Hypoallergen diæt

Tomater og alle tomatprodukter (inkl. Tomatpasta, ketchup osv.).

Surkål, gærede grøntsager, pickles.

Jordbær, røde rips, stikkelsbær, hindbær, brombær, tranebær, citrusfrugter, ananas, røde druer, kiwi, guava, kokosnød, kirsebær, abrikoser, nektariner, ferskner, blommer, papaya, figner, dadler, avocado, vandmelon.

Rosehip, rosiner, svisker, morbær, tørret frugt, kandiserede frugter.

Byg, hvedespirer, bageblandinger.

Smør dej, kager, flavored pasta, korn, popcorn.

Slagteaffald, svinekød, hjerte, indrefilet af oksekød, struds.

Fisk - laks og tun uden undtagelse (endda frisk); frosset, saltet, røget fisk (med undtagelse af hvid fisk).

Fisk og skaldyr (undtagen frisk blæksprutte, friske muslinger).

Kød, dåse fisk, færdigretter.

Olier med farvestoffer, konserveringsmidler, hydrolyseret lecithin, margarine, lagerforbindinger, saucer.

Kastanje, jordnødder, kokosnød.

Nødder (ikke-stegt cashewnødder tilladt).

Alkohol, energidrikke, kinin-drinks.

Ketchup, tomatpuré, grill sauce, mayonnaise, tartar, sennep, sojasovs.

Aromatiseret gelatine, gæret eddike (vin, balsamico, æble osv.).

Monosodium glutamat, lecithin (hydrolyseret, soja).

Funktioner i menuen til ammende mødre

I tilfælde af en høj risiko for en allergi hos en ammende kvinde er en hypoallergen diæt baseret på udelukkelse af de mest almindelige allergenprodukter (mælk, mejeriprodukter, fisk, æg, jordnødder). Muligheden for reaktion på andre allergener er ikke udelukket..

Fraværet af mælk og mejeriprodukter med allergier kan føre til kalkmangel, der påvirker stofskiftet og svækkelse af knoglevæv. Det er passende at supplere lagrene med calcium med farmaceutiske præparater. Behovet for det under amning er ca. 1000 mg.

Med undtagelse af mælk, mejeriprodukter, æg, fisk, kan jodmangel forekomme som en del af en hypoallergen diæt. Det daglige behov for iod under amning er 260 mcg. For forsigtighed anbefales det at tage 100 mcg / dag. Tal med din læge om at supplere jod med din diæt..

Om vinteren kan en utilstrækkelig mængde mælk, mejeriprodukter, fisk i menuen med en hypoallergen diæt også true en mangel på vitamin D. Derfor anbefales det at supplere det efter aftale med en læge. Behovet for vitamin D under graviditet og amning er 20 mg pr. Dag..

Hvis den anti-allergiske diæt involverer afvisning af et antal frugter og grøntsager, kan der forekomme vitamin C-mangel. Dette påvirker ikke babyen, fordi hvis den ammende mor mangler, får C-vitamin i mælk på grund af den begrænsede forsyning, der findes i hendes krop..

Udelukkelse fra kosten under kosten af ​​en kvinde, der lider af allergier, nødder, frø, fører til et fald i forbruget af umættede fedtsyrer, som er meget vigtige for vækst og udvikling af barnet. Derfor er det nødvendigt at konsumere fedt i form af vegetabilske olier, omega-3-præparater.

Morgenmad kræver lidt sød. Der er mange måder at starte en sød dag på, når du opretter en hypoallergen diætmenu til ugen..

Her er nogle eksempler:

1. Havregryngrød mandelmælk.
2. Quinoa grød.
3. Risgrød æble.
4. Ris i kokosmelk.
5. Ris sandwich med smør.
6. Surdej med hjemmelavet marmelade.
7. Chia-budding.

• 300 ml kokosmelk;
• 100 g havregryn;
• 2 spsk. l kokosnød chips;
• 70 g hakkede mango (friske, frosne) eller andre frugter;
• en knivspids salt.

Havregryn opskrift på en allergi diæt:

1. Bring mælken i kog.
2. Tilsæt havregryn, salt, reducer temperaturen til et minimum. Kog flagerne, indtil der fås en blød cremet konsistens..
3. I mellemtiden skal du stege kokosnød chips på en lav temperatur, indtil de får en gylden farvetone (ca. 2-3 minutter).
4. Drys havregryn med kokosnød, mango.

