Den rigtige hypoallergenisk diæt til børn fra 1 år til 5 år, som kan og bør ikke spises af allergikere?

Analyser

Allergi er ikke kroppens mest ufarlige reaktion. Læger har længe tilskrevet dette fænomen til sygdommen. Det er vanskeligt at behandle, ofte skrider frem, har farlige konsekvenser. Og du har altid brug for en ernæringstilpasning. En hypoallergen diæt til børn er næsten den eneste måde at hjælpe dit barn på..

Behovet for en hypoallergen diæt til et barn

Hvad er en allergi? Dette er en falsk reaktion fra kroppen. Immunsystemet begynder at producere antistoffer mod meget ufarlige stoffer. To børn i samme alder kan opdele mandarinen i to, spise den, et af dem vil være dækket med et frygteligt udslæt eller begynde at hoste. Intet vil ske med hans ven. Undertiden optræder reaktionen ikke på produkterne. Irritanter kan være medicin, planter, hygiejneprodukter..

Hvis stimuli ikke forhindres i at komme ind i barnets krop, øges risikoen for komplikationer. Et hårdt udslæt, skorpe vises på huden. Hvis allergien er intern, kan der først forekomme hoste, derefter bronkial astma, Quinckes ødemer. Der er andre konsekvenser. Antihistaminer, der er ordineret af allergikere og pulmonologer, kan ikke helt reducere skader på irritanter. Derfor er en hypoallergen terapeutisk diæt til børn en nødvendig foranstaltning.

Vigtig! Selv når man reagerer på urter eller hygiejneprodukter, er det nødvendigt at korrigere kosten, eliminere obligatoriske allergener.

Typer af diæter til allergiske børn

En ideel mulighed for forældre er at blive testet. For dette kan et barn tage blod eller foretage allergiske test. Valg af metode afhænger af alder, økonomiske og tidsmuligheder. For at udføre allergiske test har du for eksempel brug for flere besøg hos en specialist, ofte henvises patienter til hospitalet, og relaterede tests udføres.

Ikke alle kan forlade arbejde, tage en ferie. Nogle forældre søger ikke straks hjælp, de behandles med improviserede midler. Tests kan blive forsinket på grund af forværring af allergier. For pålidelighed skal du først fjerne alle reaktioner, tage en pause i at tage antihistaminer og derefter fortsætte med diagnosen. Derfor ordineres en diæt tidligere, end de skriver en retning til undersøgelse.

I alt deles to typer diæter til børns allergi:

  • ikke-specifik kost. Velegnet til mennesker i alle aldre. Den nederste linje er afklaring, udelukkelse fra menuen for visse produkter. Du kan bestemme allergenet medicinsk eller ved observation. For eksempel bemærker mange forældre deres barns reaktion på en bestemt frugt, dessert eller tallerken;
  • eliminering diæt. Det bruges til små børn. Hovedpunkterne er den kompetente introduktion af komplementære fødevarer, udelukkelse af potentielt farlige allergener. Så forældre introducerer glat produkter med gluten, sukker, lys farve. Ved de første reaktioner ved hjælp af en børnelæge justeres kosten.

Enhver diæt, uanset type, er rettet mod at lindre symptomer. Med den ekstra brug af antihistaminer kan kløe, rødme, udslæt og allergisk hoste fjernes på kort tid. Det andet mål med terapeutisk ernæring er at reducere de negative effekter af antigener. Undertiden bruges diætmad til at identificere det skyldige produkt. En person spiser hypoallergen mad i lang tid, hvorefter potentielle "skadedyr" gradvist introduceres.

De farligste fødevarer for allergikere

Der er mad, der oftest forårsager allergi. De kaldes obligatoriske allergener. Disse arter er udelukket, selv uden analyse. Det vil sige, hvis et barn er allergisk, er det vigtigt at fjerne alt dette fra synsfeltet. De provoserer produktionen af ​​antistoffer i kroppen, hvilket er i strid med det samlede billede..

Hvad er umuligt ved en hypoallergen diæt:

  • citrus og alle typer og uanset mængde;
  • jordbær, hindbær, jordbær, melon og ananas, granatæble;
  • honning og nødder;
  • fisk, fiskekaviar, skaldyr;
  • chokolade, kakao, kaffe.

Ekskluderer sukker, drikkevarer med farvestoffer, chips, kiks, andre fødevarer med aromatiske tilsætningsstoffer og smagsforstærkere.

I modsætning til hvad man tror, ​​forårsager ikke alle røde fødevarer en allergisk reaktion. Det er muligvis ikke på kirsebær, røde rips, rødbeder, paprika. Brug for at kontrollere individuelt.

Hypoallergen diæt til børn under 1 år

Diæt til små børn har sine egne nuancer. På dette tidspunkt er immunsystemet lige begyndt at arbejde. Og det er meget vigtigt ikke at provokere en fiasko. Derfor forældre behandler omhyggeligt introduktionen af ​​supplerende fødevarer, nye retter, studerer litteratur. Alle ændringer i kosten overvåges af den lokale børnelæge.

Højdepunkter i hypoallergen ernæring hos børn i alderen et år:

  • komplementære fødevarer introduceres i henhold til alder;
  • glutenfri korn, røde og orange frugter, grøntsager er udelukket fra kosten;
  • barnet må ikke kylling og fisk. Fra kødprodukter kun kalvekød, kalkun, kanin, hestekød. Efter et år kan du diversificere kosten med sprog, lever, oksekødhjerte;
  • sukker er fuldstændigt udelukket såvel som honning, marmelade, færdigt konfekt;
  • mad koges ved madlavning;
  • æg er udelukket i op til et år, så kan du omhyggeligt introducere æggeblommen i kosten. I dette tilfælde overvåges reaktionen;
  • hel komælk er udelukket. Du kan introducere gærede mælkeprodukter og cottage cheese i kosten og overvåge tolerance. De er heller ikke egnede til alle børn..

Forældrene til et lille barn har som hovedopgave at købe, lave mad, give barnet sikre produkter. Disse er glutenfrie korn, tilladt kød, kefir, naturlige yoghurt uden tilsætningsstoffer. Selektivt frugt. Mindst af alt, grønne æbler, pærer forårsager en reaktion. Du kan lyse grøntsager. Kartofler til børn op til et år skal finhakkes og blødlægges i koldt vand fra stivelse.

Vigtig! Al mad tilberedes på blide måder; tunge fødevarer og fedtstoffer bruges ikke. Under kosten skal du maksimere fordøjelsessystemet.

Eksempelmenu i en dag

Små børns kost er ikke forskelligartet. Og udelukkelsen af ​​sukker og en stor mængde frugt påvirker ikke smag af retter på den bedste måde. Derfor bliver forældre nødt til at forsøge at fodre barnet.

  • Morgenmad: mejeri-fri grød fra enhver passende korn.
  • Snack: frugtpuré.
  • Frokost: grøntsagssuppe, kogt kød, kompott af friske eller tørrede bær.
  • Snack: mosede grøntsager.
  • Middag: kødboller eller kødboller, en side skål med boghvede grød eller grøntsagspuré, æblejuice.
  • Om natten: cottage cheese eller yoghurt, kefir.

Hvis babyen nægter usædvanlig mad, skal du handle på situationen. I stedet for grød skal du for eksempel give kød eller grøntsager flere gange. Det er vigtigt ikke at give op. Om en uge vil receptorerne blive ryddet, gamle smag begynder at blive glemt..

Hypoallergen diæt til børn 2 år

I en alder af to år blev spørgsmålet om komplementære fødevarer helt løst. Derfor er en hypoallergen diæt til børn specifikt rettet mod terapeutisk ernæring. Men med introduktionen af ​​ethvert nyt produkt anbefales det også at observere gradvis grad, fragmentering. Når der opstår en mindre reaktion, udelukkes mad.

Hvad føjes til en hypoallergen diæt til børn på 2 år:

  • nye grøntsager, frugter, bær (abrikos, fersken, rødbær, paprika);
  • bagte retter (gryderetter, ostekager fra ovnen, hjemmelavede kiks, cookies, hvis der ikke er nogen reaktion på hvede);
  • supper på bouillon;
  • du kan indtaste majs, ærter, kikærter.

Det er i denne alder, overgangen til et voksenbord gennemføres. Men bliv ikke involveret i stegte, stuede retter med en overflod af saucer, krydderier. Jo lettere maden bliver optaget - jo bedre for barnet.

