Tilsætningen af jordnøddsbønner til konfekture (især chokoladestænger og småkager) såvel som deres optagelse i kosmetik fører til adskillige muligheder for det allergifremkaldende produkt at komme ind i kroppen.
Jordnødderallergi er en af de farligste sorter af fødevareallergi, så patienter, der er opmærksomme på følsomhed over for produktet, skal passe på det selv i ekstremt små mængder..
Af plantematerialerne opnået ved dyrkning af jordnødder er bønner de mest værdifulde for fødevareindustrien, der hver indeholder flere frø. Hvis man ser på det kvantitative indhold af protein, kan kun soja sammenlignes med jordnødder blandt planter. Ernæringsværdien af jordnødder er kendt siden opdagelsen, den bestemmer den store popularitet af bønner blandt forbrugerne. Så i USA er jordnøddesmør fremstillet af vegetabilsk olie og varmebehandlet jordnøddefrø blevet et af de nationale produkter..
Sammensætningen af jordnødder inkluderer flere komponenter, der betragtes som allergener:
Hver af dem kan være provokere af allergiske reaktioner, men de vigtigste allergener, der oftest forårsager symptomer, er Arah1 og Arah2. Derudover kan følsomhed over for fødevarer, der indtages med jordnødder, såsom chokolade, frugt, sesamfrø, ikke udelukkes..
Varmebehandling forbedrer de allergifremkaldende jordnøddebønner.
En vigtig egenskab ved jordnødderallergener er termisk stabilitet - bevarelse af antigene egenskaber under påvirkning af høj temperatur. Under varmebehandling (for eksempel under stegning) er det ikke ødelæggelsen af allergenet, der observeres, men den modsatte virkning - en stigning i dens fare for den følsomme organisme.
Du skal også være opmærksom på, at jordnødderallergier forekommer, selv når en meget lille mængde bønner indtages. Desuden afhænger sværhedsgraden af tilstanden overhovedet ikke af mængden af allergenet - anafylaktisk chok kan udvikle sig som svar på at spise et stykke jordnøddesmørsandwich, og et kløende udslæt efter et helt stykke kage fyldt med hakkede bønner spises.
Symptomer på jordnødeallergi kan opdeles i hovedgrupper:
En allergi over for jordnøddebønner er kendetegnet ved en anden sværhedsgrad af manifestationer, hvis udvikling sker inden for få minutter, sjældnere - flere timer fra tidspunktet for forbrug af allergenproduktet. I det kliniske billede er symptomer som:
Patienter kan vise tegn på nældefeber og Quinckes ødemer - lyserøde eller porcelænshvide blemmer, kløende hud og tæt, ikke-kløende hævelse i læber, kinder, øjenlåg, ydre kønsorganer og slimhinder. På grund af ødemer i området af luftvejene (strubehoved, luftrør) er der en krænkelse af luftstrømmen ind i lungerne, som ledsages af åndenød, heshed, en følelse af luftmangel, hoste, svimmelhed, panik.
Jordnødderallergi vedvarer som regel hele livet - reaktionen, der manifesterede sig en gang, begynder igen med hver gentagen kontakt med allergenet.
Jordnøddernes popularitet i forskellige områder i fødevareindustrien betragtes ikke altid som et positivt fænomen, da mange mennesker er følsomme over for den. Derudover kan de opleve symptomer på en "skjult allergi":
Foruden lokale, typiske og ”skjulte” manifestationer af følsomhed over for jordnødder, kan anafylaksi eller anafylaktisk chok også observeres. Dette er en generaliseret (systemisk) overfølsomhedsreaktion af en øjeblikkelig type. Flere kliniske reaktionsperioder kan skelnes:
Fasen af "forløbere" er den korteste (fra flere minutter til en halv time, sjældnere - op til to timer), kan slettes eller fraværende helt. Patienter indikerer en kraftig forringelse af tilstanden, manifesteret ved svaghed, svimmelhed, synshandicap. Fingrene på lemmer, læber, tunge bliver følelsesløse. Der er mavesmerter, kvalme, opkast, tinnitus, udslæt af typen urticaria, kløe (lokaliseret hovedsageligt omkring næse og mund, samt i stedet for udslæt). Quinckes ødemer kan forekomme.
Den fulminante form for anafylaktisk chok udvikler sig og omgår "forløbere" -stadiet.
Fase "varme" er kendetegnet ved et fald i blodtrykket, en følelse af mangel på luft, åndenød. Patienten mister bevidstheden, huden bliver bleg, læberne bliver cyanotiske. Koldsved kommer ud, ufrivillig vandladning, defækation kan forekomme.
Manifestationer af anafylaksi er adskillige, derfor adskilles adskillige former - hæmodynamisk, cerebral, asfyxi og mave. Anafylaksi kan ikke opfattes som en hurtig udvikling, men også hurtigt stoppende reaktion. Perioden med "at komme ud af chok" varer flere uger; I løbet af denne tid kan alvorlige cirkulationsforstyrrelser, gentagne episoder med allergi - urticaria, Quinckes ødemer forekomme. Hos nogle patienter registreres myocardieinfarkt, allergisk myocarditis, glomerulonephritis, hepatitis. Selv med en gunstig periode efter chok er patienter bekymrede for svaghed, hovedpine, nedsat hukommelse og opmærksomhed.
