I betragtning af stigningen i antallet af tilfælde af allergier hos børn er mange forældre bekymrede over, at der er allergifremkaldende stoffer i deres børns diæter, der kan forårsage uønskede reaktioner i barnets krop og føre til allergier. Når der vises en specifik reaktion hos babyen, skifter de til en hypoallergen diæt.
Overvej dietten til et barns diæt:
Diæten til allergier hos børn af en generel (ikke-specifik) type er baseret på inddelingen af produkter i 3 grupper under hensyntagen til graden af deres allergiske aktivitet.
Diæt til allergier hos børn: hvad du kan spise.
Lavallergent inkluderer:
Disse produkter er en prioritet, når man opretter en daglig menu for babyer med allergiske sygdomme. Men selv zucchini eller boghvede kan medføre uønskede konsekvenser, da alt er individuelt.
Produkter med mellemaktivitet kan inkluderes i den doserede diæt ikke hver dag.
Disse inkluderer:
Meget allergifremkaldende fødevarer bør ikke indtages fuldt ud, når børn er tilbøjelige til allergi.
Disse inkluderer:
Diæt til allergi hos børn kræver, at deres forældre nøje undersøger ingredienserne i produkterne for at forhindre indtagelse af farlige tilsætningsstoffer.
Disse inkluderer:
3. Nitrite E249-252 er tilføjet til:
4. Glutomats E621-625: forstærkere af smag og aroma af supper, bouillon.
Modermælk er en komplet ernæring for den nyfødte, fordi det indeholder alle de stoffer, der er nødvendige for babyens vækst.
Mors mælk styrker babyens immunitet og absorberes godt..
Hvis en nyfødt har udslæt, diarré eller hyppigt spytter, behøver du ikke at være bange og stoppe fodring, fordi allergener trænger ind i babyens krop med modermælk og medfører ubehagelige konsekvenser.
På samme tid, gennem modermælken, bliver et barn bekendt med voksne fødevarer i minimale doser, hvilket yderligere hjælper med lettere at fodre mad. For babyer, der er udsat for allergi, tilrådes børnelæger at opretholde amning i mindst et år.
Diæten er indiceret til overholdelse af en ammende mor med allergier hos børn, der ammes.
Hovedårsager:
Mor rådes til at følge en generel (ikke-specifik) diæt.
Med den nøjagtige bestemmelse af det allergen, som babyen er følsom til, foreskrives en specifik hypoallergen diæt til den ammende mor, dvs. et specifikt produkt eller en række produkter, der indeholder et allergen, er forbudt.
Når du udarbejder en hypoallergen menu til et barn, skal du være opmærksom på følgende punkter.
nemlig:
Ugens menu:
Hvis allergener er kendt for visse, tilrådes patienter at følge en bestemt diæt, dvs. Spis ikke identificerede irritanter. Allergenet kommer ind i kroppen gennem luftvejene, sygdomme som allergisk rhinitis (høfeber), bronkial astma kan forekomme.
I tilfælde af åndedrætsallergi opstår følsomhed over for plantenpollen, men på grund af tilstedeværelsen af krydsallergener er det nødvendigt nøje at overvåge babyens ernæring, så farlige produkter ikke falder ind i hans plade.
Når du reagerer på kornpollen, kan du ikke spise retter fra forskellige typer kornafgrøder:
Hvis den negative reaktion fra kroppen forårsager pollen af malurt, ragweed, er forbudt:
Hvis reaktionen finder sted, når indånding af pollen fra birk, aler, hassel, ud over birkesaft, skal følgende udelukkes fra kosten:
Ved allergisk dermatitis hos et barn er forældrene nødt til at finde ud af årsagen til dens forekomst. Hvis barnet har kontaktdermatitis, hjælper en diæt ikke. Hvis de skyldige stammer fra mad, skal farlige komponenter fjernes fra fødevaren..
Tildelt diætmenu uden allergenprodukter.
Hvis der findes følsomhed over for komælk, skal du udelukke fra kosten:
Hvis uønskede manifestationer forårsager korn, bør du ikke spise retter, som de inkluderer:
Medtag ikke ægfad, konfekture, der inkluderer dette produkt, pølser, pølser.
