlighed fandt jeg i min skraldespids date sirup, hvilket viste sig at være. salt Jeg forventede ikke et så snavset trick
Chokolademuffin med pære
Ingredienser:
Kombiner det sigtede mel, kakao og bagepulver sammen. Bland æskelsaus, vand, sukker og vanilje separat. Kombiner den tørre blanding med væsken, bland grundigt. Læg i forberedt form og bages i 20-25 minutter ved en temperatur på 180 C. Når du kontrollerer med et spyd, skal det være næsten tørt.
Bemærk. Med så meget kakao viser det sig meget bittert og chokolade. I princippet, hvis du drys pulveriseret sukker ovenpå, vil smagen være mere afbalanceret, men den vil ikke være så nyttig mere. Så føl dig fri til at reducere mængden af kakao til 30-40 gr. Eller tag regelmæssigt brunt sukker for at få mere sødme. Til opbevaring i køleskab, overføres til en beholder, brug inden for 2-3 dage.
Det viser sig faktisk at være en let fugtig kiks. Hvis du ikke tilføjer en pære, kan du skære kagen i to, lagvis med en let chokolade eller fløde fløde baseret på kokosnød fløde. Få en god kage
Kanelbrød (sød brød med kanel)
Ingredienser:
Til udfyldning:
Til glasur:
Sigt mel, soda, bagepulver i en skål, tilsæt sukker. Bland mandelmælk, eddike, smør og vanilje i en anden skål. Tilsæt den flydende blanding til melet og bland alt grundigt, indtil det er glat. Bland kanel og sukker i en lille kop. Sæt 1/3 af dejen i den forberedte form, glat, drys med en halv blanding af sukker med kanel. Læg en tredjedel af dejen ovenpå, drys med den resterende kanelblanding og derefter resten af dejen. Juster forsigtigt. Bages i en forvarmet ovn til 180 ° C i ca. 45-50 minutter. Beredskab til at kontrollere med et spyd, det skal være tørt, og brødets kanter gyldenbrune. Afkøl brødet i 10 minutter i form, overfør det derefter til en skål og lad det køle helt af. Forbered glasur fra sigtet melis og vand. Det skal være tykt og tyktflydende. Dekorer cupcake med glastråde.
Bemærk. Og denne cupcake er meget sød. Hvis du ikke er en sød tand, kan du springe cupcake over med glasur og reducere mængden af sukker i fyldet. Og i stedet for kanel til fyldning, kan du prøve at bruge kakao. Denne opskrift bruger et glas på 200 gram. Opbevar cupcaken i køleskabet i 4-5 dage i en tæt lukket beholder.
Jeg var for doven til at lave en kornet til forsigtigt at fremstille striber. Skeen viste sig ikke særlig æstetisk. Så ked, undskyld det.
Faktisk er dette en almindelig svampekage med en delikat struktur. Lige i vest kaldes alle boller i en form for brød ofte brød
Jordnøddesmørkager
Ingredienser:
Sigt mel, bagepulver og soda i en skål. I en anden skål, bland sukker, jordnøddesmør og kokosnøddeolie. Hæld derefter mælk, sirup, vanilje og bland alt grundigt. Tilsæt gradvis melblandingen til den flydende masse, æl dejen. Det vil se ud som blød plasticin. Rul små kugler fra dejen, læg dem på en bageplade dækket med pergamentpapir og knus dem med et lille glas. Bages ved 180 ° C i ca. 5-6 minutter. Derefter får du en bageplade. Tryk cookies ned igen i midten og læg noget marmelade i midten. Bages igen i yderligere 5-6 minutter, indtil de er gyldenbrune. Lad afkøle lidt på en bageplade, og overfør det derefter til et bræt, indtil det afkøles helt. Klarede cookies vil være bløde, men hærde efter afkøling.
Bemærk. På billedet har jeg ikke den bedste kvalitet kokosnøddeolie. Men dette er den eneste raffinerede olie, som jeg fandt i butikken. Ekstra jomfru er ikke god her. Jeg håber du finder en bedre mulighed. Og ja, disse cookies er også til den søde tand. Jeg ville reducere mængden af sukker med halvdelen. Eller bages uden marmelade. I opskriften brugte jeg sprødt jordnøddesmør, det viste sig interessant. Forresten, efter at have blandet jordnøddesmør med sukker, smør og mælk, viser det sig at en meget aromatisk masse smager meget som fyldet fra Snickers. Jeg spiste næsten alt. Forresten bruges et glas på 200 gram her. Cookies kan opbevares i en tæt lukket beholder ved stuetemperatur i 1-2 uger.
