Linser kan forårsage allergi

Allergener

En allergi bringer en masse ulemper for en person, da symptomerne på manifestationen kan være forskellige: rive i øjnene, løbende næse, hævelse. Linser - et bønneprodukt, kan også blive et allergen, især hvis der opstår en allergi mod jordnødder og andre bælgfrugter.

Hvad er en allergi, årsagerne til dens forekomst

Allergi - en krops følsomhed over for irritanter, der fra tid til anden kan have en negativ effekt på en person.

Vidste du? Røde linser koges hurtigere, så det er bedre at tilberede supper og korn derfra.

Der er to teorier om dens forekomst:

  1. Teori om hygiejnens indflydelse. Nomineret af David Strahan i 1989. Han hævder, at hvis mange mennesker begynder at overholde hygiejnormer og regler, kan de beskytte sig selv og deres krop mod at blive overbelastet med antigener, der får folk til at få en allergisk reaktion.
  2. Væksten i den kemiske industri og brugen af ​​dens produkter. Mange produkter kan blive allergener, da de direkte påvirker kroppen, nervesystemet og endokrine systemer..

Årsagerne til en allergisk reaktion inkluderer miljøforurening, en stor frigivelse af kemi i luften af ​​planter.

Manifestationen af ​​en allergisk reaktion på bælgplanter

Bælgplanter er på listen over de mest allergifremkaldende fødevarer og indtager 8. plads i den..

Grupper af mennesker, der risikerer allergiske reaktioner på bælgplanter:

  • arvelig sygdom;
  • forkert diæt under graviditet og amning;
  • for tidlig introduktion af komplementære fødevarer i spædbarnets diæt;
  • overfølsomhed.

Vigtig! Med en stærk allergisk reaktion på bælgplanter kan anafylaktisk chok forekomme. Hvis dette sker, skal du straks konsultere en læge.

  • Allergisymptomer:
  • ødem;
  • kløe i huden;
  • Atopisk dermatitis;
  • udslæt på kroppen;
  • lakrimation af øjnene;
  • løbende næse
  • kvalme;
  • smerter i maven og tarmen;
  • nældefeber.

Kan der være en allergi mod røde linser, symptomer

En allergisk reaktion kan forekomme for kogte linser og ved indånding af dampe.

Generelt indeholder næsten alle røde fødevarer et stærkt allergen, som kan manifestere sig på forskellige måder hos mennesker. Hvis du bruger et allergenrødt produkt i store mængder, kan der dannes nyresten, hyppig oppustethed og et tab af styrke kan opstå, åndedrætsbesvær.

Behandlingsfunktioner

Behandling hos voksne og børn har ligheder. Det er vigtigt at følge anbefalingerne fra allergologen, der vil ordinere behandlingen. Det første trin er at skylle maven, for dette kan du bruge en svag opløsning af kaliumpermanganat eller sodavand. For voksne og børn er det bydende at følge den diæt, der er ordineret af lægen, dette vil hjælpe kroppen med at komme sig hurtigere. Derudover kan dråber til næse og øjne ordineres, en inhalator til angreb af bronchial astma, antihistaminer.

Hos voksne

Hvis personen er voksen, kan gastrisk skylning udføres på følgende måde: drik cirka 5 glas varmt vand og læg presset på tungen. Dette vil hjælpe med at fremkalde opkast og tømme maven. Efter vask kan du besøge en læge, han vil ordinere en række undersøgelser og tests for at bestemme, hvad der præcist forårsager allergien..

Hos børn

For børn ordineres antihistaminer til børn, der tages som instrueret af en læge. Barnet skal også følge en diæt, der er ordineret af lægen, og forældrene skal kontrollere dette.

Vigtig! Op til tre år er det uønsket at tage hudprøver for at opdage allergier, da immunsystemet hos børn ofte ændrer sig, og resultaterne vil være helt forskellige.

Forebyggelse

Forebyggelse af allergier er muligt og skal følges..

Forebyggende foranstaltninger for gravide kvinder og under amning:

  • at give op med at ryge;
  • afbalanceret ernæring, tilrådes det at holde sig til en diæt;
  • spise fødevarer, der kun kan forårsage allergiske reaktioner efter konsultation af en læge;
  • prøv at fjerne kilderne til husholdningsallergier maksimalt.

For børn:

  • afbalanceret ernæring, brug af bælgplanter for at minimere;
  • allergimedicin kun efter ordination af læge;
  • test for grupper af allergener efter tre år.

For voksne:

  • ophør med at ryge og alkohol;
  • hvis det første symptom vises, skal du straks søge lægehjælp;
  • prøv at undgå kilder til allergi.

Hvad du har brug for at vide om allergi?

For mennesker, der er allergiske, er det vigtigt at huske, at ikke alle bælgplanter kan være allergiske. Dette kan kontrolleres ved hjælp af testmetoden og finde ud af nøjagtigt, hvad reaktionen vises. Læger insisterer også på diagnose, rettidig levering af test vil hjælpe en hurtigere kur..

Vidste du? Candy kan også fremstilles af røde linser, og ingen kan fortælle, hvad de er lavet af..

Et allergifremkaldende produkt kan være ubelejligt, især hvis behandlingen udsættes på ubestemt tid. Udskyd derfor ikke problemet i lang tid, fordi symptomerne kan være forskellige og uforudsigelige..

Er linser allergifremkaldende

Kommentarer

?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??

  • ?? ?? ?? ?? ?? ??

R, R, R, R, R, R, R, R, R, R, R, R, R, R вР° Ñ ?? Ñ ?? Ñ ​​?? ÐµÑ ?? ÐµÐ²Ð¸Ñ ?? Ñ ?? Ñ ​​?? еР± Ñ ?? Ð½ÐºÑ ?? Ñ ​​?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ? Ð ° Ñ ?? Ð½Ñ ?? Ñ ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? нР° Ñ ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? Ñ ​​?? Ð¼Ñ ?? Ñ ?? и ÐµÑ ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? Ñ ?? Ð °.

Ð ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??, ??! ??! DUSK SHULDER BESKUDDE BULDER SHOULDER SHOULDER SHOW ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ???
Ð ?? Ð ?? Ð ?? Ð ?? r ?? ?? ??. Ð ?? СР?? Ð ?? Ð ?? Ð ?? СР?? Ð ?? Ð ?? R ?? ?? R ?? r ?? ?? ?? Ð ?? Ð ?? Squad. Ð ?? Ð ?? Ð ?? Ð ?? Ð ?? Ð ?? Ð ?? Ð ?? r ?? ?? ?? ?? ?? - r ?? r ?? Ð ?? ?? ?? Ð Ð,,,,,,,,, Ð Ð ?? Ð ?? Ð ?? Ð ?? СР?? Ð ?? Ð ??.

Klem ?? Klem ?? Kræsket ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??..

¸ ¸ ¸ ?? ?? ¸ ¸ ¸ ¸ ¸ ¸ ?? ?? ?? ?? ?? ??! ??! R ?? ?? R ?? R ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? Ñ ​​?? ÐµÑ ?? ÐµÐ²Ð¸Ñ ?? Ñ ??? ?? ?? »» ¸ ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??,,,,,,,,,,,,,,, ?? Ñ ?? · · Ð ?? ??...

Ð ?? Ð ¾ ?? ?? Ð ?? ?? Ñ ?? Ð ° Ñ ?? ?? ?? »» »» ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? Ñ ​​?? ÐµÑ ?? ÐµÐ²Ð¸Ñ ?? ?? Ñ ??. DUSJ, DUSJ, DUSJ, DUSJ, DUSJ, DUSJ ?? ??

RETSMIDLER. ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? Hvad med? Ð ?? SKULDER SKULDER, SKULDER, SKULDER SKULDER, SKULDER SKULDER, SKULDER, SKULDER ?? ¸ ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??!

SKULDER! SKULDER SKULDER SKULDER SKULDER SKULDER SKULDER SHOULDER SHOW ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ¿± ?? ± ¸ ± ¾¾!

Ð ?? о ± Ñ ?? Ñ ?? й Ð´ÐµÐ½Ñ ??! Ð ?? Ð ° Ñ ?? Ñ ?? Ñ ​​?? ÐµÐ¹Ñ ?? Ð ° Ñ ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? дР»Ñ ?? Ð´ÐµÑ ?? ей, о ?? Ð½ÐµÑ ?? Ñ ​​?? Ñ ?? r ?? ?? ?? ° Ð Ð Ð ¿………………………… ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? Ñ ​​?? Ñ ?? Ð ° Ð²Ñ ?? Godt nytår. ?? ¾ ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ???

[21-119]
Allergen f235 - Linser, IgE

600 gnide.

Linser som en etiologisk faktor i fødevareallergier klassificeres som moderat allergifremkaldende aktivitet (eksklusive individuelle egenskaber). Oftest findes sådanne manifestationer som sygdomme i fordøjelsessystemet (allergisk stomatitis, cheilitis, gastritis, colitis, gastroenteritis), hud (atopisk dermatitis, urticaria, Quinckes ødemer) og mindre ofte åndedrætsorganer (allergisk rhinitis, astma). Bestemmelsen af ​​et specifikt immunglobulin E til dette allergen i en forøget mængde indikerer en akut allergisk reaktion (øjeblikkelig overfølsomhed).

Klasse E-specifik linserimmunoglobulin, bønneallergi.

Synonymer engelsk

Allergen f235 - linser.

IU / ml (international enhed pr. Ml).

Hvilket biomateriale kan bruges til forskning?

Hvordan man forbereder sig til studiet?

  • Ryg ikke i 30 minutter før undersøgelsen..

Undersøgelsesoversigt

Bælgplanter er blandt de mest almindelige madallergener. Mekanismen til udvikling af en patologisk reaktion er forbundet med tilstedeværelsen af ​​specifikke enkle og komplekse proteiner i deres sammensætning af plantecellen. Dette er glycoproteiner, polypeptider, haptener, som kombineres med de tilsvarende fødevareproteiner. Bælgplanter indeholder ca. 30 forskellige antigener, heraf 8-10 allergener. Nogle af dem udviser markante krydsreaktioner i denne familie. De vigtigste komponenter er albumin, vicillin, legumin; albuminfraktion er den mest allergifremkaldende.

Linser er en bælgplante rig på vitaminer og proteiner. Tilhører den samme familie som bønner og jordnødder. For jordnødderallergier kan ærter også være allergiske over for linser..

Et fødevareproteins evne til at fungere som et allergen for et barn eller voksen afhænger af tilstedeværelsen af ​​såkaldte epitoper i dets sammensætning, strukturer, der kan forårsage produktionen af ​​IgE-antistoffer. Syntesen af ​​disse mediatorer og den yderligere aktivering af aktiviteten af ​​mastceller og basofiler fører til udvikling af symptomer. Linser, ligesom andre bælgplanter, kan være et allergifremkaldende produkt, selvom allergier ikke er almindelige. Alvorligheden af ​​kliniske tegn afhænger af mængden af ​​modtaget allergen.

