Dermatitis kost

Hvad er atopisk dermatitis? Dette er en sygdom i huden, som oftest har et kronisk forløb. Under påvirkning af stimuli vises blemmer på patientens hud, selv efter år med remission. Der er ingen piller eller salver, der permanent kan eliminere manifestationen af ​​denne lidelse. Blemmer, mavesår, afskalning af epidermis uden nogen åbenbar grund - sådanne ubehagelige symptomer indikerer et kronisk forløb af atopisk dermatitis. En detaljeret diætmenu til atopisk dermatitis hos voksne præsenteres i denne artikel..

Symptomer og årsager til sygdommen

Udtrykket "atopi" blev først foreslået af videnskabsmanden Koka. Han mente med dette ord en gruppe af arvelige former for øget følsomhed i kroppen for forskellige miljøpåvirkninger. Moderne medicin har lidt ændret dette udtryk, nu indebærer det en arvelig form for en specifik allergisk reaktion på huden. Hvad er atopisk dermatitis? Og hvad er årsagerne til at provokere dets forekomst?

Diagnosen atopisk dermatitis har adskillige synonymer:

• konstitutionelt eksem;
• psykosomatisk dermatitis;
• konstitutionel neurodermatitis;
• prurigo.

Hvis patienten får en af ​​disse diagnoser, taler vi om symptomerne på atopisk dermatitis. Denne sygdom manifesterer sig i udseendet på huden af ​​irritation, skrælning, bumser med purulent indhold. På det andet trin dannes en skorpe af pus og anemone. Oftest påvirker dermatitis hudens ansigt, hænder, nedre del af ryggen, ankler, fødder.

I henhold til officiel medicin er de mest mulige årsager til sygdomsudviklingen:

• overdosering af medikamenter;
• allergiske reaktioner;
• kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen;
• graviditetsperiode og amning;
• giftig hepatitis, precirrhosis;
• kronisk alkoholisme og stofmisbrug;
• underernæring;
• ophold i kronisk stress;
• permanent fysisk overarbejde;
• laktosemangel;
• glutenintolerance (hvedeprotein).

Vejledning til behandling af atopisk dermatitis

Når "magisk pille" findes, som en gang for alle ville lindre symptomerne på sygdommen - det er ukendt. Til dato er der kun to effektive områder inden for medicin, der kan lindre symptomerne på dermatitis.

1. Hormonale salver (oftest indeholder kortikosteroider). En af de mest populære er Advantan. To dage efter påføring gendannes huden, den bliver glat, silkeagtig. Sådanne salver kan være en ideel løsning i kampen mod atopisk dermatitis. Desværre forårsager de næsten alle tilfælde tilbagetrækning. Det vil sige inden for en uge efter afskaffelsen af ​​den terapeutiske salve vender udslettet tilbage, og i nogle tilfælde til et større område end før.
2. Korrekt ernæring baseret på brug af hypoallergeniske fødevarer. Først efter fuldstændig udelukkelse fra kosten af ​​farlige forbindelser, som immunceller opfatter som en trussel, er det muligt at slippe af med de ydre manifestationer af atopisk dermatitis. Det er værd at overveje, at hvis du overtræder ernæringsreglerne mindst lejlighedsvis, kan udslæt begynde med en ny kraft. Derfor må du ikke krænke kosten.

Patienten skal tage højde for, at selv med perfekt ernæring kan intensiteten af ​​udslæt med atopisk dermatitis stige. En vigtig rolle i denne proces spilles af patientens psykoterapeutiske tilstand. At være under stress, tvungen fysisk overarbejde - alle disse faktorer fører uundgåeligt til forværring af symptomer på atopisk dermatitis hos voksne, og behandlingen i dette tilfælde vil være lang.

Fysisk træning kan være fordelagtigt, men med dermatitis kan du ikke overdrevent arbejde. Patienten bør ikke opleve ubehag og træthed..

Uanset årsagerne til atopisk dermatitis, vil en diæt altid give lettelse. Er det værd at tage yderligere kosttilskud og vitaminer, cremer og salver - beslutter patienten.

Ernæringens rolle under en forværring af sygdommen

Remission (den periode, hvor en syg person ikke er bekymret for sygdommens manifestationer) kan vare i år og endda årtier. Men så opstår en faktor (svær stress, frygt, alkoholmisbrug, madforgiftning) og dermatitis indhenter igen patienten.

Sygdomsforløbet er meget individuelt for hver person. Cirka 40% af patienterne vil ikke opleve nogen ændringer uden at overholde diætreglerne, og sygdommen vil endvidere udvikle sig. Hos 20% falder symptomerne gradvist af sig selv uden brug af nogen specielle midler. En person spiser, hvad han vil, og hans hud ser sund ud. Men et sådant forløb af sygdommen er relativt sjældent, da patienten i de fleste tilfælde ikke kan undvære en særlig diæt. Menuen for atopisk dermatitis hos voksne skal tage hensyn til alle faktorer, der kan udløse en forværring.

Der er en teori om arten af ​​atopisk dermatitis, ikke bekræftet i laboratorieundersøgelser. Hun hævder, at der dannes udslæt på grund af afbrydelser i leverens funktion. Hepatocytter (organceller) begynder at degenerere, og fedterstatning af levervæv begynder. Denne proces ledsages ofte af hudkløe, urticaria, eksem. Hvis vi antager, at denne teori, der forklarer årsagerne til atopisk dermatitis, er korrekt, bliver forholdet mellem ernæring og hudtilstand klar. Når alt kommer til alt, påvirker kosten direkte leverens tilstand. Og hvis hun ikke er sund - leveres der udslæt.