Hypoallergen diæt til børn 2 år (menu)

Efterhånden som listen over tilladte produkter stiger, bliver børnemenuen mere forskelligartet. Barnet kan sidde ved det fælles bord. Det kan være passende mad i børnehaven, men med mindre justeringer.

Sådan spiser du en allergivenlig diæt til børn 2 år (menu):

  • Morgenmad: grød, te.
  • Frokost: cottage cheese, tilladt frugt.
  • Frokost: suppe med grøntsager og kødboller, kan tilberedes på en let bouillon, kompott.
  • Snack: cottage ost gryderet, med frugt, juice eller kompott.
  • Middag: gryderet med grøntsager.
  • Anden middag: ethvert gæret mælkeprodukt.

Hypoallergen diæt til børn over 3 år

Jo ældre barnet bliver, jo lettere er det for kroppen at bekæmpe allergener. Diæt til allergi hos børn på 3 år bliver endnu mere forskelligartet. Især hvis barnet ikke er allergisk over for hvedemel. I denne alder kan du indgå i kosten almindelige og dovne dumplings, hjemmelavede dumplings, kager. Hvis gluten ikke tolereres, kan alt dette tilberedes af majs eller boghvedsemel.

I denne alder er det allerede kendt, om komælk tolereres. Desuden introduceres nye grøntsager og bær fortsat i kosten. Supper, gryderetter, gryderetter og andre retter bliver endnu mere varierede, velsmagende, hele familien kan spise disse retter.

Sådan fodres en baby:

  • en række korn. Du kan tilføje dampet græskar, bagt æbler, lave mad med andre hypoallergeniske bær, frugter;
  • gryderetter. Valgfri fra cottage cheese. Du kan tilføje korn, pasta, tørret frugt og endda grøntsager;
  • kødboller, kødboller, kødboller. Hakkede kødprodukter kan være til stede i anden kurser, supper, gryderoller;
  • mosede grøntsager. Det er ikke nødvendigt at bruge kun kartofler. Det er værd at være opmærksom på zucchini, blomkål, broccoli, det er tid til at fokusere på græskar og gulerødder. Blandede typer kartoffelmos har en meget interessant smag;
  • supper. Deres arter ændrer sig også. Du kan tilberede fløde retter på grøntsags- og kødbuljong. Undertiden prøver børn fra tre år at give hvid fisk;
  • kager. Cookies, kager, ruller til børn tilberedes uden sukker og med en minimumsmængde fedt. Fra stegte pandekager skal tærter stadig opgives. Men nogle gange kan du bage fra ovnen.

Baseret på disse retter er en hypoallergen diæt bygget til børn 3 år gamle, flere friske grøntsager og frugter introduceres på menuen. Fiber hjælper med at fjerne allergener, normaliserer afføring, renser kroppen indefra.

Sådan ser menuen på en dag omtrent ud:

  • Morgenmad: grød med eller uden mælk, afhængigt af reaktionen, æble.
  • Snack: græskarpuré, kompott.
  • Frokost: suppe med kødboller og nudler, boghvede grød med kød, kompott, frisk agurk.
  • Snack: pære eller anden frugt.
  • Middag: potetmos, kødboller, revne gulerødder.
  • Anden middag: cottage cheese eller et andet syremælksprodukt.

Hypoallergen diæt til børn 5 år

Det er sværest at overholde hypoallergen ernæring for børnehaver. De er ofte uden for hjemmet. Venner og bekendte behandler dem, børn deltager i helligdage. Uanset eksterne omstændigheder bør der i hjemmet nøje overholdes en hypoallergen diæt til børn..

Hvad føjes til menuen:

  • forskellige tørrede frugter (svisker, tørrede abrikoser, forsigtige rosiner);
  • bagning, men med en grundig undersøgelse af sammensætningen eller kun fra godkendte produkter;
  • alle grøntsager, som barnet ikke har nogen reaktion på;
  • gryderetter, ostekager, buddinger, gelé og andre hjemmelavede desserter;
  • svinekød, men skal vælge magre skiver.

En hypoallergen diæt til børn på 7 år er ikke anderledes. Cirka den samme menu skal følges af voksne. Følgende er et eksempel i et par dage. Det opfylder fuldt ud kravene i barnets krop.

Første dagAnden dagDen tredje dagFjerde dagFemte dag
MorgenmadRisgrød med tørrede abrikoserboghvedeGræskar grød med risTørret frugt majsgrødHavregryn med banan
FrokostKesstegrydeBagt ostekagerCottage cheese med bananPære, 3 kiksKesam med æble
AftensmadBlomkålssuppe med kanin, pilaf med oksekød, stuet frugtNudelsuppe, kødboller med potetmos, æblekompottKålsuppe uden tomat på oksekød, pasta med hakket kød, kompottGrøntsagssuppe, kødboller med nudler, teBoghvedsuppe med kød og grøntsager, grøntsagsstuing, kompott
Høj teBananEt æblePæreGræskarpuréRevet gulerod og æble salat
AftensmadDampkoteletter, kartoffelmos, frisk kålBraised kalvekød, sidefat af korn, frisk agurkZucchini og kød gryderetKødboller med ris, coleslawBraised kalkun eller kaninmos kartofler

Om natten kan du give mælk, mejeriprodukter (cottage cheese, gæret bagt mælk, kefir), hvis der ikke er nogen reaktion på dem. Om nødvendigt kan du udskifte agurk, gulerødder. Det er tilladt at bruge kødretter til den anden middag. Det kan være en dampkedel, et stykke brød oksekød eller kalkun. Men under ingen omstændigheder skal du ikke give rå frugter om natten. De kan provokere gæring, flatulens, mavesmerter.

Krydsirritanter

Hvis en person lider af fødevareallergi, er det også vigtigt at udelukke eksterne irritanter. De øger belastningen på børnenes krop, immunsystemet er vanskeligere at komme sig. Du kan også testes for disse allergener, men de er normalt udelukket uden fejl..

Hvad øger den generelle allergiske baggrund:

  • pollen af ​​blomster, træer, nogle typer græs. I foråret og begyndelsen af ​​sommeren anbefales det, efter at have gået, straks at fjerne gadetøj fra barnet, skyl næsen og sørge for at give anti-allergiske stoffer;
  • støv. Det kan være hjemme, bibliotek, gade, der er andre typer. Det er vigtigt at udføre vådrensning dagligt..
  • dyrehår, fuglefjer. Kæledyr skal isoleres;
  • sengemider. Det er vigtigt at vaske tøj ved temperaturer fra 70 grader, skifte puder, tæpper hvert år.

Glem heller ikke babyhygiejne-produkter. De bør ikke indeholde duftstoffer og aggressive komponenter. Ellers hjælper ingen diæt med at tackle kroppens reaktion..

Vigtig! Artiklen er kun til informationsformål. Inden du bruger en diæt, skal du konsultere en specialist.

Hvordan man laver en hypoallergen diæt til et barn?

Børnenes immunsystem er endnu ikke fuldt dannet, det er ikke i stand til fuldt ud at bekæmpe allergener. Resultatet er en hyppig manifestation af allergiske reaktioner. Et af de væsentligste aspekter af terapi er overholdelse af en hypoallergen diæt til børn. Det vil hjælpe med hurtigt at håndtere negative symptomer og forhindre udvikling af komplikationer. Det vigtigste er at oprette en menu til babyen korrekt under hensyntagen til alle funktioner i sygdomsforløbet.

Årsager og symptomer på fødevareallergi

Allergi er kroppens immunsystems reaktion på allergener. De mest almindelige provokatører af sygdommen er mad. På baggrund af deres brug kan et barn manifestere negative symptomer:

  1. Udslæt.
  2. Rødhed og afskalning af overhuden.
  3. Svær kløe i huden.
  4. Mavesmerter.
  5. Udbrud af kvalme efterfulgt af opkast.
  6. dysbacteriosis.
  7. Nasal trængsel, åndenød.

Alvorligheden af ​​symptomer afhænger af babyens helbredstilstand og mængden af ​​allergen, der er kommet ind i kroppen. Tegn på allergi forekommer oftere i det første år af et barns liv. Der kan være flere grunde til dette:

  1. Manglende overholdelse af principperne for korrekt ernæring fra mor under graviditeten. Hvis en kvinde spiste et stort antal potentielt farlige fødevarer, for eksempel jordbær, citrusfrugter, nødder og så videre, er sandsynligheden for at udvikle en allergi hos et barn.
  2. For tidlig overførsel af babyen til kunstige mælkeformler.
  3. Forkerte valg af mad.
  4. Genetisk disponering.
  5. Anvendelse af antibakterielle lægemidler.
  6. overfodre.
  7. Patologi i fordøjelsessystemet, leveren, galdekanalen.

