Kartoffelallergi er en meget sjælden sygdom. Selv i en let form forårsager det imidlertid meget ulempe, da kartoffelstivelse er en del af mange populære produkter: babyblandinger og potetmos, kogte pølser, kager, ketchups og andre saucer.
Kartoffelergier kan være vanskelige at diagnosticere: denne grøntsag anses for at være allergivenlig, så den er under mistanke sidst.
Den smertefulde reaktion skyldes ikke selve kartoffelen, men af de proteiner, der er indeholdt i den (især tuberin) eller stivelse. Sygdommen provoserer forekomsten af en krydsallergi mod anden nattskygge: tomater, aubergine, physalis, peberfrugter.
Potetallergi manifesterer sig på forskellige måder. Alvorligheden af reaktionen afhænger i vid udstrækning af den type kartoffel, der spises. Der er langt mindre stivelse i skrællet, gennemvædet i vand og kogte knolde end i kogt på en anden måde. Derfor kan reaktionen på en tomatstivelse med et højt stivelsesindhold være skarpere end på almindelige kogte kartofler.
Der er 4 typer af kropsreaktioner på et allergen:
Hvis der er mistanke om, at det er kartofflen, der forårsager den allergiske reaktion, udelukkes den fra kosten i 3-4 uger. Derefter skal du spise nogle kartofler. Hvis en allergisk person føler sig værre, betyder det, at problemet er i dette produkt.
Imidlertid er de samme symptomer også forårsaget af kartoffelforgiftning, hvor dyrkningen blev anvendt for høje doser af pesticider. Hvis en voksen, der ikke har en allergi over for kartofler, pludselig har symptomer, er det nødvendigt at konsultere en læge og tage prøver.
Kartoffelstivelse er ofte årsagen til allergier.
Der er flere måder at bestemme et allergenstof på:
En allergolog skal bestemme muligheden for at udføre en eller anden analyse. Hudprøver er farlige under en forværring af sygdommen, de udføres ikke for børn under 5 år..
Symptomer på allergier: udslæt, kolik, - kan forekomme selv hos spædbørn under 3–3,5 måneder. Hvis et allergen kommer ind i babyens krop med modermælken, skal en kvinde nægte at bruge kartofler indtil slutningen af fodring.
Men oftere lider børn af allergier med kunstig fodring: nogle blandinger inkluderer stivelse. I sådanne tilfælde skal du vælge dyre hypoallergen babymad (ikke at forveksle med medicinske blandinger!), Bedst af alt - på basis af gedemælk.
Børn er endnu mere udsatte fra 4 måneder til et år: kartoffelstivelse findes i baby ostemasse og potetmos. Men i denne alder fortsætter mave-tarmkanalen med at dannes, det er svært for ham at tilpasse sig voksen mad.
Hvis der findes en allergi mod kartofler hos et barn, der er ældre end fire måneder, er det nødvendigt at udelukke produktet fra komplementære fødevarer. Næste gang kan du give din baby en smag af kartofler i alderen 11-12 måneder, og det tilrådes at tilberede knolde, der er dyrket efter metoden til økologisk landbrug, uden brug af pesticider. Hvis allergien manifesterer sig igen - er det værd at vente til 2-3 år. Det vil ikke være overflødigt at konsultere en læge og tage prøver, men det er for tidligt at slå alarmen: hos de fleste børn forsvinder en allergi mod kartofler efter 6 år.
Kartoffelallergikrævende skal følge disse retningslinjer:
Til en radikal behandling af sygdommen (det vil sige behandling af ikke symptomerne, men årsagerne til sygdommen) udvikles ASIT-metoden - allergen-specifik immunterapi. Lægen bestemmer allergenet og begynder periodisk gradvist at introducere det i patientens krop (ved hjælp af injektioner eller tabletter). Voksne får oftere subkutane injektioner i skulderen; børn under 5 år har kun tilladt tabletter.
Under behandlingen er det vigtigt at overholde tidsplanen for indgivelse af stoffet, der forårsager den allergiske reaktion. Efterhånden bliver kroppen vant til allergenet, der opstår en slags hærdning..
Behandlingen er lang: først skal du besøge en læge 1-2-6 gange om ugen i 3-6 måneder, derefter 1-4 gange om måneden i 3-5 år. Metoden er ikke egnet til alle, da 1-2 uger før behandlingsstart og i de første 3-6 måneder ikke kan tages antihistaminer.
Ifølge Research Institute of Vaccines and Serums opkaldt efter I.I. Mechnikov, ASIT hjælper ikke ca. 10% af patienterne: hovedsageligt til dem, der forstyrrede behandlingsplanen. 5% af patienterne kommer sig fuldt ud, og resten har en remission, der varer op til 20 år.
Kartoffel er det mest populære produkt i køkkenet hos enhver husmor. Det bruges til tilberedning af forskellige retter. Grøntsager kan spises både stegt og kogt og endda stuet. Det er normalt inkluderet i kosten til allergikere med en allergivenlig diæt. Nogle gange kan der dog udvikles en allergi mod kartofler. Dette fænomen bemærkes både hos barnet og i voksen alder. Den vigtigste kilde er komponenterne i kartofflen, som kroppen under påvirkning af nogle kilder opfatter som irritanter. Vi bliver bekendt med kilderne til dannelse af en allergi mod kartofler hos børn i forskellige alderskategorier og voksne og med metoder til behandling af denne tilstand.
