Allergi er ikke kroppens mest ufarlige reaktion. Læger har længe tilskrevet dette fænomen til sygdommen. Det er vanskeligt at behandle, ofte skrider frem, har farlige konsekvenser. Og du har altid brug for en ernæringstilpasning. En hypoallergen diæt til børn er næsten den eneste måde at hjælpe dit barn på..
Hvad er en allergi? Dette er en falsk reaktion fra kroppen. Immunsystemet begynder at producere antistoffer mod meget ufarlige stoffer. To børn i samme alder kan opdele mandarinen i to, spise den, et af dem vil være dækket med et frygteligt udslæt eller begynde at hoste. Intet vil ske med hans ven. Undertiden optræder reaktionen ikke på produkterne. Irritanter kan være medicin, planter, hygiejneprodukter..
Hvis stimuli ikke forhindres i at komme ind i barnets krop, øges risikoen for komplikationer. Et hårdt udslæt, skorpe vises på huden. Hvis allergien er intern, kan der først forekomme hoste, derefter bronkial astma, Quinckes ødemer. Der er andre konsekvenser. Antihistaminer, der er ordineret af allergikere og pulmonologer, kan ikke helt reducere skader på irritanter. Derfor er en hypoallergen terapeutisk diæt til børn en nødvendig foranstaltning.
Vigtig! Selv når man reagerer på urter eller hygiejneprodukter, er det nødvendigt at korrigere kosten, eliminere obligatoriske allergener.
En ideel mulighed for forældre er at blive testet. For dette kan et barn tage blod eller foretage allergiske test. Valg af metode afhænger af alder, økonomiske og tidsmuligheder. For at udføre allergiske test har du for eksempel brug for flere besøg hos en specialist, ofte henvises patienter til hospitalet, og relaterede tests udføres.
Ikke alle kan forlade arbejde, tage en ferie. Nogle forældre søger ikke straks hjælp, de behandles med improviserede midler. Tests kan blive forsinket på grund af forværring af allergier. For pålidelighed skal du først fjerne alle reaktioner, tage en pause i at tage antihistaminer og derefter fortsætte med diagnosen. Derfor ordineres en diæt tidligere, end de skriver en retning til undersøgelse.
I alt deles to typer diæter til børns allergi:
Enhver diæt, uanset type, er rettet mod at lindre symptomer. Med den ekstra brug af antihistaminer kan kløe, rødme, udslæt og allergisk hoste fjernes på kort tid. Det andet mål med terapeutisk ernæring er at reducere de negative effekter af antigener. Undertiden bruges diætmad til at identificere det skyldige produkt. En person spiser hypoallergen mad i lang tid, hvorefter potentielle "skadedyr" gradvist introduceres.
Der er mad, der oftest forårsager allergi. De kaldes obligatoriske allergener. Disse arter er udelukket, selv uden analyse. Det vil sige, hvis et barn er allergisk, er det vigtigt at fjerne alt dette fra synsfeltet. De provoserer produktionen af antistoffer i kroppen, hvilket er i strid med det samlede billede..
Hvad er umuligt ved en hypoallergen diæt:
Ekskluderer sukker, drikkevarer med farvestoffer, chips, kiks, andre fødevarer med aromatiske tilsætningsstoffer og smagsforstærkere.
I modsætning til hvad man tror, forårsager ikke alle røde fødevarer en allergisk reaktion. Det er muligvis ikke på kirsebær, røde rips, rødbeder, paprika. Brug for at kontrollere individuelt.
Diæt til små børn har sine egne nuancer. På dette tidspunkt er immunsystemet lige begyndt at arbejde. Og det er meget vigtigt ikke at provokere en fiasko. Derfor forældre behandler omhyggeligt introduktionen af supplerende fødevarer, nye retter, studerer litteratur. Alle ændringer i kosten overvåges af den lokale børnelæge.
Højdepunkter i hypoallergen ernæring hos børn i alderen et år:
Forældrene til et lille barn har som hovedopgave at købe, lave mad, give barnet sikre produkter. Disse er glutenfrie korn, tilladt kød, kefir, naturlige yoghurt uden tilsætningsstoffer. Selektivt frugt. Mindst af alt, grønne æbler, pærer forårsager en reaktion. Du kan lyse grøntsager. Kartofler til børn op til et år skal finhakkes og blødlægges i koldt vand fra stivelse.
Vigtig! Al mad tilberedes på blide måder; tunge fødevarer og fedtstoffer bruges ikke. Under kosten skal du maksimere fordøjelsessystemet.
Små børns kost er ikke forskelligartet. Og udelukkelsen af sukker og en stor mængde frugt påvirker ikke smag af retter på den bedste måde. Derfor bliver forældre nødt til at forsøge at fodre barnet.
Hvis babyen nægter usædvanlig mad, skal du handle på situationen. I stedet for grød skal du for eksempel give kød eller grøntsager flere gange. Det er vigtigt ikke at give op. Om en uge vil receptorerne blive ryddet, gamle smag begynder at blive glemt..
I en alder af to år blev spørgsmålet om komplementære fødevarer helt løst. Derfor er en hypoallergen diæt til børn specifikt rettet mod terapeutisk ernæring. Men med introduktionen af ethvert nyt produkt anbefales det også at observere gradvis grad, fragmentering. Når der opstår en mindre reaktion, udelukkes mad.