De grundlæggende principper for ernæring til dermatitis

Hvordan undgår man det akutte sygdomsforløb og tilbagefald? Diæt til dermatitis hos børn og voksne indebærer følgende regler:

1. Patienten skal drikke mindst halvanden liter rent vand pr. Dag. Dette inkluderer ikke bouillon, te, urteinfusion. Kun rent vand kan vaske giftstoffer væk og hjælpe med at rense kroppens celler. En mand, der vejer omkring hundrede kg, skal ifølge lægerne drikke omkring 2,5-3 liter rent vand pr. Dag. For en kvinde, der vejer ca. 60 kg, er denne mængde cirka halvdelen.
2. Serveringsstørrelse - Cirka 200 gram. For meget indtag af vitaminer og mineraler i kroppen giver ikke fordele. Derudover provoserer en overdosis af næringsstoffer, der følger med mad, ofte en allergisk reaktion og belaster organerne i mave-tarmkanalen med unødvendigt arbejde. Fraktioneret ernæring kan reducere symptomerne på atopisk dermatitis signifikant hos voksne, og behandling med denne diæt er lettere.
3. I intet tilfælde skal du opgive kød i kosten. Hver dag skal mager kalkun, kalvekød, kylling være til stede i kosten. Kød er vigtigt som kilde til aminosyrer og protein. Surmælkprodukter er også et nødvendigt element i den daglige diæt. Kefir, mælk, cottage cheese, ost skal vælges med et minimum af fedtindholdsprocent. Det sker ofte, at en person, desperat efter at slippe af med sygdommens manifestationer, resolut nægter at spise kød for godt. Sådanne radikale beslutninger vil kun skade.
4. Diætmenuen for atopisk dermatitis hos voksne indebærer et obligatorisk fedtindhold. Tilsæt en teskefuld oliven-, hørfrø-, sesam- eller bomuldsfrøolie i den første og anden kursus. Dette mætter kroppen med sunde omega-3 fedtstoffer. Olier skal købes i høj kvalitet - uraffineret første ekstraktion. De kan sættes til korn, salater, supper.

Forbudte produkter

De farligste produkter, hvis brug garanteres at provosere en forringelse af tilstanden:

• jordbær, røde rips, granatæbler, tranebær og bjergaske;
• tomater, aubergine, radise og radise;
• jordnødder, mandler, hasselnødder, valnødder.

Alle disse produkter er de stærkeste allergener. De kan ikke kun forårsage forværring af atopisk dermatitis, men også andre sygdomme, der er karakteristiske for mennesker med en øget tendens til allergi.

Er honning mulig med atopisk dermatitis? Dette spørgsmål bekymrer mange patienter, fordi biavlsprodukter har fremragende antiinflammatoriske og antibakterielle virkninger på kroppen. Mange mennesker erstatter skadelige fabrikssød med honning. Diætmenuen for atopisk dermatitis hos voksne udelukker brugen af ​​biavlsprodukter. Honning er en af ​​de stærkeste allergener, og endda en teskefuld af denne sunde behandling medfører ofte en forværring af sygdommen..

Liste over produkter, der næsten altid forårsager forværring (men i nogle tilfælde, især ved langvarig remission, er en lille mængde mad acceptabel):

• røde æbler;
• appelsiner, mandariner, grapefrugter, kiwi;
• stikkelsbær, blåbær, blåbær;
• hel komælk;
• bagt mælk;
• produkter fra hvidt mel og fuldkornsmel;
• naturlig fløde;
• smør;
• æggeblomme; mayonnaise (både fabriksfremstillet og selvfremstillet);
• græskar, gulerødder, paprika;
• ænder, gås, hjerte, vildt;
• fedt svinekød og lam;
• kaviar, østers, rejer, muslinger;
• fabriksfremstillede og selvfremstillede slik (kager, cookies, kager, slik, slikkepind, chokolade).

Liste over tilladte produkter

Normalt kaster en liste over, hvad de ikke skal spise med atopisk dermatitis, patienterne i en tilstand af chok. Der er ingen accepterede sædvanlige godbidder tilbage. Søde tænder tvinges til at skifte til en helt anden diæt, da det meste af det, de spiste før, nu er forbudt.

Heldigvis har næsten ethvert forbudt produkt et alternativ med en lignende smag. Først vil det være svært at genopbygge dine spisevaner. Men det er værd at vente mindst en måned og ikke bryde ernæringsreglerne - og patienter selv bemærker ikke, hvordan de begynder at se bedre ud og føle sig sundere og mere energiske.

Listen over produkter, hvorfra du kan tilberede en række retter eller spise som et selvstændigt måltid:

• kalvekød, oksekød, kanin;
• kylling og kalkun;
• kyllingægproteiner;
• lever og torskerogn (i begrænsede mængder);
• næsten enhver form for fisk (laks bør begrænses til højst 200 gram om dagen);
• kål, kartofler, agurker, courgette, majroer;
• grønne æbler, kirsebær og rips (hvide sorter), bananer;
• salt, sort og rød peber er acceptabel som krydderier (med forsigtighed);
• kefir, yoghurt, cottage cheese (med laktoseintolerance - soja).