Hvad hvis jordnødefølsomhed registreres? For allergiske reaktioner, der ikke udgør en trussel mod livet, er det påkrævet:
De milde tegn på allergi bør ikke være en guide til midlertidigt at begrænse brugen af jordnødder som fødevareprodukt. Udviklingen af en allergisk reaktion er en direkte indikation for en fuldstændig og ubetinget afslag fra jordnøddebønner og alle retter, der indeholder mindst en lille mængde af dem. Du skal også være opmærksom på kosmetik, som kan indeholde komponenter af bønner - dette er cremer og kropsskrubber, en række forskellige masker og endda parfumer.
Med henblik på at forhindre en allergisk reaktion, må du ikke tilbyde jordnødder og retter baseret på den (f.eks. Jordnøddesmør) til børn - især hvis forældre, ældre søstre eller brødre har følsomhed over for bønner.
Proceduren for udvikling af anafylaktisk chok involverer hurtig implementering af manipulationer for at redde patienten. Det tilrådes for patienter, der allerede har oplevet episoder med choktilstande forbundet med brugen af jordnødder til at bære en autoinjektor af adrenalin (epinephrin). Det er praktisk at bruge, giver dig mulighed for at foretage en injektion uden forsinkelse, men ulempen er den høje pris, vanskeligheder med at bestille og købe.
Hvordan hjælper man en patient uden en autoinjektor? Da jordnødder er et madallergen, er det nødvendigt straks at stoppe deres indtræden i kroppen. Skyl munden hurtigt med rent vand. Hvis patienten allerede har mistet bevidstheden, er det meningsløst og farligt at hælde vand i munden. Det er nødvendigt at lægge ham på ryggen og befri fra skjortens smalle krave og andre beklædningsgenstande, der forstyrrer vejrtrækningen. Benene løftes, hovedet vendes til den ene side, proteser, opkast fjernes. Sproget skal rettes. Ambulancebesætningen kaldes øjeblikkeligt.
En opløsning af adrenalin (epinephrin) er beregnet til intramuskulær indgivelse, da den intravenøse indgivelse af lægemidlet kun er indikeret, når de primære foranstaltninger er ineffektive, kan forårsage forstyrrelser i hjerterytmen og bør udføres af en specialist. Et egnet injektionssted er lårens anterior-laterale overflade. Før brug skal du læse instruktionerne, have en idé om doseringsgrænser.
Du kan ikke dramatisk ændre positionen på patientens krop - et forsøg på at sætte ham på hans fødder er især farligt.
Når der ydes førstehjælp, er det vigtigt at overvåge luftvejene, efter ambulanceens ankomst, forklare lægen og paramedicinen, hvilke foranstaltninger der blev truffet. Holdet skal underrettes om brugen af autoinjektor.
Jordnødderallergi er en af de mest alvorlige manifestationer af en fødevareetiologisk reaktion. En sådan overfølsomhed er vanskelig at behandle, går ikke væk med årene og kan skabe betydelige sundhedsmæssige problemer. Denne reaktion er især almindelig i barndommen og kan føre til alvorlige komplikationer..
En allergisk reaktion kan udvikle sig, når jordnøddeproteiner kommer i blodet - en slags allergener, som beskyttende immunstyrker anerkender som skadelige og unødvendige for kroppen.
Cirka en fjerdedel af mennesker har en markant reaktion på enhver mad. Den mest almindelige reaktion er kroppens reaktion på jordnødder og produkter, der indeholder den. En sådan allergi bliver normalt ikke helbredt og forfølger en person hele sit liv, og oftere opdages den hos de mennesker, der har en historie med allergiske manifestationer over for andre fødevarer eller medicin.
Essensen af forekomsten af allergier ligger i udviklingen af sensibiliseringen af kroppen og reaktionen fra de beskyttende kræfter på genindførelsen af allergenproteinet.
De vigtigste årsager til en persons reaktion specifikt på jordnødder er endnu ikke undersøgt. Der er imidlertid en videnskabeligt bevist kendsgerning om muligheden for overgang af visse typer allergier på en arvelig måde. Mere præcist er det ikke selve allergien, der går over, men disponeringen for det. Når far eller mor har en tendens til allergiske manifestationer, er barnets risiko for at vedtage denne tendens 50%.
Reaktionen afslører sig ikke, når allergenet kommer ind i blodomløbet for første gang. Det kræver normalt gentagen eller endda gentagen administration af det i kroppen, indtil der udvikles en tilstrækkelig mængde immunglobuliner, hvilket øger kroppens følsomhed og fremkalder udviklingen af allergiske manifestationer.
En reel allergi mod jordnødder manifesteres i form af hududslæt, angioødem Quincke.
Dermatose er ledsaget af forskellige grader af kløe, forbrænding af huden, der er problemer med appetit og søvnforstyrrelser.
Betydelig og vedvarende nasal udflod, som hindrer normal vejrtrækning, indikerer udviklingen af en allergisk rhinitis. Tegn på bronkial astma kan være forbundet med disse symptomer: hoste, åndenød, lungeødem.
Mindre almindelige er epigastrisk smerte op til kolik og øget følsomhed i leddene. Diarré, flatulens, svimmelhed kan forekomme.
Desværre ender manifestationen af det kliniske billede af jordnødeallergi ofte i udviklingen af anafylaktisk chok - en øjeblikkelig type reaktion, der kan opstå inden for få sekunder efter, at allergenet kommer ind i blodomløbet. En person bliver pludselig bleg, vejrtrækning er vanskelig, et pludseligt lokalt ødem i kroppen vises, tryk på brystsmerter, nedsat bevidsthed. I denne tilstand kræves akut medicinsk behandling, da sandsynligheden for et dødeligt resultat med udviklingen af anafylaktisk chok kan være op til 70%.