Symptomatisk billede af et allergisk immunrespons: opkast; løs afføring; forbedret gasproduktion; problemer med tarmbevægelser; kolik hos spædbørn; smerter i maven; hududslæt i form af røde pletter; forværring af det generelle helbred; tør hoste, åndedrætsbesvær. Hos voksne kan feber stige, et appetitab. Barnet bliver lunefuldt, sover dårligt og spiser. Med særlig følsomhed over for linser er symptomer endda mulige som reaktion på indånding af damp under tilberedning.

Bestemmelsen af ​​allergen-specifikke IgE-antistoffer er en test for allergisk sensibilisering, der bekræfter forbindelsen af ​​allergisymptomer med en øjeblikkelig overfølsomhedsreaktion. Testresultater for specifikke IgE-antistoffer ved diagnosticering af allergier skal fortolkes afhængigt af det kliniske billede af sygdommen.

Hvad bruges undersøgelsen til??

  • Påvisning af linserallergi;
  • identifikation af mulige årsager til forværring af en allergisk sygdom (allergisk rhinitis / rhinoconjunctivitis, atopisk dermatitis, urticaria osv.);
  • når man søger efter mulige allergener med idiopatisk anafylaksi.

Når en undersøgelse er planlagt?

  • Hvis du har mistanke om en allergi mod linser;
  • i nærvær af idiopatisk anafylaksi i anamnese;
  • når det er umuligt at gennemføre hudtest eller i tillæg til dem.

Hvad betyder resultaterne??

Referenceværdier: 0,00 - 0,10 IE / ml.

Årsagerne til det øgede resultat:

  • følsomhed over for linser.

Årsager til det negative resultat:

  • manglende følsomhed over for dette allergen;
  • langvarig begrænsning eller udelukkelse af kontakt med allergenet.
  • Det er sikkert for patienten at udføre denne undersøgelse sammenlignet med hudtest (in vivo), da det udelukker patientkontakt med allergenet. At tage antihistaminer og aldersrelaterede funktioner påvirker ikke undersøgelsens kvalitet og nøjagtighed.
  • Total serumimmunoglobuliner E (IgE)
  • Fadiatop (ImmunoCAP)
  • Pædiatrisk fadiatop (ImmunoCAP)
  • Allergen f309 - kikærter (kikærter), IgE
  • Allergen f315 - grønne bønner, IgE
  • Eksem

+ bestemmelse af specifikke immunoglobuliner i klasse E til andre allergener

Hvem ordinerer undersøgelsen?

Allergist, gastroenterolog, dermatolog, børnelæge, terapeut, fastlæge.

I de senere år er et stort antal produkter, der er opnået ved hjælp af moderne genetisk teknik, kommet på vores lands markeder..

En række tidligere ukendte teknologier til dyrkning af forskellige planter, en overflod af nye typer grøntsager og frugter, der ikke er karakteristiske for vores klima, bidrager til fordøjelsen og udviklingen af ​​forskellige patologiske processer.

Bøneallergi indtager et specielt sted, fordi repræsentanter for denne plantefamilie er blandt de otte mest almindelige madallergener.

Det antages, at mekanismen til udvikling af den patologiske reaktion er forbundet med tilstedeværelsen af ​​specifikke enkle og komplekse proteiner i sammensætningen af ​​plantecellen. Dette er glycoproteiner, polypeptider, haptener, som kombineres med de tilsvarende fødevareproteiner.

Et fødevareproteins evne til at fungere som et allergen for et barn eller en voksen afhænger af tilstedeværelsen af ​​såkaldte epitoper i dets sammensætning, strukturer, der kan forårsage produktion af antistoffer af klasse E. Det er syntesen af ​​disse mediatorer og den videre aktivering af aktiviteten af ​​mastceller og basofiler, der fører til udvikling af symptomer. Alvorligheden af ​​kliniske tegn afhænger stort set af mængden af ​​irriterende stof, der er fanget i mave-tarmkanalen.

Den botaniske beskrivelse af planterearter fra bælgfrugtfamilien (Fabaceae) er ret kompliceret. Derfor er det i lægepraksis relevant en liste over kun de planter, der regelmæssigt konsumeres. Det:

  • forskellige typer bønner (månen, holly, almindelig osv.);
  • ærter;
  • kikærter;
  • linser
  • Mose;
  • såvel som mindre almindelige, men vinder popularitet på grund af reklame for vegetarisme, er vigna kinesisk og kantet, rang, asparges, ærter, kajan;
  • jordnødder, også kaldet jordnødder.

Oftest manifesteres en allergi mod bælgplanter i form af øget følsomhed over for soja. Faktum er, at denne kultur for tiden findes i en enorm mængde mad: ost, pølser, halvfabrikata, chokolade, slik, mel osv..

Derudover inkluderer mange producenter af babymadprodukter, inklusive modermælkserstatning, soja i deres sammensætning. Denne plante findes også i næsten alle kosttilskud til professionelle atleter. Derudover er repræsentanter for bælgfrugtsfamilien, især guar, normalt inkluderet i forskellige produkter som sødestoffer.

Denne allergi udvikles hovedsageligt i disse kategorier af patienter:

  • med en arvelig disponering for allergiske reaktioner (sygdommen forekommer i næsten 25% af tilfældene);
  • i nærvær af en historie med overfølsomhed (for eksempel sæsonbestemt høfeber);
  • manglende overholdelse af en kvindes kost under graviditet og amning;
  • tidligere og forkert fodring.

De kliniske symptomer på sygdommen afhænger af kroppens følsomhed over for planteproteinet, mængden af ​​allergen taget med mad og mulige tilknyttede patologier.

En allergi mod bælgplanter kan forekomme i form af:

  • kløe og mildt ødem, som er begrænset til mundhulen (med let kontakt med irritanten);
  • nældefeber;
  • angioødem;
  • gastrointestinale symptomer - kvalme, opkast, mavesmerter, diarré efter at have spist;
  • atopisk dermatitis og andre former for hud manifestationer;
  • slim og blod i afføring, hvilket indikerer proctitis, proctocolitis, enterocolitis;
  • hypotension, forekommer normalt ved gentaget forbrug af bælgplanter efter at have begrænset deres indtag.

Den mest formidable manifestation af denne sygdom er anafylaktisk chok, der opstår med ekstrem stærk følsomhed over for allergenet. Denne tilstand kræver øjeblikkelig lægehjælp..

En allergi mod bælgplanter diagnosticeres på baggrund af klinisk historie, især hos børn i de første leveår. Analyse af patientklager giver os mulighed for at afklare spektret af madirritanter, deres forhold til forekomsten af ​​visse symptomer, varigheden af ​​manifestationer.

Ved diagnosticering af en allergi mod bælgplanter i et barn i det første leveår tages der hensyn til muligheden for intrauterin sensibilisering. Lægen finder ud af den ernæringsmæssige egenskaber hos den gravide og ammende mor, diætforstyrrelser, overdreven forbrug af produkter. Derudover skal du bestemme starttidspunktet for komplementære fødevarer, tidspunktet for introduktionen af ​​korn, juice osv..

For voksne diagnosticeres en sådan allergi sædvanligvis ved resultaterne af hudtest (scarification og pri-tests). Men det er vigtigt at udføre dem kun i perioden med eftergivelse af sygdommen under nøje opsyn af en specialist. Under hensyntagen til den relativt lave specificitet af disse analyser sammenlignes deres resultater med historiedataene. Derudover tages der også hensyn til følsomhed over for pollenallergener. Med en positiv reaktion på høfeber, under hensyntagen til de kliniske manifestationer af planter fra bælgfrugtsfamilien, diagnosticeres en fødevareallergi.

Sammen med hudtest er laboratorietest af stor betydning, især bestemmelsen i serum af specifikke immunoglobuliner i klasse E til proteiner ved hjælp af radioimmunologisk immunoassay eller enzymimmunoanalyse. Sådanne analyser foretrækkes, når diagnose af fremgangsmåden til iscenesættelse af hudprøver af en eller anden grund er umulig..

Kontraindikationer til screeningstest er typisk:

  • graviditet;
  • amning på grund af mulige komplikationer hos babyen;
  • fælles hudproces;
  • tidligere identificerede alvorlige systemiske reaktioner på mad;
  • langvarig brug af antihistaminer.

Grundlaget for behandlingen af ​​bælgplanteallergier er diætterapi, da hovedårsagen til udviklingen af ​​en patologisk inflammatorisk reaktion elimineres. Korrekt konstrueret ernæring reducerer den antigene belastning på kroppen, bidrager til hurtig lindring af symptomerne på sygdommen og forhindrer deres forekomst igen..

Hovedprincippet i kosten for allergi mod bælgplanter er eliminering, med andre ord fuldstændig udelukkelse fra kosten for produkter, der forårsager kliniske manifestationer af sygdommen. Men ud over dette skal ernæring være så streng som muligt. Faktum er, at nogle fødevareproteiner kan forårsage den såkaldte krydsallergi på grund af strukturelle ligheder med allergenet. Samtidig skal kosten indeholde den nødvendige mængde vitaminer, mineraler og kalorier, der er nødvendige for, at cellerne kan fungere..

Først og fremmest skal du opgive alle produkter, der indeholder soja i enhver form. Hypoallergeniske fødevarer bør foretrækkes:

  • boghvede, perlebyg, havregryn eller risgrød;
  • æbler (ikke røde);
  • pærer
  • stikkelsbær;
  • hvidvin;
  • hvide kirsebær;
  • mejeriprodukter, bedre end naturlige og uden fyldstoffer;
  • fra grøntsager, skal du vælge spinat, agurker, courgette, majroer, kartofler, selvfølgelig i overensstemmelse med modningsdatoen;
  • tørrede frugter;
  • Fra drikke egnede kompoter af tørret frugt, svagt brygget te, en afkogning af vild rose og almindeligt stillevand.

Ud over en diæt indebærer en allergi mod bælgplanter en omfattende behandling med antihistaminer. De ordineres i den akutte periode og fortsætter behandlingen, indtil symptomerne forsvinder helt. Det specifikke lægemiddel vælges afhængigt af patientens alder. Så for børn fra 1 år til 6 år gamle er tredje generation af antihistaminer i form af en sirup egnet, f.eks. Desal, Lordestine eller Erius.

Claritin, Loratadin, Zodak er også velegnet til voksne og ikke så dyre, men ikke mindre effektive medicin. Standarddosis er 1 tablet pr. Dag. Ved alvorlige allergiske reaktioner og alvorlige systemiske manifestationer er hospitalisering og brug af hormonelle steroider medikamenter nødvendige.

Standardbehandling er kontraindiceret under graviditet og amning, derfor behandles en allergi mod bælgplanter i denne periode kun under nøje medicinsk kontrol.