Nogle tip til brug af listen over tilladte produkter:

1. Den bedste måde at varmebehandle mad på er at koge det i vand eller koge dampende, stewing, bagning. Du kan bruge en grill og en dobbeltkedel. Det er værd at opgive retter helt, hvis forberedelse er forbundet med stegeprocessen.
2. Grød til atopisk dermatitis er tilladt enhver: majs, boghvede, hørfrø, havre, perlebyg, ris. Det er værd at tilberede dem i vand, ikke mælk. Det er forbudt at tilsætte tørrede frugter, smør og ghee.
3. Frugter med atopisk dermatitis hos voksne og børn skal indføres i kosten med forsigtighed. Spis for eksempel en blomme af en ny sort - kontroller, om der er nogen udslæt på huden. Hvis alt er rent - kan du efterfølgende sikkert spise blommer af denne sort..
4. Grøntsager med atopisk dermatitis er basis for kosten. De kan bruges som sideskål til kødretter eller som en uafhængig skål. Tilsæt salt efter smag.

Diætmenu til atopisk dermatitis hos voksne

Et eksempel på en menu, som du kan ændre til din smag (selvfølgelig uden at medtage forbudte produkter):

1. Mandag: om morgenen pasta fra cottage cheese med banan, frokost - suppe på vegetabilsk bouillon, kalvekød gulash, salat af agurker og salat, til middag - en smoothie af kefir og tilladte bær.
2. Tirsdag: til morgenmad - kogt protein af flere æg, havregryn, snack - brikette med fedtfattig cottage cheese, til frokost - diæt pilaf fra vild og sort ris med kalkun og løg, til middag - grillet lyserød laks med olivenolie.
3. Onsdag: om morgenen - en æggekage fra proteinerne fra flere æg, en snack - grøntsagsstuing fra broccoli og blomkål, til frokost - okroshka, boghvedsgrød med kylling, grøntsagsalat, til middag - chum, makrel, lyserød laks eller anden fisk bagt på grillen eller stuet i en gryde.
4. Torsdag: protein omelet på skummetmælk, en snack - pakning af diætbrød, frokost - suppe på en grøntsagsbuljong, kalvekød gulash, salat af agurker og salat, til middag - en smoothie af kefir og tilladte bær.
5. Fredag: om morgenen kan du spise enhver frugt fra listen over tilladte, til frokost kan du behage dig selv med grøntsagsstuing, kød salat, kogte kartofler, en snack - et glas yoghurt eller gæret bagt mælk til middag - stuet pollock i tomatpasta.

Balance mellem proteiner, fedt og kulhydrater: hvad skal patienter overveje?

Det er nødvendigt at opretholde en balance mellem fedt, proteiner og kulhydrater for at føle sig munter på en diæt. I strid med denne regel vil et fald i vitalitet uundgåeligt forekomme, svaghed, og i nogle tilfælde kan kroniske sygdomme udvikle sig. Ethvert produkt indeholder hovedsageligt en af ​​disse komponenter. For eksempel er opskrifter med kalvekød godt, idet de retter, der tilberedes i henhold til dem, er rige på protein. Grøntsager og frugter er rene kulhydrater. Alle, der overvåger deres ernæring, kender disse oplysninger..

Den optimale balance i kombinationen af ​​næringsstoffer i atopisk dermatitis er som følger: 30% - proteiner, 20% - fedt, 50% - kulhydrater. Afhængigt af individuelle præferencer er det muligt at øge andelen af ​​fedtstoffer med 5-10% ved at skære kulhydratfødevarer. Denne andel giver dig mulighed for at få nok protein, som er byggematerialet til hudceller, som skal gendannes med dermatitis..

Nogle ernæringseksperter siger, at en person hver dag skal modtage fiber med et volumen på cirka 4-5% af den totale diæt. Dette stof er primært nødvendigt til normal fordøjelse. Imidlertid vil enhver terapeut argumentere med dette. Der er ikke behov for et så højt fiberindtag. Det er nok at spise et par rå grøntsager eller frugter pr. Dag - dette giver den nødvendige mængde af dette stof, der er nødvendigt til fordøjelsen.

Enkle opskrifter til patienter med atopisk dermatitis

Et betydeligt plus for patienter, der er tvunget til at følge reglerne for klinisk ernæring: det tager langt mindre tid at lave mad. Kulinariske lækkerier er nu forbudt, kun lent mad er tilladt, hvis tilberedning tager maksimalt en time om dagen. Derudover bidrager terapeutisk ernæring til vægttab, og meget snart bliver figuren af ​​en patient med dermatitis en bogstavelig talt modelhenvisning. Men vigtigst af alt - en person begynder at føle sig bedre, og hans hud bliver sund.

Liste over enkle opskrifter:

1. Squash (squash) er tilladt i enhver mængde. Det er bedst at lægge dem ud. I deres rene form er de temmelig smagløse, så du bør diversificere denne skål. Opskrift på squash med kylling: hugg i terninger et pund zucchini, et halvt kilo kylling, purre. For at simre under et lukket låg i en lille mængde vand, tilsættes en spiseskefuld olivenolie, en spiseskefuld creme 15 minutter før afslutningen af ​​kogningen, salt og peber skålen. Gryderet vil vise sig at være hjertelig, aromatisk og velsmagende. Du kan spise det sammen med en side skål i form af boghvede grød eller kogte kartofler.
2. Kalvekød er en fremragende kilde til jern og aminosyrer. Dette kød har blandt andet den højeste næringsværdi. Mennesker med atopisk dermatitis bør bestemt inkludere det i deres diæt. Opskrift på kalvekød, der er bagt i ovnen med æbler: skær et halvt kilo kød i tynde skiver, bland i en dyb ildfast skål med flere grønne æbler (tidligere hakkede skiver), salt og peber, og tilsæt finhakket purre om ønsket. Tilsæt et par spiseskefulde af din foretrukne vegetabilske olie (du kan bruge sesam eller oliven), et glas vand. Bages i ovnen ved en temperatur på 200 grader i 35-45 minutter.
3. En simpel opskrift på vegetabilske gryderet til mennesker med atopisk dermatitis: 200 gram blomkål, den samme mængde kål, det samme antal zucchini og kartofler, en løg. skær alle ingredienserne i små skiver, hakket blomkål. Stew i en halv time i 400 ml vand, tilsæt om ønsket salt, peber, olivenolie. Opskriften er ideel til ernæring under en forværring af sygdommen. grøntsager bruges dem, der ikke irriterer receptorer, selv i de mest følsomme mennesker. En sådan gryderet kan spises når som helst på dagen, så snart patienten følte en sultfølelse.
4. Næsten alle patienter, der følger en streng diæt, savner slik og desserter. En simpel frugt smoothie opskrift, der lyser og sødner din kost. Tag en moden banan, en kniv vanilje (i forværringsperioden er det bedre at nægte det), et glas lavt fedtindhold kefir. Pisk komponenter med en nedsænkende blender eller madprocessor, indtil der findes en ensartet, tæt konsistens med skum. Frugt smoothie klar.

Dermatologs råd til den mest effektive behandling

Enkle tip til folk, der har oplevet atopisk dermatitis:

• det er altid bedre at bruge en integreret tilgang i behandlingen: parallelt med korrekt ernæring, brug også hormonelle cremer og salver, der vil hjælpe radikalt med at forbedre hudens tilstand;
• dermatologer anbefaler fuldstændigt at opgive brugen af ​​alkoholiske drikkevarer, selv i små mængder, da denne vane ikke kun bidrager til forværring af atopisk dermatitis, men også påvirker tilstanden i alle kropssystemer negativt;
• observer vandregimet: hvis der er lidt rent vand i patientens diæt, reduceres sandsynligheden for at slippe af med dermatitis til nul, selvom alle diætregler overholdes;
• prøv med forsigtighed nye vitamin-mineralkomplekser og kosttilskud, da næsten alle af dem indeholder lactose og gluten.

Atopisk dermatitis kan forekomme hos både et spædbørn og en gammel mand. Denne sygdom sorterer ikke mennesker efter køn eller alder: den kan forekomme hos enhver person, uanset deres generelle helbred, dårlige vaner eller livsstil.

Hypoallergen diæt til atopisk dermatitis hos børn og voksne

De fleste hudsygdomme forekommer i forskellige typer dermatitis, hvoraf den mest almindelige er atopisk. Det er en sygdom i arvelig etiologi, så en person skal følge diæternæring i hele sit liv. Dets hovedprincip er afvisning af allergifremkaldende produkter. Under forværring rådes patienten til at spise sunde fødevarer for at fremskynde hudens regenerering. Derudover skal ingredienserne, der bruges i opskrifterne, behandles korrekt..

Hvad er atopisk dermatitis

Dette er en kronisk hudsygdom af allergisk karakter. Udtrykket "atopi" betyder den immunologiske mekanisme for udviklingen af ​​sygdommen. Atopisk dermatitis udvikler sig som et resultat af arvelighed. Mekanismen til dannelse af denne hudsygdom er baseret på kroppens genetiske evne til at producere et overskud af antistoffer som reaktion på virkningen af ​​allergener. Sidstnævnte og aktiverer en allergisk reaktion, som manifesterer sig mere tydeligt sammenlignet med normen. Så atopisk dermatitis er baseret på den genetiske ”abnormitet” i immunsystemet.

Sygdommen diagnosticeres oftere i spædbarnet, hvilket får barnet til at have betændte røde pletter med en flassende overflade. Hvis dermatitis ikke går over af sig selv, bliver den kronisk og ledsager en person hele sit liv. I forår-efterårets periode bemærkes forværring af patologi. Typiske symptomer på atopisk dermatitis er:

• kløe
• tør hud (eksem);
• udslæt i form af pletter, bobler, erosion, revner, vægte;
• hypopigmentering af huden;
• skrælning af øjenlågene;
• blevhed i ansigtet;
• svækkelse og udtynding af hår på bagsiden af ​​hovedet;
• puffiness og hyperæmi i fødderne.

Årsager til udvikling og arvelig disponering

Atopisk dermatitis er en multifaktoriel sygdom, dvs. den har mange årsager til udvikling. Den vigtigste er en arvelig disposition. I næsten 80% af patienter, der lider af atopisk dermatitis, diagnosticerer læger en belastet familiehistorie. Dette betyder, at mindst en pårørende har en atopi, for eksempel høfeber, bronkial astma, fødevareallergi. En anden årsag til atopisk dermatitis er immunsystemets dysfunktion. Det påvirker to led i kroppen:

• Cellular Når dette link er svækket, observeres et reduceret antal dræberceller og undertrykkere, som normalt regulerer kroppens reaktion på provoserende faktorer.
• Humoral. Med dysfunktion af immunsystemet ophobes immunoglobulin E (IgE) i store mængder, hvilket forbedrer kroppens respons.