Før diagnosen påbegyndes, undersøger lægen omhyggeligt sygdommens historie og sygdomshistorie, klargør tilstedeværelsen af en arvelig faktor, identificerer det kliniske billede.
Af de nødvendige undersøgelser gennemføres hudprøver og en radioallergosorbent test, hvormed de bestemmer den specifikke årsag til allergien.
En hudtest er en test til at påvise et allergen, når de mest sandsynlige typer allergener indføres i huden og forventer en mulig reaktion. Hvis der vises tegn på allergisk dermatitis, kan en hudtest betragtes som positiv..
Radio allergosorbent test - har en lidt lavere grad af informativitet og udføres, hvis det af en eller anden grund er umuligt at anvende en hudtestmulighed.
Metoden er laboratorie, en blodprøve udtages fra patienten, og indholdet af antistof-immunglobuliner bestemmes deri. Mistænkt allergen ved hjælp af sorbenten overføres til blodet taget fra patienten. Hvis der dannes antistoffer specifikt til dette allergen, interagerer de og bindes til sorbenten. Denne undersøgelse kræver nogen tid, resultatet kendes først efter 1-2 uger. Informationsindholdet i denne analyse er cirka 60-80%.
Dette er de mest almindeligt anvendte metoder, langt mindre ofte brugt til at bestemme typen af nedbør, test for agglutineringsreaktion og passiv hæmagglutination.
Antiallergisk behandling involverer først og fremmest dette allergen fra at komme ind i kroppen på nogen måde.
Ved alvorlige allergiske reaktioner og tilstanden af anafylaktisk chok anvendes injektion af epinephrin (adrenalin), der har udpegede bronchodilatoregenskaber, forhindrer hjertesygdomme og udviklingen af kollaps. Tilstanden af anafylaksi kræver obligatorisk hospitalisering for at kontrollere reversibiliteten af nedsatte kropsfunktioner. I alvorlige tilfælde skal du udføre akut medicinsk behandling.
Det ukomplicerede forløb af en allergisk reaktion involverer udnævnelse af antihistaminer, som hæmmer aktiviteten af antistoffer og letter kliniske symptomer. Disse er medicin såsom cetrin, fenistil, klaritin, kvamatel, parvazin, loratadin, ketotifen.
Brug af steroidhormoner giver dig mulighed for hurtigt at neutralisere aktiviteten af mediatorer i nervesystemet, lindrer vævshævelse og reducerer sværhedsgraden af andre manifestationer af allergier. Salver indeholdende kortikosteroidhormoner bruges til behandling af allergiske dermatoser.
Behandlingen suppleres også med brugen af immunitetsforstærkere, vitaminer, sporstoffer, probiotika.
Det vigtigste punkt i forebyggelse og yderligere gunstig prognose for en allergis allergisk følsomhed er udelukkelse af jordnødder, jordnøddesmør og andre produkter, der indeholder dette allergen. For at beskytte dig mod indtagelse af farlige fødevarer skal du konstant kontrollere de anvendte fødevarer, være interesseret i deres sammensætning, læse etiketter i butikkerne. Der skal udvises særlig omhu på steder, hvor der serveres offentlig catering. Vær ikke sky med at spørge kokken eller tjeneren om tilstedeværelsen af jordnødder blandt ingredienserne. Hvis du ikke er sikker på sikkerheden i nogle produkter, skal du ikke spise dem. Dette gælder især for forskellige kager, is, chokolade og konfekture, saucer, forbindinger.
Det er altid nødvendigt at være forberedt på uforudsete situationer forbundet med udseendet af symptomer på fødevareallergi. I lægemiddelskabet for enhver person, der lider af manifestationer af overfølsomhed i kroppen, skal der være passende antihistaminer såvel som medicinske nødsituationer til forebyggelse af udvikling af anafylaktisk chok. Og resten - en sund livsstil, en afbalanceret diæt med en overflod af grøntsager og frugter, hærdning af kroppen er de bedste forebyggende foranstaltninger mod allergi og til at stimulere kroppens immunforsvar.
Tilstedeværelsen af overfølsomhed over for visse proteiner i produkter betyder ikke manglende evne til at leve et fuldt liv.
Du er muligvis ikke i stand til at påvirke en diagnose såsom jordnødeallergi, men det er muligt at forhindre udviklingen af en fødevareaktion.
Jordnødderallergi er en af de mest almindelige årsager til alvorlig allergi. Jordnødderallergisymptomer kan være livstruende (anafylaksi). For nogle mennesker med jordnødderallergi kan endda en lille mængde jordnødder forårsage en alvorlig reaktion..
Jordnødderallergier øges hos børn. Selv hvis du eller dit barn kun havde en mild allergisk reaktion på jordnødder, er det vigtigt at tale med din læge. Der er stadig en risiko for en mere alvorlig reaktion på fremtiden.
En allergisk reaktion på jordnødder opstår normalt få minutter efter eksponering. Symptomer og symptomer på jordnødderallergi kan omfatte:
Jordnødder er den mest almindelige årsag til mad-induceret anafylaksi, akut pleje, der kræver behandling med en adrenalin (adrenalin) injektor (EpiPen, Auvi-Q, Twinject) og en tur til skadestuen.
Symptomer og symptomer på anafylaksi kan omfatte:
Tal med din læge, hvis du har tegn eller symptomer på en jordnødderallergi..