Hos babyer manifesteres oftest allergiske reaktioner ved udslæt i ansigtets hud. Fjern hurtigt konsekvenserne af sygdommen vil hjælpe korrekt ernæring med fødevareallergi hos børn. Menuudvikling er nødvendig i samarbejde med en specialist.

Generelle principper for dannelse af en diæt mod allergier hos et barn

Korrekt ernæring er ekstremt vigtig for barnets krop. En korrekt valgt diæt i kombination med eliminering af allergener vil hurtigt klare sygdommen. Når man udarbejder barnets menu, skal følgende anbefalinger overvejes:

  1. Maden skal være brøkdel. Fød din baby i små portioner fem til seks gange om dagen.
  2. Når man laver en diæt til allergi hos små børn, er det vigtigt at huske, at en ung krop har brug for nok protein og fiber. Derudover er det protein af animalsk oprindelse, der kan forårsage allergier.
  3. Retter til barnet skal bages eller dampes. I denne form absorberes produkter hurtigere og giver flere fordele..
  4. Selv lavallergeniske fødevarer bør ikke gives til babyen i store mængder.
  5. En streng diæt kan føre til vitaminmangel. Menuen for et barn med enhver form for allergi bør varieres. Ellers øges risikoen for at udvikle infektionssygdomme..

Inden du udvikler et ernæringsprogram til din baby, skal du finde ud af, nøjagtigt, hvilke fødevarer der har forårsaget allergien. Det er strengt forbudt at give barnet selv i minimale mængder..

Det er umuligt at identificere et allergen uafhængigt. For at gøre dette skal du se en læge og bestå en allergitest. Kun en sådan undersøgelse vil hjælpe med at identificere de negative virkninger af krydsallergener..

Sådan fodres et allergisk barn?

Når man vælger mad til børn med allergi, er det nødvendigt at overveje alder og karakteristika for sygdomsforløbet. Diæt vælges individuelt. Identiske fødevarer kan være til gavn for en og skade andre. Menuen skal udarbejdes med specialister. Konsultation er ikke kun nødvendig for en allergiker, men også for en immunolog.

Alle fødevarer er opdelt i tre store grupper:

  1. Lavt allergifremkaldende.
  2. Medium allergifremkaldende.
  3. Meget allergifremkaldende.

Den første gruppe kan trygt indtastes i babyens diæt. Allergifødevarer må ikke gives højst to til tre gange om ugen. Den tredje kategori inkluderer komponenter af retter, der er strengt forbudt for allergikere.

Tilladte produkter

Korrekt ernæring hjælper med at reducere kroppens negative reaktioner på allergeneksponering. Listen over produkter med lav allergen til børn inkluderer:

  1. Semulina, havregryn, byg.
  2. Magert kød.
  3. Forskellige typer olie.
  4. Svag te.
  5. Rosehip Infusion.
  6. Zucchini, squash, broccoli, græskar.
  7. Grønne og gule æbler, pærer.
  8. Hvidvin, blomme, stikkelsbær, vandmelon.
  9. Bladesalat.
  10. Ris og majs brød.
  11. Bagning uden muffin.
  12. svesker.

Sådanne produkter vil gavne både et sundt barn og en baby, der lider af allergier. I den periode, hvor sygdommen forværres, skal du foretrække vegetabilske supper såvel som kornretter. Maden kan smages med vegetabilsk olie. Som en drink er tørret frugtkompott, usødet te og mineralvand perfekt.

Helt eller delvist begrænsede produkter

For at diversificere babyens menu er det tilladt at introducere en lille mængde af følgende produkter i den:

  1. Boghvede og ris gryn.
  2. Rødbeder, ærter, majs, sød peber.
  3. Solbær.
  4. Bananer, ferskner, abrikoser.
  5. Vagtelæg.
  6. Oksekød, svinekød.

Man skal være særlig opmærksom på fødevarer, der forårsager fødevareallergi hos børn. Deres anvendelse selv i små mængder kan provokere en stærk negativ reaktion i kroppen. Den forbudte liste inkluderer:

  1. Frugter med en rød eller orange nuance. Det samme gælder grøntsager.
  2. Citrus.
  3. Havfisk.
  4. svampe.
  5. Slik samt produkter, der indeholder muffin, bør udelukkes fra babyens diæt.
  6. Mælkeprotein betragtes som et stærkt allergen, derfor er komælk forbudt..
  7. Forskellige krydderier.
  8. Det er nødvendigt at fjerne kakao og kaffe samt de retter, der indeholder sådanne ingredienser.
  9. Fisk og skaldyrsretter udelukket.
  10. Eksotiske frugter, meloner, granatæble, persimmoner, ananas kan forårsage skade..

Udelukkelse fra kosten for røget kød, marinader, fedtholdige og stegt mad er nødvendig. Giv ikke din baby halvfabrikata, kulsyreholdige drikkevarer samt produkter, der indeholder en stor mængde kemiske fyldstoffer.

De mest allergifremkaldende fødevarer til alle børn: citrusfrugter og chokolade, det anbefales at erstatte med tørrede frugter. Giv dit barn sukker tranebær eller naturlige bananchips som det bedste alternativ til slik.

Allergi mod mad hos nyfødte

I nærvær af allergier bliver det rigtige valg af komplementære fødevarer til nyfødte en udfordring. Syge børn overføres til kunstig fodring meget senere end sunde børn. Dette giver kroppen tid til at få styrke og lettere at bære virkningerne af sygdommen..

De vigtigste produkter til den første fodring er grøntsager. I en tidlig alder kan menuen bestå af mosede courgette, græskar, broccoli, agurker. At give tomater til børnene samt enhver grøntsag med en lys farve er ikke det værd.

Diætet til allergier hos et barn bør omfatte korn. De koges i vand uden tilsætning af salt. Du kan krydre retter med et par dråber vegetabilsk olie af høj kvalitet.

I en senere alder introduceres kødpuréer i kosten. Allergivenligt er kaninkød, magert svinekød og kalkun. Det er ikke værd at introducere kylling i kosten for allergikere. Det forårsager ofte alvorlige allergiske reaktioner. Kødpuré kan gives separat eller blandes med grøntsag.

Diætjustering

Listen over produkter, der er allergener til børn, er individuel og kan ændre sig over tid. Der er stor sandsynlighed for selvhelbredelse. Nogle retter holder op med at forårsage negative reaktioner, mens andre tværtimod bliver provokater. På grund af dette skal kosten konstant justeres. En kvalificeret specialist skal gøre dette, efter at have gennemgået en medicinsk undersøgelse..

Et barns krop modstår sygdommen bedre end en voksen. Derfor er babyernes diæt ikke nødt til at følge en levetid. En streng restriktion i fødevarer varer gennemsnitligt ca. 10 dage. Efter dette med passende behandling kan de fleste produkter returneres til kosten..

En diæt til alle børn med allergi er et must. Kun ved at eliminere allergifremkaldende fødevarer fra kosten er det muligt at lindre symptomerne på sygdommen og reducere behandlingstiden markant.

Diæt til allergi hos børn

Meget ofte bliver forældrene overrasket over den negative reaktion, som barnets krop har på mad, og de bør finde ud af på kort tid, hvad kosten er for allergier hos børn. Og alligevel, når denne problemer skete for første gang, hvilke nødvendige trin for at løse problemet bliver nødt til at gå gennem forældrene?

Meget ofte bliver forældrene overrasket over den negative reaktion, som barnets krop har på mad, og de bør finde ud af på kort tid, hvad kosten er for allergier hos børn. Og alligevel, når denne problemer skete for første gang, hvilke nødvendige trin for at løse problemet bliver nødt til at gå gennem forældrene?

Den første ting at gøre er at fjerne babyen fra en alvorlig tilstand, uanset hvordan den manifesterer sig. Hvis årsagen til den allergiske reaktion er mad, skal efterfølgende babymad være diæt.

Et stof, der forårsager en negativ reaktion kaldes et allergen. Allergier er ikke kun mad. Medicin, virusinfektioner, støv og blomstring af visse planter kan føre til anfald. Parasitter og skadelige bakterier er også i stand til at bevise sig selv i et allergisk udslæt..