Hvad føjes til en hypoallergen diæt til børn på 2 år:
Det er i denne alder, overgangen til et voksenbord gennemføres. Men bliv ikke involveret i stegte, stuede retter med en overflod af saucer, krydderier. Jo lettere maden bliver optaget - jo bedre for barnet.
Efterhånden som listen over tilladte produkter stiger, bliver børnemenuen mere forskelligartet. Barnet kan sidde ved det fælles bord. Det kan være passende mad i børnehaven, men med mindre justeringer.
Sådan spiser du en allergivenlig diæt til børn 2 år (menu):
Jo ældre barnet bliver, jo lettere er det for kroppen at bekæmpe allergener. Diæt til allergi hos børn på 3 år bliver endnu mere forskelligartet. Især hvis barnet ikke er allergisk over for hvedemel. I denne alder kan du indgå i kosten almindelige og dovne dumplings, hjemmelavede dumplings, kager. Hvis gluten ikke tolereres, kan alt dette tilberedes af majs eller boghvedsemel.
I denne alder er det allerede kendt, om komælk tolereres. Desuden introduceres nye grøntsager og bær fortsat i kosten. Supper, gryderetter, gryderetter og andre retter bliver endnu mere varierede, velsmagende, hele familien kan spise disse retter.
Sådan fodres en baby:
Baseret på disse retter er en hypoallergen diæt bygget til børn 3 år gamle, flere friske grøntsager og frugter introduceres på menuen. Fiber hjælper med at fjerne allergener, normaliserer afføring, renser kroppen indefra.
Sådan ser menuen på en dag omtrent ud:
Det er sværest at overholde hypoallergen ernæring for børnehaver. De er ofte uden for hjemmet. Venner og bekendte behandler dem, børn deltager i helligdage. Uanset eksterne omstændigheder bør der i hjemmet nøje overholdes en hypoallergen diæt til børn..
Hvad føjes til menuen:
En hypoallergen diæt til børn på 7 år er ikke anderledes. Cirka den samme menu skal følges af voksne. Følgende er et eksempel i et par dage. Det opfylder fuldt ud kravene i barnets krop.
| Første dag | Anden dag | Den tredje dag | Fjerde dag | Femte dag | |
| Morgenmad | Risgrød med tørrede abrikoser | boghvede | Græskar grød med ris | Tørret frugt majsgrød | Havregryn med banan |
| Frokost | Kesstegryde | Bagt ostekager | Cottage cheese med banan | Pære, 3 kiks | Kesam med æble |
| Aftensmad | Blomkålssuppe med kanin, pilaf med oksekød, stuet frugt | Nudelsuppe, kødboller med potetmos, æblekompott | Kålsuppe uden tomat på oksekød, pasta med hakket kød, kompott | Grøntsagssuppe, kødboller med nudler, te | Boghvedsuppe med kød og grøntsager, grøntsagsstuing, kompott |
| Høj te | Banan | Et æble | Pære | Græskarpuré | Revet gulerod og æble salat |
| Aftensmad | Dampkoteletter, kartoffelmos, frisk kål | Braised kalvekød, sidefat af korn, frisk agurk | Zucchini og kød gryderet | Kødboller med ris, coleslaw | Braised kalkun eller kaninmos kartofler |
Om natten kan du give mælk, mejeriprodukter (cottage cheese, gæret bagt mælk, kefir), hvis der ikke er nogen reaktion på dem. Om nødvendigt kan du udskifte agurk, gulerødder. Det er tilladt at bruge kødretter til den anden middag. Det kan være en dampkedel, et stykke brød oksekød eller kalkun. Men under ingen omstændigheder skal du ikke give rå frugter om natten. De kan provokere gæring, flatulens, mavesmerter.
Hvis en person lider af fødevareallergi, er det også vigtigt at udelukke eksterne irritanter. De øger belastningen på børnenes krop, immunsystemet er vanskeligere at komme sig. Du kan også testes for disse allergener, men de er normalt udelukket uden fejl..
Hvad øger den generelle allergiske baggrund:
Glem heller ikke babyhygiejne-produkter. De bør ikke indeholde duftstoffer og aggressive komponenter. Ellers hjælper ingen diæt med at tackle kroppens reaktion..
Vigtig! Artiklen er kun til informationsformål. Inden du bruger en diæt, skal du konsultere en specialist.
Meget ofte bliver forældrene overrasket over den negative reaktion, som barnets krop har på mad, og de bør finde ud af på kort tid, hvad kosten er for allergier hos børn. Og alligevel, når denne problemer skete for første gang, hvilke nødvendige trin for at løse problemet bliver nødt til at gå gennem forældrene?
Meget ofte bliver forældrene overrasket over den negative reaktion, som barnets krop har på mad, og de bør finde ud af på kort tid, hvad kosten er for allergier hos børn. Og alligevel, når denne problemer skete for første gang, hvilke nødvendige trin for at løse problemet bliver nødt til at gå gennem forældrene?
Den første ting at gøre er at fjerne babyen fra en alvorlig tilstand, uanset hvordan den manifesterer sig. Hvis årsagen til den allergiske reaktion er mad, skal efterfølgende babymad være diæt.