Chia-budding

• 2 spsk. kokosnød eller mandelmælk;
• ½ spsk Chia frø;
• 2 spsk. l sødestof (ahornsirup, agave, honning);
• frugt til dekoration.

Allergi diæt budding opskrift:

1. Hæld mælk i en genlukkelig beholder, tilsæt sødestof, chiafrø.
2. Luk koppen grundigt, ryst kraftigt.
3. Lad det stå i køleskabet, helst natten over. Jo længere budding vil "hvile", jo mere cremet bliver den.

Allergisk diæt og sund frokost? Intet problem! Oprettelse af en menu med en hypoallergen diæt i en uge for voksne og børn, kan du vælge mellem følgende muligheder:

1. Kyllingebryst (frisk!) Bagt kartofler tilladte grøntsager (f.eks. Dampet broccoli).
2. Ethvert transportabelt kød (kalkun, kanin, vildt osv.).
3. Bagt søde kartofler med Zucchini Mozzarella.
4. Pasta (helst glutenfri) grøntsager eller æg.
5. Friske grøntsagsruller (i risindpakning).
6. Klassisk risotto med grøntsager tilladt.
7. Iceberg Salad Vagtelæg Mozzarella.

Zucchini koteletter

• 2 mellemstore zucchini;
• 2 grønne løg (hakket);
• 2 fed hvidløg;
• 1 æg
• 1 spsk. mandelmel (valgfrit);
• 1 tsk soda;
• 1 tsk salte;
• Kokosolie.

Opskrift på zucchini koteletter til en allergi diæt:

1. Riv courgette eller mal i en blender.
2. Læg den revne courgette i en skål, tilsæt salt. Lad være i 10 minutter. Træk overskydende vand ud (f.eks. Gennem en klud).
3. Bland courgette i en skål med grønne løg, hvidløg, æg, soda. For at øge dejens tæthed kan du tilføje mel.
4. Rør om, skab kugler på ca. 6 cm i diameter.
5. Opvarm kokosnøddeolie til medium temperatur. Steg zucchini 3-4 minutter på hver side (de skal blive sprøde med en brunlig farvetone).

Sød kartoffelcreme suppe

• 4 skrællede hakkede søde kartofler;
• 1 hakket løg;
• 3 hakket fed hvidløg;
• 1 spsk. l Kokosolie
• 1 dåse kokosmelk;
• havsalt og peber efter smag.

Sød kartoffelsuppe Opskrift på allergi kost:

1. Sæt løg op, indtil den er gyldenbrun.
2. Tilsæt hvidløg, kog i 3-4 minutter for at blødgøre fødevarer.
3. Tilsæt vand, søde kartofler. Kog op, kog i ca. 10-15 minutter (eller indtil blød yam).
4. Fjern suppen fra ovnen, tilsæt langsomt kokosmelk. Krydre med salt, peber.
5. Bland i en blender.

Hvad skal man spise til middag med en allergivenlig diæt til voksne og børn? Foretage let mad. Egnet for eksempel:

1. Quinoa agurkstuing gulerødder persille majs.
2. Kartoffelkirsebær frisk stuet kål, løg.
3. Kylling sauter risnudler (eller kalkun, i tilfælde af kyllingintolerance).
4. Bagt kartoffel med løg, æg.
5. Amaranth (til søde eller velsmagende retter).
6. Korn.
7. Vegetabilske supper.
8. Æg (hvis tolereret).
9. Surdejsbrød smørgrøntsager.

Quinoa grøntsager

• 1 spsk. quinoa;
• 1 spsk. l smør;
• 2 tsk hakket hvidløg;
• 2 spsk. l hakket frisk persille;
• ½ spsk l hakket frisk timian;
• ¼ tsk salte;
• zucchini, majs, persille, gulerødder (og andre bærbare grøntsager), terninger.

Quinoa-opskrift med grøntsager til en allergi-diæt:

1. Smelt smøret ved medium temperatur. Tilsæt quinoa, omrør lejlighedsvis, indtil croupen er let brun (ca. 5 minutter).
2. Tilsæt vand, grøntsager. Kog op.
3. Reducer varmen, dæk, lad den simre i cirka 15 minutter (indtil quinoa er blød).
4. Drys hvidløg, persille, timian på en tallerken, krydre med salt.