Det mest iboende hos børn er angreb fra fødevareallergi. Deres immunsystem reagerer på et eller flere produkter, der er blevet allergiske over for babyen..

Oftest lider allergiske sygdomme i alderen 9 måneder til et år. Og blandt alle typer allergier er mad mere almindelig. Det bliver et alvorligt problem, når et barn får mad og maler sin madmenu. I vækstperioden er forskellige vitaminer nødvendige, og den resulterende begrænsning af produktet får os til at se efter måder at genopfylde de nødvendige elementer i barnets krop. Hvis for eksempel et sygt barn er 11 måneder gammelt, skal du ikke kun vide, hvad man skal behandle, men også hvad man skal beskytte imod og hvordan man finder et alternativ til forbudte produkter.

Udviklingen af ​​allergiske reaktioner sker som et resultat af indtrængen af ​​et allergen i barnets krop. Efter at have spist kan det tage flere minutter eller endda timer, og derefter opdages kløe og udslæt. Reaktionen er ikke altid øjeblikkelig.

Symptomer og risikofaktorer

Sygdomsforløbet skyldes, at fordøjelsessystemet afviser en bestemt kategori af produkter (allergener). Hvis kroppen ikke reagerer umiddelbart efter at have spist, men tager flere timer, kaldes denne type allergi en forsinket sygdom.

Her er en liste over manifestationer observeret med allergier:

  • hud. Disse inkluderer tør hud, rødme og udslæt. Særligt irriterende er kløende hud. Hvis der ikke træffes foranstaltninger på det tidspunkt, er det næste trin allergisk dermatitis;
  • fordøjelsessystemet Barnet er sygt, maven gør ondt. Han kan ikke kun burp, men ægte opkast åbnes. Ud over hævelse er stolen ofte brudt. Sådanne manifestationer kan forekomme i en hel gruppe allergener, denne symptomatologi hører til dysbiose;
  • luftvejene. Babyen har en løbende næse og fylder næsen op. Imidlertid er manifestationerne ikke forbundet med forkølelse..

Det skal huskes, at disse symptomer individuelt også kan rapportere andre sygdomme. Hvis reaktionerne kommer fra forskellige retninger, indikerer det ofte en allergi. Arvelige manifestationer af en negativ reaktion forekommer af forskellige grunde:

  • mor overtræder reglerne for sund kost;
  • underudviklede fordøjelsesorganer;
  • fra de første dage inficeres barnets tarme;
  • for tidlig kunstig fodring;
  • overfodring af babyen;
  • stærkt allergifremkaldende fødevarer introduceres for tidligt i kosten og så videre.

Omhyggelig madkontrol

Uanset årsagen til allergien, bør et barn med en sådan sygdom spise under kontrol af sine forældre. Han får ikke tilbudt mad, der virker sund, men kun godkendt af en læge. Denne nødvendige observation vil forhindre spredning af sygdommen og hjælpe med at undgå komplikationer..

  1. Strengere fødevarebehov præsenteres i det indledende trin, hvor akutte allergier kan ses på huden. På dette stadium er barnet allergisk overfor at spise fødevarer, der forårsagede angrebet. Han får ikke engang dem, der er på listen over potentielle allergier.
  2. Når den akutte fase er gået, fjernes skåle og produkter med farlige stoffer, der registreres i madbogen og forårsager krydsallergier fra kosten.
  3. Hvis allergien er gået, er bedring krævet. Indfør gradvist produkter, der er forbudt før. Barnet bliver overvåget. Hvis kroppen irriteres af dem, bliver de forladt.

Allergiske produkter og styrken af ​​deres virkning på kroppen er vist i følgende tabel.

Grad af negativ reaktionProdukteksempler
HøjKumælk, fisk og al skaldyr, alle slags kødbuljonger, citrusfrugter, æg, jordbær, gulerødder og så videre
MellemøstenSvinekød og kaninkød, boghvede og ris, kartofler, bananer, abrikoser, kirsebær, tranebær, rips og mere
LavNogle typer mejeriprodukter, hestekød (ifølge lægeres erfaring, kan bruges som allergivenligt kød), vandmelon, blommefrugter, grøntsagsgrønt

Reference. Produkter relateret til en høj grad af negativ reaktion, prøv at give efter 2 år.

Produkter, der ofte forårsager en allergisk reaktion

Allergistatistikker findes allerede, og ifølge dens data ligger vin i mælk i 9 ud af 10 tilfælde af fødevareallergi. Mange mødre og deres erfarne pårørende mener, at amning er bedre med komælk. Børnenes krop er ikke enig i dette. Sammensætningen af ​​mælk i de første år afvises af barnets krop. Ko-protein (albumin) findes i det i stor sammensætning og forårsager en negativ reaktion. Sure mælkeprodukter bruges til at reducere allergier..
Andenplads i hyppigheden af ​​allergiske angreb er fisk. Børns organismer må i en ung alder ikke acceptere nogen bestemt type fisk eller endda alle marine produkter. Desværre forsvinder "fiskeallergien" ofte ikke med alderen og fortsætter indtil slutningen af ​​livet. Problemet er tilstedeværelsen af ​​specifikke proteiner i produkter med hav eller flod. Varmebehandling kan ikke neutralisere dem..

Tredje pladsen hører med rette til kyllingæg. Kroppen reagerer derefter negativt på kyllingbuljongterier og kød af denne fugl. Forskere siger, at det er protein, der forårsager allergier, og ågel er sikker.

Korn (hvede og rug) fører ofte til en negativ reaktion. Ris og boghvede afvises meget mindre ofte af barnets krop. En gærfri diæt er nødvendig for dem, der har en reaktion på gærbrød. Udviklingen i fødevareindustrien, der bruger soja, har ført til et stort antal angreb, især når det erstattes med naturlig mælk.

Metoder til bestemmelse af allergen

Det er ikke så let at bestemme årsagen til allergiske manifestationer hos børn, især fra en tidlig alder. Først skal barnet kontrolleres for helminthisk invasion. Helminths kan forårsage dette symptom, forgiftning af kroppen med affaldsprodukter. Hvordan man slipper af med dem, vil en specialist helmintholog rådgive.

Umiddelbart begrænse indtagelsen af ​​mælk og kød af alle sorter er også forkert. Børn har brug for protein til vækst og udvikling af hele kroppen. Et allergen skal søges "varmt", så snart de første symptomer opdages.

En dagbog

Forældre opfordres til at føre en maddagbog, der hjælper med at identificere allergifremkaldende fødevarer. Dato, type og mængde af produkter inkluderet i diæt for barnet for hver specifik dag er angivet. I den tjener en separat kolonne til at registrere allergisymptomer, selvom de er for sent. Hvis ernæringsdataene for lignende fødevarer stemmer overens, hjælper dette med at identificere risikofødevarer.

Tilsætning af nye fødevarer gøres bedst om morgenen til morgenmad. Den næste dag fungerer som en observation af barnets krops reaktion. Hvis der er gået tre dage, og der ikke er identificeret noget negativt, skal du tilføje et andet produkt til kosten.

Det identificerede allergen slettes straks fra menuen. Dette produkt kan testes igen på tre måneder. En sådan midlertidig spalte er nødvendig for, at der dannes enzymer, der kan modstå en allergisk reaktion. Når symptomerne gentager sig, skal du vente et år til.

Vigtig! Denne type dagbog bør drøftes med en allergolog. Hans kvalifikationer gør det muligt at sammenligne de stoffer, der er inkluderet i irriterende produkter, og at identificere et allergen.

Test af fødevareallergi

Der er en måde at bestemme det allergen, som lægerne selv udviklede. De foreslog at bruge en blodprøve. Men uden dagbog er det meget vanskeligt at få det rigtige resultat. Hos voksne børn med allergi kan test udføres ved injektion. Det mistænkte allergen administreres under huden. Hvis en reaktion manifesterer sig, bestemmes den.

Fodring af børn op til 3 år med allergi

For allergikere, der allerede har haft en reaktion på ko-protein, ydes hjælp gennem moderens diæt. Hendes diæt justeres, og alle produkter relateret til risikogruppen vises. Hypoallergen diæt forbyder at tage sådanne typer produkter, som det kan ses i tabellen..