Kartofler forårsager sjældent allergiske reaktioner. Det antages, at der er få allergener i det, så kartofler er inkluderet i diætmenuen, der er tildelt patienter med allergi.
Imidlertid kan kroppen til nogle mennesker med en specifik intolerancereaktion reagere på et antal komponenter af grøntsagen.
Allergener til mennesker er stivelse og proteinforbindelser - tuberin og penton - inkluderet i rodafgrøderne.
Allergi udvikles ofte med en arvelig disposition. Hos voksne diagnosticeres overfølsomhedsreaktioner over for kartofler i ekstraordinære tilfælde..
De fleste allergipatienter med mistanke om kartoffelintolerance er små børn.
Heldigvis i næsten 90 procent af dem forsvinder overfølsomhedsreaktionen på rodafgrøden helt tættere på 6 år gammel, og den rigtige behandling i dette spiller en vigtig rolle.
Det menes, at høje temperaturer ikke reducerer kartoffelallergenicitet. Men tegn på allergi forekommer i de fleste tilfælde hos dem, der renser og skærer grøntsagerne før tilberedning.
Dette skyldes primært, at koncentrationen af irriterende stoffer i rodsaften frigivet under rengøringen er høj.
Permanent skrælning af kartofler i store mængder hos mennesker med en tilbøjelighed til intolerance kan forårsage allergiske udslæt på hænderne og kontaktdermatitis.
Mange patienter på lægekontoret viser, at de kun udvikler en allergisk reaktion i kontakt med friske rodafgrøder af en ny afgrøde.
Normalt sker dette på tidspunktet for skrælning af grøntsagen - nogle mennesker får kløe, ondt i halsen og hoste, andre har mere udtalt kontaktdermatitis.
Åndedrætssymptomer på allergier og udslæt på hænderne ved håndtering af unge kartofler opstår på grund af den høje koncentration af stivelse og jod i fosterets hud. Det er jod, der fører til irritation af hudens hud og slimhindelaget, og stivelse forbedrer dens virkning.
Kartoffelstivelse - et naturligt produkt, et stof, der er en lang kæde af polysaccharider-kulhydrater.
Stivelsen indeholder den mindste mængde proteinkomponenter, så udviklingen af en allergisk reaktion er primært forbundet med langvarig fordøjelse af kulhydrater i fordøjelsessystemet.
Nogle af dem forbliver ufuldstændigt forarbejdet, som et resultat af hvilke polysaccharidrester udløser en specifik immunsystemreaktion. Og jo større mængde stivelse der kommer ind i kroppen, jo højere er risikoen for allergi.
Udviklingen af en overfølsomhedsreaktion mod stivelse fra kartofler lettes også ved at provosere faktorer:
Med allergier er ikke kun madstivelse i sig selv og retter tilberedt med det farlige. Det skal huskes, at stivelsesholdige stoffer anvendes til fremstilling af mange typer halvfabrikata, herunder i pølser.
Hos spædbørn kan årsagen til allergier være babymad og en blanding tilberedt med stivelsesholdig mad.
Bestemmelse af specifikt IgE er en af de vigtigste metoder til en god diagnose af en sådan allergi. Alle former for undersøgelser kan udføres for allergikere: blodprøver, hudprøver. Blodprøver anbefales især i tilfælde af:
En blodprøve giver dig mulighed for at stille en diagnose, hvis allergitest ikke har fået et nøjagtigt resultat. Der anvendes metoder, der ikke kræver patientkontakt med allergenet. Ved diagnosticering af reaktionen fra den menneskelige krop på dette produkt bestemmes det individuelle allergen f35.
Patienten behøver kun at udelukke kartofler fra kosten. Dette er ikke svært, da der er mange andre lækre grøntsager i verden. Du kan ikke stole på alternativ behandling og udføre eksperimenter på din krop. Den rigtige beslutning er at følge en diæt, der er ordineret af en specialist.
Artikelforfatter: Borislav Sharapov
Hvis kartoffelintolerance er etableret, skal det huskes, at andre frugter, der indeholder lignende proteinelementer, kan udløse en allergisk reaktion..
Krydsreaktion med øget følsomhed over for kartoffelsammensætningen giver:
Disse frugter kan ikke indgå i kosten med en forværring af en allergisk reaktion på kogte og friske kartofler. Under eftergivelse bør deres anvendelse begrænses.
Årsagen til den første udviklede intolerance over for kartofler efter år med ubesværet spise grøntsager kan være kemiske tilsætningsstoffer, der anvendes til dyrkning af rodafgrøder.
Hvis nitrater bliver et allergen, reagerer organismen ikke på økologisk rene kartofler med allergisymptomer.
Årsagerne til kartoffelallergier er:
Penton og tuberin er farlige proteiner, der fremkalder allergiske manifestationer i den menneskelige krop..
Hvis der stadig er en tilbøjelighed til denne type lidelse, kan en allergisk reaktion opstå, selv fra et minimalt forbrug af kartofler. Kartoffelchips er også en potentiel fare..
Det skal ikke kun være opmærksom på kartoffelretter, men også på retter, der indeholder grøntsager, der tilhører nattskygge-familien, såsom tomater, peberfrugter, aubergine. Disse grøntsager kan også forårsage negative reaktioner i kroppen..
I de fleste tilfælde begynder symptomer på en allergi mod kartofler at blive vist inden for få timer efter, at det allergifremkaldende produkt kommer ind i kroppen..