Denne cookie er smuldrende. Meget lig med almindelige hjemmelavede shortbread cookies. Det er sandt, at jeg overeksponerede det lidt. Nej, det er ikke brændt. Men marmeladen blev overophedet. Jeg har bare en "vidunderlig" ovn.
Vanilla "Madeleine"
Ingredienser:
Til glasur:
Forbered først bagepladen. For at gøre dette skal du smøre dem med olie og drys oven på majs eller glutenfrit universalmel. Børst derefter formen af overskydende mel. Derefter blandes sojamælk og æble cider eddike. Lad stå et par minutter, indtil mælken er krøllet. Sigt alle tørre ingredienser i skålen. Tilsæt derefter sojamælk og kokosolie til dem. Bland alt pænt, men grundigt. I hver celle i formen læg 1 tsk. prøve. Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i cirka 18 minutter. Fjern de færdige cookies fra formen og lad den køle helt af. Til glasur blandes sojamælk og hakket chokolade i en gryde. Varm op over lav varme under omrøring konstant, indtil chokoladen smelter. Dyp hver Madeleine i chokolade og derefter i hakkede pistacienødder. Sæt på en tallerken, lad chokoladen kegle sammen.
Bemærk. Køb aldrig den chokolade, du ser på billedet! Dette er den mest usmagelige organiske chokolade, jeg har prøvet! Men jeg havde ikke en anden tilgængelig. Og på trods af dette viste madlenserne sig at være spiselige alligevel. Det anbefales at spise dem på forberedelsesdagen, den næste dag vil de være ganske tørre.
Mine madeleys i udseende viste sig ikke at være som de skulle. De skal enten være helt gyldne eller fuldstændige blege med et strejf af guldethed. Men i min "super" ovn viser det sig, at den glutenfri version altid er heterogen i farven. Men smagen af denne kiks cookie ligner meget originalen. Selvfølgelig er det ikke så fedtet og tæt, men stadig porøst og ømt. Sødme er i moderation, men chokolade her har brug for en meget høj kvalitet. Men du kan overhovedet undvære det. Men det viser sig mere originalt.
Chocolate Drop Vanilla Cookies
Ingredienser:
Sigt mel og bagepulver i skålen. Pisk cashewnødder med vand, sukker og vanilje i en blender, indtil de er glatte. Tilsæt den våde blanding til tørring og æl dejen. Det viser sig meget tyk, men stadig våd. Dæk skålen med et håndklæde og sæt det i køleskabet i 20 minutter. Forbered i mellemtiden en bageplade, dæk den med pergament og forvarm ovnen til 200 C. Fjern dejen fra køleskabet, bland lidt og tilsæt chokoladedråberne til den, og bland dem forsigtigt i dejen. Spred dejen med en spiseskefuld på en bageplade, våde hænder for at give den ønskede form. Bages 15 minutter, indtil de er gyldenbrune..
Bemærk. Cashew er bedst at suge natten over, og om morgenen drænes og skylles. Dette er især vigtigt, hvis du ikke har en meget kraftig blender. Kokosnødesukker er neutralt sødt. Du kan tilføje lidt mere eller tage rå sukkerrør / almindeligt brunt sukker.
Det er en skam, at skærmen ikke kan formidle du duften af denne cookie. Det lugter bare guddommeligt! Men hans smag er lidt sløret. Denne cookie er hverken kiks eller shortbread. Jeg vil kalde det temmelig frisk-rige. Det drager fordel af smag og chokoladestykker. Selvom det er lidt sløret, men med te, er alt lækkert..
Kokosnød havremelkager med tørrede abrikoser
Ingredienser:
Slib havregryn i en blender til en tilstand tæt på mel. Tilføj kokosnødspån til karaffen, hugg lidt mere. Finhakede dadler, tørrede abrikoser og skrællet æble finhakket og hakket også lidt i en blender, så små stykker bliver tilbage. Kombiner den tørre blanding med frugtmassen, tilsæt sirup og smeltet smør. Bland alt grundigt. Dæk bagepladen med pergamentpapir, opvarm ovnen til 150-160 C. Form kagerne på bagepladen fra den resulterende masse og bages, indtil de er gyldenbrune i cirka 15-20 minutter.
Bemærk. Datoer og tørrede abrikoser I blødgør altid, indtil de er blødgjort. Og så renser jeg også daterne fra huden. Det er bedre at rive æblet, inden du hakker et groft rivejern. Dejen skal ikke være for våd. Hvis dette sker, skal du tilføje nogle flere spåner og malet havregryn. Opskriften bruger et glas på 200 gram. Opbevares højst 3 dage. Bedre i køleskabet.