Søg nødbehandling, hvis du har en alvorlig reaktion på jordnødder, især hvis du har tegn eller symptomer på anafylaksi. Ring til 911 eller dit lokale nødnummer, hvis du eller nogen anden har svær svimmelhed, alvorlige vejrtrækningsproblemer eller bevidsthedstab.
Jordnødde Jordnødder opstår, når dit immunsystem fejlagtigt identificerer jordnødeproteiner som skadeligt. Direkte eller indirekte kontakt med jordnødder får dit immunsystem til at frigive de kemikalier, der forårsager symptomerne i din blodbane..
Virkningerne af jordnødder kan forekomme på forskellige måder:
Det er ikke klart, hvorfor nogle mennesker udvikler allergier, mens andre ikke gør det. Imidlertid har mennesker med visse risikofaktorer en større chance for at udvikle jordnødderallergier..
Risikofaktorer for jordnødderallergi inkluderer:
Mens nogle mennesker tror, at fødevareallergi er forbundet med hyperaktivitet i barndommen og gigt, er der ingen beviser for at støtte dette..
Komplikationer af jordnødder kan omfatte anafylaksi. Børn og voksne med svær allergi mod jordnødder er især i fare for denne livstruende reaktion..
Følgende trin inkluderer normalt nogle af følgende:
Oplysninger fra alle disse kilder kan hjælpe med at bestemme, om du har jordnødeallergi, eller om dine symptomer sandsynligvis er relateret til noget andet, såsom madintolerance..
Der findes ingen endelig behandling af jordnødderallergi, men forskere undersøger fortsat desensibilisering. Oral immunterapi (desensibilisering) involverer at give børn jordnødeallergi eller dem, der er i fare for jordnødeallergi, ved at øge dosen af mad, der indeholder jordnødder over tid. Imidlertid er den langsigtede sikkerhed ved oral jordnødderallergiimmunoterapi stadig usikker, og denne terapi er endnu ikke godkendt af FDA..
Nye undersøgelser viser, at desensibilisering af børn med en øget risiko for jordnødder fra 4 til 11 måneder gamle kan være effektive til at forhindre jordnødeallergi. Kontakt din læge, fordi der er en betydelig risiko for anafylaksi, hvis tidlig administration af jordnødder ikke udføres korrekt..
I mellemtiden, som med enhver fødevareallergi, inkluderer behandling at tage skridt til at undgå fødevarer, der forårsager en reaktion, og ved, hvordan man identificerer og reagerer på en alvorlig reaktion.
Den eneste måde at forhindre reaktionen er at undgå jordnødder og jordnødderprodukter. Men jordnødder er almindelige, og på trods af al din indsats vil du sandsynligvis støde på jordnødder på et tidspunkt..
For en alvorlig allergisk reaktion kan du muligvis have en hurtig injektion af adrenalin og et besøg på skadestuen. Mange mennesker med allergi har en epinephrin autoinjektor (EpiPen, Auvi-Q, Twinject). Denne enhed er en sprøjte og en skjult nål, der indsprøjter en enkelt dosis medicin, når den presses mod hoften.
Hvis din læge har ordineret en epinephrin autoinjektor:
Test af nye behandlinger, interventioner og test som et middel til at forebygge, påvise, behandle eller behandle denne sygdom.
En af nøglerne til at forhindre en allergisk reaktion er at vide, hvordan man undgår fødevarer, der forårsager dine symptomer. Følg disse trin:
Selvom du tror, du ved, hvad du skal spise, skal du kontrollere etiketten. Ingredienser kan variere.
Jordnødder er almindelige, og at undgå mad, der indeholder dem, kan være et problem. Følgende fødevarer indeholder ofte jordnødder:
Mindre indlysende fødevarer kan indeholde jordnødder eller jordnøddeproteiner, enten fordi de blev fremstillet sammen med dem, eller fordi de kom i kontakt med dem under fremstillingsprocessen. Nogle eksempler inkluderer:
Hvis dit barn er allergisk over for jordnødder, skal du tage følgende skridt for at hjælpe med at holde ham eller hende sikker:
Sørg for, at dit barn også ved, at du straks skal søge hjælp, hvis han eller hun har en allergisk reaktion..
Hvis du er allergisk over for jordnødder, skal du gøre følgende:
For at få mest muligt ud af din aftale er det dejligt at være godt forberedt. Her er nogle oplysninger, der hjælper dig med at forberede dig til din aftale og finde ud af, hvad du kan forvente af din læge..
Nogle grundlæggende spørgsmål, som din læge skal stille, inkluderer:
Hvis dit barn ser en læge for en jordnødeallergi, kan du også spørge:
Stil gerne andre spørgsmål..
Din læge kan stille dig et par spørgsmål, herunder:
Hvis du har mistanke om, at du er allergisk over for jordnødder, skal du undgå kontakt med jordnødder, før din læge ordinerer det. Hvis du har en alvorlig reaktion, skal du søge nødhjælp.
Nødder er et meget velsmagende og sundt produkt. Jordnødeallergi er en af de farligste typer madreaktioner. Forøget følsomhed over for dette produkt er vanskeligt at behandle, forsvinder praktisk talt ikke med alderen og kan skabe alvorlige komplikationer. Oftest forekommer madafvisning i barndommen.
Som regel observeres en øget reaktion, hvis patientens krop opfatter allergenet som en fare. I dette tilfælde begynder immunitet at modstå og afvise produktet. En sådan følsomhed kan forekomme øjeblikkeligt og forårsage en ret farlig udvikling af sygdommen..