På grund af funktionsfejlen i disse to forbindelser dannes en generel overfølsomhed i kroppen over for irritanter. Som et resultat skabes tilstande, hvorunder, under påvirkning af triggere (provokerende faktorer), også symptomer på atopisk dermatitis vises. Sygdommen udvikler sig på grund af øget celleproduktion af en immunallergisk reaktion. Foruden årsager har atopisk dermatitis en række udløsende faktorer, under hvilken påvirkningen af ​​dens symptomer vises. Så rollen som startfølsomhed i dannelsen af ​​atopi af huden kan spille:

• intestinal dysbiose;
• helminthiske angreb;
• fermentopathy;
• tarmmotilitetsforstyrrelser;
• cystisk fibrose;
• galdeblære eller leversygdom;
• tørhed eller xerose i huden;
• eksponering for stress og kulde;
• fødevareallergi;
• indtagelse af Aspirin, anticonvulsiva, sulfonamider, antibiotika.

Kostprincipper

Den vigtigste foranstaltning i kampen mod atopisk dermatitis, ud over den eksterne brug af salver, er en speciel diæt. Overholdelse af en læges anbefalinger kan du sikre det maksimale terapeutiske resultat af behandlingen. Diæternæring er ikke nødvendig for vægttab, men for at reducere kontakten med allergener og indtagelsen af ​​alle de nødvendige vitaminer og mineraler. Af denne grund har sammensætningen af ​​menuen adskillige andre principper, hvoraf de vigtigste er følgende:

• Spis ikke mad med lys smag. Slik, salt, sure og krydret retter, krydderier, krydderier er underlagt begrænsninger. Søde lejlighedsvis fructose-baserede desserter tilladt.
• Spis små måltider op til 4-5 gange om dagen for at undgå overbelastning af fordøjelsessystemet.
• Vælg grøntsager og frugter efter sæson. Brug helst dyrket i sommerhuse uden tilsætning af syntetisk gødning.
• Drik mindst 1,5 liter rent vand hele dagen for at normalisere vand-saltbalancen i kroppen. Med diffus neurodermatitis skal du kun drikke på flaske.

Forarbejdning og madlavningsteknologi

Opskrifter bør vælges, så de færdige retter har en gavnlig virkning på organerne i mave-tarmkanalen. Du kan ikke bruge metoderne til pickling, saltning og gæring. Det foretrækkes at vælge en metode til behandling af damp. Det er også tilladt at bage i ovnen eller tilberede ingredienserne. Deres varmebehandling hjælper med at reducere opvaskets allergenicitet. Af denne grund er brugen af ​​rå grøntsager og frugter relativt kontraindiceret. Der er flere andre anbefalinger vedrørende madlavning:

• Blødlægges kartofler i koldt vand i et par timer for at reducere mængden af ​​stivelse deri..
• Kog supper på den anden eller tredje bouillon, idet væsken tømmes efter den første kogning. Dette vil hjælpe med at reducere skålets fedtindhold..
• Kog grød i tredje vand, idet de to første tømmes straks efter kogning.
• Salater sæson med majs, oliven eller solsikke uraffineret olie. De er kilder til fedtsyrer, der er nødvendige for at genoprette huden;
• Før du bruger mælk, fortynd den med vand i forholdet 1: 1 og kog.

Ernæring til atopisk dermatitis

En hypoallergen diæt til atopisk dermatitis involverer en individuel tilgang til forberedelsen af ​​menuen. I alt er der tre diætmuligheder, der er ordineret, afhængigt af om der er identificeret et allergen, og under hensyntagen til patientens tilstand. Så i praksis bruges sådanne kraftsystemer:

• Elimination. Det er nødvendigt for fuldstændig rensning af kroppen under en forværring. Det begynder med næsten fuldstændig sult. Derefter introduceres et produkt hvert par dage i menuen for atopisk dermatitis, som hjælper med at identificere allergenet.
• Roterende. Det har et mere komplekst ernæringsprincip, hvor essensen er den samtidige anvendelse af en række fødevarer. Denne hypoallergenisk diæt er især populær inden for pediatri, fordi den ikke er så streng..
• Antiallergene. Denne hypoallergen diæt ordineres allerede med en nøjagtigt fastlagt diagnose og et identificeret allergen. Om menuen skal du være interesseret i en læge, da du ikke kan specificere en komplet liste over tilladte og forbudte retter til atopisk dermatitis.

Elimineringsdiæt

Diætet ved denne hypoallergeniske diæt er meget streng, derfor ordineres den oftere til voksne med forværring af atopisk dermatitis. Eliminering sigter mod at nå følgende mål:

• rense kroppen for allergener;
• "Nul" kosten;
• mindske virkningen af ​​allergener på kroppen;
• introduktion af et produkt på få dage, identificere allergifremkaldende.

Det er værd at bemærke, at en eliminationsdiæt kan forårsage mikroelementose, hypo- eller vitaminmangel. Hendes diæt i flere dage ændres som følger:

1. De første 3 dage. Patienten bør kun spise brødkrum og vand. Dette er nødvendigt for at rense kroppen og den efterfølgende introduktion af nye retter i kosten.
2. 4-5 dage. En type kød introduceres, for eksempel magert svinekød, tunge eller kogt oksekød. På samme tid overvåger de kroppens reaktion. Hvis der ikke er nogen negative manifestationer, kan du fortsætte.
3. 6-7 dage. Et mejeriprodukt introduceres, fortrinsvis gæret mælk.
4. 8-9 dage. Kogte grøntsager sættes til kosten.
5. 10-11 dage. Korn tilladt.

For ikke at forvildes ved introduktion af nye retter, anbefaler lægerne at starte en maddagbog. Dage registreres de forbrugte skåle og reaktionen på dem. Hvis du er allergisk over for noget, er denne ingrediens straks udelukket fra menuen. Med en god reaktion på en sådan diæt er det tilladt at introducere følgende:

• lav-fedt fugl (kalkun, filet);
• frugt (bananer, æbler).