Normalt lærer en person om overfølsomhed over for planteproteiner i barndommen, så den primære forebyggelse af sygdommen reduceres til udelukkelse af visse fødevarer fra kosten. Med en arvelig disposition til sådanne immunologiske reaktioner er det nødvendigt nøje at overholde reglerne for indføring af supplerende fødevarer til et lille barn, og op til 4-5 år gammel skal du følge en passende kost.

Bønneallergier er almindelige nok, især for soja. Men med udviklingen af ​​moderne diagnostiske test og terapimetoder er det meget muligt at genkende sygdommen på et tidligt tidspunkt og holde dens symptomer under kontrol. Fokus bør dog være på forebyggende foranstaltninger og diæt..

Røde linser: allergifremkaldende produkt eller ej, allergisymptomer hos en voksen og et barn, behandling og forebyggelse

Allergen-produkter: grundlæggende liste

Eksperter opdeler madallergener i flere grupper i henhold til graden af ​​allergifremkaldende aktivitet - kun når du har en idé om dem, kan du oprette den rigtige menu for en patient, der er udsat for allergiske reaktioner.

Årsager, reaktionsmekanisme

Nogle typer produkter kan forårsage en allergisk reaktion i kroppen, men heldigvis ikke alle. Dette rejser det logiske spørgsmål: hvorfor er nogle mennesker tilbøjelige til madallergier og andre ikke? For at besvare det er det nødvendigt at analysere mange faktorer, der er relateret til de individuelle egenskaber ved patientens krop og endda omstændighederne for dens intrauterine udvikling. Så de vigtigste omstændigheder, der bestemmer kroppens immunrespons på allergenprodukter, kan betragtes som følger:

  • genetisk disponering;
  • øget produktion af antistoffer fra embryoet under fosterudviklingen på grund af forsømmelse fra en kvinde, der forventer en baby, diætregler;
  • kort periode med amning;
  • medfødt eller erhvervet patologi i tarmslimhinden (øget permeabilitet), som tillader uønskede stoffer at komme ind i blodomløbet;
  • vedvarende ubalance i den positive tarmmikroflora.

Fra det øjeblik, produkter, der forårsager allergier, kommer ind i kroppen af ​​en person, der er tilbøjelige til allergiske manifestationer, opstår straks en speciel reaktion af hans immunsystem på fremmede proteiner. I den menneskelige krop, ikke udsat for en allergisk reaktion, omdannes disse allergener med succes til en neutral form, der ikke skader ham.

I tilfælde af udvikling af kroppens immunrespons på et fremmed protein indtaget med mad, kan følgende symptomer ses både hos børn og voksne:

  • hududslæt, urticaria, eksem;
  • hævelse
  • ubehag og mavesmerter;
  • fordøjelsesbesvær, diarré, oppustethed;
  • kvælning, bronkial obstruktion, bronkospasme;
  • hovedpine; nysen, løbende næse;
  • hjerte-kar-sygdomme, takykardi;
  • atopisk dermatitis (hos børn).

I alvorlige tilfælde er udviklingen af ​​Quinckes ødem og anafylaktisk chok mulig..

Fødevareallergi kan vedvare hele livet, og patienten skal konstant undgå farlige fødevarer for ham for ikke at provokere symptomdebut..

De mest almindelige madirritanter

Allergiske produkter kan opdeles i tre store grupper:

  1. Allergener med høj aktivitet, som inkluderer sødmælk, kyllingæg, fisk og skaldyr, nødder (især jordnødder), ananas, citrusfrugter, knallrøde bær, melon, druer.
  2. Medium allergener - fersken, abrikos, ris, kartoffel, paprika, majs, ærter.
  3. Svage allergener - zucchini (squash), bananer, vandmelon, nogle kød (fjerkræ, lam, svinekød).

Generelt, hvis du detaljeret svaret på spørgsmålet, hvilke produkter der kan forårsage allergi, vil listen være ret lang..

Plant allergener

  • forskellige sorter af korn - hvede, klid, byg, rug, sorghum, boghvede osv.;
  • frugter - æbler med lys farve, kvede, blomme (svisker), vilde bær;
  • tomater, aubergine, agurker, søde kartofler, rødbeder, næsten alle typer kål;
  • bælgfrugter - asparges, bønner af forskellige sorter, soja, linser;
  • greener - salat, artiskok, dild, persille, fennikel, pastinak, selleri, purløg, purre;
  • granatæble, persimmon, papaya, avocado, figen;
  • krydderier og krydderier - mynte, timian, salvie, marjoram, nelliker, sort og krydderier, sesamfrø, muskatnød, gurkemeje, ingefær, kardemomme, laurbærblad;
  • svampe (traditionel og gær);
  • kaffe; chokolade og varer deraf.

Allergener af animalsk oprindelse

  • rejer, krabber, hummer, skildpadder;
  • ænder, gåsekød, hjortedisker - duer, marsvin, fasaner, papegøjer, sort ryper;
  • smør, allergi mod hård ost;
  • oksekød, gedekød, kød af vilde dyr - vildsvin, hjort, hare, egern;
  • rød og sort kaviar, ål, havkat, gedde, tun, pangasius, stør, sild, helleflynde, torsk, kulmule, kulmule, stør, aborre;
  • østers, muslinger, blæksprutter, frøer.

Som du måske forestiller dig, er den præsenterede liste langt fra komplet, fordi absolut enhver fødevareprodukt på grund af de enkelte egenskaber ved hver organisme kan forårsage en allergisk reaktion.

På grund af hvilke fødevarer har en anden grad af allergisk aktivitet? Eksperimentelt konkluderede lægerne, at de mest almindelige syndere af allergier er glycoproteiner - madallergener med en molekylvægt på 10 tusind til 67 tusind. Disse proteinstoffer er vandopløselige og ret modstandsdygtige over for syrer såvel som høje og lave temperaturer..

På grund af det høje indhold af ovennævnte fødevareallergener er otte fødevarer den mest allergiske (i stigende antigenicitet):

  • hvede;
  • krabber, rejer, krebs;
  • fisk;
  • hassel (hasselnød);
  • sojabønner;
  • hel komælk;
  • jordnød;
  • kyllingæg (læs om allergi mod æg hos et barn).

For at udarbejde en individuel liste over allergifremkaldende produkter anvendes laboratoriemetoder - undersøgelsen er baseret på et panel af fødevareallergener, som er mest almindelige.

Dette giver dig mulighed for at sikre dig, at et eller andet "mistænkt" produkt virkelig forårsager en reaktion.

Hvordan man spiser

Diæten er sammensat af en allergiker, der tager højde for de individuelle egenskaber ved patientens krop og skal omfatte en afbalanceret mængde næringsstoffer, sporstoffer, vitaminer osv., Der er nødvendige for, at kroppen fungerer fuldt ud. Først og fremmest er det nødvendigt at fjerne de mest allergifremkaldende fødevarer fra menuen, det vil sige fødevarer med et højt allergifremkaldende potentiale såvel som fødevarer med en gennemsnitlig allergifremkaldende aktivitet. Desværre, når selv en lille mængde allergen forbruges, vender symptomerne tilbage, derfor praktiseres kun ubetinget afvisning af farlige fødevarer (eliminering fra kosten).

Voksen diæt

Allerginæring hos voksne patienter skal designes, så de fødevarer, der forårsager reaktionen, udelukkes helt fra kosten. Det er ikke altid nemt at identificere dem, derfor anbefales det at føre en maddagbog, at evaluere fødevarepanelet med allergener - det vil sige analyseresultaterne opnået i laboratoriet.

Det er værd at vide, at ikke kun madallergener kan provokere en reaktion, men også beslægtede stoffer, der undertiden er til stede i et fødevareprodukt. For eksempel kan fjerkrækød indeholde antibiotika og / eller hormoner, der forårsager allergi, i vin - kemikalier, der bruges til at sprøjte vinmarker osv. Forskellige tilsætningsstoffer findes næsten altid i fabriksfremstillede produkter: farvestoffer, smagsforstærkere, konserveringsmidler - alle af dem kan også forårsage allergi.

Diæt hos børn

Hvad angår små børn, er det her nødvendigt at tage hensyn til funktionerne i barnets krop - øget permeabilitet i tarmvæggen og enzymmangel. Dette fører til penetrering af ikke-transformerede proteiner i blodbanen, på grund af hvilken fødevareallergi hos babyer manifesterer sig meget oftere end hos voksne. Når babyens fordøjelsessystem endelig er blevet funktionelt, kan tegn på fødevareallergi forsvinde på egen hånd..

Produkter, der forårsager allergi hos børn, bør ikke være til stede i kosten, selv ikke i moderation. En tabel med allergifremkaldende produkter er nødvendig for enhver ammende mor, da ansvaret for at sikre, at allergener ikke kommer ind i babyens krop under amning, hviler på hendes skuldre. Produkter til voksne, der forårsager allergi og allergifremkaldende produkter til børn, er de samme madallergener med forskellige grader af allergifremkaldende aktivitet, så kosten kan være meget streng.

En streng diæt anbefales i tre til fire uger, og hvis patientens tilstand er stabiliseret, kan du prøve at udvide kosten i samråd med din læge.

Endnu en gang om, hvordan du kan undgå kroppens immunologiske respons på fødevarer.

Madallergi? Der er en udvej - en speciel diæt!

Hvordan går reaktionen i en voksen krop, hvad skal du være særlig opmærksom på, og hvilke metoder til diagnose og behandling der findes.

Jordbær er et forholdsvis almindeligt allergen. Alt om forebyggelse og behandlingsmetoder.

Allergen f235 - Linser, IgE

Linser som en etiologisk faktor i fødevareallergier klassificeres som moderat allergifremkaldende aktivitet (eksklusive individuelle egenskaber). Oftest findes sådanne manifestationer som sygdomme i fordøjelsessystemet (allergisk stomatitis, cheilitis, gastritis, colitis, gastroenteritis), hud (atopisk dermatitis, urticaria, Quinckes ødemer) og mindre ofte åndedrætsorganer (allergisk rhinitis, astma). Bestemmelsen af ​​et specifikt immunglobulin E til dette allergen i en forøget mængde indikerer en akut allergisk reaktion (øjeblikkelig overfølsomhed).

Synonymer russisk

Klasse E-specifik linserimmunoglobulin, bønneallergi.

Synonymer engelsk

Allergen f235 - linser.

Forskningsmetode

Enheder

IU / ml (international enhed pr. Ml).

Hvilket biomateriale kan bruges til forskning?

Hvordan man forbereder sig til studiet?

  • Ryg ikke i 30 minutter før undersøgelsen..