Der er mange mennesker, der undervurderer allergiske manifestationer. Det skal dog huskes, at fødevareallergi er en alvorlig sygdom, hvis symptomer i alvorlige tilfælde kan føre til død.
Der er ingen specifik grund til udviklingen af overfølsomhed over for jordnødder. Mange forskere har antydet, at jordnødderallergier forekommer, når immunsystemet frigiver et antal kemikalier i det menneskelige kredsløb, blandt hvilke histamin er mest fremtrædende. Sådanne stoffer har en negativ effekt på bloddannelse, mave-tarm-systemet, synsorganer og respiration..
Hvem er risikogruppen?
Adskillige observationer afslørede et antal af nogle træk for grupper, hvor der ofte noteres en allergisk reaktion..
Disse inkluderer:
Hos et barn forekommer allergiske reaktioner af alle typer meget oftere. Dette skyldes den utilstrækkelige modenhed af fordøjelsessystemet, som, når der indtages ny mad, ikke kan genkendes og fordøjes..
I tilfælde af, at en af forældrene er modtagelige for allergiske sygdomme, er sandsynligheden for disse symptomer hos et barn 50%. Hvis både far og mor i familien er disponeret overfor fødeintolerance, øges risikoen for at udvikle sygdommen hos børn til 90%.
Jordnødderallergi kan forekomme som en komplikation ved indtagelse af andre stærkt allergifremkaldende fødevarer..
Oftest er det sygdomme i luftvejene, såvel som hyppige akutte luftvejsinfektioner, der provokerer udviklingen af en allergisk reaktion på nødder, især ved indånding af jordnødder.
Hos voksne patienter kan de første symptomer på sygdommen optræde på baggrund af alkoholmisbrug, rygning og stofbrug. Immunsystemet på dette tidspunkt er svækket og er ikke i stand til fuldt ud at beskytte kroppen.
Forskere har fundet, at allergi forekommer 2-3 gange oftere på steder med dårlig økologi.
Udviklingen af sygdommen kan bidrage til dysbiose, funktionsfejl i immunsystemet, en kronisk krænkelse af fordøjelsessystemet.
Meget ofte påvirker madallergier, herunder jordnødder, børn i deres første leveår. En nyfødt kan ikke selv vælge produkter selv, han modtager alle de nødvendige næringsstoffer fra modermælken. Derfor bør kvinder under amning følge en streng diæt og tage fødevarevalg alvorligt.
Det skal dog bemærkes, at moderens absolutte afvisning af de påståede allergener kan have negativ indflydelse på babyen, da han ikke vil være i stand til at udvikle den nødvendige immunitet.
De vigtigste symptomer kan forekomme:
I nogle tilfælde kan en allergi kompliceres af anafylaktisk chok, hvilket er en reel fare for patientens liv..
Symptomer på anafylaksi manifesteres:
I tilfælde af anafylaktisk chok kræves lægehjælp til akut nød..
Foruden symptomatisk behandling antyder foranstaltninger til overfølsomhed over for jordnødder, at dette produkt er fuldstændigt fjernet fra kosten. Af stor betydning er implementeringen af alle medicinske anbefalinger.
Med udviklingen af en mild eller moderat reaktion anbefales følgende lægemidler:
I tilfælde af at der optræder akutte allergisymptomer, kan intravenøs indgivelse af epinephrin være påkrævet..
For at undgå alvorlige komplikationer er det nødvendigt nøje at undersøge sammensætningen af produkterne, herunder besøg på restauranter og caféer. Mange retter tilberedes ved hjælp af jordnøddesmør, som er absolut kontraindiceret til allergikere..
Du skal altid have et medicinsk armbånd med dig, designet til at bestemme madallergener. Derudover bør hver person, der lider af pludselige anfald af allergier, have hurtigvirkende antihistaminer (suprastin) med sig. Patientens liv afhænger af, hvor lang tid der er gået siden sensibiliseringens begyndelse. Derudover er der produkter, der bør undgås..
Disse inkluderer:
For ikke at forårsage pludselige allergisymptomer, skal du vide, at der i produkterne findes nødtilskud, som er skjult under andre navne, for eksempel hydrolyserede vegetabilske proteiner. For nylig har mange producenter noteret på emballagen, hvad der er inkluderet i dette koncept..
Sammen med proteiner og kulhydrater indeholder jordnødder en masse vigtige fedtstoffer (op til 65%) og fedtopløselige vitaminer (E). Derudover indeholder de lecithin og calcium, som danner grundlaget for konstruktionen af knoglesystemet. Alle disse stoffer er nødvendige for kroppen, og hvis det er umuligt at få dem fra jordnødder, skal du udskifte dem med andre produkter..
En tilstrækkelig mængde lecithin er til stede i æggeblommer, sojabønner og spirede korn af korn (hvede, havre). Ved hjælp af korn kan du tilberede mange retter. Korn anvendes i stegt og stuet form, spiser knuste eller spirede korn, korn.
På grund af manglende evne til at tilføje jordnødder og nødder til mange retter, kan du erstatte dem med stegt havregryn og hørfrø.
Mange mennesker forveksler jordnødder med nødder. Faktisk er dette velsmagende og sunde produkt en repræsentant for bælgfrugtsfamilien. Jordnødder og dets smør er vidt brugt i madlavning, føjet til forskellige retter, brugt som en del af diætfødevarer..