Producenter tilsætter ofte soja til pølser, pølser, yoghurt, kager, butterdej. Derfor skal du nøje undersøge sammensætningen af de købte produkter. Med denne type allergi bør sojasauce ikke forbruges..
Fra kosten skal du fjerne mad, der indeholder gær:
Diæt til allergier hos børn introduceres i trin:
2. Brug af medicinske tests til at identificere allergener. Opret en individuel menu med obligatorisk eliminering af farlige produkter.
3. Efterhånden som barnets tilstand letter, udvides menuen gradvist, nye retter tilføjes i små doser. Eksplicit allergener kan ikke forbruges endnu. I løbet af 5-7 dage introduceres 1 produkt, portionen øges gradvist. Hvis der ikke er nogen reaktion, skal du gentage de samme trin med et andet produkt. Hvis der vises uønskede reaktioner, er introduktionen af produktet forsinket i 3-6 måneder.
Hirsegrød med græskar:
Vegetabilsk gryderet med broccoli:
Cupcakes uden æg, mælk og gluten:
Hvis der, når en allergi forekommer hos børn, nøje overholdes en særlig diæt, skal du overholde reglerne for dens introduktion, nøje overvåge barnets tilstand, så kan du helt slippe af med allergier. Babyen vokser, hans fordøjelsessystem bliver stærkere, følsomheden over for allergifremkaldende produkter falder gradvist og kan forsvinde helt i en alder af 7.
Sådan finder du årsagen til allergier hos børn:
Allergiske reaktioner reducerer livskvaliteten markant, selv hos voksne. Hvad skal man tale om babyer, hvis organisme stadig er lidt tilpasset forholdene i den omgivende verden. Babys immunsystem er lige ved at dannes, så alt kan forårsage en allergi i de første måneder: strøelse, husstøv og endda et pulver designet specielt til nyfødte. Men i de fleste tilfælde findes allergenet i mad, en sådan allergi hos en baby kaldes mad.
I artiklen besvarer vi spørgsmål: hvordan manifesterer fødevareallergi hos børn, hvad er faren for fødevareallergi hos et barn og hvordan man behandler madallergi hos spædbørn?
Symptomer på fødevareallergi hos spædbørn er forskellige, det er denne kendsgerning, der gør det vanskeligt at diagnosticere denne tilstand. I dette tilfælde er det nødvendigt at genkende en allergisk reaktion på kortest mulig tid - for at eliminere allergenet og med rette rette krummens tilstand.
Følgende symptomer kan indikere fødevareallergi hos spædbørn:
Åndenød er et meget farligt symptom. I en sådan situation skal du fjerne alle potentielle allergener fra babyen og ringe til en ambulance!
Predisposition for fødevareallergi over for barnet kan overføres "ved arv" til forældrene. Hvis en af dem er en allergisk person, er sandsynligheden for, at babyen har brugt denne funktion fra ham, 25%. Hvis både mor og far lider af allergi, fordobles risikoen.
Ifølge statistikker er mad den mest almindelige type allergi hos spædbørn [2].
Fødevareallergi er mere almindelig hos nyfødte, der ammes. Babyens krop kan endda afvise hypoallergeniske blandinger, så du behøver ikke engang at tale om ”almindelige”. F.eks. Forekommer intolerance over for protein fra komælk - en hyppig komponent i modermælkserstatning - hos ca. 10% [3] babyer, som regel går det over 2-3 år.
Hos et ammebarn kan allergier opstå på grund af forkert ernæring af moderen. Når alt kommer til alt kommer produkter fra hendes diæt med mælk ind i babyens krop. Så i tilfælde af at detektere allergiske manifestationer hos babyen, anbefaler læger at opgive potentielt allergi-forårsagende produkter. Oftest er disse: citrusfrugter og eksotiske frugter, røde pigmenterede fødevarer, chokolade, nødder, honning, æg, mælk og skaldyr. Den samme "diæt" er relevant for introduktionen af komplementære fødevarer: en allergisk reaktion forekommer ofte i denne periode.
Intestinale infektioner, virussygdomme, brug af antibiotika til tider øger risikoen for at udvikle allergier hos det nyfødte: ethvert slag mod immunsystemet letter indtrængen af patogen og betinget patogen flora i tarmene hos barnet, som, som vi nævnte, kan føre til allergier.