Broccoli suppe

• 400 g broccoli;
• 2 stængler af selleri;
• 1 fedd hvidløg;
• olivenolie;
• frisk mynteblad
• ricotta ost (kan erstattes med mozzarella).
• kokosmelk kan bruges til at gøre suppen tyk.

Allergifri broccoli suppe opskrift:

1. Steg hakket hvidløg, hakket selleri i en gryde.
2. Efter 3 minutter tilsættes broccoli, fyld med vand.
3. Kog i 7 minutter, tilsæt finhakket mynte.
4. Hvis du bruger kokosmelk, tilsættes den, når den er taget af varmen, og bland grundigt.
5. Serveres med ricotta (mozzarella).

De fleste mennesker med fødevareallergi tolererer ikke chilipepper og andet varmt krydderi. Hvis du er fan af krydret smag, mens du følger en hypoallergisk diæt, så prøv at erstatte dem med malet ingefær. Se det er lækkert.

Diæt til atopisk dermatitis

Der er flere grupper af produkter, der udelukker en hypoallergen diæt for atopisk dermatitis..

Den første gruppe er de identificerede allergenprodukter. Allergiske reaktioner er kilder til histamin, derfor forværrer de symptomerne på dermatitis. I mangel af allergier vil listen over produkter til menuen, mens du følger en diæt, være meget rigere.

Den anden gruppe er fødevarer rig på histamin. Histamin er et produkt af bakteriel modning. Derfor inkluderer forbudte fødevarer alle gærede fødevarer, såsom:

• røget kød;
• Oste
• gær;
• vin;
• øl;
• Sort te;
• sauerkraut;
• syltede grøntsager;
• syltede kød.

En stor mængde histamin indeholder nogle grøntsager, frugter, skaldyr, slagteaffald, tørrede frugter, kakao. Når du følger en anti-allergifremkaldende kost, skal du være forsigtig med indtagelse af fisk. Det indeholder en høj procentdel af histidin, et stof, der umiddelbart efter fiskens død begynder at omdanne (på grund af bakterielle processer) til histamin;

12. Akupunktur.

Mange mennesker med allergi tyr til akupunktur i håb om, at dette vil hjælpe med at klare symptomerne på allergi. En undersøgelse udført af tyske forskere i 2013 viste, at mennesker, der brugte denne behandling, faktisk klagede mindre over sæsonbestemte allergisymptomer og tog langt mindre antihistaminer.

Akupunktur styrker ikke kun immunsystemet, men renser også sindet, behandler søvnløshed, lindrer rygsmerter, migræne, hjælper med vægttab, fordøjelsesproblemer og muskelsmerter.

Allergiprodukter

Allergi ernæring

Dette er et akut immunsvar mod et allergen (et bestemt stof eller deres kombination), som er almindeligt for andre mennesker. F.eks. Valgte dyrehår, støv, fødevarer, stoffer, insektbid, kemikalier og pollen. Ved allergier opstår en immunologisk konflikt - under interaktion mellem en person og et allergen producerer kroppen antistoffer, der øger eller mindsker følsomheden over for irritanten..

Faktorer, der provokerer forekomsten:

genetisk disponering, lavt niveau af økologi, stress, selvmedicinering og ukontrolleret medicin, dysbiose, underudviklet immunsystem hos børn (et højt niveau af sanitet udelukker produktion af antistoffer fra barnets krop for "gode antigener").

Typer af allergier og deres symptomer:

• Åndedrætsallergi - virkningen af ​​allergener, der er til stede i luften (dyrevandring og dyster, plantepollen, skimmelsporer, støvmiddpartikler, andre allergener) på luftvejene. Symptomer: nyser, hvæsende vejrtrækning i lungerne, udflod fra næsehulen, kvælning, rive, kløe i øjnene. Underarter: allergisk konjunktivitis, høfeber (høfeber), bronkial astma og allergisk rhinitis.
• Allergiske dermatoser - virkningen af ​​allergener (metal- og latexallergener, kosmetik og medicin, fødevarer, husholdningskemikalier) direkte på huden eller gennem slimhinden i mave-tarm-systemet. Symptomer: rødme og kløe i huden, urticaria (blemmer, hævelse, følelse af varme), eksem (øget tørhed, skrælning, ændring i hudens struktur). Underarter: eksudativ diathese (atopisk dermatitis), kontaktdermatitis, urticaria, eksem.
• Fødevareallergi - virkningen af ​​madallergener på den menneskelige krop, når man spiser mad eller er i færd med at forberede det. Symptomer: kvalme, mavesmerter, eksem, Quinckes ødemer, migræne, urticaria, anafylaktisk chok.
• Insektallergi - virkningen af ​​allergener, når de er bidt af insekter (hveps, bier, hornets), indånding af deres partikler (bronkial astma) og brugen af ​​produkter fra deres vitale funktioner. Symptomer: rødme og kløe i huden, svimmelhed, svaghed, kvælning, nedsat tryk, urticaria, laryngeal ødemer, mavesmerter, opkast, anafylaktisk chok.
• Lægemiddelallergi - opstår som et resultat af at tage medicin (antibiotika, sulfonamider, ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler, hormonelle og enzympræparater, serumpræparater, radiopaque stoffer, vitaminer, lokale smertestillende midler). Symptomer: mild kløe, astmaanfald, alvorlig skade på indre organer, hud, anafylaktisk chok.
• Infektiøs allergi - forekommer som et resultat af eksponering for ikke-patogene eller betinget patogene mikrober og er forbundet med dysbiose i slimhinderne.

Ved forværring af alle typer allergier er det nødvendigt at overholde en hypoallergen diæt. Dette er især vigtigt for fødevareallergi - dietten udfører både en terapeutisk og diagnostisk funktion (med undtagelse af visse fødevarer fra kosten, kan du bestemme udvalget af madallergener).

Nyttige produkter til allergi

Produkter med lav Allergen:
mejeriprodukter (gæret bagt mælk, kefir, naturlig yoghurt, cottage cheese); kogt eller stuet magert svinekød og oksekød, kylling, fisk (havabbor, torsk), slagteaffald (nyrer, lever, tunge); boghvede, ris, majsbrød; greener og grøntsager (kål, broccoli, rutabaga, agurker, spinat, dild, persille, grøn salat, squash, squash, majroer); havre, ris, perlebyg, semuljegrød; magert (oliven og solsikke) og smør; nogle typer frugter og bær (grønne æbler, stikkelsbær, pærer, hvide kirsebær, hvide rips) og tørrede frugter (tørrede pærer og æbler, svisker), stuet frugt og saucer fremstillet af dem, rosehip bouillon, te og mineralvand uden gas.

Produkter med et gennemsnitligt niveau af allergener:
korn (hvede, rug); boghvede, majs; fedt svinekød, lam, hestekød, kanin- og kalkunkød; frugt og bær (ferskner, abrikoser, røde og sorte rips, tranebær, bananer, lingonbær, vandmeloner); nogle typer grøntsager (grøn peber, ærter, kartofler, bælgfrugter).

Traditionel medicin til behandling af allergier:

• kamilleinfusion (1 spsk pr. glas kogende vand, damp i en halv time og tag 1 spsk flere gange om dagen);
• afkogning af en serie af konstant drikke i stedet for kaffe eller te; infusion af døve brændenælde blomster (1 spsk blomster i et glas kogende vand, insister i en halv time og tag et glas tre gange om dagen);
• mumie (et gram mumie per liter varmt vand, tag hundrede ml pr. dag);
• en afkogning af blomsterstande i viburnum og en serie treparts (1 tsk af blandingen i to hundrede ml kogende vand, lad stå i 15 minutter, tage et halvt glas tre gange om dagen i stedet for te).