Det kliniske billede ligner alle andre typer fødevareintolerance..
POPULÆRE LÆSERE: Allergi mod komælkprotein
De generelle symptomer på sygdommen inkluderer:
Den akutte udvikling af en allergisk reaktion er ikke udelukket. Anafylaksi og angioødem er kendetegnet ved forekomsten af få minutter efter at have spist rod.
En livstruende tilstand er indikeret af et kraftigt fald i tryk, lyserød i huden, hurtigt stigende hævelse, kvælning, svær svimmelhed og mørkhed i øjnene.
Åndedrætsreaktioner i form af nyser, næseoverbelastning, lakrimation udvikler sig ofte, når man skræller unge kartofler.
I dette tilfælde kommer dampe, der indeholder en høj koncentration af allergener, ind i luftvejene, hvilket forårsager en øjeblikkelig reaktion af immunsystemet.
Komponenterne i rodafgrøderne kommer ind i smulernes krop på flere måder - oftere med introduktionen af de første komplementære fødevarer i form af vegetabilsk puré.
Sandsynligheden for en intolerancereaktion, når man spiser kartofler af en ammende mor, udelukkes ikke.
Hos spædbørn udtrykkes kartoffelintolerance primært ved patologiske ændringer i fordøjelseskanalen.
Kartoffelintolerance påvirker negativt babyens samlede trivsel. Barnet er stygt, sover dårligt, og der er svær at behandle ble.
Potetallergi kan forekomme med nældefeber, rennende næse og konjunktivitis, nysen.
En stor sandsynlighed for en allergisk reaktion på kartofler hos spædbørn er forbundet med umodenhed i deres fordøjelseskanal. I spædbarnet passerer tarmslimhinden let allergener, de trænger ind i blodomløbet og spreder sig hurtigt i kroppen, hvilket forårsager udvikling af en generel allergisk reaktion.
Kartoffelintolerance kan manifestere sig på forskellige måder..
Afhængig af symptomerne, skelner lægerne 4 typer reaktion:
Hos babyer forekommer akutte reaktioner på kartofler sjældent efter et år. Du kan mistænke for en allergi mod en grøntsag ved udseendet af individuelle pletter og blemmer på kroppen efter at have spist en kartoffelskål.
Nogle babyer kan opleve fordøjelsesforstyrrelser, i sjældne tilfælde forårsager overfølsomhed over for kartofler et anfald svarende til bronkial astma.
En allergi kan være indikeret af en tilbagevendende, årsagsløs hoste, rødme i øjenhud, lacrimation, nysen.
Kartoffelallergi er en ubehagelig disponering af kroppen, der foretager sine egne korrektioner og justeringer af rutinen og den menneskelige diæt.
Hvis en allergi generer voksne, er det mest sandsynligt i en levetid, og det er værd at huske de mulige farer og forsøge at minimere konsekvenserne af denne lidelse.
Generelle anbefalinger:
Kartoffelallergi er en sygdom, der oftest findes hos børn. Kartofler - et uundværligt produkt i kosten, der bruges til at forberede hundredevis af lækre og næringsrige retter.
Det er vanskeligt at nægte at konsumere kartofler frivilligt, men hvis du er allergisk over for en grøntsag, skal du gøre dette af medicinske grunde.
Udviklingen af en allergisk reaktion hos voksne ledsages hovedsageligt af generelle symptomer. Normalt beskriver patienten levende et eller to symptomer på en allergi, resten af de ubehagelige ændringer bekymrer sig ikke så meget.
Voksne, sammenlignet med børn, er mere tilbøjelige til at danne urticaria og eksem, som er vanskelige at behandle. Kvinder lider mere af udslæt på hænderne som følge af skrælning af kartoffelknolde.
Allergi er forårsaget af både friske, rå og varmebehandlede grøntsager. Madlavning, stegning, stewing ødelægger ikke rodallergener.
Vegetabilsk intolerance manifesteres på samme måde som enhver allergi. Derfor med symptomdebut er det ikke umiddelbart konstateret, at årsagen netop ligger i kartofflen.
Symptomer på allergier hos voksne og børn op til et år på unge og almindelige kartofler:
Patienten diagnosticeres ikke straks med en kartoffelallergi. Når der vises symptomer på en fødevareallergi, prøver læger først at kontrollere kroppens følsomhed over for fødevarer med meget allergener; kartofler hører ikke til denne gruppe. Derfor vælges ofte ikke den rigtige behandling med det samme.
Fastlæg den type allergenhjælp pålideligt:
Der føres en maddagbog for at bestemme, hvilke fødevarer kroppen reagerer på med allergisymptomer. Det skal udføres nødvendigvis, hvis babyen ammes fuldstændigt. Når der er tegn på fødevareallergi hos en baby, registreres alt, hvad en mor spiser, i en dagbog.
Maddagbogen beskriver ikke kun de forbrugte retter, men også ændringer i trivsel.
For nøjagtigt at bestemme typen af allergen skal en hypoallergen sparsom diæt følges i flere uger, og hvert nyt produkt skal introduceres ikke mere end en gang hver to til tre dage..
Allergitest med introduktion af lave koncentrationer af kartoffelproteiner under huden er blevet brugt siden 5 år.
Blodprøver for CAP-RAST og ELISA viser, om der er en tilbøjelighed til kartoffelintolerance. Forhøjede niveauer af immunglobulin E indikerer kropsfølsomhed over for allergener.