Alle forældre skal huske, at uafhængig behandling af sygdomme hos babyen er uacceptabel! For høj risiko for at skade et skrøbeligt barns krop. Derfor er den første ting at gøre at vise babyen til børnelægen. Hvis årsagen til allergien er indlysende, er det naturligvis nødvendigt at udelukke produktet fra barnets diæt. Ellers vil lægen skrive en henvisning til en særlig undersøgelse for at identificere allergenet samt justere menuen.
Vi viser de vigtigste midler, som en børnelæge kan ordinere:
Lægen vil ordinere midler med levende gavnlige bakterier med næsten hundrede procent sandsynlighed. Og det er ikke kun et tæt forhold mellem allergi og dysbiose. Probiotika er ikke en medicin, hvilket betyder, at de ikke bærer en medikamentbelastning på barnets krop. Disse mikroorganismer er naturlige indbyggere i tarmkanalen, de beboer den menneskelige krop i de første timer efter fødslen. Bifidobacteria og lactobacilli er aktivt involveret i fordøjelsen og assimilering af næringsstoffer, fremmer syntesen af vitaminer i tarmen, hæmmer væksten af patogen mikroflora og hjælper med at styrke immuniteten.
Den positive effekt af lactobacilli Lactobaccillus rhamnosus GG (LGG) er blevet bekræftet ved 50 kliniske forsøg. I 2016 testede Kharkov Medical Academy især effektiviteten af at bruge LGG i den komplekse behandling af fødevareallergi hos børn. Undersøgelser har vist positiv dynamik siden den tredje behandlingsdag (kolik, forstoppelse og flatulens er forsvundet), og hud manifestationer af allergier blev fuldstændigt løst på dag 15 [4].
Det er værd at bemærke, at probiotiske midler kan være monokomponent (med en type gavnlige bakterier) og kompleks (med bifidobakterier og lactobaciller i sammensætningen). Den sidstnævnte mulighed er optimal, da laktobaciller blandt andet understøtter det sure miljø, der er nødvendigt for udviklingen af bifidobakterier.
Fødevareallergi hos spædbørn er en almindelig forekomst. Som regel forsvinder denne tilstand endelig i en alder af tre, når babyens immunsystem bliver mere perfekt. Dette betyder dog slet ikke, at allergier ikke behøver at blive behandlet: uden rettidig behandling kan der opstå komplikationer.
Indlæg af Jitel »Fre 03 feb, 2006 15:50
Her er alle produkter opdelt i tre grupper: med allergenicitet med høj, medium og lav potentiale.
Produktnavne alfabetisk.
Ved hjælp af denne plade kan du oprette en menu til mødre, der ammer og til babyer, især diathesis-specialister. MEN! VEDLIGEHOLDELSE OM INDIVIDUELLE REAKTIONER.
Så tag denne tabel ikke som en guide til handling, men som information til refleksion.
Der er også vedhæftet en plade med krydsreaktioner på fødevarer og nogle regler for tilberedning af supplerende fødevarer til diathesis-børn.
Resuméstabel over produkter med forskellige grader af potentiel allergifremkaldelse.
Høj:
abrikoser
Avocado
Alkoholiske drikkevarer
Ananas
appelsiner
vandmeloner
Aubergine
Bouilletter: kød, fisk og svamp
skinke
Grape
Kulholdige drikkevarer
Sennep
granater
granater
grapefrugter
svampe
Gås
Gærsvamp: bestemte typer ost, krydderier, eddike, befæstet mælk, kefir, mælkedrikke med malt, yoghurt, hvedebrød, rug, kiks, surkål, tomatsauce, tørret frugt, øl, brygger gær, pølse, skinke til morgenmad og også medicin - B-vitaminer fremstillet af gær, antibiotika med svampeoprindelse (penicillin, lincomycin, tetracyclin).
Melon
Brombær
Stegt: kød, fisk, grøntsager osv..
pyntegrønt
jordbær
Korn: undgå pølser, konserveret morgenmadskød, pølser, tærter, sauce, forarbejdede oste med kornpåfyldninger, hvedeflager, spiret hvede, hvedemelbrød, pandekager, vafler, tærter, kager, kager, nudler, pasta, grøntsager med tykke melsaucer, gryderetter, buddinger, chokoladekandies.