Tabel om forbudte produkter

Grønne og grøntsagerPeber, tomater og gulerødder
frugterCitrusfrugter, mango, bananer og granatæbler.
Tørrede frugter og nødderRosiner og alle slags nødder
Kornhvide ris
konfektureSlik, syltetøj, chokolade, marmelade, wienerbrød fløde, kager
IsAlle slags
Krydderier og råvarerHonning, sennep, mayonnaise, eddike, ketchup
MælkeprodukterFedt og ikke-fedt creme fraiche, kondenseret mælk, fløde
Kesam og ostFed cottage cheese, oste med og uden skimmel, forarbejdet ost
KødprodukterSvine- og svinekød, lam, kogt, røget pølser, pølser og pølser
Fugl og ægKogt og røget kylling og ænder kød, kyllingæg
Fisk og skaldyr og alle slags fiskFisk kogt på nogen måde, sort og rød kaviar, dåse fisk og halvfabrikata
Fedtstoffer og olierDyrefedt (svinekød og oksekød), kokosnød og palmeolie, cremet margarine
Alkoholvodka
LæskedrikkeTonic, energi, kaffe, cola, Pepsi, sprite og lignende
Kompotter og juiceCranberry Jelly

Med ekstrem forsigtighed og i små mængder bør rød og gul-orange frugter, bær og grøntsager gradvist inkluderes i barnets diæt. Det er nok at huske roer, æbler, jordbær og andre, huske deres farve og være på udkig.

Opmærksomhed! Ekskluder alle produkter med genetisk modificerede organismer (GMO'er), farvestoffer, konserveringsmidler og smagsstoffer!

Svin, fjerkræ og andre dyr er tvunget til at falde ind under denne liste, fordi de får antibiotika og kosttilskud. Babyen fodres hovedsageligt med første- og kornretter, diæter af kød og fjerkræ. Du kan give mejeriprodukter og grøntsager fra den tilladte liste. Hvis der også opstår en allergisk reaktion, irriteres børnenes hud, skal du straks stoppe med at tage et specifikt produkt.

Funktioner af komplementære fødevarer

Det er muligt at fodre børn med allergi med en forsinkelse på 1 måned fra sunde peers. De første lokker begynder efter 7 måneder og under konstant overvågning af kroppens reaktion.

Vegetabilske produkter skal være hvide og grønne og serveres i en revet form. For eksempel kål og rosenkål, squash, lys græskar og andre. Til at begynde med fremstilles puré af en komponent, derefter tilsættes gradvist andre produkter.
Du kan bruge revne frosne frosne grøntsager eller købe dåse grøntsager til børn, herunder allergivenlige puréer.

Den anden lokke er tilladt efter 8-9 måneder. Det serveres i form af sådanne mejeri-frie korn: ris, boghvede, majs. Ved hjemmeproduktion tilsættes der 10 g vegetabilsk olie. Industrielt korn skal være glutenfrit og mejerifrit med tilsætning af vitaminer og mineraler.

Den tredje lokke inkluderer moskød fra kanin, kalkun eller lam. Det introduceres fra 9 måneders alder (hos børn med allergi fra 10 måneder). Forældre observerer reaktionen fra barnets krop og udvidelsen af ​​udvalget af kød.

Frugtfat er tilladt fra 11 og 12 måneder under hensyntagen til individuel tolerance.
Først skal du give grønne æbler, så kan du (med iagttagelse af barnets afføring og hud) introducere bananer, frugter af blommer, pærer og gule rips.

Hvis allergiske børn reagerer på ko-protein i mælk, skal de gennemgå en mejeri-fri diæt fra 4 til 12 måneder. Disse børn får mejeriprodukter med relativt mindre allergifremkaldelse. Start med kefir, fortsæt fodring med korn med mælk og cottage cheese og med konstant observation. I et år kan du give en lille portion mælk og se reaktionen hele dagen.

Giv ikke fisk og kyllingæg til børn under 1 år, hvis de allerede har en allergi. Det foreslås endvidere at erstatte dem med vagtelæg..

Menu til børn fra 3 til 6 år

Tabellen over tilladte produkter viser, hvad du kan spise i denne alder.

KategoriProdukter
Grønne og grøntsagerKål, zucchini, aubergine, løg og grønt, hvidløg, persille og dild, selleri, linser, jordisk artiskok, salat, squash og asparges.
frugterFrugt af fersken, æbler, pærer, nektarin
bærStikkelsbær og rips
Tørrede frugter og nødderHør og solsikkefrø
Grød og kornBoghvede, semulje og havregryn, hvedekli og havregryn
pastaAlle slags
MælkeprodukterKefir med lavt fedtindhold, mejeriprodukter
Kesam og ostTofu cottage cheese og fedtfattig cottage cheese
KødprodukterBrød og kogt oksekød
FuglKogt kylling, kogt kalkunfilet, dampet kyllingebryst
Fedtstoffer og olierSmør, solsikke, oliven og linfrøolier
LæskedrikkeGrøn te, opløselig cikorie og mineralvand
Juicer og kompoterRosehip juice
Fisk og skaldyrHavskål

Hypoallergen diæt

Når et barn er mere end 3 år gammelt, er udvalget af tilladte produkter meget bredere end for et år gammelt barn. Men kosten er strengere. Hvis der er mistanke om en allergi, er produkter, der er i høj risiko, udelukket fra hans menu. Dagbog og testinjektioner er mere velegnede til børn over 3 år.

Hvis der identificeres allergener, oprettes en individuel menu til barnet med deltagelse af en børnelæge. Produkter, der fremkalder allergi, er ikke omfattet af kosten. I højst 3 måneder fodres han i henhold til en hypoallergen diæt. I denne periode forsvinder de eksterne symptomer på sygdommen. Og det vil være muligt at begynde gentagen omhyggelig brug af allergiske produkter. Barnets strenge diæt ændrer sig konstant.

Diætterapi hos ældre børn

Den første (akutte) fase. Med den ordineres en ikke-specifik hypoallergen diæt i en uge, eksklusive potentielle allergener. Samtidig bør der udføres en allergisk undersøgelse af blodet i barnets krop i henhold til metoden til allergiske test. Produkter med fødevaretilsætningsstoffer og irriterende mavetarmslimhinden bør udelukkes. Disse inkluderer alt stegt, syltede, saltede samt røget kød og krydderier.

Mejeriprodukter, nogle typer korn og melprodukter bør begrænses i menuen til et ældre barn, hvis han har bemærket allergi. Dyrefedt i kosten reducerer og erstatter dem med vegetabilske fedtstoffer. Dette hjælper med at styrke immunforsvaret, beskadigede områder af huden gendannes.

Anden fase. Forældre sammen med lægen laver en individuel menu for det syge barn under hensyntagen til de opdagede allergener. Fra 3 til 6 måneder er de udelukket fra mad.
Den tredje fase. Når de kliniske manifestationer af allergier aftager, udvides kosten gradvist, hvilket langsomt øger den daglige sats for "forbudte" fødevarer. Allergenprodukter forbliver dog forbudt. Du kan ikke fodre dem!

Udvidelse af sortimentet finder sted i henhold til skemaet: de introduceres en ad gangen, de overvåger barnets tilstand (hud, afføring, temperatur). Hvis der forekommer en stigning i doseringen af ​​risikabel mad uden negativ reaktion, skal du supplere det næste produkt. Dette vil spare barnet for allergi eller hjælpe med at opnå langvarig remission. Kroppen bliver mere loyal overfor allergener, og allerede inden skolen reagerer ikke på dem.

Forældremyndighed

Forældre (normalt en mor) skal vide, hvordan man reducerer madens allergifremkaldelse. Listen over tilberedningsprocedurer inkluderer:

  • alle produkter er termisk forarbejdet (bagt, stuet, kogt, dampet);
  • kød skal koges en eller to gange, indtil de skadelige komponenter er helt fjernet. De smelter sammen med buljongen;
  • hakkede kartofler blødlægges i koldt vand i 12 timer (vandet skifter flere gange). Målet er at fjerne nitrater og stivelse;
  • fjerne pesticider fra korn ved blødgøring i et par timer i koldt vand;
  • bagt og kogt frugt er mindre allergifremkaldende end rå.

Tilladte produkter

Diæt hos børn med allergi inkluderer kød af tam kylling (fjern huden), kaninkød og kalkun. De koges eller stuves inden brug. Der må ikke være stegning i de første skåle, grøntsagsbaseret bouillon, hvori koriander, persille eller dild tilsættes.