Om nødvendigt sender en allergist sine patienter til specialiserede specialister - en gastroenterolog, en pulmonolog, en hudlæge. Deres konsultation er nødvendig for at udelukke sygdomme med symptomer, der ligner allergi..
For at opdage patologi hos et barn bliver du nødt til at erhverve en speciel dagbog, hvor alt, hvad babyen og den ammende mor spiser, kroppens respons, registreres. Hvis du har mistanke om en allergi mod et bestemt produkt, skal du opgive det i et par uger. I tilfælde af forsvinden af symptomer - blev stimulansen bestemt korrekt. Derudover kræves en allergisk screening af blodet - diagnosen af specifikke immunglobuliner i blodserumet (se "Blodprøve for immunoglobuliner ved allergi").
For børn efter 5 år og voksne anvendes følgende laboratoriediagnostik:
Behandlingen af akutte manifestationer af kartoffelintolerance skal begynde med at nægte at spise grøntsager.
POPULÆRE LÆSERE: Allergi mod tomater, årsager, symptomer, behandling
Lægemiddelterapi vælges af lægen, med allergiske fødevarer er det nødvendigt at fremskynde processen med at fjerne de resterende allergener fra kroppen. Enterosorbenter, for eksempel aktivt kul, gør det muligt at gøre dette..
At reducere symptomerne på sygdommen og forhindre yderligere eksponering af stimulansen i kroppen opnås ved hjælp af antihistaminer.
Ud over de ovennævnte antihistaminer med udvikling af allergier hos babyer over 12 år kan du bruge:
For børn under 6 år er det bedre at behandle allergier med antihistaminer i form af sirupper eller dråber..
Sådanne former for lægemidlet absorberes bedre, den neutrale eller sødlige smag af medikamenterne medfører ikke babyens ønske om at slippe af med stoffet.
Voksne patienter med fødevareallergi er overvejende ordineret antihistaminer i tabletter..
Høj effektivitet blev vist:
Andre allergipiller er også ordineret..
Varigheden af den antiallergiske behandling afhænger af, hvor hurtigt symptomerne på sygdommen går. Receptpligtige lægemidler skal drikkes, indtil trivsel er helt normalt.
Så at en allergi hos et barn ikke bliver en kronisk lidelse, skal den bades i et badekar med urter - malurt, burdock og kamille. For at fjerne den negative reaktion er der andre opskrifter:
Etablering af en allergi mod kartofler kræver en fuldstændig afvisning af brugen af grøntsager. Forbudet gælder halvfabrikata med rodafgrøder, herunder chips, kartoffelgryderetter.
Vælg omhyggeligt kager, pasta og konfekt, pølser, da de kan indeholde kartoffelstivelse.
Hvis kartoffelintolerance forekommer hos spædbørn med introduktion af supplerende fødevarer, bør denne grøntsag midlertidigt opgives.
Du kan prøve at introducere det endnu en gang i kosten et par uger efter, at symptomerne er forsvundet..
Nogle børnelæger anbefaler babyer at blødlægge rodgrøntsagerne i koldt vand i 8-12 timer, før de tilbereder kartoffelskåle. Denne foranstaltning hjælper med at fjerne det meste af stivelse..
Hos børn er fordøjelsessystemet fuldt dannet i en alder af tre, og normalt forsvinder en allergi mod kartofler gradvist på dette tidspunkt..
Skoldning inden afskalning vil hjælpe med at reducere allergifremkaldelsen af unge kartofler. Kogende vand fører til nedbrydning af jod, hvilket reducerer respirationsorganernes reaktivitet.
Der er en anden måde at reducere mængden af allergener i luften under rengøringsprocessen - du skal ikke bruge en kniv, men et rivejern til at fjerne huden, og selve rengøringsprocessen skal udføres i vand. Den unge hud fjernes let med et rivjern, og de fleste af de flygtige stoffer trænger ikke ind i luften.
Glem ikke yderligere beskyttelsesforanstaltninger. Gummihandsker forhindrer virkningen af kartoffelsaft på huden på hænderne.
Hvis du vil forbedre dit hårs tilstand, skal du være særlig opmærksom på de shampoo, du bruger.
Et skræmmende tal - i 97% af de velkendte shampoo-mærker er stoffer, der forgifter vores krop. De vigtigste komponenter, som alle problemer på etiketterne betegner som natriumlaurylsulfat, natriumlaurethsulfat, kokosulfat. Disse kemikalier ødelægger strukturen af krøller, hår bliver sprødt, mister elasticitet og styrke, farven falmer. Men det værste er, at denne muck kommer ind i leveren, hjertet, lungerne, ophobes i organerne og kan forårsage kræft.
Det er interessant: Ukontrolleret bronkial astma: behandling, forebyggelse
Vi råder dig til at nægte at bruge de midler, som disse stoffer befinder sig i. For nylig udførte eksperter fra vores redaktionskontor en analyse af sulfatfri shampoo, hvor midler fra Mulsan Cosmetic fik førstepladsen. Den eneste producent af helt naturlige kosmetik. Alle produkter fremstilles under streng kvalitetskontrol- og certificeringssystemer..
Utroligt, men sandt: der findes en allergi mod kartofler. I sin rene form er det imidlertid ganske sjældent. Men det er umuligt at ignorere og ikke tage hensyn til organismens reaktion på ”det andet brød”. Når alt kommer til alt kan en allergi mod kartofler, som enhver anden fødevareallergi, forårsage anafylaktisk chok.