Farlige og skadelige produkter mod allergi

Farlige fødevarer med høje niveauer af allergener:

• skaldyr, de fleste sorter af fisk, rød og sort kaviar;
• frisk komælk, oste, sødmælksprodukter; æg halvrøget og ukogt røget kød, pølse, pølser, pølser;
• industrielle konservesprodukter; syltede produkter; saltede, krydret og krydret produkter, saucer, krydderier og krydderier; visse typer grøntsager (græskar, rød peber, tomater, gulerødder, surkål, aubergine, sorrel, selleri);
• de fleste frugter og bær (jordbær, røde æbler, jordbær, hindbær, brombær, havtorn, blåbær, persimmoner, druer, kirsebær, granatæbler, melon, blommer, ananas), juice, gelé, stuede frugter fra dem;
• alle former for citrus; mousserende sød eller frugt, tyggegummi, ikke-naturlige yoghurt med aroma; nogle typer tørret frugt (tørrede abrikoser, dadler, figner);
• honning, nødder og alle slags svampe; alkoholholdige drikkevarer, kakao, kaffe, chokolade, karamel, marmelade; fødevarer med fødevaretilsætningsstoffer (emulgatorer, konserveringsmidler, smagsstoffer, farvestoffer);
• eksotiske fødevarer.

Antihistamin mad

Med moderne økologi står flere og flere mennesker over for en allergisk reaktion på forskellige fødevarer, planter, dyr osv..

I bedste fald vil en person slippe af med irritation og lidelse, og i værste fald vil symptomerne føre ham til graven. Almindelige tegn på en allergi inkluderer: udslæt, kløe, lakrimation, nysen, rennende næse.

I værste fald astma og endda død. Det er nødvendigt i tide at identificere de skyldige, der forvirrer immunitet. Selvfølgelig er det lettere at gå på apoteket og købe antihistaminer, men glem ikke, at leveren lider af at tage piller.!

Derfor er det bedre, hvis det er muligt, at gøre med naturlige (naturlige) midler, der reducerer sekretionen af ​​histamin, som er anført nedenfor.

Antihistaminallergiprodukter

• Hørfrø forhindrer og stopper allergier perfekt. Frø er en kilde til omega-3 syrer. Det er nødvendigt at bruge hver dag en Art. skefuld hørfrøolie. Det er bedre at øge andelen valnødder, laks, tun og andre typer havfisk i kosten, du kan tage fiskeolie.

• Nettle. Det indeholder et stof, der blokerer aktiviteten af ​​histamin. Tag kapsler med tørt nesleekstrakt tre gange om dagen, 500 mg hver.

• Ekstremt nyttig grøn te, infusioner af kamille, butterbur, lakridsrød, echinacea, fennikel, ingefær, basilikum, timian.

• Vitamin C. Et godt værktøj i kampen mod allergi. Om morgenen skal du spise så meget frugt som muligt. Citrusfrugter i fravær af allergier mod dem, broccoli, mange typer kål, ananas, peber, hvor dette vitamin er placeret.

• Et andet vitamin, der kontrollerer forløbet af allergiske reaktioner, er vitamin A (der er meget af det i gulerødder, spinat, mango, tomater).

Også værd at bruge til at lindre allergisymptomer.

• Saltopløsning. Det takler hævelse af næsevejene samt fugter dem. Du kan købe det på apoteket, men det ville være bedre, hvis du laver det derhjemme. For at gøre dette er det nødvendigt at opløse nøjagtigt en halv spiseskefuld natriumchlorid i varmt vand og derefter skylle nasalgangene med en pipette eller sprøjte (uden en nål!).

• Hvis øjenlågene bliver røde, og der er smerter og kløe i øjnene, er det nødvendigt at lave en lotion koldt vand. Det skal påføres øjnene i et par minutter. Proceduren skal gentages, indtil symptomer på allergi er lettet..

Anbefalinger til lindring af allergisymptomer

• Det ville være bedre at vaske dit hår, før du går i seng. Støv samles på håret, pollenelementer, der kan overføres til puden og begynder at indånde allergener om natten.

• Hvis du er allergisk over for dyr (katte, hunde osv.), Er det bedre at slippe af med dem..

Men hvis du stadig ikke vil skille dig med dine yndlingskæledyr, skal du overholde flere regler:

1. Sørg for at ventilere rummet, før du går i seng.

2. Hold dyret ude af sengen.

3. Bade dit kæledyr en gang om ugen med en hypoallergen shampoo.

• Installer et klimaanlæg og en luftrenser. Den første konditionerer ikke kun luften, men forhindrer også forøgelsen af ​​fugtigheden i huset, beskytter mod flåter og skimmel, afkøler rummet. Hvad det andet angår, er det klart uden ord.

• Hvis der er tæpper i huset, skal du støvsuge dem så ofte som muligt..

• Bliv hjemme midt i en allergi. Hvis dette ikke er muligt, skal du bruge Vaseline. Bare læg det under din næse.