Kaviar
Kalkun
yoghurt
Kakao
sauerkraut
kvass
Kefir frugt
kiwi
Jordbær
Pølser
Dåsemad
Røget kød
Kaffe
Cremer
En høne
citroner
Sløjfe
mayonnaise
Hindbær
Mango
mandariner
marinader
Honning
Mælk
Gulerod
Is
Havtorn
nødder
ferskener
Peber
Bulgarsk peber
Øl
Kager
Madtilsætningsstoffer: farvestoffer, smagsstoffer, emulgatorer eller konserveringsmidler. Så for eksempel findes aromatiske tilsætningsstoffer i tyggegummi, frosne frugter, glasurer, frosne
mejeridesserter, slik, pølser, sirup. Der observeres en kraftig forringelse af nogle menneskers tilstand, når man spiser mad, der indeholder farvestoffet tartrazin - et stof, der giver en gul farve. Mange frugter (bananer, æbler, pærer, appelsiner, tomater) høstes længe før de modnes og forarbejdes med ethylen - et olieprodukt, der fremskynder modningen. Svovletilsætningsstoffer (metabisulfit) bruges til at konservere mad, drikkevarer og medicin. Monosodium glutamat er en smag, der bruges i mange færdigpakkede fødevarer..
tomater
Yoghurt citrus
krydderier
Hvede
Radise
Radise
Rug
Fisk
Ryazhenka
Beet
Smør dej
Selleri
Solbær
Soja (sojabønner og sojablandinger)
Oste, især gærede og bløde sorter, såsom Adyghe eller Suluguni, dvs. upasteuriseret
Kager
Eddike
And
peberrod
persimmon
Hvidløg
Chokolade
Æbler - røde sorter
æg
Medium:
bananer
tyttebær
Kirsebær
Bøf
ærter
boghvede
Kartofler
tranebær
Kanin
majs
Havre
Grøn peber
Ris
Svinekød
Røde rips
blåbær
dogrose
Lav:
Mutton
broccoli
Pære - grønne sorter
Grøn ærter
Squash
Hvidkål
Surmælk: acidophilus, kefir, bifikefir, bifidok, cottage cheese
kompot
heste kød
Stikkelsbær
Xylitol
Tørrede abrikoser
agurker
Squash
Perlovka
hirse
Vegetabilsk olie (solsikke, oliven osv.)
Majroe
Salat
Blommer - Gule sorter
Hvidvin
Smeltet smør
Græskar (lette toner)
Grønne bønner
Datoer
fruktose
Blomkål
Te
Sød kirsebær - hvid og gul
svesker
Spinat
Søde og sure æbler
-------
Mulige krydsreaktioner mellem forskellige typer allergener
Kumælk:
Gedemælk, produkter, der indeholder køemælkproteiner, oksekød, kalvekød og kødprodukter fra dem, kould, enzymer baseret på bugspytkirtlen hos kvæg
Kefir (kefir gær):
Skimmelsvampe, formformer af oste (Roquefort, brie, dorblu osv.), Gærdej, kvass, penicillinantibiotika, svampe
Fisk:
Flod- og havfisk, skaldyr (krabber, rejer, kaviar, hummer, hummer, muslinger osv.), Fiskemad (daphnia)
Æg:
Kyllingekød og bouillon, vagtelæg og kød, andekød, saucer, cremer, mayonnaise med kyllingekomponenter, fjerpuder, medicin (interferon, lysozym, bifilis, nogle vacciner)
Gulerod:
Persille, selleri, b-karoten, vitamin A
Jordbær:
Hindbær, brombær, rips, lingonbær
æbler
Pære, kvæde, fersken, blomme, birkepollen, els, malurt
Kartofler:
Aubergine, tomater, grøn og rød peber, paprika, tobak
Nødder (hasselnødder osv.):
Andre sorter af nødder, kiwi, mango, ris, boghvede, havregryn), sesam, valmue, pollen af bjørk, hassel
Jordnød:
Soja, bananer, stenfrugter (blommer, ferskener osv.), Grønne ærter, tomater, latex
Bananer:
Hvedegluten, Kiwi, Melon, Avocado, Latex, Plantain Pollen
Citrus:
Grapefrugt, citron, orange, mandarin
Beet:
Spinat, sukkerroer
bælgplanter:
Jordnødder, sojabønner, ærter, bønner, linser, mango, lucerne
Blomme:
Mandler, abrikoser, kirsebær, nektariner, ferskner, vilde kirsebær, kirsebær, svisker, æbler
Kiwi:
Banan, avocado, nødder, mel (ris, boghvede, havregryn), sesam, latex, pollen af bjørk, græs
------
Funktioner ved madlavning til børn med fødevareallergi.