Som allerede nævnt er diagnosen ”kartoffelallergi” ekstremt sjælden. Denne grøntsag, som du ved endda kommer ind i systemet med børns diæt mad, betragtes ofte ikke som en potentiel årsag til fødevareallergi. Tværtimod: læger rådgiver ofte at spise kartofler i tilfælde af allergiske reaktioner...
En allergi mod kartofler udvikler sig oftest som en reaktion fra kroppen på stivelse eller proteiner (penton, tuberin osv.). I dette tilfælde kan både respirations- og fødevareallergi over for kartofler observeres.
På et tidspunkt blev der udført et eksperiment på hospitalet på University of Leuven (Belgien). Mennesker i hvide frakker undersøgte otte børns sundhedsstatus fra en alder af 3,5 måneder til 2 år. Alle havde allergiske reaktioner af ukendt oprindelse. Ifølge forskere kan almindelige hvide kartofler være skylden. De besluttede at teste denne hypotese eksperimentelt. Resultat: hos 2 ud af 8 børn forårsagede kartofler allergiske reaktioner af en øjeblikkelig type, resten - forsinket. For at finde ud af, hvad der præcist forårsagede en sådan reaktion fra kroppen, mislykkedes forskere. Da det viste sig, reagerede hvert barn således på forskellige kombinationer af kartoffelproteiner. Det viste sig også, at varmebehandlingen af kartofler praktisk talt ikke påvirker situationen og ikke reducerer grøntsagens allergenicitet, i det mindste for børn. Det er sandt, at en allergi mod kartofler viste sig at være kortvarig. I 7 af de 8 undersøgte børn forsvandt hun, så snart de var 6 år gamle.
Kartoffelergier kan manifestere sig med en række symptomer. Det kan være som gastrointestinale reaktioner (tarmforstyrrelser), så rhinitis, nysen, kløe og forbrænding i mundhulen. Derudover er manifestationer af kontaktdermatitis, eksem, anæmi og endda astmaanfald mulige. Kartoffelallergi kan forårsage meget alvorlig hovedpine og endda som nævnt anafylaktisk chok.
Det er vigtigt at bemærke, at en reaktion kan forekomme selv ved indirekte kontakt. Hos børn kan for eksempel allergiske manifestationer forekomme, hvis barnet er i køkkenet, hvor kartoflerne skrælkes.
Så en allergi mod kartofler kan manifesteres ved sådanne tegn:
De tidligste og mest typiske symptomer er rødme og et lille udslæt på huden omkring munden, kløe i mundhulen, hævelse i slimhinden. Disse tegn vises som regel umiddelbart efter at have spist kartofler. Også ofte er en allergi over for kartofler manifesteret af abnormiteter i mave-tarmkanalen. Dette er symptomer som manglende appetit, kvalme, opkast, forstyrret afføring, syning i maven.
Det er spædbørn, der oftest er tilbøjelige til allergiske reaktioner på visse fødevarer. Fejlen er stadig de skrøbelige vægge i tarmen. De kan simpelthen ikke give den lille krop den nødvendige beskyttelse mod allergener. Derudover kan en arvelig disposition og miljømæssige miljøproblemer bidrage til udviklingen af allergier hos børn..
Potetallergi manifesteres hos spædbørn på næsten samme måde som hos patienter i andre aldersgrupper. Det kan være hudlæsioner (dermatitis, Quinckes ødemer, urticaria), gastrointestinale forstyrrelser (kvalme, opkast, regurgitation, flatulens, diarré, forstoppelse) og åndedrætsforstyrrelser (rhinitis, nysen og astma).
Ifølge statistikker er årsagen til fødevareallergi hos et år gamle børn i 26 procent af tilfældene kartofler. Glem forresten ikke den såkaldte "krydsreaktion." Med en forværring af fødevareallergier over for kartofler, kan kroppen "reagere utilstrækkeligt" på andre produkter, der ligner antigenstrukturen. Som et resultat kan en allergisk reaktion på et andet produkt udvikle sig. Med en allergi mod kartofler, aubergine, tomater, grøn og rød peber, paprika, kan tobak krydsreagere.
Det er sandt, at der er sådan en uskrevet regel: hvis en allergi manifesterer sig i et barn under 3 år, vil den sandsynligvis forsvinde med alderen.
Når man diagnosticerer en allergi hos spædbørn, er det først og fremmest nødvendigt at være opmærksom på ernæringen hos en ammende mor og barn. For at fastlægge den nøjagtige årsag er det nødvendigt at have en ernæringsdagbog. Der skal du registrere alle de fødevarer, som barnet og moren spiser, samt bemærke barnets krops reaktion på mad.
Hvis du efter din mening har besluttet et produkt, der forårsager allergi, men ønsker at sikre dig dette, kan du bruge fødevareprovokationsmetoden. Det består i det faktum, at produktet "under mistanke" først i flere uger fjernes fuldstændigt fra den humane diæt og derefter vender tilbage til menuen. Hele denne tid er patientens tilstand fast, udseendet eller omvendt - forsvinden af allergiske reaktioner. Sandt, skal du huske: denne metode er ganske farlig. Da det kan provokere anafylaktisk chok. Derfor bør det kun udføres under tilsyn af en læge.