Et stof, der forårsager en negativ reaktion kaldes et allergen. Allergier er ikke kun mad. Medicin, virusinfektioner, støv og blomstring af visse planter kan føre til anfald. Parasitter og skadelige bakterier er også i stand til at bevise sig selv i et allergisk udslæt..
Det mest iboende hos børn er angreb fra fødevareallergi. Deres immunsystem reagerer på et eller flere produkter, der er blevet allergiske over for babyen..
Oftest lider allergiske sygdomme i alderen 9 måneder til et år. Og blandt alle typer allergier er mad mere almindelig. Det bliver et alvorligt problem, når et barn får mad og maler sin madmenu. I vækstperioden er forskellige vitaminer nødvendige, og den resulterende begrænsning af produktet får os til at se efter måder at genopfylde de nødvendige elementer i barnets krop. Hvis for eksempel et sygt barn er 11 måneder gammelt, skal du ikke kun vide, hvad man skal behandle, men også hvad man skal beskytte imod og hvordan man finder et alternativ til forbudte produkter.
Udviklingen af allergiske reaktioner sker som et resultat af indtrængen af et allergen i barnets krop. Efter at have spist kan det tage flere minutter eller endda timer, og derefter opdages kløe og udslæt. Reaktionen er ikke altid øjeblikkelig.
Sygdomsforløbet skyldes, at fordøjelsessystemet afviser en bestemt kategori af produkter (allergener). Hvis kroppen ikke reagerer umiddelbart efter at have spist, men tager flere timer, kaldes denne type allergi en forsinket sygdom.
Her er en liste over manifestationer observeret med allergier:
Det skal huskes, at disse symptomer individuelt også kan rapportere andre sygdomme. Hvis reaktionerne kommer fra forskellige retninger, indikerer det ofte en allergi. Arvelige manifestationer af en negativ reaktion forekommer af forskellige grunde:
Uanset årsagen til allergien, bør et barn med en sådan sygdom spise under kontrol af sine forældre. Han får ikke tilbudt mad, der virker sund, men kun godkendt af en læge. Denne nødvendige observation vil forhindre spredning af sygdommen og hjælpe med at undgå komplikationer..
Allergiske produkter og styrken af deres virkning på kroppen er vist i følgende tabel.
| Grad af negativ reaktion | Produkteksempler |
|---|---|
| Høj | Kumælk, fisk og al skaldyr, alle slags kødbuljonger, citrusfrugter, æg, jordbær, gulerødder og så videre |
| Mellemøsten | Svinekød og kaninkød, boghvede og ris, kartofler, bananer, abrikoser, kirsebær, tranebær, rips og mere |
| Lav | Nogle typer mejeriprodukter, hestekød (ifølge lægeres erfaring, kan bruges som allergivenligt kød), vandmelon, blommefrugter, grøntsagsgrønt |
Reference. Produkter relateret til en høj grad af negativ reaktion, prøv at give efter 2 år.
Allergistatistikker findes allerede, og ifølge dens data ligger vin i mælk i 9 ud af 10 tilfælde af fødevareallergi. Mange mødre og deres erfarne pårørende mener, at amning er bedre med komælk. Børnenes krop er ikke enig i dette. Sammensætningen af mælk i de første år afvises af barnets krop. Ko-protein (albumin) findes i det i stor sammensætning og forårsager en negativ reaktion. Sure mælkeprodukter bruges til at reducere allergier..
Andenplads i hyppigheden af allergiske angreb er fisk. Børns organismer må i en ung alder ikke acceptere nogen bestemt type fisk eller endda alle marine produkter. Desværre forsvinder "fiskeallergien" ofte ikke med alderen og fortsætter indtil slutningen af livet. Problemet er tilstedeværelsen af specifikke proteiner i produkter med hav eller flod. Varmebehandling kan ikke neutralisere dem..
Tredje pladsen hører med rette til kyllingæg. Kroppen reagerer derefter negativt på kyllingbuljongterier og kød af denne fugl. Forskere siger, at det er protein, der forårsager allergier, og ågel er sikker.
Korn (hvede og rug) fører ofte til en negativ reaktion. Ris og boghvede afvises meget mindre ofte af barnets krop. En gærfri diæt er nødvendig for dem, der har en reaktion på gærbrød. Udviklingen i fødevareindustrien, der bruger soja, har ført til et stort antal angreb, især når det erstattes med naturlig mælk.
Det er ikke så let at bestemme årsagen til allergiske manifestationer hos børn, især fra en tidlig alder. Først skal barnet kontrolleres for helminthisk invasion. Helminths kan forårsage dette symptom, forgiftning af kroppen med affaldsprodukter. Hvordan man slipper af med dem, vil en specialist helmintholog rådgive.
Umiddelbart begrænse indtagelsen af mælk og kød af alle sorter er også forkert. Børn har brug for protein til vækst og udvikling af hele kroppen. Et allergen skal søges "varmt", så snart de første symptomer opdages.