Anden kurser kan tilberedes af hvede og boghvede. Grød og havregryn tilladt.

Desserten er tilladt fra fedtfattig cottage cheese, yoghurt, der ikke har frugtadditiver. Tilladte mejeriprodukter med lavt fedtindhold, fuldkornsbrød, kiks og en række pasta.

Det er tilladt at spise zucchini, kål, courgette, løg, agurker, blade salater.
Genopfyldning af fedtstoffer fremstilles i planteserien: olivenolie og solsikkeolie.

Børn kan drikke kompott eller gelé fra de tilladte frugter og bær. Nyttigt stadig mineralvand og bouillon fra rose hofter.

Mange børn oplever allergiangreb, de har brug for hjælp fra en specialiseret læge og deres forældre. Det eneste, du ikke skal gøre, er at være bange for symptomerne. Bare sæt dig op til patienten og kompetent gennemgang af remissionstiden. En hypoallergen diæt med konstant overvågning har hjulpet mere end et barn med at slippe af med allergiske reaktioner.

Overordnede anmeldelser

Forældre, der har oplevet perioder med forværring med deres børn og er involveret i udarbejdelsen af ​​et diætbord, kan i dag dele erfaringerne med at observere remissionsprocessen.

  • Tatyana, 31 år gammel “Kyllingægprotein forårsager en reaktion: udslæt og rødme i huden ledsages af kløe. Det er ikke så let at overveje: er der kyllingæg i produktet. Ikke alle producenter angiver produktsammensætning. Vi er nødt til at forberede mad til den allergiske person selv ”;
  • Galya, 20 år gammel “Da de startede med en ny fodring til babyen, dukkede en stærk diathese op. Lægen annullerede de supplerende fødevarer og ordinerede en hypoallergen diæt i perioden, mens jeg ammede. Han pegede på listen over tilladte blandinger til barnet samt reglerne for introduktion af nye supplerende fødevarer ”;
  • Valeria, 25 år gammel ”Så snart jeg indså, at barnet er allergisk over for slik, advarede jeg straks alle hyppige gæster og pårørende om ikke at have dem med. Hvis de har et ønske om at lave en gave, er det bedre at bringe mere frugt, som jeg siger ”.

100 madallergi opskrifter. Velsmagende, sund, oprigtig, helende

Forord

Fødevareallergi er kendetegnet ved en øget følsomhed i kroppen over for fødevarer og udvikling af tegn på fødeintolerance forårsaget af immunsystemets reaktion.

Normal fordøjelse og absorption af mad sikres af tilstanden i det endokrine system, strukturen og funktionen i mave-tarmkanalen, galdesystemet, sammensætningen og volumen af ​​fordøjelsessafter, sammensætningen af ​​tarmens mikroflora og tilstanden af ​​lokal immunitet i tarmslimhinden..

Normalt nedbrydes fødevarer til forbindelser, der ikke har allergifremkaldende egenskaber, og tarmvæggen er uigennemtrængelig for ufordøjede fødevarer..

Udviklingen af ​​madallergier provoseres af faktorer:

- først og fremmest er dette en stigning i tarmvæggenes permeabilitet, hvilket er bemærket ved inflammatoriske sygdomme i mave-tarmkanalen;

- krænkelse (reduktion eller acceleration) af absorptionen af ​​fødevareforbindelser kan skyldes en krænkelse af fordøjelsesstadierne med utilstrækkelig bugspytkirtelfunktion, enzymmangel, galdediskinesi og tarme osv.;

- uregelmæssig ernæring, sjældne eller hyppige måltider fører til en krænkelse af mavesekretionen, udviklingen af ​​gastritis og andre lidelser, der forårsager dannelse af fødevareallergi eller pseudo-allergi;

- dannelsen af ​​overfølsomhed over for fødevarer af protein karakter påvirkes ikke kun af mængden af ​​mad der er taget og diætforstyrrelser, men også af surheden i mavesaften.

Manifestationer på huden:

- urticaria eller bare rødme,

Manifestationer af fordøjelsessystemet:

- dyspepsi - opkast, kvalme eller diarré,

- kløe i munden eller hævelse i slimhinderne.

Hævelse og nasal trængsel,

Manifestationer i øjens slimhinde:

Manifestationer af det kardiovaskulære system:

- unormal hjerterytme.

- besvimelse, tab af bevidsthed.

Den eneste tilgængelige behandling i dag er at fjerne kontakten med allergenet. Intet andet forsøg på at kurere denne lidelse har været en succes. De vigtigste principper for ordinering af en diæt er udelukkelse fra kosten for fødevarer, der har en forholdsvis høj allergisk aktivitet, irriterer mave-tarmslimhinden og inkorporerer emulgatorer, farvestoffer, konserveringsmidler, stabilisatorer. Det er også nødvendigt, når man udarbejder en diæt, at erstatte utålelige fødevarer med naturlige og specialiserede.

Allergidietter

En diæt med fødevareallergi vil langsomt men sikkert aflaste dig for ubehagelige symptomer, og du kan returnere dine foretrukne fødevarer til din diæt - men omhyggeligt og lidt efter lidt.

Diæt til fødevareallergi kan opdeles i flere faser.

Elimination. Sådan mad til allergi indebærer udelukkelse fra kosten for de fødevarer, der forårsager allergener.

Allergivenlig. Dette er udelukkelsen af ​​produkter, der ikke selv er allergener, men som bidrager til allergiske reaktioner..

Elimineringsdiæt

1 mulighed. Det starter med 1-2 faste dage på vand eller 1-3 dage med te med lidt sukker (5 kopper pr. Dag) og 250 g tørret hvidt brød. Derefter udvides kosten hver 2-3 dag lidt. Først introduceres mejeriprodukter i kosten i følgende rækkefølge: kefir, cottage cheese, mælk, ost. Tilsæt derefter kød, også senere - fisk eller grøntsagsretter.

Valgmulighed 2. Spise pærer (eller grønne æbler), kalkun (eller lam) og ris. Efterhånden indføres en række grøntsager i kosten - helst de, der spises sjældent: pastinak, næse, gulerødder.

Hvis allergien ikke forværres ved brug af det nyligt introducerede produkt, administreres et andet tidligere udelukket produkt efter 4 dage.

Farvestoffer og additiver forbudt for allergikere: E100, E101, E102, E104, E107, E110, E120, E122 - E124, E127 - E129, E131 - E133, E141.

Hypoallergen diæt

Dette er en måde at behandle alle typer allergier på, da det hjælper med at identificere den rigtige årsag til sygdommen..

Den vigtigste indikation for at ordinere denne diæt er fødevareallergi, da de vigtigste opgaver for denne diæt er den direkte eliminering af faktorer, det vil sige produkterne i sig selv, som fører til en allergisk reaktion og et fald i den allergeniske belastning på kroppen.

Ernæring er fysiologisk komplet og sparsom med begrænsningen af ​​saltindtagelse til 7 g pr. Dag. Alle retter serveres kun i kogt form, supper koges med en tre-gangs skift af bouillon, især når man koger kød, fisk, kylling.

Den omtrentlige energiværdi af denne diæt er 2800 kcal pr. Dag. Du skal spise delvis mindst 6 gange om dagen.

I nærvær af ødem anbefales det at begrænse indtagelsen af ​​fri væske..

En hypoallergen diæt eliminerer alle madallergener fuldstændigt, herunder:

- kød- og fiskeprodukter (inkl. kaviar),

- alle slags nødder,

- frugter og bær med rød og orange farve,

- krydret grøntsager (radise, peberrod, radise),

- honning, sukker, marmelade, kager og alle slags konfekture,

- saltede og røget produkter,

- mayonnaise og ketchup,

- fjerkrækød (undtagen hvidt kød af kylling og kalkun),

- alle produkter til industriel produktion (undtagen babymad),

- fjerne produkter, som patienten har en individuel intolerance for.

Oftest er følgende produkter tilladt i menuen med hypoallergen diæt:

- kød: kogt oksekød, hvidt kød af kylling og kalkun,

- vegetariske supper kogte fra godkendte fødevarer,

- vegetabilsk olie: oliven, solsikke,

- grød: ris, boghvede, havregryn,

- mælkesyreprodukter: du kan cottage cheese, yoghurt, kefir og yoghurt uden tilsætningsstoffer,

- grøntsager: agurker, kål, bladgrøntsager, kartofler, grønne ærter,

- frugter: grønne æbler, bedre bagt, pærer,

- te og tørret frugtkompott,

- tørret hvidt brød, usyrede kager, usyrede pitabrød.