Undersøgelsesoversigt

Bælgplanter er blandt de mest almindelige madallergener. Mekanismen til udvikling af en patologisk reaktion er forbundet med tilstedeværelsen af ​​specifikke enkle og komplekse proteiner i deres sammensætning af plantecellen. Dette er glycoproteiner, polypeptider, haptener, som kombineres med de tilsvarende fødevareproteiner. Bælgplanter indeholder ca. 30 forskellige antigener, heraf 8-10 allergener. Nogle af dem udviser markante krydsreaktioner i denne familie. De vigtigste komponenter er albumin, vicillin, legumin; albuminfraktion er den mest allergifremkaldende.

Linser er en bælgplante rig på vitaminer og proteiner. Tilhører den samme familie som bønner og jordnødder. For jordnødderallergier kan ærter også være allergiske over for linser..

Et fødevareproteins evne til at fungere som et allergen for et barn eller voksen afhænger af tilstedeværelsen af ​​såkaldte epitoper i dets sammensætning, strukturer, der kan forårsage produktionen af ​​IgE-antistoffer. Syntesen af ​​disse mediatorer og den yderligere aktivering af aktiviteten af ​​mastceller og basofiler fører til udvikling af symptomer. Linser, ligesom andre bælgplanter, kan være et allergifremkaldende produkt, selvom allergier ikke er almindelige. Alvorligheden af ​​kliniske tegn afhænger af mængden af ​​modtaget allergen.

Symptomatisk billede af et allergisk immunrespons: opkast; løs afføring; forbedret gasproduktion; problemer med tarmbevægelser; kolik hos spædbørn; smerter i maven; hududslæt i form af røde pletter; forværring af det generelle helbred; tør hoste, åndedrætsbesvær. Hos voksne kan feber stige, et appetitab. Barnet bliver lunefuldt, sover dårligt og spiser. Med særlig følsomhed over for linser er symptomer endda mulige som reaktion på indånding af damp under tilberedning.

Bestemmelsen af ​​allergen-specifikke IgE-antistoffer er en test for allergisk sensibilisering, der bekræfter forbindelsen af ​​allergisymptomer med en øjeblikkelig overfølsomhedsreaktion. Testresultater for specifikke IgE-antistoffer ved diagnosticering af allergier skal fortolkes afhængigt af det kliniske billede af sygdommen.

Hvad bruges undersøgelsen til??

  • Påvisning af linserallergi;
  • identifikation af mulige årsager til forværring af en allergisk sygdom (allergisk rhinitis / rhinoconjunctivitis, atopisk dermatitis, urticaria osv.);
  • når man søger efter mulige allergener med idiopatisk anafylaksi.

Når en undersøgelse er planlagt?

  • Hvis du har mistanke om en allergi mod linser;
  • i nærvær af idiopatisk anafylaksi i anamnese;
  • når det er umuligt at gennemføre hudtest eller i tillæg til dem.

Hvad betyder resultaterne??

Referenceværdier: 0,00 - 0,10 IE / ml.

Årsagerne til det øgede resultat:

  • følsomhed over for linser.

Årsager til det negative resultat:

  • manglende følsomhed over for dette allergen;
  • langvarig begrænsning eller udelukkelse af kontakt med allergenet.

Vigtige bemærkninger

  • Det er sikkert for patienten at udføre denne undersøgelse sammenlignet med hudtest (in vivo), da det udelukker patientkontakt med allergenet. At tage antihistaminer og aldersrelaterede funktioner påvirker ikke undersøgelsens kvalitet og nøjagtighed.

Også anbefalet

  • Total serumimmunoglobuliner E (IgE)
  • Fadiatop (ImmunoCAP)
  • Pædiatrisk fadiatop (ImmunoCAP)
  • Allergen f309 - kikærter (kikærter), IgE
  • Allergen f315 - grønne bønner, IgE
  • Eksem

+ bestemmelse af specifikke immunoglobuliner i klasse E til andre allergener

Hvem ordinerer undersøgelsen?

Allergist, gastroenterolog, dermatolog, børnelæge, terapeut, fastlæge.

Bælgplanteallergi: hovedårsager og udviklingsmekanisme, kliniske manifestationer

I de senere år er et stort antal produkter, der er opnået ved hjælp af moderne genetisk teknik, kommet på vores lands markeder..

En række tidligere ukendte teknologier til dyrkning af forskellige planter, en overflod af nye typer grøntsager og frugter, der ikke er karakteristiske for vores klima, bidrager til fordøjelsen og udviklingen af ​​forskellige patologiske processer.

Bøneallergi indtager et specielt sted, fordi repræsentanter for denne plantefamilie er blandt de otte mest almindelige madallergener.

Det antages, at mekanismen til udvikling af den patologiske reaktion er forbundet med tilstedeværelsen af ​​specifikke enkle og komplekse proteiner i sammensætningen af ​​plantecellen. Dette er glycoproteiner, polypeptider, haptener, som kombineres med de tilsvarende fødevareproteiner.

Et fødevareproteins evne til at fungere som et allergen for et barn eller en voksen afhænger af tilstedeværelsen af ​​såkaldte epitoper i dets sammensætning, strukturer, der kan forårsage produktion af antistoffer af klasse E. Det er syntesen af ​​disse mediatorer og den videre aktivering af aktiviteten af ​​mastceller og basofiler, der fører til udvikling af symptomer. Alvorligheden af ​​kliniske tegn afhænger stort set af mængden af ​​irriterende stof, der er fanget i mave-tarmkanalen.

Den botaniske beskrivelse af planterearter fra bælgfrugtfamilien (Fabaceae) er ret kompliceret. Derfor er det i lægepraksis relevant en liste over kun de planter, der regelmæssigt konsumeres. Det:

  • forskellige typer bønner (månen, holly, almindelig osv.);
  • ærter;
  • kikærter;
  • linser
  • Mose;
  • såvel som mindre almindelige, men vinder popularitet på grund af reklame for vegetarisme, er vigna kinesisk og kantet, rang, asparges, ærter, kajan;
  • jordnødder, også kaldet jordnødder.

Oftest manifesteres en allergi mod bælgplanter i form af øget følsomhed over for soja. Faktum er, at denne kultur for tiden findes i en enorm mængde mad: ost, pølser, halvfabrikata, chokolade, slik, mel osv..

Derudover inkluderer mange producenter af babymadprodukter, inklusive modermælkserstatning, soja i deres sammensætning. Denne plante findes også i næsten alle kosttilskud til professionelle atleter. Derudover er repræsentanter for bælgfrugtsfamilien, især guar, normalt inkluderet i forskellige produkter som sødestoffer.

Denne allergi udvikles hovedsageligt i disse kategorier af patienter:

  • med en arvelig disponering for allergiske reaktioner (sygdommen forekommer i næsten 25% af tilfældene);
  • i nærvær af en historie med overfølsomhed (for eksempel sæsonbestemt høfeber);
  • manglende overholdelse af en kvindes kost under graviditet og amning;
  • tidligere og forkert fodring.

De kliniske symptomer på sygdommen afhænger af kroppens følsomhed over for planteproteinet, mængden af ​​allergen taget med mad og mulige tilknyttede patologier.

En allergi mod bælgplanter kan forekomme i form af:

  • kløe og mildt ødem, som er begrænset til mundhulen (med let kontakt med irritanten);
  • nældefeber;
  • angioødem;
  • gastrointestinale symptomer - kvalme, opkast, mavesmerter, diarré efter at have spist;
  • atopisk dermatitis og andre former for hud manifestationer;
  • slim og blod i afføring, hvilket indikerer proctitis, proctocolitis, enterocolitis;
  • hypotension, forekommer normalt ved gentaget forbrug af bælgplanter efter at have begrænset deres indtag.

Den mest formidable manifestation af denne sygdom er anafylaktisk chok, der opstår med ekstrem stærk følsomhed over for allergenet. Denne tilstand kræver øjeblikkelig lægehjælp..

En allergi mod bælgplanter diagnosticeres på baggrund af klinisk historie, især hos børn i de første leveår. Analyse af patientklager giver os mulighed for at afklare spektret af madirritanter, deres forhold til forekomsten af ​​visse symptomer, varigheden af ​​manifestationer.

Ved diagnosticering af en allergi mod bælgplanter i et barn i det første leveår tages der hensyn til muligheden for intrauterin sensibilisering. Lægen finder ud af den ernæringsmæssige egenskaber hos den gravide og ammende mor, diætforstyrrelser, overdreven forbrug af produkter. Derudover skal du bestemme starttidspunktet for komplementære fødevarer, tidspunktet for introduktionen af ​​korn, juice osv..

For voksne diagnosticeres en sådan allergi sædvanligvis ved resultaterne af hudtest (scarification og pri-tests). Men det er vigtigt at udføre dem kun i perioden med eftergivelse af sygdommen under nøje opsyn af en specialist. Under hensyntagen til den relativt lave specificitet af disse analyser sammenlignes deres resultater med historiedataene. Derudover tages der også hensyn til følsomhed over for pollenallergener. Med en positiv reaktion på høfeber, under hensyntagen til de kliniske manifestationer af planter fra bælgfrugtsfamilien, diagnosticeres en fødevareallergi.

Sammen med hudtest er laboratorietest af stor betydning, især bestemmelsen i serum af specifikke immunoglobuliner i klasse E til proteiner ved hjælp af radioimmunologisk immunoassay eller enzymimmunoanalyse. Sådanne analyser foretrækkes, når diagnose af fremgangsmåden til iscenesættelse af hudprøver af en eller anden grund er umulig..

Kontraindikationer til screeningstest er typisk:

  • graviditet;
  • amning på grund af mulige komplikationer hos babyen;
  • fælles hudproces;
  • tidligere identificerede alvorlige systemiske reaktioner på mad;
  • langvarig brug af antihistaminer.

Grundlaget for behandlingen af ​​bælgplanteallergier er diætterapi, da hovedårsagen til udviklingen af ​​en patologisk inflammatorisk reaktion elimineres. Korrekt konstrueret ernæring reducerer den antigene belastning på kroppen, bidrager til hurtig lindring af symptomerne på sygdommen og forhindrer deres forekomst igen..

Hovedprincippet i kosten for allergi mod bælgplanter er eliminering, med andre ord fuldstændig udelukkelse fra kosten for produkter, der forårsager kliniske manifestationer af sygdommen. Men ud over dette skal ernæring være så streng som muligt. Faktum er, at nogle fødevareproteiner kan forårsage den såkaldte krydsallergi på grund af strukturelle ligheder med allergenet. Samtidig skal kosten indeholde den nødvendige mængde vitaminer, mineraler og kalorier, der er nødvendige for, at cellerne kan fungere..

Først og fremmest skal du opgive alle produkter, der indeholder soja i enhver form. Hypoallergeniske fødevarer bør foretrækkes:

  • boghvede, perlebyg, havregryn eller risgrød;
  • æbler (ikke røde);
  • pærer
  • stikkelsbær;
  • hvidvin;
  • hvide kirsebær;
  • mejeriprodukter, bedre end naturlige og uden fyldstoffer;
  • fra grøntsager, skal du vælge spinat, agurker, courgette, majroer, kartofler, selvfølgelig i overensstemmelse med modningsdatoen;
  • tørrede frugter;
  • Fra drikke egnede kompoter af tørret frugt, svagt brygget te, en afkogning af vild rose og almindeligt stillevand.