Forældre opfordres til at føre en maddagbog, der hjælper med at identificere allergifremkaldende fødevarer. Dato, type og mængde af produkter inkluderet i diæt for barnet for hver specifik dag er angivet. I den tjener en separat kolonne til at registrere allergisymptomer, selvom de er for sent. Hvis ernæringsdataene for lignende fødevarer stemmer overens, hjælper dette med at identificere risikofødevarer.
Tilsætning af nye fødevarer gøres bedst om morgenen til morgenmad. Den næste dag fungerer som en observation af barnets krops reaktion. Hvis der er gået tre dage, og der ikke er identificeret noget negativt, skal du tilføje et andet produkt til kosten.
Det identificerede allergen slettes straks fra menuen. Dette produkt kan testes igen på tre måneder. En sådan midlertidig spalte er nødvendig for, at der dannes enzymer, der kan modstå en allergisk reaktion. Når symptomerne gentager sig, skal du vente et år til.
Vigtig! Denne type dagbog bør drøftes med en allergolog. Hans kvalifikationer gør det muligt at sammenligne de stoffer, der er inkluderet i irriterende produkter, og at identificere et allergen.
Der er en måde at bestemme det allergen, som lægerne selv udviklede. De foreslog at bruge en blodprøve. Men uden dagbog er det meget vanskeligt at få det rigtige resultat. Hos voksne børn med allergi kan test udføres ved injektion. Det mistænkte allergen administreres under huden. Hvis en reaktion manifesterer sig, bestemmes den.
For allergikere, der allerede har haft en reaktion på ko-protein, ydes hjælp gennem moderens diæt. Hendes diæt justeres, og alle produkter relateret til risikogruppen vises. Hypoallergen diæt forbyder at tage sådanne typer produkter, som det kan ses i tabellen..
Tabel om forbudte produkter
| Grønne og grøntsager | Peber, tomater og gulerødder |
|---|---|
| frugter | Citrusfrugter, mango, bananer og granatæbler. |
| Tørrede frugter og nødder | Rosiner og alle slags nødder |
| Korn | hvide ris |
| konfekture | Slik, syltetøj, chokolade, marmelade, wienerbrød fløde, kager |
| Is | Alle slags |
| Krydderier og råvarer | Honning, sennep, mayonnaise, eddike, ketchup |
| Mælkeprodukter | Fedt og ikke-fedt creme fraiche, kondenseret mælk, fløde |
| Kesam og ost | Fed cottage cheese, oste med og uden skimmel, forarbejdet ost |
| Kødprodukter | Svine- og svinekød, lam, kogt, røget pølser, pølser og pølser |
| Fugl og æg | Kogt og røget kylling og ænder kød, kyllingæg |
| Fisk og skaldyr og alle slags fisk | Fisk kogt på nogen måde, sort og rød kaviar, dåse fisk og halvfabrikata |
| Fedtstoffer og olier | Dyrefedt (svinekød og oksekød), kokosnød og palmeolie, cremet margarine |
| Alkohol | vodka |
| Læskedrikke | Tonic, energi, kaffe, cola, Pepsi, sprite og lignende |
| Kompotter og juice | Cranberry Jelly |
Med ekstrem forsigtighed og i små mængder bør rød og gul-orange frugter, bær og grøntsager gradvist inkluderes i barnets diæt. Det er nok at huske roer, æbler, jordbær og andre, huske deres farve og være på udkig.
Opmærksomhed! Ekskluder alle produkter med genetisk modificerede organismer (GMO'er), farvestoffer, konserveringsmidler og smagsstoffer!
Svin, fjerkræ og andre dyr er tvunget til at falde ind under denne liste, fordi de får antibiotika og kosttilskud. Babyen fodres hovedsageligt med første- og kornretter, diæter af kød og fjerkræ. Du kan give mejeriprodukter og grøntsager fra den tilladte liste. Hvis der også opstår en allergisk reaktion, irriteres børnenes hud, skal du straks stoppe med at tage et specifikt produkt.
Det er muligt at fodre børn med allergi med en forsinkelse på 1 måned fra sunde peers. De første lokker begynder efter 7 måneder og under konstant overvågning af kroppens reaktion.
Vegetabilske produkter skal være hvide og grønne og serveres i en revet form. For eksempel kål og rosenkål, squash, lys græskar og andre. Til at begynde med fremstilles puré af en komponent, derefter tilsættes gradvist andre produkter.
Du kan bruge revne frosne frosne grøntsager eller købe dåse grøntsager til børn, herunder allergivenlige puréer.
Den anden lokke er tilladt efter 8-9 måneder. Det serveres i form af sådanne mejeri-frie korn: ris, boghvede, majs. Ved hjemmeproduktion tilsættes der 10 g vegetabilsk olie. Industrielt korn skal være glutenfrit og mejerifrit med tilsætning af vitaminer og mineraler.
Den tredje lokke inkluderer moskød fra kanin, kalkun eller lam. Det introduceres fra 9 måneders alder (hos børn med allergi fra 10 måneder). Forældre observerer reaktionen fra barnets krop og udvidelsen af udvalget af kød.
Frugtfat er tilladt fra 11 og 12 måneder under hensyntagen til individuel tolerance.
Først skal du give grønne æbler, så kan du (med iagttagelse af barnets afføring og hud) introducere bananer, frugter af blommer, pærer og gule rips.