Allergi er en meget farlig "infektion". Under stress kan svækket immunitet forekomme når som helst og på noget som helst.

Følg retningslinjerne ovenfor. De vil ikke kun hjælpe med symptomerne på en eksisterende allergi, men også forhindre fremkomsten af ​​en ny.

Hypoallergen diæt - menu, produktliste og opskrifter

De hurtigt skiftende levevilkår, stress og overflod af kunstige fødevaretilsætningsstoffer har gjort allergier til en hyppig ledsager af den moderne mand. En hypoallergen diæt vil hjælpe med at lindre symptomerne på sygdommen..

Cosmo anbefaler

Den mest trendy ting-2020: hvordan man vælger og med hvad man skal bære en vest i år

Selv forventede man ikke: virkelig høje kvalitet og stilfulde ting med AliExpress

Essensen af ​​en hypoallergen diæt er først at eliminere potentielle allergener og derefter gradvist returnere dem til menuen. Denne tilgang hjælper med at forstå, hvilke produkter der reagerer, og giver dig mulighed for at beskytte dig selv..

Hypoallergen diæt: Produktliste

Menuen til en hypoallergen diæt kan ikke kaldes omfattende, men at finde den mager fungerer heller ikke. Hvis du opretholder en række diæter, vil du være i stand til at undgå mangel på nødvendige stoffer. Så her er hvad du kan spise på en allergivenlig diæt:

• mejeriprodukter: yoghurt, cottage cheese, gæret bagt mælk, kefir, yoghurt, bifidok, ost;
• magert kød og fjerkræ: oksekød, kylling, kalkun;
• slagteaffald: lever, nyre;
• fedtfattig fisk: pollock, skrubbe, tilapia, torsk, aborre, kulmule;
• korn: havre, boghvede, hirse;
• grønne grøntsager og greener;
• frugter: pærer, grønne æbler, stikkelsbær, hvide rips;
• olie: solsikke, oliven, linfrø, sesam, fløde;
• tørrede frugter: undtagen tørrede abrikoser, rosiner, dadler;
• drikkevarer: kompott, svag te, vand.

Vi fandt ud af, hvilke fødevarer der er tilladt på en allergivenligt diæt. Nu giver vi en liste over fødevarer, der bør udelukkes fra kosten:

Tomme kalorier i papirkurven! 9 madvarer, der skal undgås

• citrusfrugter: citroner, appelsiner, limefrugter, pomelo, mandariner, klementiner;
• mejeriprodukter (ikke gæret mælk!);
• skaldyr, halvfabrikata, tang;
• æg
• honning;
• nødder
• chokolade, slik;
• frugt og grøntsager af rødt og orange;
• juice fra forbudte frugter og grøntsager;
• bageriprodukter;
• svinekød, lam;
• majs;
• kaffe;
• røget kød, syltede produkter;
• krydderi;
• pølser;
• tørrede abrikoser, rosiner, dadler;
• svampe.

Hypoallergen diæt: ugentlig menu

Den hypoallergeniske diæt beskrevet af os kan observeres fra en uge til flere måneder. En gennemtænkt diæt hjælper kroppen med at fjerne sig selv fra spor af allergenet. For børn bør kosten reduceres til højst 10 dage. Vi leverer en ugentlig menu til en allergivenlig diæt.

Mandag

Morgenmad: havregryn med frugt, svag te.

Frokost: oksekød suppe med grøntsager, en skive kogt oksekød, kompott.

Middag: dampkedel af magert kød eller fjerkræ, kogt boghvede.

tirsdag

Morgenmad: kogt pasta med ost, te.

Frokost: grøntsagssuppe, bagt kalkun, kompott.

Middag: dampet fisk, te, frugt.

onsdag

Morgenmad: toast med ost, te.

Frokost: kyllingesuppe, æble gelé.

Middag: bagt kartofler, tilladte gryderetter, frugt.

torsdag

Morgenmad: hirse grød, te.

Frokost: magert kålsuppe, et stykke kylling, frugt.

Middag: boghvede, grøntsager, kød, te.

Fredag

Morgenmad: cottage cheese med frugt, havregryn, te.

Frokost: magert borsch, dampkødkedel, kompott.