Men på trods af jordnøddernes brugbarhed betragtes det som en af de mest kraftfulde allergener. Det lumske ved jordnødderallergi er, at det kan forekomme i meget alvorlige former. Udenlandske eksperter, der undersøgte dødsfald på grund af fødevareallergi, fandt, at 67% af tilfældene er forbundet med allergi mod jordnødder eller smør deraf. Derfor skal du med stor forsigtighed henvende dig til brugen af produktet og straks konsultere en læge ved de første mistænkelige symptomer.
- Årsager
- Første tegn og symptomer
- Egenskaber ved sygdommen hos børn
- Diagnosticering
- Lægemiddelbehandling
- Forebyggende henstillinger
De nøjagtige årsager til jordnødderallergier er stadig ikke fuldt ud forstået. Men det vides, at essensen af sygdommen ligger i udviklingen af sensibiliseringsprocessen efter indtagelse af jordnøddeproteiner..
En allergisk reaktion kan forekomme:
Resultatet af et allergen, der kommer ind i kroppen, er forbedret antistofsyntese. Derefter frigivelse af histamin og andre aktive stoffer, der udløser de specifikke symptomer på allergi.
Risikofaktorer for udvikling af sygdommen:
Kan der være en allergi mod tandpasta, og hvordan manifesteres det? Læs nyttige oplysninger.
Lær hvordan man kan lindre allergisk bronkospasme derhjemme fra denne artikel..
Manifestationer af sygdommen i alt kan være forskellige i form, sværhedsgrad, lokalisering. Jordnødderallergier menes at være meget mere alvorlige end andre fødevareallergier. Hos nogle patienter forårsager det udvikling af symptomer af en øjeblikkelig type.
De første symptomer, der udvikler sig hurtigt efter at have spist jordnødder eller fødevarer, der indeholder det, inkluderer:
Gradvis forekommer fordøjelsessygdomme:
Hvis jordnødder blev indtaget meget, kan der efter 1-2 dage forekomme hudsymptomer i form af atopisk dermatitis. I alvorlige tilfælde, anafylaktisk chok, kan Quinckes ødem udvikle sig..
Hos små børn forekommer fødeintolerance meget oftere end hos voksne. De provokerer dens utidige introduktion af fast mad i kosten eller det overdrevne forbrug. I nogle tilfælde går jordnødderallergi fra barndommen over i voksen alder.
Små børns immunforsvar er endnu ikke moden, jordnødder opfattes som et fremmed stof. Jordnødderallergi observeres ofte hos børn, der ikke tåler soja. Risikoen for at udvikle en reaktion på jordnødder øges, hvis barnet har fået sojamælkformel i lang tid. Fødevareallergi hos børn kan være forårsaget af, at mor spiser jordnødder under graviditet eller amning..
Ved allergisymptomer skal patienten konsultere en allergolog eller immunolog. Han vil nøje undersøge sygdommens historie, påvirkningen af den arvelige faktor og identificere symptomerne.
Om nødvendigt ordineres laboratorieundersøgelser:
Grundlaget for behandlingen af enhver allergisk sygdom er en fuldstændig afvisning af kontakt med allergenet. Det er nødvendigt at udelukke brugen af jordnødder, dens olier og produkter, der kan indeholde dem (kager, saucer, jordnøddesmør).
Du kan eliminere symptomerne på sygdommen ved hjælp af antihistaminer:
I mere alvorlige tilfælde kan en injektion af kortikosteroider være nødvendig:
For at fremskynde fjernelsen af allergener fra kroppen, skal du tage sorbenter:
Hvis der har opstået anafylaktisk chok, er det nødvendigt at træffe hastende forholdsregler, straks ringe til en nødsituation, indgive en Epinephrin-injektion. Ved respirationssvigt og laryngospasme kræves mekanisk ventilation. H2-histaminblokkere administreres intravenøst (Zantak, Peptsid).
Vigtig! Symptomer på anafylaksi kan gentage sig, så offeret skal efterlades i flere timer under opsyn af en specialist i en medicinsk institution.
Ved nasal overbelastning anvendes antihistaminer og vasokonstriktordråber:
Du kan lindre kløe, hævelse og betændelse i huden ved hjælp af specielle salver:
Hvordan og hvordan behandles ansigtsallergier? Oplev effektive behandlingsmuligheder..
Symptomerne og behandlingen af atopisk dermatitis med folkemidler er skrevet på denne side..
Gå til adressen og læs om, hvordan en allergi mod gulerødder ser ud hos voksne, og hvordan man behandler en sygdom.
Den mest pålidelige måde at forhindre jordnødeallergi er ved at fjerne den i enhver form. Hvis en person diagnosticeres med en allergi mod produktet, skal han nøje undersøge sammensætningen af mange kulinariske produkter, saucer, salater. Jordnødder er meget almindelige som et supplement til forskellige fødevarer. Hvis der ikke er tillid til skålens sammensætning, er det bedre at opgive brugen. Dette gælder også kosmetik, der tilsætter jordnøddesmør. En allergisk person skal altid have en antihistamin på hånden, som i tilfælde af en uforudset allergisk reaktion vil give førstehjælp.
Hvis en allergi mod jordnødder ikke er manifesteret tidligere, er du stadig nødt til at beskytte dig selv og ikke øge risikoen for at udvikle sygdommen:
Overfølsomhed over for visse fødevarer, herunder jordnødder, er ingen grund til ikke at leve et fuldt liv. Når du kender sygdommens tilstedeværelse, behøver du kun at tilpasse din diæt, være mere opmærksom på den mad, du spiser. Jordnødder er et meget stærkt allergen, og forholdsregler er simpelthen nødvendigt. Dette gælder især for små børn. Når alt kommer til alt er det lettere at forhindre en forværring af sygdommen end at behandle den i lang tid..