Gå ud af kosten. Diæten kan vare fra to til tre uger for voksne og op til 10 dage for børn. Når allergisymptomer ophører med at manifestere sig, det vil sige efter 2-3 uger fra forbedringsøjeblikket, kan du gradvis returnere mad til kosten, men strengt taget ad gangen og i omvendt rækkefølge - fra lav-allergifremkaldende til meget allergifremkaldende. Et nyt produkt introduceres en gang hver tredje dag. Hvis der er forringet, er det sidste produkt et allergen og er det ikke værd..

Principper for allergi-ernæring

Det vigtigste ved fødevareallergi er at få de rigtige fødevarer. 93% af fødevareallergi skyldes kun 8 fødevarer. I faldende rækkefølge af allergifremkaldende egenskaber er de arrangeret som følger: æg, jordnødder, mælk, soja, hasselnødder, fisk, krebsdyr, hvede.

Æbler og pærer, ferskner og blommer, gulerødder og kartofler, grønne bønner, squash og squash betragtes som ikke-allergifremkaldende. Tyrkiet og lam, ris, byg, havre og rug forårsager sjældent allergi..

Fødevareallergi er forbundet med en fælles. Mennesker, der er allergiske over for træpollen, holder op med at spise: stenfrugter og bær, nødder, selleri, dild, gulerødder. Mennesker, der er allergiske over for korn- og engauge, begrænser brugen af ​​brød og bageriprodukter. Forbudte fødevarer: brød kvass, pasta, semulje, brødkrummer, is, halva, bønner, sorrel. Mennesker, der er allergiske over for komplekse planter (malurt osv.) Holder op med at spise: melon, vandmelon, urter, varmt krydderier, solsikkeolie, mayonnaise, sennep, halva, og holder også op med at drikke: vermouth, absint, urtetilskud med tilsætning af coltsfoot, rækkefølge, ryllik. Mennesker, der er allergiske over for quinoa, holder op med at spise: spinat, rødbeder, fersken, pære, mango, kiwi, ananas, honning, sennep. Mennesker, der er allergiske over for aspirin, salicylater, andre lægemidler, bør ikke spise: citrusfrugter, bær, fersken, melon, blommer, agurker, peberfrugter, tomater, kartofler. Du kan heller ikke bruge sådanne medicinske urter: pilbark, hindbærblad, engeød, marsk cinquefoil, pæon, marinrot.

Nogle produkter er mere tilbøjelige end andre til at være overfølsomme..

Kumælk er et almindeligt allergen, som især er vigtigt at overveje, når man spiser små børn. Den mindste mængde af dette allergen er nok til at udvikle en alvorlig tilstand hos et barn, hvis immunsystem ikke har haft tid til fuldt ud at blive dannet. Der var tilfælde, hvor et barn ikke engang døde af mælkemad, men kun af mælkestøv, hvis resterne af mælk var på bleer, som babyen blev placeret på.

Kyllingæg er også en af ​​de førende madallergener. Det er interessant, at nogle gange overfølsomhed kun manifesteres på protein og undertiden kun på æggeblommen (det sker, at begge komponenter forårsager allergi). Hvis du er allergisk over for kyllingæg, er du ofte allergisk over for kyllingekød (mindre ofte ænder), andre typer æg (ænder, gås) samt til retter, der indeholder æg (mayonnaise, cremer, kager og melprodukter, champagne og alle hvide vine, klaret med æggehvide). Derudover kan overfølsomhed over for æg ledsages af en allergisk reaktion fra luftvejene til fjerpuder.

Husk, at vacciner (såsom mæslinger, fåresyge og røde hunde) også indeholder en lille mængde ægprotein. Og dette er nok til at forårsage, at mennesker med allergi mod dem alvorlige reaktioner på introduktionen af ​​vaccinen.

Hvis du er allergisk over for kyllingæg eller kylling i sig selv vises ikke hver gang, er det muligt, at du ikke er følsom over for disse produkter, men for komponenterne i foderet, som kyllingen fik (f.eks. Med øget følsomhed over for tetracyklin, er det sandsynligt, at en allergisk reaktion på kød er fugle fodret med dette stof).

Fisk (hav og flod) samt forskellige fiskeprodukter (kaviar, fiskeolie) er almindelige allergener. Varmebehandling reducerer praktisk talt ikke deres allergi. Under tilberedning af fisk kommer allergener ind i bouillon og endda vanddamp, hvis indånding også kan forårsage allergiske reaktioner. Mennesker med overfølsomhed over for fisk er ofte allergiske over for lugten af ​​fiskemad (daphnia). Husk, at selv brugen af ​​kosmetiske skygger, der er tilberedt ud fra fiskeskala, kan forårsage en allergisk reaktion..

Krebsdyr - krebs, krabber, hummer - er ret allergifremkaldende.

Blandt frugter, bær og grøntsager er allergier oftest forårsaget af jordbær, jordbær, citrusfrugter (appelsiner, mandariner, citroner). Gule, røde, lyserøde grøntsager (tomater, gulerødder, ferskener osv.) Er mere tilbøjelige til at forårsage allergi end grønne..

Nødder er ganske kraftige allergener. Husk, at nogle nødder ligner kemisk sammensætning (for eksempel valnødder og mandler; cashewnøtter og pistacienøg). Derfor er en allergi mod en type nødder ofte ledsaget af en allergi mod en anden type..

Den mest almindelige overfølsomhed over for jordnødder og adskillige produkter, der indeholder den (cookies, chokolade, jordnøddesmør osv.). Det kan også forårsage en allergisk reaktion på kosmetiske præparater (cremer, brusegeler, shampoo osv.), Der indeholder denne nødde eller dens olie.

Honning, svampe, kakao, chokolade, kaffe har udtalt allergiske egenskaber. Med overfølsomhed over for kaffe og kakao er en allergi mod andre bælgplanter (ærter, bønner, linser osv.) Også mulig..

Alkoholiske drikkevarer, gærdej, oste og pølser. Disse produkter indeholder histamin, som dannes som et resultat af aktiviteten af ​​visse bakterier og provoserer allergiske reaktioner..

Mindre almindelig er en allergi over for kornprodukter (boghvede, hvede, rug, havre), kød, bælgfrugter, løg, selleri, forskellige krydderier.

Således kan en omtrentlig generel liste over allergiprodukter gives..

- pølse og pølser (kogt pølse, røget pølse, pølser, pølser, skinke),

- fisk og anden skaldyr,

- krydret ost, forarbejdet ost,

- mayonnaise, ketchup, margarine,

- grøntsager: radise, radise, sorrel, spinat, tomater, paprika, surkål, pickles,

- frugter: citrus, abrikos, fersken, granatæble, druer, kiwi, ananas, melon,

- bær: jordbær, jordbær, hindbær, havtorn, vandmelon,

- soda, kvass, kaffe, kakao, chokolade,

- slik: honning, karamel, marshmallows, marshmallows, kage, kage, kage,

- korn (undtagelse - semulje),

- gærede mælkeprodukter: kefir, biokefir, naturlig yoghurt uden tilsætningsstoffer osv.),

- magert kød (oksekød, svinekød, kanin, kalkun), dåse kød til børn,

- grøntsager: kål, courgette, squash, let græskar, persille, dild, grønne ærter, grønne bønner,

- frugter: grønt æble, hvidt æble, pære,

- bær: kirsebær, blommer, hvide rips, røde rips, stikkelsbær,

- smør: smeltet smør, raffineret vegetabilsk olie (majs, solsikke, oliven osv.),

- hvedebrød i 2. klasse, kornbrød,

- tørrede frugtkompoter (bortset fra rosenmerter og røde bær),

- brød fra premium mel,

- mejeriprodukter: fuldmælk, creme fraiche (tilsat til retter), cottage cheese, yoghurt med tilsætningsstoffer,

- kød: lam, kylling,

- grøntsager: gulerødder, næse, rødbeder, løg, hvidløg,

- bær: kirsebær, solbær, tranebær, brombær, banan,

Udvalgte menuer

At holde en diæt betyder ikke at sulte. Der er basale diæter, hvoraf den ene faktisk er allergivenlig. Det reducerer ernæringsstresset og understøtter det generelle helbred..

Menu til forværring af allergier
Dag 1

Morgenmad: et glas fedtfri kefir, salat (cottage cheese, agurk, persille, dild).