Middag: dampet ris, vegetabilsk gryderet, te.

lørdag

Morgenmad: brød med kogt kød, frugt, te.

Frokost: kødboldssuppe, frugt, kompott.

Middag: kål og agurksalat med smør, boghvede, kefir.

Søndag

Morgenmad: cottage cheese gryderet, te.

Frokost: grøntsagssuppe, dampet kotelet, gelé.

Middag: hirse grød, kogt kød, yoghurt.

Hypoallergen diæt: opskrifter

Opskrifter på en allergivenlig diæt er enkle nok. Madlavning kræver ikke meget tid, og en ny diæt giver kroppen mulighed for at komme sig og rense sig selv..

skit

Kog 300 g blomkål i 1 liter vand. Gnid til en purékonsistens. Hell 50 g havregryn i suppen og kog, indtil kornet er blødt. Til sidst tilsættes moskål til suppen. Så snart suppen koger, kaster du 25 g smør i den. Serveres med creme fraiche.

Pindsvin lavet af fjerkræ med courgette

Slib halve courgette og 1 kalkunbryst i en blender. Kog 3 spsk. l ris al-dente, tilsæt den til den resulterende hakkekød. Salt, tilsæt frisk finhakket greener. Form kødboller, anbring dem i en bagefad. Kog i ovnen i en halv time ved 180 grader.

Bagte æbler

Tag et grønt æble, skær dets midt ud. Bland æblekød med cottage cheese og honning. Fyld frugten med denne blanding og bag ved en temperatur på 180 grader. Hvis æblet er klar, skal det gennemboreres med en gaffel.

Hvordan man spiser med allergi?

En af de mest effektive måder at håndtere allergier på i alle aldre er en hypoallergen diæt. Det skal bruges til alle typer allergier. Men det er selvfølgelig mest vigtigt for mad. I dette tilfælde udfører diæternæring to funktioner på én gang - diagnostisk og terapeutisk: udelukker visse fødevarer fra kosten, kan du identificere årsagen til allergien.

Uspecifik hypoallergen diæt

En person, der lider af allergi, er det først og fremmest nødvendigt at skifte til den såkaldte ikke-specifikke allergivenhed. I henhold til dets principper er alle produkter betinget opdelt i 3 grupper: høj, mellem og lav allergifremkaldende. Først og fremmest er det nødvendigt at udelukke stærkt allergifremkaldende fødevarer fra din diæt samt alvorligt begrænse brugen af ​​medium-aktiv.

Opmærksomhed! Den største vanskelighed med at vælge en diæt til fødevareallergi er, at allergiske reaktioner hos en bestemt person kan forårsage ethvert produkt, selv betragtet som meget lavt allergifremkaldende. Derfor skal menuen være rent individuel og justeres under tilsyn af en læge.

I tilfælde af allergi skal en ikke-specifik hypoallergen diæt for voksne følges i 2-3 uger, for små børn - 7-10 dage. Hvis der sker forbedring i løbet af dette tidsrum, genindføres de ekskluderede produkter i kosten: én ad gangen, i små mængder, ikke mere end 3 dage senere. Samtidig observerer de omhyggeligt, om den allergiske reaktion er genoptaget. Hvis symptomerne gentager sig inden tre dage efter introduktionen af ​​et nyt produkt, er det et allergen. Der kan være mere end et allergifremkaldende produkt, så denne procedure skal udføres med hvert produkt.

Mens du er på en allergivenlig diæt, er det også vigtigt at overholde følgende regler:

• Spis ikke;
• diversificer din diæt i det omfang det er tilladt af kosten.

Opmærksomhed! Ideelt set bør man bestræbe sig på at sikre, at nogen af ​​produkterne ikke forbruges mere end 1 gang på 3 dage. Dette skyldes, at allergiske reaktioner kan forekomme, når en mængde allergen ophobes i kroppen..

• Høj: hel komælk, æg, kaviar, hvede, rug, gulerødder, tomater, paprika, selleri, jordbær, jordbær, hindbær, citrusfrugter, ananas, granatæbler, kiwi, mango, persimmon, melon, kaffe, kakao, chokolade, svampe, nødder, honning, fisk, syltede grøntsager, sodavand, is.
• Medium: oksekød, boghvede, havre, ris, ærter, bønner, sojabønner, kartofler, rødbeder, ferskner, abrikoser, tranebær, lingonbær, kirsebær, blåbær, solbær, rosebær, bananer.
• Lav: mejeriprodukter, hestekød, kanin, kalkun, magert svinekød, magert lam, blomkål, broccoli, squash, squash, agurker, grønne æbler og pærer, hvide og røde rips, hvide og gule kirsebær, gule blommer, havegrøntsager (persille, dild).