Ud over en diæt indebærer en allergi mod bælgplanter en omfattende behandling med antihistaminer. De ordineres i den akutte periode og fortsætter behandlingen, indtil symptomerne forsvinder helt. Det specifikke lægemiddel vælges afhængigt af patientens alder. Så for børn fra 1 år til 6 år gamle er tredje generation af antihistaminer i form af en sirup egnet, f.eks. Desal, Lordestine eller Erius.

Claritin, Loratadin, Zodak er også velegnet til voksne og ikke så dyre, men ikke mindre effektive medicin. Standarddosis er 1 tablet pr. Dag. Ved alvorlige allergiske reaktioner og alvorlige systemiske manifestationer er hospitalisering og brug af hormonelle steroider medikamenter nødvendige.

Standardbehandling er kontraindiceret under graviditet og amning, derfor behandles en allergi mod bælgplanter i denne periode kun under nøje medicinsk kontrol.

Normalt lærer en person om overfølsomhed over for planteproteiner i barndommen, så den primære forebyggelse af sygdommen reduceres til udelukkelse af visse fødevarer fra kosten. Med en arvelig disposition til sådanne immunologiske reaktioner er det nødvendigt nøje at overholde reglerne for indføring af supplerende fødevarer til et lille barn, og op til 4-5 år gammel skal du følge en passende kost.

Bønneallergier er almindelige nok, især for soja. Men med udviklingen af ​​moderne diagnostiske test og terapimetoder er det meget muligt at genkende sygdommen på et tidligt tidspunkt og holde dens symptomer under kontrol. Fokus bør dog være på forebyggende foranstaltninger og diæt..

Kan der være en allergi mod linser, årsagerne til manifestationen

Linser: fordele og skader på kroppen

Linsehistorie

Linser er en årlig plante i bælgfrugtfamilien. Der er mange sorter.

Dette er en af ​​de ældste dyrkede planter, arkæologer opdagede dens korn i store mængder i bygningerne i bronzealderen. De gamle egyptere fra linser tilberedte forskellige retter og endda bages brød. I det gamle Rom var linser meget populære, inklusive som medicin.

Fordelene ved linser

Linser har et stort antal sporstoffer: calcium, magnesium, kalium, fosfor, jern og omega-3, omega-6 fedtsyrer, der påvirker hudens og hårets sundhed, immunitet.

Linser indeholder en stor mængde protein, der let absorberes af kroppen. I sin næringsværdi er det ikke ringere end brød, korn og til en vis grad kød. Derfor er det en fremragende mad til atleter og vegetarer, samt under faste..

Linser indeholder mindre fedt end ærter og er gode til diæt. Det stimulerer også stofskiftet, hvilket giver dig mulighed for at tabe sig hurtigere. Fiber i dens sammensætning reducerer sult og forbedrer fordøjelsen.

Denne bønne er meget nyttig for gravide, da linser indeholder meget folinsyre - op til 90% af den anbefalede daglige kvote. Folinsyre fremskynder udviklingen af ​​fosteret.

Magnesium og kalium, der er rig på linser, er nødvendigt for, at hjertet og nervesystemet fungerer fuldt ud. Dette gør det til et uundværligt produkt for mennesker med hjertesygdom..

Servering af skålen samtidig med friske grøntsager rig på vitamin C - tomater, urter, vil hjælpe med at forbedre optagelsen af ​​jern fra denne bønne. Jern fremmer bloddannelse og hjælper med at bekæmpe anæmi.

Linser indeholder isoflavoner, hvilket kan reducere risikoen for brystkræft..

Denne bønne hjælper med at reducere blodsukkeret, så det anbefales at spise til patienter med diabetes.

Linseskade

Linser bør ikke spises rå, da dette kan forårsage forgiftning. Råproduktet indeholder phasin og faseolunatit - giftige stoffer, der let neutraliseres ved at blødgøre bønnerne i vand eller under enhver varmebehandling.

- Mennesker, der lider af gigt eller er disponeret for denne sygdom, skal begrænse linser. Det indeholder stoffer kaldet puriner. Når de bryder sammen, frigøres urinsyre, og dets øgede niveau kan føre til gigt. Det skal også huskes, at produktet kan forårsage ubehag i mave- og gæringsprocesserne, derfor er det uønsket at folk spiser linser under forværring af sygdomme i mave-tarmkanalen såvel som om natten, ”rådgiver Alexander Voinov, en konsulent inden for diætetik og wellness i fitness-netværket, klubber WeGym.

Brug af linser i medicin

Linser kan være en vigtig del af kosten for atleter, vegetarer og faste, da det indeholder mange let fordøjelige proteiner, som næsten fuldstændigt kan erstatte kødproteiner.

Linser er diæt mad. Det kan hæmme absorptionen af ​​hurtige kulhydrater og derved blokere indtagelsen af ​​overskydende kalorier. En stor mængde fiber giver dig mulighed for at bevare en sæthedsfølelse i længere tid og blokere sultangreb. Forskellige sporstoffer bidrager til accelerationen af ​​stofskiftet, hvilket hjælper til effektivt at reducere overskydende vægt. Det anbefales at skifte linser med diæt mad med andre retter: korn, kød, mejeri, grøntsag og frugt, så maden varieres.

Brug af linser til madlavning

  • Røde linser (eller andre hurtigt kogte) - 200 gr
  • Løg - 1 stk.
  • Tomatpasta - 1 spsk
  • Rund ris - 2 spsk
  • Olivenolie - 1 tsk
  • Salt, krydderier - efter smag

Skræl løg, hugg, steg i olivenolie, indtil den er gylden. Tilsæt tomatpuré, bland. Put linser og ris i kogende vand (så du kan dække et par fingre mere) og lad det småkoke i 15 til 20 minutter. Tilsæt krydderier, løg med tomatpasta, kog op. Drys med urter inden servering.

  • Linser - 200 gr
  • Jordnødde valnødder - 2 spsk
  • Hvidløg - 3 fed
  • Kyllingæg - 1 stk.
  • Jordkrakkere - 2 spsk
  • Vegetabilsk olie - til stegning
  • Krydderier, salt - efter smag.

Skyl linser og tilsæt vand, kog indtil det er blødt. Pisk med en blender, indtil der er mos eller dryppet. Riv hvidløg, tilsæt kiks, nødder, krydderier og et æg, bland med potetmos. Form kødboller med våde hænder. Steg let i vegetabilsk olie eller bag ved 180 grader i 15 minutter. Serveres med creme fraiche.

Sådan vælges og opbevares linser

Linser sælges i tør og konservesform samt i form af mel.

Der er mange sorter linser, de mest almindelige er brune, røde, Beluga-sorter og Puy. Brun er den mest populære, røde linser kokken hurtigere end andre. Sorten Beluga har meget små sorte frø, der ligner kaviar. De mest duftende linser er pui, det tager længere tid at tilberede end andre, men de bevarer deres form og falder ikke fra hinanden, velegnet til smukke salater. Vegetarisk brød og kager er lavet af linsemel.

Når du vælger en dåse dåse, er det værd at være opmærksom på dåsenes holdbarhed, sammensætning og udseende. Det skal ikke beskadiges. Det samlede antal kerner i sammenligning med væsken bør være mere end halvdelen.

Tørre linser opbevares i poser i cirka to år. Når du køber det, skal du evaluere kornets integritet og fraværet af parasitter inde i pakningen.

Dåser med dåse linser og poser opbevares på et mørkt, tørt sted ved køligt eller stuetemperatur..

Kan der være en allergi mod linser, årsagerne til manifestationen

Indlæg af Jitel »Fre 03 feb, 2006 15:50

Her er alle produkter opdelt i tre grupper: med allergenicitet med høj, medium og lav potentiale.
Produktnavne alfabetisk.

Ved hjælp af denne plade kan du oprette en menu til mødre, der ammer og til babyer, især diathesis-specialister. MEN! VEDLIGEHOLDELSE OM INDIVIDUELLE REAKTIONER.
Så tag denne tabel ikke som en guide til handling, men som information til refleksion.

Der er også vedhæftet en plade med krydsreaktioner på fødevarer og nogle regler for tilberedning af supplerende fødevarer til diathesis-børn.

Resuméstabel over produkter med forskellige grader af potentiel allergifremkaldelse.

Høj:

abrikoser
Avocado
Alkoholiske drikkevarer
Ananas
appelsiner
vandmeloner
Aubergine
Bouilletter: kød, fisk og svamp
skinke
Grape
Kulholdige drikkevarer
Sennep
granater
granater
grapefrugter
svampe
Gås

Gærsvamp: bestemte typer ost, krydderier, eddike, befæstet mælk, kefir, mælkedrikke med malt, yoghurt, hvedebrød, rug, kiks, surkål, tomatsauce, tørret frugt, øl, brygger gær, pølse, skinke til morgenmad og også medicin - B-vitaminer fremstillet af gær, antibiotika med svampeoprindelse (penicillin, lincomycin, tetracyclin).

Melon
Brombær
Stegt: kød, fisk, grøntsager osv..
pyntegrønt
jordbær
Korn: undgå pølser, konserveret morgenmadskød, pølser, tærter, sauce, forarbejdede oste med kornpåfyldninger, hvedeflager, spiret hvede, hvedemelbrød, pandekager, vafler, tærter, kager, kager, nudler, pasta, grøntsager med tykke melsaucer, gryderetter, buddinger, chokoladekandies.
Kaviar
Kalkun
yoghurt
Kakao
sauerkraut
kvass
Kefir frugt
kiwi
Jordbær
Pølser
Dåsemad
Røget kød
Kaffe
Cremer
En høne
citroner
Sløjfe
mayonnaise
Hindbær
Mango
mandariner
marinader
Honning
Mælk
Gulerod
Is
Havtorn
nødder
ferskener
Peber
Bulgarsk peber
Øl
Kager

Madtilsætningsstoffer: farvestoffer, smagsstoffer, emulgatorer eller konserveringsmidler. Så for eksempel findes aromatiske tilsætningsstoffer i tyggegummi, frosne frugter, glasurer, frosne
mejeridesserter, slik, pølser, sirup. Der observeres en kraftig forringelse af nogle menneskers tilstand, når man spiser mad, der indeholder farvestoffet tartrazin - et stof, der giver en gul farve. Mange frugter (bananer, æbler, pærer, appelsiner, tomater) høstes længe før de modnes og forarbejdes med ethylen - et olieprodukt, der fremskynder modningen. Svovletilsætningsstoffer (metabisulfit) bruges til at konservere mad, drikkevarer og medicin. Monosodium glutamat er en smag, der bruges i mange færdigpakkede fødevarer..