Hos børn er fødevareallergi eller intolerance kun en provokerende atopisk dermatitis faktor i kun 10% af tilfældene. Af denne grund bringer eliminationshypoallergen diæt et positivt resultat i behandlingen af ​​kun en lille del af små patienter. Elimineringsdiæt for voksne i forværringsperioden involverer anvendelse af produkter med lav allergifremkaldende aktivitet, såsom:

• græskar;
• squash;
• fedtfattige oksekødssorter;
• byg og ris;
• agurker
• zucchini;
• slagteaffald;
• kogt kylling;
• majroe;
• grønne æbler
• hvidvin;
• fedtfattig cottage cheese;
• pærer
• tørrede frugter;
• havregryn;
• vandmelon;
• olivenolie og solsikkeolie.

antiallergene

Essensen af ​​denne hypoallergenisk diæt er afvisning af ingredienserne i retter, der forårsager allergi. Hos børn er sådanne æggeblommer og bælgplanter. Voksne lider også af allergier, der udvikler sig på baggrund af de komplekse virkninger af inhalerede og fordøjelsesrige allergener. De vigtigste provokatører for dem er carotenholdige fødevarer og nødder. Valget af menuen udføres individuelt, da hver person har en allergisk reaktion provokeret af forskellige allergener.

For at justere kosten skal patienten regelmæssigt gennemgå en undersøgelse af fordøjelsessystemet. Årsagen er, at mange produkter kun forårsager en negativ reaktion på baggrund af nedsat funktion af tarmslimhinden, dvs. er pseudo-allergener. Efter eliminationsdiet kan du gradvis udvide din diæt i henhold til følgende instruktioner:

1. Først introduceres hvidt brød, fedtfattig hvid fisk, kogt svinekød, grønne og gule frugter, grøntsager.
2. I fravær af en negativ reaktion tilsættes røde og orange frugter og grøntsager til kosten. Derefter introduceres frugtkompotter og frugtpuré, friskpresset juice. Så den grundlæggende hypoallergeniske diæt til en patient med atopisk dermatitis dannes.
3. Mad med en høj grad af allergifremkaldelse introduceres gradvist. Det er nødvendigt i kosten, fordi det er nyttigt med hensyn til energiværdi og mikronæringsindhold. Dette inkluderer tomater, nødder, jordbær, melon, citrusfrugter, skaldyr, chokolade, kaviar, honning.

Roterende

I pædiatrisk praksis anvendes oftere en rotationsdiæt. Det er nødvendigt at opdage allergier over for visse ingredienser i retter. Menuen med denne hypoallergenisk diæt er varieret. Ifølge mange forskere øger den samme diæt betydeligt risikoen for allergi. Jo flere mennesker spiser et produkt, jo større er sandsynligheden for en negativ reaktion på det. En roterende hypoallergen diæt til atopisk dermatitis hjælper med at undgå dette. I henhold til dets principper er alle produkter opdelt i følgende grupper:

Det grundlæggende princip for en roterende diæt er at tilføje en ingrediens fra hver gruppe hver fjerde dag. Gentagelse af nogen af ​​dem er kun tilladt på den femte dag. Dette hjælper med at spore reaktionen på forskellige retter. Hvis en ingrediens vækkede din mistanke, så prøv at introducere den inden for de næste 4 dage, men i en anden kombination. Efter gentagen reaktion udelukkes produktet fra kosten. For ikke at blive forvirret med en roterende diæt er det også værd at føre en maddagbog.

Tabel over tilladte og forbudte produkter

Alle produkter i henhold til allergifremkaldelsesgraden er konventionelt opdelt i tre grupper. Stærkt allergifremkaldende bør indføres i kosten en ad gangen og overvåge kroppens reaktion på dem. Derefter kan du vælge om muligheden for at inkludere dette produkt i din daglige diæt. Graden af ​​allergi bestemmes mere bekvemt af tabellen:

Produktgruppe / potentiel allergiven aktivitet

• stikkelsbær;
• hvidvin;
• hvide kirsebær;
• tørrede æbler, svisker og andre tørrede frugter;
• grønne æbler
• grønne pærer;
• blommer.

• bananer
• blåbær
• vandmelon;
• tranebær;
• sorte og røde rips;
• blåbær;
• tyttebær.

• kirsebær;
• vindruer
• hindbær;
• vilde jordbær;
• havtorn;
• Jordbær;
• ferskner;
• abrikoser
• konserverede juice, kompoter;
• rosiner, tørrede abrikoser, figner, dadler;
• Kaki;
• kiwi, feijoa, ananas, papaya;
• røde æbler
• melon;
• citrus;
• granater.

Grøntsager, bønner og grønne

• persille;
• friske agurker;
• squash;
• græskar;
• spinat;
• kartofler;
• hvidkål og andre sorter af kål;
• zucchini;
• Grøn salat;
• dild.

• grøn ærter;
• majroe;
• aubergine;
• bælgfrugter;
• kartofler.

• tomater
• sukkerroer;
• solsikkefrø;
• gulerod;
• rød og grøn peber;
• selleri;
• skovsyre;
• gulerod;
• radise;
• tomatsovs;
• svensker.

Kød og slagteaffald

• kanin;
• heste kød;
• dampet eller kogt oksekød;
• fedtfattige svinekødssorter;
• fårekød.