Udviklingen af ​​allergier hos et barn

For det første udvikler man ofte en allergi med nedsat funktion af mave-tarmkanalen. Når en baby fødes, er de fleste af dens organer i "modning", så bugspytkirtlen har endnu ikke lært, hvordan man producerer de nødvendige mængder enzymer, der er nødvendige til assimilering af forskellige komplekse stoffer.

For det andet er mikrofloraens sammensætning endnu ikke fuldt dannet hos nyfødte. Som et resultat fordøjes mange produkter hos børn ikke, deres molekyler trænger gennem blodet gennem tyndvæggen i tarmen og forårsager dannelse af et stort antal antistoffer (IgE). Sådan forekommer ”sensibilisering” - en stigning i følsomhed over for visse makromolekyler. Det vil sige, at kroppen "blev bekendt" med disse makromolekyler, udviklede antistoffer, og næste gang de støder på sådanne stoffer, vil antistofferne reagere på deres genindtræden i kroppen - en allergisk reaktion vil udvikle sig.

Risikofaktorer for udvikling af allergiske reaktioner hos børn kan være en arvelig disposition og miljømæssig ulempe. Rygning og infektionssygdomme, som moren bærer under graviditeten, spiller også en negativ rolle og antibiotikabehandling i denne henseende.

Opmærksomhed! Ofte fører en krænkelse af kosten til udviklingen af ​​allergier hos barnet: både den ammende mor og barnet selv.

Overdreven forbrug af komælk, cottage cheese og stærkt allergifremkaldende produkter (chokolade, nødder, jordbær, appelsiner, rød fisk og kaviar) samt den tidlige overførsel af barnet til blandet eller kunstig fodring påvirker stærkt risikoen for allergier.

Manifestationerne af allergier hos børn er forskellige:

• Allergiske hudlæsioner - atopisk dermatitis, Quincke ødemer, urticaria, kløe.
• Gastrointestinale forstyrrelser - regurgitation, kvalme, opkast, kolik, flatulens, diarré, forstoppelse, ustabil afføring.
• Åndedrætsforstyrrelser - bronkial astma, allergisk rhinitis.

Grundlaget for behandling af børn med fødevareallergi er diætterapi. Det grundlæggende princip i en hypoallergen diæt er udelukkelse af fødevarer med høj allergifremkaldelse fra mad. På trods af det faktum, at allergier mod komælkproteiner kan påvises hos børn, der ammes, er det vigtigt at holde modermælken så fuldt som muligt i deres kost. Ud over de vigtigste næringsstoffer, vitaminer og mineraler, indeholder de beskyttelsesfaktorer, der er nødvendige for en tilstrækkelig udvikling af barnet (sekretorisk IgA), hormoner, enzymer, vækstfaktorer.

• Ekskluderet: fisk, skaldyr, kaviar, æg, svampe, nødder, honning, chokolade, kaffe, kakao, grøntsager, frugter og bær i lys rød og orange, samt kiwi, ananas, avocado; bouillon, marinader, saltede og krydret retter, konserves, krydderier; produkter, der indeholder farvestoffer, konserveringsmidler; kulsyreholdige drikke, kvass; surkål, radise, radise, nogle oste, skinke, pølser, øl.
• Begrænset: sødmælk (kun i grød), creme fraiche i retter; bageri og pasta fra premium mel, semulje; konfekture, slik; sukker; salt.
• Tilladt: gærede mælkeprodukter (kefir, bifido-kefir, bifidoc, acidophilus, yoghurt uden frugtadditiver); korn (boghvede, majs, ris, havre); grøntsager og frugter (grøn, hvid); supper (vegetariske grøntsager og korn); kød (fedtfattige sorter af oksekød, svinekød; kalkunfilet, kylling i kogt, stuet form samt i form af dampkoteletter); hvedebrød 2 kvaliteter, rug; drinks (te, frugtdrikke, frugtdrikke).