tomater
Yoghurt citrus
krydderier
Hvede
Radise
Radise
Rug
Fisk
Ryazhenka
Beet
Smør dej
Selleri
Solbær
Soja (sojabønner og sojablandinger)
Oste, især gærede og bløde sorter, såsom Adyghe eller Suluguni, dvs. upasteuriseret
Kager
Eddike
And
peberrod
persimmon
Hvidløg
Chokolade
Æbler - røde sorter
æg

Medium:

bananer
tyttebær
Kirsebær
Bøf
ærter
boghvede
Kartofler
tranebær
Kanin
majs
Havre
Grøn peber
Ris
Svinekød
Røde rips
blåbær
dogrose

Lav:

Mutton
broccoli
Pære - grønne sorter
Grøn ærter
Squash
Hvidkål
Surmælk: acidophilus, kefir, bifikefir, bifidok, cottage cheese
kompot
heste kød
Stikkelsbær
Xylitol
Tørrede abrikoser
agurker
Squash
Perlovka
hirse
Vegetabilsk olie (solsikke, oliven osv.)
Majroe
Salat
Blommer - Gule sorter
Hvidvin
Smeltet smør
Græskar (lette toner)
Grønne bønner
Datoer
fruktose
Blomkål
Te
Sød kirsebær - hvid og gul
svesker
Spinat
Søde og sure æbler

--
Mulige krydsreaktioner mellem forskellige typer allergener

Kumælk:
Gedemælk, produkter, der indeholder køemælkproteiner, oksekød, kalvekød og kødprodukter fra dem, kould, enzymer baseret på bugspytkirtlen hos kvæg

Kefir (kefir gær):
Skimmelsvampe, formformer af oste (Roquefort, brie, dorblu osv.), Gærdej, kvass, penicillinantibiotika, svampe
Fisk:
Flod- og havfisk, skaldyr (krabber, rejer, kaviar, hummer, hummer, muslinger osv.), Fiskemad (daphnia)

Æg:
Kyllingekød og bouillon, vagtelæg og kød, andekød, saucer, cremer, mayonnaise med kyllingekomponenter, fjerpuder, medicin (interferon, lysozym, bifilis, nogle vacciner)

Gulerod:
Persille, selleri, b-karoten, vitamin A

Jordbær:
Hindbær, brombær, rips, lingonbær

æbler
Pære, kvæde, fersken, blomme, birkepollen, els, malurt

Kartofler:
Aubergine, tomater, grøn og rød peber, paprika, tobak

Nødder (hasselnødder osv.):
Andre sorter af nødder, kiwi, mango, ris, boghvede, havregryn), sesam, valmue, pollen af ​​bjørk, hassel

Jordnød:
Soja, bananer, stenfrugter (blommer, ferskener osv.), Grønne ærter, tomater, latex

Bananer:
Hvedegluten, Kiwi, Melon, Avocado, Latex, Plantain Pollen

Citrus:
Grapefrugt, citron, orange, mandarin

Beet:
Spinat, sukkerroer

bælgplanter:
Jordnødder, sojabønner, ærter, bønner, linser, mango, lucerne

Blomme:
Mandler, abrikoser, kirsebær, nektariner, ferskner, vilde kirsebær, kirsebær, svisker, æbler

Kiwi:
Banan, avocado, nødder, mel (ris, boghvede, havregryn), sesam, latex, pollen af ​​bjørk, græs
-

Funktioner ved madlavning til børn med fødevareallergi.

Ved madlavning af en allergivenligt diæt er det nødvendigt nøje at overholde funktionerne i den teknologiske forarbejdning af produkter. Så korn for at fjerne mulige pesticider blødlægges i koldt vand i 10 til 12 timer.
Hvis barnet er allergisk over for stivelse såvel som når kartofler indføres i barnets diæt, tilrådes det at blødlægge de skrællede og finhakede kartofler i koldt vand eller 1% natriumchloridopløsning i 12 til 14 timer. Dette hjælper med at fjerne en del af stivelsen og uønskede urenheder. Alle andre grøntsager tilberedt til madlavning opbevares i koldt vand i 1-2 timer.
Kødet udsættes for dobbelt fordøjelse for en mere fuldstændig fjernelse af ekstraktionsstoffer. Til dette hældes kødet først med koldt vand, koges i 30 minutter, derefter tømmes bouillon, kødet hældes en anden gang med koldt vand og koges, indtil det er kogt.
Al mad til børn med fødevareallergi koges, dampes, koges eller bages i ovnen. Stekt er strengt udelukket: kød, fisk, grøntsager osv. ”

Allergen f235 - Linser, IgE

Linser som en etiologisk faktor i fødevareallergier klassificeres som moderat allergifremkaldende aktivitet (eksklusive individuelle egenskaber). Oftest findes sådanne manifestationer som sygdomme i fordøjelsessystemet (allergisk stomatitis, cheilitis, gastritis, colitis, gastroenteritis), hud (atopisk dermatitis, urticaria, Quinckes ødemer) og mindre ofte åndedrætsorganer (allergisk rhinitis, astma). Bestemmelsen af ​​et specifikt immunglobulin E til dette allergen i en forøget mængde indikerer en akut allergisk reaktion (øjeblikkelig overfølsomhed).

Klasse E-specifik linserimmunoglobulin, bønneallergi.

Synonymer engelsk

Allergen f235 - linser.

IU / ml (international enhed pr. Ml).

Hvilket biomateriale kan bruges til forskning?

Hvordan man forbereder sig til studiet?

  • Ryg ikke i 30 minutter før undersøgelsen..

Undersøgelsesoversigt

Bælgplanter er blandt de mest almindelige madallergener. Mekanismen til udvikling af en patologisk reaktion er forbundet med tilstedeværelsen af ​​specifikke enkle og komplekse proteiner i deres sammensætning af plantecellen. Dette er glycoproteiner, polypeptider, haptener, som kombineres med de tilsvarende fødevareproteiner. Bælgplanter indeholder ca. 30 forskellige antigener, heraf 8-10 allergener. Nogle af dem udviser markante krydsreaktioner i denne familie. De vigtigste komponenter er albumin, vicillin, legumin; albuminfraktion er den mest allergifremkaldende.

Linser er en bælgplante rig på vitaminer og proteiner. Tilhører den samme familie som bønner og jordnødder. For jordnødderallergier kan ærter også være allergiske over for linser..

Et fødevareproteins evne til at fungere som et allergen for et barn eller voksen afhænger af tilstedeværelsen af ​​såkaldte epitoper i dets sammensætning, strukturer, der kan forårsage produktionen af ​​IgE-antistoffer. Syntesen af ​​disse mediatorer og den yderligere aktivering af aktiviteten af ​​mastceller og basofiler fører til udvikling af symptomer. Linser, ligesom andre bælgplanter, kan være et allergifremkaldende produkt, selvom allergier ikke er almindelige. Alvorligheden af ​​kliniske tegn afhænger af mængden af ​​modtaget allergen.

Symptomatisk billede af et allergisk immunrespons: opkast; løs afføring; forbedret gasproduktion; problemer med tarmbevægelser; kolik hos spædbørn; smerter i maven; hududslæt i form af røde pletter; forværring af det generelle helbred; tør hoste, åndedrætsbesvær. Hos voksne kan feber stige, et appetitab. Barnet bliver lunefuldt, sover dårligt og spiser. Med særlig følsomhed over for linser er symptomer endda mulige som reaktion på indånding af damp under tilberedning.

Bestemmelsen af ​​allergen-specifikke IgE-antistoffer er en test for allergisk sensibilisering, der bekræfter forbindelsen af ​​allergisymptomer med en øjeblikkelig overfølsomhedsreaktion. Testresultater for specifikke IgE-antistoffer ved diagnosticering af allergier skal fortolkes afhængigt af det kliniske billede af sygdommen.

Hvad bruges undersøgelsen til??

  • Påvisning af linserallergi;
  • identifikation af mulige årsager til forværring af en allergisk sygdom (allergisk rhinitis / rhinoconjunctivitis, atopisk dermatitis, urticaria osv.);
  • når man søger efter mulige allergener med idiopatisk anafylaksi.

Når en undersøgelse er planlagt?

  • Hvis du har mistanke om en allergi mod linser;
  • i nærvær af idiopatisk anafylaksi i anamnese;
  • når det er umuligt at gennemføre hudtest eller i tillæg til dem.

Hvad betyder resultaterne??

Referenceværdier: 0,00 - 0,10 IE / ml.

Årsagerne til det øgede resultat:

  • følsomhed over for linser.

Årsager til det negative resultat:

  • manglende følsomhed over for dette allergen;
  • langvarig begrænsning eller udelukkelse af kontakt med allergenet.
  • Det er sikkert for patienten at udføre denne undersøgelse sammenlignet med hudtest (in vivo), da det udelukker patientkontakt med allergenet. At tage antihistaminer og aldersrelaterede funktioner påvirker ikke undersøgelsens kvalitet og nøjagtighed.
  • Total serumimmunoglobuliner E (IgE)
  • Fadiatop (ImmunoCAP)
  • Pædiatrisk fadiatop (ImmunoCAP)
  • Allergen f309 - kikærter (kikærter), IgE
  • Allergen f315 - grønne bønner, IgE
  • Eksem

+ bestemmelse af specifikke immunoglobuliner i klasse E til andre allergener

Hvem ordinerer undersøgelsen?

Allergist, gastroenterolog, dermatolog, børnelæge, terapeut, fastlæge.

bælgplanter

Bøneallergi: hvem er i fare

Bælgplanter er unikke planter. Før fremkomsten af ​​kartofler i Europa var de den vigtigste mad på kontinentet og er stadig populære nu. På grund af deres unikke evne til at syntetisere protein er repræsentanter for denne kultur ikke kun næringsrige og sunde, men også uundværlige for veganske og vegetariske menuer..

Derudover reducerer regelmæssigt forbrug af bælgplanter sandsynligheden for at udvikle diabetes type 2. Dette produkt er rig på folsyre, hvilket øger kroppens forsvar, fibre, der er nødvendige for fordøjelsessystemets helbred. Bælgplanter er gode til leverproblemer, hævelse og hoste..

Og i bælgplanter er der en masse fytater, der hjælper med at eliminere toksiner og toksiner fra kroppen. Rigtigt, den vigtigste ting her er ikke at overdrive det, fordi ophobningen af ​​disse stoffer kan føre til dårlig absorption af nogle mineraler. Der er endnu et minus - ligesom mange produkter, kan bælgfrugter forårsage allergi eller intolerance..

De mest populære typer bælgplanter

Bælgfrugtsfamilien inkluderer jordnødder, lupiner, sojabønner, bønner, ærter og bukkehorn. Denne familie inkluderer også linser og bønner, som vi hovedsageligt køber i tørret form.