Lær mere om, hvorfor jordnødderallergier udvikler sig, og hvordan man behandler negative reaktioner på jordnødder efter at have set følgende video:
Jordnødder (jordnødder) -allergi er en type mad og på en eller anden måde kontaktallergi forårsaget af jordnøddesfrugter samt olier, der er opnået fra dem.
Det er en meget farlig sygdom, da oftere end nogen anden fødevareallergi fører til udviklingen af anafylaktisk chok. I 2001, der studerede tilfælde af død ved en anafylaktisk reaktion, fandt forskerne Bock S. A., Muñoz-Furlong A., Sampson H. A, at ⅔ dødsfald blev udløst af en allergisk reaktion på jordnødder.
Siden 1990 er tilfælde af påvisning af jordnødderallergier i Nordamerika og Storbritannien blevet hyppigere. En række undersøgelser foretaget af forskere fra De Forenede Stater viste, at sygdommen ofte er af psykosomatisk karakter og er forbundet med for hyppig omtale af jordnødderallergi i det engelsksprogede medie, hvilket provoserer udviklingen af massepsykose.
Dette bekræftes af det faktum, at i Afrika, hvor jordnødder er en vigtig komponent i humanitær bistand, er allergier mod den ekstremt sjældne. Tilsvarende inkluderer psykogene reaktioner udviklingen af jordnøddes lugt.
Separate grupper af mennesker er mere tilbøjelige til at udvikle jordnødderallergier:
Personer med denne allergi bør også undgå hasselnødder. De kommer ofte i kontakt med hinanden under produktion og vedligeholdelse af udstyr..
Solsikkefrø forarbejdes også ofte på udstyr i forbindelse med jordnødder..
Jordnødder indeholder op til 32 forskellige proteiner, hvoraf mindst 18 identificeres som forårsager en allergisk reaktion.
Jordnødderallergenicitet afhænger af graden af varmebehandling
Tørristning (150-170 ° C) øger allergiforholdet for jordnødder.
Under madlavning aftager allergifremkaldelse - formodentlig går en del af proteinet i vand.
Nogle fødevarer indeholder stoffer, der ligner kemisk struktur som jordnødderallergener, hvilket fører til krydsallergiske reaktioner..
Jordnødder er ikke træ nødder (som mandler, cashewnødder, valnødder osv.) - de vokser under jorden og er en del af bælgfrugterfamilien. Derfor bør der forventes omfattende krydsreaktivitet primært med familiemedlemmer..
Undersøgelser har vist, at der, i modsætning til andre bælgplanter, er der en større sandsynlighed for krydsreaktion.
mellem jordnødder og lupiner
Korsallergener mod jordnødderallergier er:
For at beskytte dig selv så meget som muligt mod allergiske reaktioner, anbefales det, at du udelukker disse produkter fra din diæt, hvis det er muligt..
Omfanget af symptomer ved allergiske reaktioner mod mad er ganske omfattende, og hvordan allergien manifesterer sig i hvert tilfælde afhænger af eksponeringsvejen for allergenet, patientens alder og hans kondition.
Mild allergisk reaktion:
Nogle mennesker beskriver symptomer såsom hududslæt eller tæthed i brystet efter inhalation af lugten af jordnøddesmør. Madpartikler, der indeholder jordnødeprotein, kan føres gennem luften under formaling.
Medium styrke-reaktion:
Den mest kraftfulde og farlige type allergisk reaktion på jordnødder. En harbinger af udviklingen af anafylaksi er ofte et blodtryksfald (BP), som udvendigt manifesterer sig som bleg hud og slimhinder
Hvis patientens blodtryk efter kontakt med allergenet falder, skal der straks kaldes en ambulance uden at vente på, at andre symptomer vises.
Anafylaksi kan starte usædvanligt stærk:
De karakteristiske symptomer ud over de nævnte er Quinckes ødemer og bronkospasme, hvilket sænker kropstemperaturen. Lavt blodtryk og bronkospasme fører til hypoksi i hjernen, som et resultat af, at offeret mister bevidstheden.
I fravær af medicinsk behandling forekommer død af anafylaksi i intervallet fra flere minutter til flere timer efter udsættelse for et allergen.
Hos et barn er en allergi mod jordnødder normalt kendetegnet ved et hårdt og moderat forløb, hos en voksen er det lettere.
Jordnødderallergi hos spædbørn manifesteres ofte:
Overfølsomhed over for jordnødder kan udvikle sig, hvis barnet begynder at kontakte allergenet for tidligt (inklusive både mad og kosmetik med jordnøddesmør), selvom disse data er ret kontroversielle.
Spor af jordnødder kan også forårsage allergi.
For eksempel ved at røre restolie på en kniv. En sådan kontakt kan være et stort problem, hvis der opstår yderligere kontakt med øjne, næse eller mund. For eksempel vil et barn med en jordnødderallergi gnide øjnene.
Undersøgelser offentliggjort i magasinet JAMA Pediatrics fra 2014 viser, at det at spise jordnødder ofte under graviditet reducerer risikoen for at udvikle en babys jordnødeallergi med 69%..
Kvinder rådes dog stadig til at undgå at spise jordnødder, mens de ammer..
Undersøgelser viser, at ca. 20% af mennesker med denne allergi vokser ud over tid..