Hvis allergiske børn reagerer på ko-protein i mælk, skal de gennemgå en mejeri-fri diæt fra 4 til 12 måneder. Disse børn får mejeriprodukter med relativt mindre allergifremkaldelse. Start med kefir, fortsæt fodring med korn med mælk og cottage cheese og med konstant observation. I et år kan du give en lille portion mælk og se reaktionen hele dagen.
Giv ikke fisk og kyllingæg til børn under 1 år, hvis de allerede har en allergi. Det foreslås endvidere at erstatte dem med vagtelæg..
Tabellen over tilladte produkter viser, hvad du kan spise i denne alder.
| Kategori | Produkter |
|---|---|
| Grønne og grøntsager | Kål, zucchini, aubergine, løg og grønt, hvidløg, persille og dild, selleri, linser, jordisk artiskok, salat, squash og asparges. |
| frugter | Frugt af fersken, æbler, pærer, nektarin |
| bær | Stikkelsbær og rips |
| Tørrede frugter og nødder | Hør og solsikkefrø |
| Grød og korn | Boghvede, semulje og havregryn, hvedekli og havregryn |
| pasta | Alle slags |
| Mælkeprodukter | Kefir med lavt fedtindhold, mejeriprodukter |
| Kesam og ost | Tofu cottage cheese og fedtfattig cottage cheese |
| Kødprodukter | Brød og kogt oksekød |
| Fugl | Kogt kylling, kogt kalkunfilet, dampet kyllingebryst |
| Fedtstoffer og olier | Smør, solsikke, oliven og linfrøolier |
| Læskedrikke | Grøn te, opløselig cikorie og mineralvand |
| Juicer og kompoter | Rosehip juice |
| Fisk og skaldyr | Havskål |
Når et barn er mere end 3 år gammelt, er udvalget af tilladte produkter meget bredere end for et år gammelt barn. Men kosten er strengere. Hvis der er mistanke om en allergi, er produkter, der er i høj risiko, udelukket fra hans menu. Dagbog og testinjektioner er mere velegnede til børn over 3 år.
Hvis der identificeres allergener, oprettes en individuel menu til barnet med deltagelse af en børnelæge. Produkter, der fremkalder allergi, er ikke omfattet af kosten. I højst 3 måneder fodres han i henhold til en hypoallergen diæt. I denne periode forsvinder de eksterne symptomer på sygdommen. Og det vil være muligt at begynde gentagen omhyggelig brug af allergiske produkter. Barnets strenge diæt ændrer sig konstant.
Den første (akutte) fase. Med den ordineres en ikke-specifik hypoallergen diæt i en uge, eksklusive potentielle allergener. Samtidig bør der udføres en allergisk undersøgelse af blodet i barnets krop i henhold til metoden til allergiske test. Produkter med fødevaretilsætningsstoffer og irriterende mavetarmslimhinden bør udelukkes. Disse inkluderer alt stegt, syltede, saltede samt røget kød og krydderier.
Mejeriprodukter, nogle typer korn og melprodukter bør begrænses i menuen til et ældre barn, hvis han har bemærket allergi. Dyrefedt i kosten reducerer og erstatter dem med vegetabilske fedtstoffer. Dette hjælper med at styrke immunforsvaret, beskadigede områder af huden gendannes.
Anden fase. Forældre sammen med lægen laver en individuel menu for det syge barn under hensyntagen til de opdagede allergener. Fra 3 til 6 måneder er de udelukket fra mad.
Den tredje fase. Når de kliniske manifestationer af allergier aftager, udvides kosten gradvist, hvilket langsomt øger den daglige sats for "forbudte" fødevarer. Allergenprodukter forbliver dog forbudt. Du kan ikke fodre dem!
Udvidelse af sortimentet finder sted i henhold til skemaet: de introduceres en ad gangen, de overvåger barnets tilstand (hud, afføring, temperatur). Hvis der forekommer en stigning i doseringen af risikabel mad uden negativ reaktion, skal du supplere det næste produkt. Dette vil spare barnet for allergi eller hjælpe med at opnå langvarig remission. Kroppen bliver mere loyal overfor allergener, og allerede inden skolen reagerer ikke på dem.
Forældre (normalt en mor) skal vide, hvordan man reducerer madens allergifremkaldelse. Listen over tilberedningsprocedurer inkluderer:
Diæt hos børn med allergi inkluderer kød af tam kylling (fjern huden), kaninkød og kalkun. De koges eller stuves inden brug. Der må ikke være stegning i de første skåle, grøntsagsbaseret bouillon, hvori koriander, persille eller dild tilsættes.
Anden kurser kan tilberedes af hvede og boghvede. Grød og havregryn tilladt.
Desserten er tilladt fra fedtfattig cottage cheese, yoghurt, der ikke har frugtadditiver. Tilladte mejeriprodukter med lavt fedtindhold, fuldkornsbrød, kiks og en række pasta.
Det er tilladt at spise zucchini, kål, courgette, løg, agurker, blade salater.
Genopfyldning af fedtstoffer fremstilles i planteserien: olivenolie og solsikkeolie.
Børn kan drikke kompott eller gelé fra de tilladte frugter og bær. Nyttigt stadig mineralvand og bouillon fra rose hofter.