Ved madlavning af en allergivenligt diæt er det nødvendigt nøje at overholde funktionerne i den teknologiske forarbejdning af produkter. Så korn for at fjerne mulige pesticider blødlægges i koldt vand i 10 til 12 timer.
Hvis barnet er allergisk over for stivelse såvel som når kartofler indføres i barnets diæt, tilrådes det at blødlægge de skrællede og finhakede kartofler i koldt vand eller 1% natriumchloridopløsning i 12 til 14 timer. Dette hjælper med at fjerne en del af stivelsen og uønskede urenheder. Alle andre grøntsager tilberedt til madlavning opbevares i koldt vand i 1-2 timer.
Kødet udsættes for dobbelt fordøjelse for en mere fuldstændig fjernelse af ekstraktionsstoffer. Til dette hældes kødet først med koldt vand, koges i 30 minutter, derefter tømmes bouillon, kødet hældes en anden gang med koldt vand og koges, indtil det er kogt.
Al mad til børn med fødevareallergi koges, dampes, koges eller bages i ovnen. Stekt er strengt udelukket: kød, fisk, grøntsager osv. ”
Ifølge statistikken lider hvert fjerde barn af allergier, som manifesterer sig i en eller anden form. Selv hos spædbørn registreres allergiske reaktioner ganske ofte. Allergi i sig selv er en reaktion fra barnets immunsystem til et bestemt stof (allergen), som kan omfatte mad, medicin og meget mere. En allergi kan forekomme umiddelbart efter, at et allergen er kommet ind, eller det kan blive forsinket (det kaldes også forsinket), det vil sige, det forekommer først efter et stykke tid. Børnelæge Alena Paretskaya deler regler og tip til at undgå allergi.
Årsager til madallergier
En af de mest almindelige årsager til denne type allergi er overfodring af et barn..
Konstant overspisning provokerer reaktioner hos babyen, selv på de produkter, der tidligere var godt forstået af kroppen. Selv tilsyneladende allergivenlige fødevarer som grønne æbler og rismel kan forårsage en allergisk reaktion. Glem desuden ikke den mest almindelige type fødevareallergi hos børn - til komælk og nogle typer frugter (især eksotiske, der ikke vokser i det område, hvor barnet bor). Allergiske er alle frugter og grøntsager, der har en lys farve (hovedsageligt røde og orange blomster), nogle bær (jordbær, hindbær, solbær osv.), Samt deres juice.
Det er bevist, at hvis en mor misbrugte allergifremkaldende produkter under graviditet (chokolade, kaffe, honning, eksotiske produkter), så er babyen næsten 90% sandsynligvis dømt til at være allergisk, da en allergi kan dannes i utero.
Allergisymptomer
De vigtigste tegn, der er karakteristiske for fødevareallergi, er skader på barnets hud, udseendet af forskellige udslæt, overdreven tørhed (eller omvendt befugtning) i huden. Forældre kalder ofte sådanne symptomer diathese, men atopisk dermatitis er mere korrekt. Allergier kan ikke kun forekomme på huden; mave-tarmkanalforstyrrelser (kolik, regurgitation, opkast, gas og afføring) er almindelige. I et barn med en fødevareallergi kan der også dannes tarmdysbiose. Det er langt mindre sandsynligt, at luftvejene lider - næseoverbelastning, allergisk rhinitis og arbejdet næse-vejrtrækning, sjældne ledsagere til fødevareallergi. Mange frugter og bær kan forårsage sådanne symptomer, så forældrenes primære opgave er at spore barnets reaktion på sådanne fødevarer og identificere specifikke allergener..