For nøjagtigt at diagnosticere en allergi mod kartofler skal du sandsynligvis udføre hudprøver. I dette tilfælde injiceres det mistænkte allergen (kartoffelproteiner, stivelse) under huden i en lille mængde og i en mindstekoncentration. Ved reaktionen på denne manipulation kan lægen bestemme, om der er en allergi mod kartofler. Mange læger anbefaler dog ikke at bruge denne metode til børn under 5 år..
For nøjagtigt at forstå, om en person har en allergi over for kartofler, bliver han nødt til at gennemgå en undersøgelse hos en allergolog og ernæringsfysiolog. Derudover kan CAP-RAST- eller ELISA-blodprøver udføres. At bestemme, om der er en allergi mod kartofler, kan også allergisk screening (analyse af specifikke immunglobuliner E).
Først og fremmest, allerede ved de første tegn på en organisms følsomhed over for kartofler, skal den udelukkes fra kosten. Hvis du er allergisk over for kartofler hos spædbørn, skal du opgive det "andet brød", og - i enhver form skal mor.
Derudover skal der i nærvær af allergiske reaktioner nøje overholdes en hypoallergen diæt..
For nylig udbredt speciel immunterapi. Det består i introduktionen af en stigende dosis allergen i patientens krop. Som svar produceres angiveligt antistoffer. Men sådan behandling kan kun udføres af en erfaren allergiker og først efter en grundig undersøgelse.
I tilfælde af alvorlig fødevareallergi over for kartofler, skal der tages antihistaminer. De mest populære af dem er Diazolin, Suprastin, Claritin, Loratadin og andre. Diazolin og Suprastin, under nøje overvågning af en mors læge, kan tages under amning. Lægen ordinerer behandlingsregimer.
I henhold til instruktionerne skal Diazolin-tabletter tages oralt, uden at tygge, umiddelbart efter og sive under måltiderne. Voksne og børn over 12 år - 1-3 gange om dagen i 0,1 g., Børn fra 2 til 5 år gamle - 1-2 gange om dagen i 0,05 g., Fra 5 til 10 år gamle - 0,05 g. g 2-4 gange om dagen.
Standarddosis af Suprastin til voksne er 1 tablet 3-4 gange om dagen. Børn op til et år - ¼ tabletter (6,25 mg) 2-3 gange om dagen. Babyer fra 1 til 6 år gamle - 1/3 tabletter (8,3 g) 2-3 gange om dagen. En halv tablet 2-3 gange dagligt kan tages af børn i alderen 7 til 14 år.
Den anbefalede dosis Claritin til voksne og børn over 12 år er 1 tablet (10 mg) eller 2 teskefulde sirup 1 gang om dagen. Børn fra 2 til 12 år - halvdelen af den voksne dosis.
Loratadine voksne og børn efter 12 år kan tage 1 tablet (10 mg) per mund en gang dagligt. Børn fra 2 til 12 år, som i tilfældet med Claritin, skal tage halvdelen af den voksne dosis.
Med anafylaktisk chok er der behov for akut pleje. Derfor er det vigtigt, at patienten har adrenalin på hånden.
Kvantitativ bestemmelse af specifikke antistoffer i blodet, klasse E immunoglobuliner, der optræder i nærvær af en allergisk reaktion på kartofler.
Kartoffelspecifikt immunoglobulin E.
Synonymer engelsk
Specifik immunoglobulin E til kartofflen, Spec. IgE til kartofflen (serum).
Immunofluorescens i fast fase (ImmunoCAP).
KEDA / l (allergenkilo-enhed pr. Liter).
Hvilket biomateriale kan bruges til forskning?
Venøst eller kapillært blod.
Hvordan man forbereder sig til studiet?
Undersøgelsesoversigt
Et allergen er et stof, der forårsager en allergisk reaktion. Der er et stort antal stoffer af naturlig eller kunstig oprindelse, som hver kan blive et allergen for mennesker.
Mellem hinanden er allergener forskellige i opløselighed, enzymatisk og temperaturstabilitet. Fødevareallergener findes i animalsk eller planteoprindelse. Deres funktion er evnen til at ændre allergifremkaldende egenskaber under madlavning. Samtidig mister nogle fødevarer deres allergifremkaldelse, mens andre bliver farlige for mennesker. Undertiden fører varmebehandling til et tab af den naturlige proteinstruktur, men immunoglobuliner i klasse E kan stadig reagere med ødelagte fødevareproteiner.
Hoveddeltageren i en allergisk reaktion af en øjeblikkelig type (type 1) er immunoglobulin klasse E (IgE). For hvert allergen er der et specifikt immunglobulin E. Formålet med denne test er at bestemme en allergisk reaktion på kartofler..
Kartoffelsammensætningen er ret forskelligartet, den inkluderer stivelse, nitrogenholdige stoffer, sukkerarter, fiber, fedt, titrerbare syrer, pektinsubstanser, nukleinsyrer, mineraler, vitaminer C, B1, PÅ2, PÅ6, PP, K og carotenoider.
Af biologisk værdi er kartoffelproteiner overlegne proteiner fra mange afgrøder. De indeholder alle de aminosyrer, der findes i planter, herunder essentielle: lysin, methionin, threonin, tryptophan, valin, phenylalanin, leucin, isoleucin. På samme tid er der også mange allergener i kartofler, inklusive dem, der hører til familien af profiler. De vigtigste allergener er patatin og tuberin. Derudover indeholder sammensætningen proteiner - hæmmere af cystein- og aspartatproteaser og cathepsin D, der hører til sojabønne-trypsinfamilien. Kartoffelmel og stivelse indeholder normalt ikke allergener..