• lever;
• nyrerne.

• kalvekød;
• kogte pølser;
• en høne;
• Kalkun;
• gås;
• and;
• kylling bouillon;
• pølser og pølser;
• røget pølser;
• delikatesser
• svinekød.

Fisk og skaldyr

• kulmule;
• sandart;
• torsk;
• fedtfattige sorter af flodfisk.

• dåse fisk;
• rød og sort kaviar;
• rød og hvid fisk;
• krebsdyr;

• smør;
• mejeriprodukter;
• creme fraiche;
• mild ost.

• frisk mælk;
• fløde;
• flødeost;
• forarbejdet ost;
• krydret ost med krydderier;
• komælk;

• kefir;
• bifidocum;
• svag te, grøn;
• kompot;
• acidophilus;
• naturlig yoghurt;
• mineralvand;
• cikorie;
• rosehip juice og bouillon.

• soda;
• alkoholholdige drikkevarer;
• kaffe;
• kakao;
• gele.

• gennemvædet ris;
• boghvede;
• majs.

• havregrød.

• semulje;
• hvede;

• enkel tørring;
• sæt ind;
• skumfiduser;
• pasta;
• krakker;
• kli brød;
• kiks;
• kiks.

• æble marmelade.

• smørbrød;
• pepperkagekager;
• is;
• chokolade;
• fløde kager.

• majs eller olivenolie.

• afkok af urter.

• kanel;
• sennep;
• nødder
• tyggegummi;
• eddike;
• æggeblomme;
• svampe;
• mayonnaise;
• peber;
• halva;
• honning;
• hvidløg.

Diæt til dermatitis hos voksne - menu

En hypoallergen diæt til atopisk dermatitis vælges under hensyntagen til patientens alder. Afhængigt af dette kriterium skelnes følgende grupper af patienter:

• nyfødte - 0-2 år;
• børn - 2-12 år;
• unge og voksne - fra 12 år.

Udviklingen af ​​atopisk dermatitis efter en alder af 12 år er et sjældent tilfælde. Oftere diagnosticeres denne sygdom i spædbarnet efterfulgt af en lang periode med remission. I en ældre alder kan patologi aktiveres under påvirkning af triggere - provokerende faktorer. I dette tilfælde skal voksne følge en hypoallergen diæt. Hvis patienten ikke er allergisk over for en bestemt gruppe produkter, er det tilladt at spise på en mere forskelligartet menu. Et eksempel er følgende diæt:

Havregryn på vandet, tørret frugt, te.

Ris, kogt oksekød, rosehip-bouillon.

Kogt oksekød med vegetabilsk gryderet, te.

Pære, cottage cheese gryderet, cikorie.

Boghvede gryn, tunge, rosehip bouillon.

Kogt kalkun med ris, te.

Te, toast med æble syltetøj.

Te, grøntsagspuré suppe.

Kogt blomkål med oksekødboller, vild rose.

Havregryn på vandet med græskar, svag kaffe.

Boghvede grød, oksekødboller, te.

Svisker, grøntsagsalat, rosehip bouillon.

Svisker, et par cookies, te.

Kogt kyllingegrønsagegryde, rosehip.

Brødkål med tunge.

Cornflakes med kefir, te.

Lam med kogte grøntsager, rosehip.

Risiko med brækket kanin, te.

Cikorie, toast med ost.

Kødboller svinekød, grøntsagssuppe, boghvede.

Brødkål, rødbeder.

Funktioner i kosten til gravide kvinder

I ammeperioden skal enhver kvinde overholde et antal regler vedrørende hendes ernæring. Dette skyldes det faktum, at alle produkter med mælk kommer ind i barnets krop. For at forhindre udvikling af atopisk dermatitis hos en baby, er en ammende kvinde nødt til at overholde sådanne regler:

• drik kun sort te, stort blad uden smag;
• afstå fra stegt, krydret, varm mad;
• nægter lyse frugter og grøntsager;
• spiser ikke madvarer med farvestoffer, chokolade, skaldyr;
• udelukke alle fødevarer med en høj grad af allergifremkaldelse og minimere mad med et gennemsnit;
• begrænse kontakten med husholdningskemikalier;
• reducere mængden af ​​animalsk fedt i kosten;
• Brug ikke parfume og antiperspiranter;
• fra kød foretrækkes oksekød eller kanin;
• fra vegetabilske olier til anvendelse af raps, majs eller oliven;
• kog grød i vand, skummetmælk eller grøntsagssupper;
• spiser kun kogte retter eller dampede;
• udelukker fødevarer med højt karoten, såsom gulerødder, græskar, rødbeder, peberfrugter, tomater.

Hos børn

Barnets diæt, selv med hypoallergen ernæring, skal være afbalanceret. For aktiv vækst har barnets krop brug for en stor mængde protein - det udgør mindst en fjerdedel af den samlede daglige diæt. Protein kan fås fra magert kalkun eller kylling. Alle måltider til barnet skal tilberedes hjemme og umiddelbart før hvert måltid. Afbrydelser mellem dem skal være ca. 2,5-3 timer.

Med korte mellemrum mellem måltiderne er belastningen på barnets fordøjelseskanal ikke så høj, og organerne kan fungere korrekt. Menuen med en hypoallergen diæt til atopisk dermatitis hos børn er vist i tabellen:

Boghvede grød på vand med olivenolie.

Kartoffel- og kålsuppe på oksekød, grønt æblekompott.

Kogt oksekød med hirse grød, grønt æble.

Boghvede grød med en ske rapsolie, te uden sukker.