allergener
Der er et stort antal måder at påvise allergener på, men alle har nogle nuancer, så først og fremmest bør forældre forsøge at uafhængigt vælge et allergifremkaldende produkt fra kosten. Hjælp i denne sag ydes af maddagbogen, hvor det er nødvendigt at registrere alt det, baby spiste og drak. Derefter kan du kontakte en specialist, der vil undersøge barnet, interviewe forældre og sammenligne de modtagne data. Hvis disse metoder er ineffektive, er der indikationer for allergologiske test, men det skal huskes, at sådanne undersøgelser har aldersrelaterede kontraindikationer. Så for børn i de første to leveår er sådanne metoder ikke informative, derfor bruges de praktisk talt ikke. Mere moderne metoder til laboratoriediagnosticering af allergenpåvisning antyder undersøgelser af et barns venøse blod.
Behandling
i begge tilfælde bestemmer lægen behandlingsregimet, da alt er meget individuelt med hensyn til allergier, men der er generelle anbefalinger, der skal overholdes i hvert tilfælde uden undtagelse.
Forældre bør ikke engang prøve at håndtere allergier alene, bruge homøopati og råd fra venner og familie. Ukontrolleret og forkert behandling af fødevareallergi kan påvirke barnets helbred negativt og føre til alvorlige komplikationer.
Den første og vigtigste opgave er at begrænse barnets kontakt med allergenet, det vil sige den fuldstændige udelukkelse af sidstnævnte fra kosten. For dette skal babyen følge en speciel hypoallergen diæt. Et barn får ofte ordineret antihistaminer, og om nødvendigt udføres symptomatisk behandling..
Kost. I dette tilfælde henviser diæt ikke kun til visse produkter, men også deres mængde. Forældre bør nøje overvåge mængden af mad de spiser og tidsintervaller mellem måltiderne. Det er vigtigt, at babyens ernæring forbliver afbalanceret og varieret. Ernæringseksperter sammen med allergikere overholder tre hovedstadier i diætterapi. Første skridt varer i 1-2 uger, alle potentielle allergener er udelukket fra barnets diæt, halvfabrikata er forbudt, mælkeprodukter er nødvendigvis begrænset. På den anden fase allergenet (såvel som dets hovedkilde) er oftest allerede identificeret, derfor udvides listen over tilladte produkter, men selve kosten fortsætter i flere måneder (oftest 1-3). På den tredje fase diætterapi er der en betydelig forbedring af barnets tilstand, i forbindelse med hvilken listen over produkter kan udvides yderligere, men allergifremkaldende produkter er stadig forbudt.
Indførelsen af supplerende fødevarer fortjener særlig opmærksomhed. Det anbefales at administrere det til babyer efter seks måneders levetid, men for børn med fødevareallergi kan disse perioder ændre sig, og komplementære fødevarer bør aldrig startes med frugtsaft og kartoffelmos. I processen med at vælge fødevarer til supplerende fødevarer skal der tages højde for vigtige nuancer:
- produkter skal ikke have en lys farve, for eksempel hvis æbler er de første, skal de ikke være lysegrøn eller gul; - hønsæg erstattes bedst med vagtel;
- det er bedst at udskifte kødbuljong med grøntsager og vælge magert kød til kødfodring;
- i processen med at tilberede en multikomponent vegetabilsk puré derhjemme, skal du først suge hver ingrediens (skivet i stykker) i koldt vand i 12 timer.
Udskiftning af frugt
Et af de mest presserende spørgsmål, som forældrene har, er, hvordan man udskifter frugt - en så rig kilde til vitaminer - hvis barnet har en allergi? Det er enkelt: frugter kan erstattes med grøntsager, ikke mindre rige på vitaminer og fiber. I denne henseende råder ernæringseksperter til at praktisere enkle regler:
- i processen med at tilberede de første retter, skal du tilføje frosne eller friske rosenkål eller blomkål, broccoli til dem;
- som sidefat skal du tilberede grøntsager så ofte som muligt (grønne ærter, let græskar osv.);
- Det ugentlige forbrug af spinat bouillon, hvori citronsaft tilsættes, vil være ideelt; på basis af denne bouillon kan du tilberede mange lette supper;
- Børn hver dag skal spise et lille stykke sød grøn peber i enhver form;
- hypoallergeniske frugter (grønne æbler, hvide rips, pærer, stikkelsbær, hvide kirsebær) kan indgå i kosten, men deres mængde skal kontrolleres strengt for at forhindre overspisning;
- grøntsager er mest nyttige i deres rå form, da det er varmebehandling, der ødelægger de fleste af vitaminerne.