Krydsreaktioner på pollen af æble, bjørk, els og også på stoffer, der er en del af nattskygge-familiens grøntsager (aubergine, tomater, paprika osv.) Er ikke udelukket.
Kartoffelallergi manifesteres som regel ved en krænkelse af fordøjelsessystemet (cheilitis, gastritis, colitis, gastroenteritis, irritabel tarmssyndrom), hud manifestationer (atopisk dermatitis, urticaria, Quinckes ødemer) og sjældnere sygdomme i luftvejene (allergisk rhinitis, bronchial astma).
Analysen er sikker for patienten sammenlignet med hudtest (in vivo), da den eliminerer kontakt med allergenet. Derudover påvirker indtagelse af antihistaminer og aldersrelaterede funktioner ikke undersøgelsens kvalitet og nøjagtighed..
Kvantificering af specifikke IgE-antistoffer tillader os at vurdere forholdet mellem antistofniveauet og de kliniske manifestationer af allergier. Lave værdier for denne indikator indikerer en lav sandsynlighed for en allergisk sygdom, mens et højt niveau har en høj korrelation med de kliniske manifestationer af sygdommen. Hvis der registreres høje niveauer af specifikt IgE, er det muligt at forudsige udviklingen af allergier i fremtiden og en mere levende manifestation af dens symptomer. Imidlertid er koncentrationen af IgE i blodet ustabil. Det ændrer sig med udviklingen af sygdommen, med mængden af den modtagne dosis allergener såvel som under behandlingen. Det anbefales at gentage undersøgelsen, når symptomerne ændrer sig, og når man overvåger behandlingen. Behovet for genundersøgelse bør konsultere din læge.
ImmunoCAP er kendetegnet ved høj nøjagtighed og specificitet: selv meget lave koncentrationer af IgE-antistoffer påvises i en lille mængde blod. Undersøgelsen er revolutionerende og er baseret på immunofluorescensmetoden, som giver dig mulighed for at øge følsomheden flere gange i sammenligning med andre analyser. Verdenssundhedsorganisationen og Verdensorganisationen for allergologer anerkender ImmunoCAP-diagnostik som ”guldstandarden”, fordi den har bevist dens nøjagtighed og stabilitet i uafhængige studier. I Den Russiske Føderation er teknikken indtil nu ikke blevet anvendt i vid udstrækning, skønt verdensomspændende udføres op til 80% af tests for specifikke klasse E-immunglobuliner ved anvendelse af ImmunoCAP.
Således bringer detektion af specifik IgE ved hjælp af denne teknik allergi-diagnostik til et helt nyt niveau..
Hvad bruges undersøgelsen til??
Når en undersøgelse er planlagt?
Hvad betyder resultaterne??
Indikatorværdi,
klasse
Niveauet af allergen-specifikke IgE-antistoffer
Den rige ernæringssammensætning og tilgængeligheden af dyrkning har gjort kartofler til et nationalt produkt i vores land. Der er mange opskrifter på tilberedning af retter derfra, både diæt og ikke meget. Potetallergier hos et barn er sjældne, men er ret farlige. Især når der er en allergi over for kartofler hos spædbørn i den første fodring.
Potetallergi er forvirrende for mange, og alt fordi dette produkt betragtes som kost. I mange opskrifter på traditionel medicin anbefales kartofler, der bruges til at undertrykke hudallergiske reaktioner, for eksempel dermatitis. På samme tid ved selv erfarne allergikere ikke, at penton og tuberin indeholdt i kartofler kan provokere en allergi, hvilket provoserer følgende reaktioner:
Belgiske forskere gennemførte et eksperiment, hvor det blev konstateret, at en person ikke spiste kogt, stegt, rå, gamle eller unge kartofler, en allergisk reaktion kan forekomme. Produktets stærkeste reaktion blev givet hos børn. Desuden er sådan intolerance hos mange babyer gået i en alder af 6.
Børn, der er uheldige med dette, skal altid have en streng diætkontrol, især til retter og fødevarer med stivelse. Og dette er ikke kun selve kartofflen, men også de samme kager og andre produkter, der ikke er mindre populære blandt børn.
De fleste børn er vild med potetmos eller pommes frites. Og deres forældre kunne ikke engang forestille sig, at barnets allergi over for kartofler er årsagen til de negative symptomer. Det er godt, at en sådan overfølsomhed over for bestanddele af stivelse og et antal proteiner er ekstremt sjælden. Faren er, at få mennesker kan mistænke dette produkt anbefalet af mange ernæringseksperter som et allergen.
Derfor rengør andre, men allergien forsvinder ikke og giver komplikationer. Potetallergi hos spædbørn og små børn uden terapi kan forårsage Quinckes ødemer eller anafylaktisk chok og endda cøliaki. Men børn har en chance for at udvikle intolerance, men voksne gør det ikke, og de bliver nødt til at udelukke denne knold fra deres liv.
Hos et barn manifesterer sig ofte en allergi mod kartofler i det første leveår. Den fysiologi, der ikke er fuldt ud dannet, er ansvarlig for dette. Tarmene kan ikke opbygge den nødvendige beskyttelse mod et allergen af nogen genese, hvilket fører til allergier.