Mange børn oplever allergiangreb, de har brug for hjælp fra en specialiseret læge og deres forældre. Det eneste, du ikke skal gøre, er at være bange for symptomerne. Bare sæt dig op til patienten og kompetent gennemgang af remissionstiden. En hypoallergen diæt med konstant overvågning har hjulpet mere end et barn med at slippe af med allergiske reaktioner.
Forældre, der har oplevet perioder med forværring med deres børn og er involveret i udarbejdelsen af et diætbord, kan i dag dele erfaringerne med at observere remissionsprocessen.
Når der forekommer allergier i kroppen, forvrænges immunresponsen, hvilket får den til at producere antistoffer mod ufarlige stoffer fra miljøet, inklusive mad. En allergi diæt hjælper med at reducere immunitet i nærvær af nedsat funktion (autoimmune sygdomme osv.), Eller hvis den endnu ikke er dannet (hos spædbørn). Artiklen indeholder en liste over hypoallergeniske produkter, en liste over fødevarer, der ikke kan spises, ernæringsråd til ammende mødre.
Mad er fremmed for kroppen med hensyn til strukturen af dens DNA, men dette medfører ikke normale reaktioner. Selv med et tilstrækkeligt antal enzymer gennemgår nogle proteinmolekyler ikke fuldstændig gæring til aminosyrer og kan absorberes i blodet uændret, hvilket fremkalder en allergi. En allergi diæt består af sådanne produkter. Dette er grøntsager, korn og frugter, der vokser i det område, hvor en person bor, ikke har en lys rød farve og indeholder ikke mange proteiner og immunmidler fra dyr, hvorfra de blev opnået.
Med fødevareallergi skal du huske, at du ikke kan spise sådanne produkter:
Kaffe, kakao, chokolade. Reaktionen på disse produkter ledsages af en krydsallergi mod bælgplanter. De udløses normalt af koffein og teobromin i disse fødevarer..
Halvfabrikata, røget kød. De indeholder konserveringsmidler, fødevaretilsætningsstoffer, der forårsager både rigtige og pseudo-allergiske reaktioner. Når man ryger, mange kræftfremkaldende stoffer.
Svampe. Rit på protein og vanskeligt at fermentere, indeholder chitin og glukaner i cellevæggen.
Bælgplanter (ærter, bønner, jordnødder, linser) - kendt som en rig kilde til vegetabilske proteiner, der fungerer som allergener.
Mælk. Foruden kaseinprotein indeholder mælk antistoffer til at skabe passiv immunitet hos de unge dyr, hvorfra den er opnået (køer, geder osv.).
Æggene. De indeholder albuminprotein og andre næringsstoffer, der er nødvendige for udviklingen af fugleembryoer og er i stand til at forårsage en reaktion.
Fisk og skaldyr. Tilstedeværelsen i dem af protein M-antigen, der er resistent over for varmebehandling.
Krydsallergi (frugt og grøntsager). Hvis patienten er allergisk overfor pollen, optræder reaktioner på frugter og grøntsager, der har pollen, der har lignende struktur, eller som hører til den samme slægt (poppel, pil, æbler). Som svar på pollen er det lettere at bestemme, hvilke fødevarer der skal udelukkes..
Kød. Det indeholder meget protein, men som regel på grund af denaturering under dets forberedelse reduceres evnen til at følsomhed kraftigt.
Korn, især hvede. De indeholder gluten, albumin og gliadin..
Pseudo-allergiske reaktioner og nogle hypervitaminoser har lignende manifestationer af allergier. Den største forskel er forekomsten af symptomer ved den første indtræden af fremmede peptider i kroppen og afhængigheden af sværhedsgraden af forværringen af patientens tilstand af mængden af spist mad. Sådanne reaktioner vises på frugter og grøntsager med lys rød, undertiden orange farve (tomat, granatæble, citrusfrugter, jordbær).
En hypoallergen diæt kræver eliminering af allerbedste allergener (eksotiske frugter og grøntsager, jordbær, kakao, svampe, jordnødder, nødder, kaffe, honning, skaldyr, æg, fisk og mælk med dets derivater - pulvermælk og ost) og moderat forbrug af anden orden allergener (korn - hvede, rug, majs, boghvede; bælgplanter; kartofler; rips; tranebær; abrikoser; lingonbær; fedt kød med rige buljongterninger deraf; urte tinkturer).
Følgende typer mad er tilladt:
mad bekræftet ved delvis gæring under madlavning;
produkter, der er specifikke for bopælsstedet;
hvide og grønne grøntsager;
Allergivenlige fødevarer, der må spise:
Korn: semulje, ris samt havregryn og byg.
Ikke-fedtede produkter fra surmælk uden tilsætningsstoffer, bedre end hjemmelavet: cottage cheese (9%), kefir (1%), gæret bagt mælk.
Kød: magert oksekød, kalkun, svinekød.
Slagteaffald (oksekød, svinekød): lever, tunge, nyrer.
Torsk og havabbor.
Boghvede, ris eller majsbrød.
Olie: smør, solsikke, oliven.
Bruxelles, hvid, blomkål.
Rutabaga, squash, courgette, næse.
Broccoli, grøn salat, spinat, urter.