Det mest allergifremkaldende på denne liste er jordnødder. Imidlertid reagerer kun ca. 5-10 procent af børn med jordnødderallergier på andre almindelige bælgplanter..

Lupin passer ikke ind i disse statistikker. På trods af det faktum, at for mange mennesker er brugen af ​​lupin eller produkter, der indeholder det, sikkert, fra 4 til 39% af patienter med jordnødderallergier lider også af allergi over for lupin.

For dem, der ikke har nogen reaktion, kan du spise lupin hele eller slibe det i mel, tilføje til brød, kager, pandekager og pasta.

En af de største fordele ved denne bønne er manglen på gluten. Derfor er det med dette mærke, at lupinprodukter kan købes i butikken. For eksempel i form af glutenfrit mel.

Men i den medicinske litteratur er der rapporter om allergiske reaktioner på lupin, som kan være ret alvorlige, inklusive anafylaksi. Hos patienter med en allergi mod andre bælgplanter kan der desuden opstå en reaktion på lupin allerede ved den første kontakt med den.
Soya. Reaktioner på soja og jordnødder er de mest almindelige bønneallergier i verden, andre har en tendens til at være mere regionale.

I de fleste tilfælde mærkes en allergi mod soja i barndommen med en reaktion på en babyblanding baseret på soja. Reaktionen på denne mad er også forbundet med allergi over for bjørkepollen. Og selvom børn ofte vokser ud sojaallergi, er det undertiden stadig tilbage for livet.

Heldigvis har en allergi mod soja hovedsageligt relativt milde manifestationer, såsom urticaria eller oral allergiesyndrom, som manifesteres ved kløe i eller omkring munden. Reaktioner såsom anafylaksi er sjældne.

Bønner og ærter. En allergi mod bønner og ærter kan i modsætning til en reaktion på soja ikke betragtes som almindelig. Det har dog sine egne karakteristika. For eksempel har canadiske forskere registreret fem tilfælde af allergi ikke for rå, men kogte ærter. Alle fem var børn, og alle kunne spise rå ærter. Derfor kan kogte bønner være mere allergifremkaldende end rå. Og selv indånding af dampe fra at koge bønnerne kan forårsage en allergisk reaktion som astma. Blandt bælgplanter er bønner såvel som kikærter og jordnødder de vigtigste årsag til allergier hos patienter med astma og rhinitis i Indien.
Derudover kan disse bælgplanter krydsreagere med andre. Så cirka 10 procent af børn med jordnødderallergi kan også være følsomme over for ærter og bønner. Nogle børn vokser over for denne allergi over tid..

Linser og kikærter. Du har måske hørt, at nogle gange allergier ødelægges af temperaturen. Dette tillader mennesker med allergi at spise et bagt æble eller banan, men opvarmning påvirker bælgplanter, herunder kikærter. Proteiner i kikærter, der forårsager en allergisk reaktion, såsom globulin, albumin og prolaminer, vedvarer selv efter tilberedning. Visse tilberedningsmetoder, såsom kogning, selv om kikærter for det meste spises rå, kan dog reducere negative reaktioner..

Hvis du er allergisk over for kikærter, skal du undgå fødevarer, der indeholder det, såsom hummus..

I Indien og Middelhavet er linser og kikærter de mest almindelige bælgplanter, der forårsager allergiske reaktioner hos små børn. Det er her forbrug af kikærter er meget højere end i andre dele af verden. Men anafylaktiske reaktioner på det blev ikke registreret.

Et andet land, hvor disse bælgplanter er de vigtigste skyldige i fødevareallergi, er Spanien. Linser og kikærter er den femte mest almindelige årsag til madallergi hos spanske børn..

Hvordan man ikke spiser bønne

At undgå bælgplanter er den bedste måde at beskytte dig selv mod allergier mod dem. Men i vores tid er det ikke så enkelt. Bønner og ærter bruges ofte i supper og saucer. Bønne pasta anvendes i nogle typer asiatiske saucer og marinader, som bør undgås af mennesker, der er allergiske over for bønner. Bønner bruges også i mexicansk køkken..

Soja er ofte til stede på temmelig uventede steder: konservet tun og kød, bageriprodukter, kiks. Det føjes ofte til energibarer, jordnøddesmør med lavt fedtindhold og konserverede supper. Mange babyformler indeholder også soja. Og hummus er en tyk pasta lavet med kikærter. Falafel - friterede kugler lavet af malede kikærter eller andre bælgfrugter.

Bukkehornkløver frø bruges som en helba-drink (shambhala, bukkehornkløver) og i indiske krydderier som curry. Tamarind kan være en ingrediens i Worcestershire sauce og grill sauce.

Interessant nok er i dette tilfælde stærkt raffineret sojabønneolie muligvis ikke en reaktion, da det ikke indeholder sojaprotein. Du reagerer muligvis ikke på produkter, der indeholder sojelecithin. Men generelt, hvis etiketten indeholder ordet "sojabønner", "jordnødder", "bønner", "lupin", "kikærter" osv. undgå et sådant produkt.

Diagnose af bønneallergi

Nogle gange er det ikke så let at diagnosticere en madreaktion, især når det kommer til mindre almindelige allergier, såsom følsomhed over for ærter og bønner. I dette tilfælde hjælper det at holde en maddagbog. Inkluderet - i smartphonen. Hvis din læge har mistanke om en bønneallergi, kan han have en hudprik-test eller en molekylær test. Sidstnævnte tilvejebringer en blodprøve for antistoffer mod forskellige grupper af allergener.

Hvis lægen bestemmer, at du udsættes for alvorlige allergiske reaktioner, kan du ordinere brugen af ​​en adrenalinpumpe. Dens hurtige anvendelse i anafylaksi redder liv.

Hvis du er allergisk overfor bælgplanter

En allergi mod linser og andre bælgplanter betragtes som en af ​​de mest almindelige. Denne familie inkluderer mange produkter, der er til stede i moderne menneskers diæt. De indeholder næringsstoffer og store mængder protein..

Bønner er meget glad for vegetarer og gode ernæringseksperter. Krydsreaktioner findes også. Derfor, hvis en person ikke tolererer en art, bliver han nødt til at udelukke hele familien fra kosten.

Årsager

Udviklingen af ​​enhver allergisk reaktion sker efter, at et fremmed protein kommer ind i kroppen. Bønnen indeholder flere dusin allergener. De kan forårsage en specifik reaktion. Det er på grund af den store mængde protein i sammensætningen, at disse produkter udgør en fare for mennesker med en disponering for allergier.

Udviklingen af ​​sygdommen forekommer under påvirkning af:

  1. Genetisk disponering. Hvis forældre lider af allergi, er deres børn ofte som sådanne problemer.
  2. Dårlig økologi. På grund af miljøforurening reduceres kroppens evne til at modstå de negative virkninger af forskellige faktorer.
  3. Patologier i immunsystemet, kroniske og medfødte sygdomme.
  4. Underernæring i den periode, hvor du føder et barn eller ammer.

Disse årsager øger sandsynligheden for overfølsomhed hos mennesker i alle aldre..

Symptomer

Symptomer på ærtereallergi og andre bælgplanter er forbundet med et forstyrret fordøjelsessystem. Dette skyldes det faktum, at allergenet først kommer ind i maven, og fra det spredes gradvist over hele kroppen. Dette medfører følgende problemer:

  • er bekymret for kvalme med opkast;
  • afføring er forstyrret, hvilket ofte manifesteres af diarré;
  • skære smerter forekommer i maven;
  • børn lider af tarmkolik;
  • røde pletter vises på huden;
  • generel sundhed forværres;
  • slimhinderne i øjnene og næsehulen bliver betændt;
  • tør hoste og åndedrætsbesvær forekommer.

Samtidig stiger indikatorerne for kropstemperatur også. Barnet kan nægte mad, begynder at handle og sove dårligt. Hos voksne er det kliniske billede mindre udtalt, men alvorlige reaktioner er også mulige..

I sjældne tilfælde, med følsomhed over for bælgplanter, opstår alvorlige tilstande i form af Quinckes ødem og anafylaktisk chok.

I det første tilfælde svulmer ansigtet, ekstremiteterne og luftvejene, hvilket fører til kvælning. Med anafylaktisk chok falder trykket dramatisk, besvimelse er muligt, så det er vigtigt at tilkalde læge til tiden.

Diagnostiske metoder

En bønneallergi kræver en grundig diagnose. Kun ved hjælp af specielle undersøgelser kan de bestemme irritanten. For det første analyserer en allergiker klager for at afklare spektret af madirritanter og deres forhold til det eksisterende kliniske billede..

Under diagnosen af ​​sygdommen hos et barn tages der hensyn til intrauterin sensibilisering. Lægen spørger, hvordan en kvinde spiste under graviditet og amning, om der var nogen tilfælde af madmisbrug.

Hos voksne bruges hudtest til at diagnosticere sygdommen. Men de udføres kun under remission under tilsyn af en læge. Men specificiteten af ​​disse analyser er lav, så diagnosen bør stilles under hensyntagen til historien. Du skal også være opmærksom på følsomhed over for andre irritanter..

Hvis patienten har et problem med høfeber, som er kombineret med en negativ reaktion på bælgfrugtsfamilien, diagnosticeres de med fødevareallergi.

Foruden hudprøver ty de også til laboratorieundersøgelser. Først og fremmest bestemmes tilstedeværelsen af ​​immunoglobulin E i blodet. Brug det radioimmunologiske eller enzymimmunoanalyse for at gøre dette.

Sådanne test er ordineret, hvis det ikke er muligt at stille en diagnose ved hjælp af hudprøver, da denne teknik er kontraindiceret under graviditet, amning, alvorlige reaktioner på fødevarer samt i tilfælde af langvarig brug af antihistaminer.

Terapi

Linserallergi hos børn og voksne kræver behandling. Når der vises tegn på sygdommen, skal du straks opgive sådanne produkter. Det skader heller ikke at udføre gastrisk skylning, brug et sorbentmiddel og en antihistamin. Takket være dette kan du forbedre dit velbefindende markant og undgå udvikling af komplikationer.

Når tilstanden vender tilbage til det normale, skal du besøge en læge. Ved hjælp af yderligere undersøgelser vil han bestemme årsagen til den allergiske reaktion og vælge de passende behandlingsmuligheder..

Diagnostiske undersøgelser anbefales ikke til børn under tre år, da immunsystemet hos babyer undergår hurtigt ændringer, og det er meget vanskeligt at få pålidelige oplysninger..

Det tilrådes at skabe hypoallergeniske forhold for barnet og følge en terapeutisk diæt. Dette vil hjælpe babyen med at føle sig godt tilpas. Overhold ernæringsregler og voksne allergikere. Derfor skal bønner, grønne ærter, linser og andre bælgplanter kasseres.