Oftest lider babyer, der ikke ammer, men bliver tvunget til at spise blandinger, der ofte inkluderer stivelse, af det. Det, der akkumuleres i kroppen, kan forårsage en allergisk reaktion. Derfor bør forældre overvåge sammensætningen af blandingerne og i tilfælde af negativ reaktion udskifte dem med dem, der ikke indeholder stivelse, selv i små doser.
Den første fodring på 4-5 måneder kan også provosere en allergi. Derfor er ethvert produkt og kartofler, herunder indsprøjtet i minimale doser, nøje overvåget barnets reaktion. Produktet skal være miljøvenligt og frit for nitrater og pesticider..
Det er bedre at foretrække unge knolde rig på bioflavonoider, som sænker kolesterol og har en antioxidant effekt på kroppen. Derudover aktiverer unge kartofler bloddannelsesprocesser og reducerer risikoen for trombose.
Det kliniske billede af kartoffelallergi hos børn og voksne:
Mad, manifesteret i:
Vigtig! Med en allergi mod kartofler har børn under tre år en stor chance for, at barnet vokser ud af det. Dette sker sjældent i en ældre alder..
Med en allergisk reaktion hos spædbørn er læger primært interesseret i deres mors diæt.
Derfor anbefaler læger ved begyndelsen af amning og amning at føre en maddagbog for hurtigt og præcist at bestemme, hvilket produkt der forårsager sådanne symptomer hos et barn. Madprovokationsmetoder bruges også ofte..
Hvis der er mistanke om denne almindelige knold, fjernes den først fra kosten i flere dage og administreres derefter igen. Symptomerne bliver nødt til at falde ned og derefter dukke op igen. På trods af teknikens effektivitet bruger læger den kun til ældre børn, hos spædbørn fører dette til en voldelig reaktion, hvis konsekvenser ikke kan forudsiges.
En ernæringsfysiolog og en allergiker undersøger barnet i klinikken, sidstnævnte vil aftale en aftale om levering:
Derefter vil en diætist udvikle en diæt, der vil mætte den lille krop med alle de nødvendige stoffer, men ikke provokere allergier. Lægen vælger en behandlingsplan baseret på alder og diagnose.
Hvis du har mistanke om en kartoffel som en årsag til en allergi, skal du ikke suge den ind før madlavning, men fjerne den helt fra barnets diæt. Hvis vi taler om en baby, der ammer, så afviser den ammende mor produktet. Baseret på den modtagne forskning og observationer udarbejder lægen en behandlingsplan og immunterapi. En lille dosis irriterende kan begynde at blive introduceret til barnet, gradvist øge dens mængde, så kroppen udvikler specielle antistoffer mod det. Dette giver dig mulighed for at få en stabil immunitet for kartofler.
Det er bydende nødvendigt at overholde en hypoallergen diæt og også tage et kursus med antihistamin. Dette kan være børndoser af Suprastin, Diazolin, Claritin eller Loratadine. Du kan ikke give disse midler til barnet uden samtykke fra lægen, der skal bestemme selve medikamentet og dets dosis, da bivirkningerne er ret stærke.
Hvis der er risiko for anafylaktisk chok, er det bedre at placere barnet på et hospital. Hvis dette ikke er muligt, skal du altid have en dosis adrenalin, som administreres ved dets første tegn. Må ikke selv medicinere børn, konsekvenserne vil være farlige og triste.
En sådan allergisk reaktion på det næsten basale produkt i vores kost ændrer sig meget i det. Og hvis voksne har dette for livet, har børn en chance for at vokse ud af dette problem. Ved korrekt behandling og overholdelse af medicinske anbefalinger er prognosen for patienten ofte positiv. Samtidig er det vigtigt at altid have en antihistamin til rådighed, regelmæssigt gennemgå medicinske undersøgelser og undersøgelser, spise rigtigt og overvåge kosten.
På trods af det faktum, at babyen har en stor chance for at udvikle en allergi mod kartofler, er det på det indledende tidspunkt ikke kun nødvendigt at bestemme allergenet, men også at opgive det. I fremtiden skal du langsomt vænne kroppen til produktet. Til dette vælges gode knolde, og efter rengøring blødlægges de. Og så laver de det. Dette fjerner overskydende stivelse fra kartoffelen og gør dens dosis til kroppen mindre. Bland ikke det med kød eller andre tunge fødevarer. Det er bedre at servere et bord med vegetabilsk salat i olivenolie.
Giv først portioner en gang om ugen, og øg gradvist hyppigheden af produktet i kosten. Overvåg nøje barnets reaktion på kartofler. Indgiv ikke den umiddelbart efter en allergi. Kroppen har brug for mindst 4-5 måneder for fuldt ud at tilpasse sig efter det. Opbevar et barns maddagbog.
Hvad angår halvfabrikata og produkter af fastfood fra kartofler, skal de udelukkes fra barnets diæt. De har en utrolig mængde stivelse, selv i bagværk samt produkter og olie til deres tilberedning lader meget tilbage at ønske. Dette skal overholdes, selv for børn, der ikke er tilbøjelige til allergi, men alt sammen, fordi der ikke er nogen fordel ved det, kun skade og en øget risiko for at blive en allergisk person eller få en mave-tarm-sygdom.
Det er vigtigt for forældrene at overbringe dette til ældre børn, da det er umuligt at kontrollere deres kost. En fuld forståelse af problemet, rettidig reaktion på det og streng overholdelse af lægens anbefalinger vil hjælpe med at slippe af med problemet for livet, hvilket vil give det mulighed for at udelukke mange retter fra det og leve fuldt ud i enhver alder.