Smagen af cookies afhænger direkte af æbler og tørrede abrikoser. Normalt tager jeg søde tørrede abrikoser og sure æbler. Det viser sig en meget velsmagende kombination! Selve cookien er blød og let at tygge. Og min mor kunne virkelig godt lide det. Ja, hvad beder han nu om at bage i alle helligdage
Kokosnøddato-cookies
Ingredienser:
Alt er meget enkelt her. Slib den skrællede banan og puttede dadler med chips og sesamfrø i en blender. Dæk panden med pergamentpapir. Scooping den resulterende masse med en teskefuld, form kugler, der derefter lægges på en bageplade og knus dem. Bages ved 135 ° C i cirka 45-50 minutter, indtil de er gyldenbrune..
Bemærk. Jeg suger altid sesam om natten og vasker det derefter. Jeg forbereder datoer på samme måde som i den forrige opskrift. I min ovn er minimumstemperaturen 160 C, så jeg bager med den i cirka en halv time. 1 kop = 200 gram. Denne cookie opbevares ikke i lang tid, så den kan fryses.
Cookies er tørre på ydersiden og bløde på indersiden. Det har en karamellsmag i smagen. Fans af dadler og sesam vil kunne lide det. Med te passede det på en eller anden måde ikke mig. Men med usødet mandelmælk - meget!
æble kage
Ingredienser:
Til udfyldning:
Slib halve havregryn i en blender, indtil mel. Bland i skålen havregryn, den resterende havregryn, sukker og blødgjort kokosnøddeolie. Skræl æbler, skåret i skiver og hæld citronsaft over. Bland derefter med sukker og stivelse. Læg æblemassen i den forberedte form, drys melkrummene jævnt ovenpå. Bages ved 200 ° C i ca. 30-40 minutter, indtil de er gyldenbrune. Sørg for, at æbler ikke brændes.
Bemærk. Mængden af sukker kan variere afhængigt af æbleernes sødme. 1 kop her = 200 gram.
Nå, denne gryderet med sprød topping behøver ingen introduktion. Det er simpelt at skændes, og det er også godt, fordi praktisk talt enhver frugt og bær kan "genanvendes" ind i det. Serveres med vanille sauce, kokosnød fløde eller is. Jeg har vegansk sojais.
Karamelpudding
Ingredienser:
Rør sukker, stivelse og vanilje grundigt i en lille portion mælk. Bring resten af mælken i kog. Hæld stivelsesblandingen i mælken under omrøring konstant. Kog igen. Kog over lav varme under kontinuerlig omrøring i 1-2 minutter. Fjern den færdige budding fra ilden og hæld i forme, der først skal skylles med koldt vand. Lad det køle af. Sæt derefter i køleskabet til størkning. Serveres som ønsket sammen med eventuelle bær eller bærsaus, karamellsirup.
Bemærk. Hvis du tager sød mælk, skal mængden af tilsat sukker reduceres. I stedet for stivelse kan du tage en pose færdigpulver til budding. Her tilføjede jeg nogle flere frø fra vaniljestangen.
Mælkebudding er simpelthen en varig klassiker. Den mest behagelige dessert. Ikke fedtet, ikke sukkerholdigt, meget let. I dette tilfælde har budding en karamelfarve på grund af kokosnøddesukker. Rårørsmag har også en let karamelsmag..
Coconut Mousse
Ingredienser:
Læg kanden med mælk i køleskabet i flere dage. Jeg glemte generelt hende i en uge. Fjern derefter fra køleskabet, åbn og øs forsigtigt den tykke creme, der er dannet øverst, uden at påvirke væsken nedenfra. Overfør fløde med kakao og puttede dadler i en blender. Pisk med maksimal hastighed, indtil den er glat. Anbring i kopper / glas og sæt dem i køleskabet i flere timer. Pynt efter ønske.
Bemærk. Med så meget kakao opnås en ret rig og bitter chokoladesmag. Hvis du ikke er en fan af dette, er du velkommen til at reducere mængden af kakao eller tilsæt et par skeer ahornsirup eller kokosnektar. Hvis massen ikke piskes godt, tilsættes lidt kokosvand fra dåsen. Hvis du ikke har en meget kraftig blender, er det bedre at blødlægge daterne kortvarigt i varmt vand og derefter skrælle huden af. Cirka 1,5 kopper mousse opnås fra denne mængde ingredienser..
Denne mousse er bare fantastisk! Meget luftig og delikat. Men desværre ret dristig. Derfor kan du ikke spise meget af det. Enkel og let at tilberede dessert. Anbefales meget. Jeg dekorerede det med hvid vegansk chokolade..
Her er sådan her, jeg fik en hodgepodge. Jeg håber du nød det lidt.