Den vigtigste behandlingsmetode er udelukkelse fra kosten for alle fødevarer samt medicin og kosmetik, der indeholder jordnødder. Det er nødvendigt at begrænse forbruget af krydsallergenergener.
Hvis der alligevel er kontakt, har du fundet hjælp til medicin.
Alvorlig allergisk reaktion kræver øjeblikkelig lægehjælp..
For hurtigt at stoppe symptomerne på anafylaksi bruger læger Epinephrine (1 ml Epinephrin blandes i en sprøjte med 10 ml saltvand og injiceres meget langsomt i en vene). Til selvadministrering af adrenalin er der udviklet en speciel Epipen-sprøjtepen.
Efter et anafylaktisk anfald skal patienten overvåges af en læge i løbet af dagen, i tilfælde af komplikationer.
Undgå fødevarer, der indeholder jordnødder eller nogen af disse ingredienser:
Nogle uventede kilder til jordnødder:
Denne liste betyder ikke, at der altid findes jordnødder i disse produkter - det er beregnet til at tjene som en påmindelse om, at du altid skal læse etiketten og stille spørgsmål om opvaskenes sammensætning. Patienten skal nøje undersøge sammensætningen af alle de produkter, han forbruger, for at undgå udviklingen af et allergiangreb.
Mange mennesker med overfølsomhed over for jordnødder kan med sikkerhed forbruge fødevarer fremstillet af deres raffinerede jordnøddesmør, som er blevet raffineret, bleget og deodoriseret for at fjerne spor af protein..
Det er proteinet i jordnødder, der kan forårsage en allergisk reaktion. Dette problem oplever oftere børn, men hos voksne ses der også en reaktion. En sådan allergi er vanskelig at behandle, forsvinder ikke med tiden og kan føre til udvikling af komplikationer..
På emballagen af chokolade og konfekture angives sammensætningen, hvor jordnødder ofte tilsættes. Hvis du er forsigtig med udvælgelsen af produkter, kan du undgå at tilsætte nødder til opvasken for ikke at provokere kroppen.
Denne type allergi fører til alvorlige komplikationer, nogle gange i mangel af medicin kan det være dødeligt..
Det er let at fjerne jordnødder fra kosten. Det kan være til stede i knust eller formalet form i fødevarer. Det kan være vanskeligt at finde ud af det (selvom du nøje skal se på sammensætningen af produkterne).
Du skal huske, hvor denne type nødder er tilføjet:
Hvis du bestiller en skål i en restaurant eller café, skal du advare tjeneren om, at du ikke kan tilføje jordnødder til din menu, især hvis du vælger dessert eller is. Tjeneren kan også fortælle dig, hvilke retter der er diæt og overhovedet uden nødder..
Jordnødderallergi er resultatet af et immunrespons mod et allergen, der er indeholdt i et produkt. Som et resultat er der en øget frigivelse af histamin, hvilket fører til udvikling af symptomer: åndedrætsbesvær, rive, konstant nyser og forværring af generelle tilstande.
I svære former forekommer symptomer, når du indånder endda lugten af en nød eller berører den. Hovedårsagen til kroppens øgede følsomhed over for komponenterne er endnu ikke identificeret. Men der er en række faktorer, der bidrager til udseendet af en reaktion:
Der er en version af, at børn er allergiske som et resultat af mors manglende overholdelse af kosten under amning.
Selvom det ikke anbefales at udelukke allergifremkaldende fødevarer fra din diæt i denne periode, skal barnets krop udvikle immunitet.
Kløe i mundhulen - et symptom på en allergisk reaktion
Begyndelsen af sygdommen begynder med symptomer, de kan have en anden form, sværhedsgrad og manifestationshastighed. En specifik reaktion på jordnødder umiddelbart efter deres brug ledsages af:
Efter et stykke tid ud over de beskrevne symptomer vises patienten:
Nogle patienter har svær diarré. Hvis en person har konsumeret en masse af denne jordnødde, vil der efter nogen tid være en ændring i huden, som et resultat der vises et udslæt på huden, dermatitis udvikler sig, kløe vises på kroppen.
I alvorlige tilfælde forekommer anafylaktisk chok eller Quinckes ødem, disse komplikationer kan føre til død. Tegn på anafylaktisk chok inkluderer:
På egen hånd forsvinder sygdommen i en tidlig alder ikke, den bliver en konstant ledsager af menneskelivet. Udviklingen af allergiske reaktioner hos unge letter af faktorer:
Det kan konkluderes, at brugen af sojaprodukter i en tidlig alder fører til sensibilisering af kroppen, hvis den fodres med sojabaserede mælkeblandinger. En overdreven indtagelse af jordnødder fra en gravid kvinde kan udløse udviklingen af produktintolerance hos barnet.
Behandlingen vælges på baggrund af patientens individuelle egenskaber og sygdomsgraden. Hovedpointen er den fuldstændige udelukkelse af produktet og dets komponenter fra patientens liv.
Identificer allergenet og fjern kontakten med det så hurtigt som muligt, ellers efter gentagen interaktion med stimulansen vil symptomerne være stærkere.
Hvis en allergi har manifesteret sig, er det nødvendigt at ty til medicin, foreskrives medicin:
Hvis symptomerne er alvorlige, kræves intravenøs indgivelse af epinephrin til patienten. Og det anbefales ikke at købe produkter med en ukendt sammensætning, hvor denne møtrik vil være. Sekundær allergisk reaktion, i tilfælde af afvisning af medicinsk behandling, fører til død.