Normalt er en læge ansvarlig for at forberede en diæt. Den tager højde for alle funktionerne i patientens krop og fortæller, hvad de skal gøre i tilfælde af forværring. Normalt, når der opstår en akut allergisk reaktion, er det tilstrækkeligt at bruge traditionelle midler til at blokere produktionen af ​​histamin. De bruges i form af øjendråber og næsespray, geler og salver for at eliminere hudsymptomer.

Især behandling er nødvendig, hvis der er negative reaktioner fra luftvejene. Ellers øges risikoen for at udvikle bronkial astma..

Forebyggelse

Æreallergi er ledsaget af individuelle reaktioner, som med intolerance over for andre irritanter. Normalt tolereres grønne ærter godt med øget følsomhed over for soja. Ved en dårlig reaktion på hvide og røde bønner observeres ikke altid symptomer på følsomhed over for grønne bønner. Derfor er det vigtigt at konsultere en specialist om slankekure..

Så at et barn ikke støder på et problem, skal en kvinde følge en hypoallergen diæt i den periode, hvor hun fødte barnet, da alle elementer, der er i morens krop, kommer ind i hans krop.

De samme henstillinger gælder for ammeperioden. I denne periode er barnets fordøjelses- og immunsystem endnu ikke fuldt dannet, derfor er det i kontakt med allergener en negativ reaktion hos babyen.

Linser - allergenet er ret stærkt. Derfor, med intolerance over for det og andre bælgplanter, skal du i stedet bruge mælk og kødprodukter. De indeholder også et stort antal proteinkomponenter, så allergikere bør omhyggeligt inkludere dem i kosten. Dette giver kroppen den rigtige mængde protein..

Konklusion

Med bælgfrugtintolerance er der tegn på fordøjelsesbesvær og andre symptomer. Problemet er relateret til tilstedeværelsen af ​​en stor mængde protein i sammensætningen. Derfor er det vigtigt at være forsigtig under brugen af ​​sådanne produkter. Hvis der vises tegn på en allergi, skal du besøge en allergolog for at bestemme irritanten og udføre symptomatisk behandling..

Bælgplanteallergi: hovedårsager og udviklingsmekanisme, kliniske manifestationer

I de senere år er et stort antal produkter, der er opnået ved hjælp af moderne genetisk teknik, kommet på vores lands markeder..

En række tidligere ukendte teknologier til dyrkning af forskellige planter, en overflod af nye typer grøntsager og frugter, der ikke er karakteristiske for vores klima, bidrager til fordøjelsen og udviklingen af ​​forskellige patologiske processer.

Bøneallergi indtager et specielt sted, fordi repræsentanter for denne plantefamilie er blandt de otte mest almindelige madallergener.

Det antages, at mekanismen til udvikling af den patologiske reaktion er forbundet med tilstedeværelsen af ​​specifikke enkle og komplekse proteiner i sammensætningen af ​​plantecellen. Dette er glycoproteiner, polypeptider, haptener, som kombineres med de tilsvarende fødevareproteiner.

Et fødevareproteins evne til at fungere som et allergen for et barn eller en voksen afhænger af tilstedeværelsen af ​​såkaldte epitoper i dets sammensætning, strukturer, der kan forårsage produktion af antistoffer af klasse E. Det er syntesen af ​​disse mediatorer og den videre aktivering af aktiviteten af ​​mastceller og basofiler, der fører til udvikling af symptomer. Alvorligheden af ​​kliniske tegn afhænger stort set af mængden af ​​irriterende stof, der er fanget i mave-tarmkanalen.

Den botaniske beskrivelse af planterearter fra bælgfrugtfamilien (Fabaceae) er ret kompliceret. Derfor er det i lægepraksis relevant en liste over kun de planter, der regelmæssigt konsumeres. Det:

  • forskellige typer bønner (månen, holly, almindelig osv.);
  • ærter;
  • kikærter;
  • linser
  • Mose;
  • såvel som mindre almindelige, men vinder popularitet på grund af reklame for vegetarisme, er vigna kinesisk og kantet, rang, asparges, ærter, kajan;
  • jordnødder, også kaldet jordnødder.

Oftest manifesteres en allergi mod bælgplanter i form af øget følsomhed over for soja. Faktum er, at denne kultur for tiden findes i en enorm mængde mad: ost, pølser, halvfabrikata, chokolade, slik, mel osv..

Derudover inkluderer mange producenter af babymadprodukter, inklusive modermælkserstatning, soja i deres sammensætning. Denne plante findes også i næsten alle kosttilskud til professionelle atleter. Derudover er repræsentanter for bælgfrugtsfamilien, især guar, normalt inkluderet i forskellige produkter som sødestoffer.

Denne allergi udvikles hovedsageligt i disse kategorier af patienter:

  • med en arvelig disponering for allergiske reaktioner (sygdommen forekommer i næsten 25% af tilfældene);
  • i nærvær af en historie med overfølsomhed (for eksempel sæsonbestemt høfeber);
  • manglende overholdelse af en kvindes kost under graviditet og amning;
  • tidligere og forkert fodring.

De kliniske symptomer på sygdommen afhænger af kroppens følsomhed over for planteproteinet, mængden af ​​allergen taget med mad og mulige tilknyttede patologier.

En allergi mod bælgplanter kan forekomme i form af:

  • kløe og mildt ødem, som er begrænset til mundhulen (med let kontakt med irritanten);
  • nældefeber;
  • angioødem;
  • gastrointestinale symptomer - kvalme, opkast, mavesmerter, diarré efter at have spist;
  • atopisk dermatitis og andre former for hud manifestationer;
  • slim og blod i afføring, hvilket indikerer proctitis, proctocolitis, enterocolitis;
  • hypotension, forekommer normalt ved gentaget forbrug af bælgplanter efter at have begrænset deres indtag.

Den mest formidable manifestation af denne sygdom er anafylaktisk chok, der opstår med ekstrem stærk følsomhed over for allergenet. Denne tilstand kræver øjeblikkelig lægehjælp..

En allergi mod bælgplanter diagnosticeres på baggrund af klinisk historie, især hos børn i de første leveår. Analyse af patientklager giver os mulighed for at afklare spektret af madirritanter, deres forhold til forekomsten af ​​visse symptomer, varigheden af ​​manifestationer.

Ved diagnosticering af en allergi mod bælgplanter i et barn i det første leveår tages der hensyn til muligheden for intrauterin sensibilisering. Lægen finder ud af den ernæringsmæssige egenskaber hos den gravide og ammende mor, diætforstyrrelser, overdreven forbrug af produkter. Derudover skal du bestemme starttidspunktet for komplementære fødevarer, tidspunktet for introduktionen af ​​korn, juice osv..

For voksne diagnosticeres en sådan allergi sædvanligvis ved resultaterne af hudtest (scarification og pri-tests). Men det er vigtigt at udføre dem kun i perioden med eftergivelse af sygdommen under nøje opsyn af en specialist. Under hensyntagen til den relativt lave specificitet af disse analyser sammenlignes deres resultater med historiedataene. Derudover tages der også hensyn til følsomhed over for pollenallergener. Med en positiv reaktion på høfeber, under hensyntagen til de kliniske manifestationer af planter fra bælgfrugtsfamilien, diagnosticeres en fødevareallergi.

Sammen med hudtest er laboratorietest af stor betydning, især bestemmelsen i serum af specifikke immunoglobuliner i klasse E til proteiner ved hjælp af radioimmunologisk immunoassay eller enzymimmunoanalyse. Sådanne analyser foretrækkes, når diagnose af fremgangsmåden til iscenesættelse af hudprøver af en eller anden grund er umulig..

Kontraindikationer til screeningstest er typisk:

  • graviditet;
  • amning på grund af mulige komplikationer hos babyen;
  • fælles hudproces;
  • tidligere identificerede alvorlige systemiske reaktioner på mad;
  • langvarig brug af antihistaminer.

Grundlaget for behandlingen af ​​bælgplanteallergier er diætterapi, da hovedårsagen til udviklingen af ​​en patologisk inflammatorisk reaktion elimineres. Korrekt konstrueret ernæring reducerer den antigene belastning på kroppen, bidrager til hurtig lindring af symptomerne på sygdommen og forhindrer deres forekomst igen..

Hovedprincippet i kosten for allergi mod bælgplanter er eliminering, med andre ord fuldstændig udelukkelse fra kosten for produkter, der forårsager kliniske manifestationer af sygdommen. Men ud over dette skal ernæring være så streng som muligt. Faktum er, at nogle fødevareproteiner kan forårsage den såkaldte krydsallergi på grund af strukturelle ligheder med allergenet. Samtidig skal kosten indeholde den nødvendige mængde vitaminer, mineraler og kalorier, der er nødvendige for, at cellerne kan fungere..

Først og fremmest skal du opgive alle produkter, der indeholder soja i enhver form. Hypoallergeniske fødevarer bør foretrækkes:

  • boghvede, perlebyg, havregryn eller risgrød;
  • æbler (ikke røde);
  • pærer
  • stikkelsbær;
  • hvidvin;
  • hvide kirsebær;
  • mejeriprodukter, bedre end naturlige og uden fyldstoffer;
  • fra grøntsager, skal du vælge spinat, agurker, courgette, majroer, kartofler, selvfølgelig i overensstemmelse med modningsdatoen;
  • tørrede frugter;
  • Fra drikke egnede kompoter af tørret frugt, svagt brygget te, en afkogning af vild rose og almindeligt stillevand.

Ud over en diæt indebærer en allergi mod bælgplanter en omfattende behandling med antihistaminer. De ordineres i den akutte periode og fortsætter behandlingen, indtil symptomerne forsvinder helt. Det specifikke lægemiddel vælges afhængigt af patientens alder. Så for børn fra 1 år til 6 år gamle er tredje generation af antihistaminer i form af en sirup egnet, f.eks. Desal, Lordestine eller Erius.

Claritin, Loratadin, Zodak er også velegnet til voksne og ikke så dyre, men ikke mindre effektive medicin. Standarddosis er 1 tablet pr. Dag. Ved alvorlige allergiske reaktioner og alvorlige systemiske manifestationer er hospitalisering og brug af hormonelle steroider medikamenter nødvendige.

Standardbehandling er kontraindiceret under graviditet og amning, derfor behandles en allergi mod bælgplanter i denne periode kun under nøje medicinsk kontrol.

Normalt lærer en person om overfølsomhed over for planteproteiner i barndommen, så den primære forebyggelse af sygdommen reduceres til udelukkelse af visse fødevarer fra kosten. Med en arvelig disposition til sådanne immunologiske reaktioner er det nødvendigt nøje at overholde reglerne for indføring af supplerende fødevarer til et lille barn og op til en passende diæter.

Bønneallergier er almindelige nok, især for soja. Men med udviklingen af ​​moderne diagnostiske test og terapimetoder er det meget muligt at genkende sygdommen på et tidligt tidspunkt og holde dens symptomer under kontrol. Fokus bør dog være på forebyggende foranstaltninger og diæt..