Frokost: en skål med ærtesuppe, ris, kogt oksekød, et glas grøn te.

Middag: kartoffelpande med kål, et glas te.

Dag 2

Morgenmad: havregryn med æbler, kirsebær, et glas vand.

Frokost: suppe med oksekødboller, kogte kartofler med dild, olivenolie, et glas grøn te.

Middag: cottage cheese gryderet med rosiner, et glas tørt frugtkompott.

Dag 3

Morgenmad: et glas fedtfri kefir, en tallerken hvedegrød.

Frokost: en tallerken mælkesuppe, flere kødboller fra en kartoffel, et glas te.

Middag: pasta med tilsætning af Bolognese sauce, et glas vand.

Dag 4

Morgenmad: salat (kål, agurk, dild, olivenolie), et glas æblejuice.

Frokost: Mos kartoffelsuppe, zucchini stuvet i creme fraiche, et glas grøn te.

Middag: pandekager med æbler, et glas kirsebærkompott.

Dag 5

Morgenmad: et glas fedtfri kefir, et par æbler fyldt med cottage cheese, rosiner.

Frokost: zucchini suppe, kirsebær dumplings, et glas te.

Middag: stuet kål, et glas vand.

Dag 6

Morgenmad: et glas æblekompott, en tallerken boghvede.

Frokost: grøntsagssuppe med oksekød, squashpandekager, et glas grøn te.

Middag: et par courgette fyldt med grøntsager og ris, et glas te.

Dag 7

Morgenmad: et glas fedtfri kefir, en tallerken havregryn.

Frokost: linsesuppe, kødboller, et glas te.

Middag: vegetabilsk gryderet, et glas vand.

Menu, når du afslutter en streng diæt
1 dag

Morgenmad: løs boghvede grød.

Frokost: kartoffelsuppe med kødboller på vandet.

Snack: cottage cheese bolde i en langsom komfur (uden sauce, æg - minimum).

Middag: stewed zucchini i creme fraiche og kalkun (uden sauce, dampet).

2 dage

Morgenmad: løs risgrød.

Frokost: kartoffelsuppe uden grønne ærter.

Snack: cottage cheese bolde i en langsom komfur (uden sauce, æg - minimum).

Middag: oksekødboller og løs boghvødgrød.

3 dage

Morgenmad: havregryngrød med æbler (æbler kan koges i mikrobølgeovnen med sukker, uden mælk).

Frokost: kartoffelsuppe uden grønne ærter.

Snack: boghvede gryderet med cottage cheese.

Middag: oksekødboller og hvidkålsalat med æble (gulerødder - minimum).

4 dage

Morgenmad: Fire korngrød (omhyggeligt ved allergi mod gluten og mælk).

Frokost: zucchini suppe uden karri og kødbuljong.

Snack: boghvede gryderet med cottage cheese.

Middag: kødboller med kål og ris.

5 dage

Morgenmad: hvedegrød (omhyggeligt ved allergi mod gluten og mælk).

Frokost: zucchini suppe uden karri og kødbuljong.

Snack: kartoffelpande med grøntsager (æg, gulerødder - minimum).

Middag: kødboller med kål og ris.

6 dage

Morgenmad: havregryn fra korn (omhyggeligt ved allergi mod gluten og mælk).

Frokost: majsgrød med kødboller.

Eftermiddags snack: tærte fyldt med blommer og valmuefrø.

Middag: kartoffelpande med grøntsager (æg, gulerod - minimum).

7 dage

Morgenmad: tærter med kål og stuede æbler.

Frokost: majsgrød med kødboller.

Eftermiddags snack: tærte fyldt med blommer og valmuefrø.

Middag: koteletter (magert svinekød i to dele med oksekød).

Kefir diæt

Dag én: fem kogte kartofler og en halv liter kefir.

Dag to: 100 g kogt kylling og en halv liter kefir.

Dag tre: 100 g kogt kød og en halv liter kefir.

Dag fire: 100 g kogt fisk og en halv liter kefir.

Dag fem: frugt og grøntsager, undtagen bananer og druer med højt kalorieindhold, og en halv liter kefir.

Dag seks: Kefir.

Syvende dag: mineralvand.

Daglige menuindstillinger

Morgenmad: hvedegrød, te, grønt æble.

Frokost: grøntsagssuppe, kødboller, pasta og tørret æblekompott.

Middag: vinaigrette, te med en bolle.

Morgenmad: boghvede grød, te, æble.

Snack: kaffe med mælk, cookies.

Frokost: Suppe hakket kylling, oksekød stroganoff fra kogt kød og potetmos, kompott.

Middag: ostemasse budding, kissel.

Morgenmad: gryn af semulje, te, æble.

Snack: Coleslaw og gulerodssalat.

Frokost: vegetarisk kålsuppe, bagt kaninben, stuede gulerødder, kompott.

Middag: Milk Noodles.

Allergier mod forskellige fødevarer

Ingredienser: tørrede rosebær, lyngblomster - 2 g hver, tørre jordbærblade - 10 g, vand - 200 ml.

Skyl porcelænstekanden med varmt vand (med en temperatur, når hånden ikke længere kan holde ud - over 60 ° C). Fyld derefter samling af urter og hæld 200 ml kogende vand. Stå i cirka 10 minutter.

Ingredienser: tørrede blade af solbær - 2 g, tørrede frugter af bjergaske - 5 g, tørrede hindbær - 30 g, vand - 200 ml.

Brygg blandingen i en porcelæn tekande, blød i 7 minutter. Brug videre som teblade.

Ingredienser: tørrede lingonberry blade - 12 g, sukker - 10 g, vand - 200 ml.

Skyl porcelænstekanden med kogende vand, hæld bladene på lingonberry, bryg med kogende vand og lad stå i 15 minutter, hæld derefter granuleret sukker og hæld i kopper.

Primrose te

Ingredienser: vand - 200 ml, tørrede blade af johannesurt og primrose - 5 g hver.

Hæld blandingen af ​​blade med kogende vand i en porcelæn tekande, og lad den brygge i cirka 7 minutter. Brug videre som teblade.

Ingredienser: tørrede blade af lingonberry - 4 g, tørrede blade af hypericum og timian - 10 g hver, vand - 200 ml.

En blanding af blade, der skal brygges og bruges som teblade.

Ingredienser: tørrede blade af oregano - 5 g, tørrede bær af bjergaske - 10 g, tørrede bær af vild rose - 20 g, vand - 200 ml.

Slib de tørrede bær, hæld derefter over kogende vand og kog derefter i 5 minutter, tilsæt derefter bladene af oregano og lad stå i 10 minutter. Dette er en multivitamin-te, der har en gavnlig virkning på stofskiftet i kroppen og fungerer som et middel mod sklerose..

Rowan and Nettle Tea

Ingredienser: Rønne frugter og brændenælde blade - 7: 3, vand - 500 ml.

1 spsk. hæld en skefuld af sammensætningen med kogende vand og kog i 10 minutter, lad den derefter brygge i 4 timer i en tæt forseglet beholder på et ikke-varmt og mørkt sted, filtrer. Drik 1/2 kop 3 gange om dagen.

Beroligende vitamin te

Ingredienser: 4 dele oregano græs, 2 dele pebermynte, 2 dele timian urt, 2 dele Kuril te, 2 dele citronmelisse krydderur, 1 del morwort urt, vand - 200 ml.

Brygges med en teskefuld pr. Kop. Denne te går godt sammen med blåbær og brombær. Det anbefales at drikke ikke mere end 20 g sådan te om dagen.

Ingredienser: tørrede jordbærblade - 3 g, bjørnebærblade - 3 g, solbærblade - 3 g, johannesurt - 10 g, timian - 10 g, vand - 200 ml.

En blanding af tørrede urter hælde kogende vand i en porcelæn tekande og insisterer 10 minutter.

Te med hagtorn

Ingredienser: sort te - 1 spsk. ske, mynte - 10 g, hakkede rose hofter - 7 g, moderwort - 5 g, hakkede hagtorn bær - 3 g, valerian rod - 2 g, vand - 500 ml.

Bland alle ingredienserne, hæld kogende vand, lad det stå i 15 minutter, sil. Drik 1 kop 4 gange dagligt efter måltider.

Ingredienser: grøn te - 2 tsk, jasminblomster - 1 tsk, lingonbærblade - en halv teskefuld, vand - 500 ml.