Kartoffelsuppe på vandet med creme fraiche, kompot.

Risgrød fra præ-gennemvædet ris, kompott fra tørrede æbler.

Ost med lavt fedtindhold, ris flydende grød.

Kogt oksekød eller potetmos med præ-gennemvædet ris.

Dampede kødpatties med potetmos.

Frisk kålsalat med olivenolie, ristet brød med brød.

Dampkødboller, kålsuppe, kompott.

Børnens cottage cheese, doble kålruller med kogt ris.

Havregryngrød med svisker.

Kogt pasta med smør.

Frisk kålsalat med vegetabilsk olie, stuede kartofler med kogt kød.

Tyktflydende boghvede grød, en skive ost, brød og smør.

Vermicelli suppe, kødbøffer, stuet kål.

Kogte kartofler med smør.

Flydende havregryngrød, brød med smør.

Kartoffelsuppe med creme fraiche, moset kød med oksestroganoff fra kogt kød.

Dampet vegetabilsk gryderet med kød kotelet.

Introduktion af supplerende fødevarer til spædbørn

Det er tilladt at begynde at introducere komplementære fødevarer, når barnet når 5-6 måneder. Senere introduktion af voksne fødevarer er ikke en forhindring af udviklingen af ​​atopisk dermatitis, og det giver derfor ikke mening at udskyde i lang tid med denne proces. De introducerede produkter skal være multikomponent og glutenfri og uden følgende stoffer i sammensætningen:

Ved diarré er det nyttigt at give barnet grød og til forstoppelse vegetabilske puréer. Børn på seks måneders alder må fodre med kød, men kun i en pureform. Det er tilladt at bruge svinekød, kalkun, lam og kalvekød og oksekød - kun hvis der ikke er nogen overfølsomhed over for proteinet fra komælk. Frugt skal introduceres i babyens kost ved udgangen af ​​det første leveår og kun i en termisk forarbejdet form. Fisk, chokolade, fastfood og kyllingæg er forbudt.

Af de kunstige blandinger er det værd at vælge dem, der har en høj grad af hydrolyse, da de er opdelt i mindre enzymer og er lettere at fordøje. Der må ikke introduceres mere end et nyt produkt om ugen. Fodring gives allerede i midten eller i slutningen af ​​hovedfodringen. Den generelle liste over mulige fødevarer til en et år gammel baby inkluderer følgende retter:

• juice og frugtpuréer;
• kefir;
• skummet ost;
• havre og boghvede grød;
• dobbeltkogt oksekød eller kanin;
• mosede grøntsager fra kål eller gennemblødt kartofler.

Efter introduktionen af ​​en af ​​ingredienserne i retterne skal du vente 2-3 dage. Først efter et sådant tidspunkt vises en mulig allergi. Hvis en negativ reaktion ikke fulgte, er det tilladt at øge mængden af ​​det indførte produkt, men gradvist med en lille ske. Under ingen omstændigheder skal du fodre dit barn en hel tallerken eller krukke på en gang, selvom han spiser med stor appetit.

Effektivitet og resultater

Efter en hypoallergen diæt til atopisk dermatitis hjælper det med at øge varigheden af ​​remissionstiden og reducere immunforsvarets reaktionsevne. Selv med en ernæringsekspertes anbefalinger kan det være vanskeligt at identificere et allergen. Nogle gange udvikles en allergisk reaktion på de ingredienser i retter, der i virkeligheden ikke er årsagen til en negativ reaktion i kroppen.

I dette tilfælde er det nødvendigt at udelukke krydsallergi. Det er en reaktion fra kroppen på stoffer, der ligner struktur i forhold til et allergen. For eksempel har en person en følsomhed over for antibiotika. Af denne grund kan han udvikle en allergi over for kød eller andre produkter, som lignende stoffer blev tilsat for at øge holdbarheden. I dette tilfælde er det nødvendigt at udelukke alle ingredienser, der ligner hinanden. De er præsenteret i tabellen:

Eventuelle reaktioner på andre produkter

Planter fra natskygge-familien: tobak, tomater, aubergine, salat, paprika.

Jordbær, lingonbær, brombær, røde og sorte rips.

Hav- og flodfisk

Fisk og skaldyr, tør fisk.

Ris eller havregryn, korn, avocado, bananer, boghvede, nødder.

Andre typer citrus.

Tomater, bananer, stenfrugter, grønne ærter, sojaprotein.

Persille, selleri.

Hel komælk

Kød af kalvekød, fedt og ikke fedt, medicin baseret på stoffer fra kvæg i bugspytkirtlen.

Abrikoser, mandelkerner, æbler af forskellige sorter, kirsebær, kirsebær, nektariner.

video

Anmeldelser

Min datter havde først diatese i en alder af 6 måneder. Årsagen var komplementære fødevarer, selvom jeg fulgte alle anbefalinger fra lægen. Som et resultat var jeg nødt til at skifte til kunstige blandinger. Der var en forbedring - diatese begyndte at manifestere sig mindre ofte, men indtil 2 år gammel var der stadig tilbagefald. Fra denne alder begyndte de at observere en hypoallergen diæt, og atopisk dermatitis blev ikke længere manifesteret.

Jeg har fulgt en hypoallergen diæt siden ungdomsårene. Allergenet blev påvist ved hjælp af et rotationsnæringssystem, hvorefter det blev fuldstændigt udelukket fra kosten. Udslæt på huden vises undertiden, men sådanne smertefulde fornemmelser og kløe leverer ikke længere.