Grønne æbler, pærer, hvide rips og kirsebær, stikkelsbær.
Kogte æbler og pærer (også tørret), rosehip bouillon, let brygget te.
Stadig mineralvand.
Ernæring til allergier hos børn og voksne ordineres i form af medicinske tabeller. Listen over produkter og menuer er lavet i henhold til diætabeller nr. 5 og nr. 9.
En anti-allergisk diæt hos børn kræver samtidig udelukkelse af potentierende reaktionsprodukter og udarbejdelse af en diæt, der skåner fordøjelsessystemet (hos børn forekommer gastrointestinale dysfunktioner ofte på grund af for tung mad, i betragtning af leverens umodenhed og mindre enzymer end hos voksne). Det er nødvendigt at bruge hypoallergeniske produkter med et lavt fedtindhold med et tilstrækkeligt indtag af kulhydrater. Medicinsk tabel nr. 5 er velegnet til dette med undtagelse af fødevarebårne immunirritanter.
Anvendes også til gastrointestinal dysfunktion, lever og galdeblære sygdomme..
Proteiner - 80-90 g / dag (i forholdet mellem animalsk og vegetabilsk protein 3: 2);
fedt - 70-75 g / dag (¼ - til vegetabilske olier);
kulhydrater - 360 g / dag (svarende til 80-90 g sukker);
vand - 2-2,5 l / dag;
Kalorie - 2400 Kcal / dag.
Anbefalede produkter:
Bageriprodukter: tørret, fra klidemel og mel i 1. klasse, gårsdagens premiumbrød, magre cookies.
Det er umuligt: friske kager, muffin.
skaldyr Vegetabilske supper med courgette, blomkål eller rosenkål, spinat, græskar; mælkesupper med fortyndet mælk (1: 1); med stærkt kogt korn (semulje, havregryn, ris). Til dressing - smør, creme fraiche, mel.
Det er umuligt: bouilletter med kød, fisk, bønner og svampe.
Kød. Magert art: kaninkød, kalkunkød, kylling, magert oksekød, svinekød; koges uden hud og årer. Kødet koges, dampes i form af hakket kød eller et helt stykke (kylling).
Du kan ikke: hjerner, nyrer, røget og pølser, stegt kød og kogt i et stykke, fed fugl (ænder, gås) og kød (svinekød, oksekød).
Fisk. Sorter med lavt fedtindhold, mest ferskvand. Kogt eller damp i form af koteletter og et helt stykke.
Det er umuligt: stegt, i dej, fedtede sorter; saltet, stuet, konserves; kaviar.
Mælkeprodukter. Fermenterede mælkeprodukter med lavt fedtindhold: frisk cottage cheese (5-9%), creme fraiche (15%), kefir (1%), gæret bagt mælk (2,5%). Mælk fortyndet med vand til supper, korn.
Det er umuligt: fedt cottage cheese, creme fraiche, fløde; smeltet og hård ost; hel og pulveriseret mælk.
Æggene. 0,5-1 stk / dag; dampet og kogt.
Det er umuligt: mere end 1 æg om dagen, andre retter.
Korn. På vand, mælk med vand (1: 1) - ris, semulje, havregryn, boghvede (begrænset), vermicelli, soufflé fra semulje og ris, boghvede og rismel.
Det er umuligt: bønne, hirse.
Grøntsager. Kartofler, gulerødder, blomkål og rosenkål, spinat, græskar, broccoli, zucchini, zucchini, squash i kogt eller dampkogning; agurker.
Du kan ikke: hvidkål, løg, syltede grøntsager, konserves, pickles, rødbeder, radise, radiser, næse, sorrel, hvidløg, tomat, svampe, bælgfrugter.
Frugt, slik. Grønne æbler, stikkelsbær, begrænset - abrikos, hvide kirsebær og rips, pære i rå, mos, kogt form; som en del af gelé, mousse, gelé.
Det er umuligt: sure frugter, eksotiske frugter, lyse røde frugter, cremer, chokolade, is.
Saucer. På en vegetabilsk bouillon en afkok af korn med en lille mængde fedtfattig creme fraiche; med ikke-ristet mel.
Det er umuligt: mayonnaise, ketchup, på kød, fisk, champignonbuljong; fedtede og krydret forbindinger.
Drikkevarer. Grøn svag te uden tilsætningsstoffer; stuede pærer, æbler og stikkelsbær; fra tørrede frugter; rosehip bouillon.
Du kan ikke: kakao, kaffe, sort te og te med tilsætningsstoffer (inklusive med citron); kompoter fra lyse røde bær; citrus drinks; kulsyreholdige drikkevarer.
Fedtstoffer. Smør - op til 30 g / dag; solsikke og olivenolie (begrænset).
Det tidsrum, hvor en person skal sidde i en anti-allergisk diæt, er begrænset: for voksne - 2-3 uger; for børn - 7-10 dage. Hvis der ved aflysning af kosten forekommer et udslæt på huden og en manifestation af et tilbagefald af allergien, bør produktet, som reaktionen er indført på, udelukkes.
Det ordineres til stofskifteforstyrrelser, diabetes mellitus, autoimmune og allergiske sygdomme. Det kræver en begrænsning af kulhydrater i kosten, derfor ordineres det hovedsageligt til voksne og børn med intolerance over for laktose, saccharose osv...
Proteiner: 85-90 g / dag (50-60% - af animalsk oprindelse);
Fedtstoffer: 70-80 g / dag (40-45% - vegetabilske olier);
Kolhydrater er kun komplekse; 300-350 g / dag;
Kalorie: 2200-2400 Kcal / dag.
Anbefalede retter og produkter:
Mel: klid, protein-klidebrød, fra mel i 2. klasse; protein-hvede. Uegnede cookies og kager (på bekostning af brød).
Det er umuligt: bagning, puff bagværk, produkter med premium mel.
Supper: grøntsag; borsch og kålsuppe på en svag bouillon; rødbetssuppe; svage buljonger fra simpelt kød og fisk; okroshka fra grøntsager / med kød; kødboldssupper (ingen smult).
Det er umuligt: rige, fedtholdige bouillon; champignonsuppe; med bønne.
Kød: magert oksekød, kalvekød, lam, svinekød (indrefilet / køskugle); kanin, kalkun, kylling; kogt tunge; lever (begrænset). I en gryderet, kogt, damp; kan koges kød efter let stegning hakket og et stykke.
Det er umuligt: røget kød, pølser, fedt kød, ællinger, gås, gryderet.
Fisk: dampede magre sorter, let stegte, grillet, bagt uden olie. Konserves tomat (grænse).
Det er umuligt: fedtholdige sorter, eksotiske sorter af havfisk; fisk og skaldyr; halvfabrikata, pickles og konserves i olie; kaviar.
Mejeriprodukter: mælk uden fedt (1,5-2,5%) eller fortyndet med vand til korn; mejeriprodukter med lavt fedtindhold (cottage cheese 0-5%; kefir 1%; gæret bagt mælk 2,5%); moderat - creme fraiche 15%. Usaltede sorter af fedtfattig ost (fetaost, feta, ricotta).
Det er umuligt: fløde; søde oste; hårde og saltede oste.
Æg: højst 1,5 stk / dag; kogt (blød kogt, hårdkogt); omeletter med dampprotein; mindske indholdet af æggeblommer.
Korn: moderat (i henhold til normen for kulhydrater): hirse, byg, boghvede, byg, havregryn.
Det er umuligt: bælgfrugter, ris, pasta, semulje.
Grøntsager: kartofler (XE-begrænsning), aubergine, agurker, tomat og rødbeder (begrænset), gulerødder, broccoli, courgette, squash, salat, rosenkål og blomkål, spinat, zucchini, græskar. Stewning, kogte, bagt retter; begrænset stegt.
Det er umuligt: pickles, bevaring.
Snacks: vinaigrette, vegetabilsk (squash) kaviar, friske salater, gennemvædet sild, aspic fra fisk, kød, diætost (undtagen tofu), oksekød.
Du kan ikke: kød, fedt snacks, pølser, smult, snacks med lever og svampe, pickles, dåse mad.
Frugt, slik: frisk frugt og bær (sød og sur), gelé, masse, sambuca, kompoter; slik med sukkererstatning.
Du kan ikke: chokolade, slik, is, marmelade, eksotiske frugter (banan, figner, dadler), rosiner og druer.
Saucer, krydderier: fedtfattigt på grøntsager, svagt kød og fiskebuljong; grænse - tomatsauce, peber, sennep, peberrod.
Det er umuligt: fedtede saucer med en masse krydderier.
Drikkevarer: te uden tilsætningsstoffer, grøntsags- og frugtsaft (usødet), rosehip-bouillon.
Det er umuligt: søde drinks, sodavand, drue og andre saft fra søde frugter / bær.
Fedtstoffer: magert, oliven og usaltet smør.
Det er umuligt: kødfedt og kulinarisk (frituret, smult osv.).
En hypoallergen diæt til en ammende mor undgår reaktioner på produkter hos det nyfødte og reducerer dannelse af gas i babyen. Strenge diætbegrænsninger er vigtige i de første 3 måneder af et spædbarns liv, fordi:
Nervøs regulering af fordøjelse og peristaltik forbliver umoden (en af årsagerne til kolik hos nyfødte);
fordøjelsessystemet tilpasses: tidligere modtog barnet næringsstoffer fra moders blod gennem navlestrengen; gastrointestinal bevægelse og produktion af mave-tarmhormoner, aktiv produktion af galden og bugspytkirtlen, duodenal, gastrisk juice.
Enzymer i babyens krop produceres i begrænsede mængder. Overskydende næringsstoffer fordøjes ikke, hvilket også forårsager kolik og oppustethed..
Mangel på immunitet (op til 6 måneder). Kroppen er beskyttet af immunglobuliner mod modermælken.
Når man udarbejder en diæt til ammende kvinder, er det vigtigt, at den har et tilstrækkeligt kalorieindhold. Det daglige energiforbrug på grund af amning stiger med 500 Kcal.
På grund af de stigende tilpasningsevner i barnets krop, bør kosten for hepatitis B være så streng som muligt i de første 1-2 uger af barnets liv med en gradvis lempelse af fødevarebegrænsninger og introduktionen af en lille mængde nye produkter.
Helt udelukket (som ikke bør spises, selv i små doser):