Hvordan man undgår allergi?
For at forhindre udvikling af allergi mod frugt og bær er det nødvendigt at "gøre babyen" bekendt med disse fødevarer i små mængder og så sent som muligt (især hvis barnet har en tilbøjelighed til allergi). Det anbefales at begynde at give bær først efter et år. Hvis der efter at have spist flere bær vises rødme på kinderne eller huden på barnet, skal du ekskludere dette produkt indtil tre år gammelt, er det på dette tidspunkt, at barnets immunsystem modnes og kan reagere passende på allergifremkaldende frugter og grøntsager.
Ofte forsøger forældre at fodre babyen med frugt på grund af det høje indhold af vitaminer i dem, selvfølgelig er dette sandt, men frugten kan erstattes med andre næringsstoffer. Hvis der ikke er nogen måde at forhindre babyen i at spise så velsmagende, men farlige fødevarer, er du nødt til at udsætte dem for varmebehandling: i processen med termisk eksponering ødelægges fødevareallergens struktur, hvilket reducerer risikoen for at udvikle reaktionen til næsten nul. Hvis der ikke er nogen reaktion, kan du gradvist øge antallet af frugter og bær, men det betyder ikke, at du skal stoppe med at overvåge barnets reaktion på disse frugter eller grøntsager.
Den vigtigste ting er ikke at haste med at fodre barnet med en hel skål, det er bedre at starte med et par bær. Overspisning i dette tilfælde kan provokere en allergisk reaktion, da barnet muligvis ikke har de nødvendige enzymer (eller deres mængde) for at fordøje og absorbere de resulterende stoffer. Det er af disse grunde, at det er nødvendigt at kontrollere barnets reaktion på enhver frugt eller bær, der først vises i kosten for endda en sund, allergifri baby.
Hej kære læsere. I dag overvejer vi et spørgsmål, der interesserer mange mødre: hvilke fødevarer der er mest allergifremkaldende for børn.
Hvilke allergifremkaldende produkter der skal udelukkes helt fra kosten til børn under et år gammel, hvilke for børn to til tre år gamle.
Og fra hvilken alder kan allergifødte fødevarer indføres i et barns diæt.
Miljøforurening, produkter af dårlig kvalitet, overmættelse af vores hverdag med kemikalier (husholdning, kosmetik, landbrug) - kroppen reagerer på alle disse "belastninger" med immunsvigt.
Planter, dyr, husholdningsartikler - alt dette kan forårsage allergiske reaktioner. Men oftest registreres (op til 80%) fødevareallergi.
Hvordan beskyttes mod fødevareallergi den dyreste, vi har - vores børn? Hvilke fødevarer kaldes allergifremkaldende?
Alle de fødevarer, vi spiser, kan opdeles i tre grupper: allergivenlige, mellemstore allergifremkaldende og høyrisiko-allergenprodukter.
Hypoallergeniske produkter optages let i kroppen, de har praktisk talt ingen stoffer, der kan forårsage allergi. Det:
Allergiske produkter med mellemrisiko inkluderer dem, der med en tilstrækkelig grad af sikkerhed kan forårsage uønskede reaktioner af kroppen hos personer under visse omstændigheder.
Dette er fisk med lavt fedtindhold, slagteaffald, bælgfrugter, bananer, bær, afkok af urter osv..
Allergiske fødevarer med høj risiko inkluderer mælk, citrusfrugter, røde og orange grøntsager, bær og frugt, chokolade, honning, nødder, skaldyr.
Lad os overveje nærmere reglerne for anvendelse af allergifremkaldende produkter til børn..
Hos babyer er muligheden for at udvikle en allergi meget høj.
Der er faktorer, der øger risikoen: genetisk disponering, mammas manglende overholdelse af kosten under graviditet og amning, indtagelse af antibiotika under graviditet, tidlig fravænning fra modermælk, nedsat tarmmikroflora.
Men selv hvis det lykkedes dig at undgå disse risici, skal du vide: op til seks måneder kan ethvert nyt produkt til et barn blive et allergen!
Organerne i babyens fordøjelseskanal producerer ikke nok enzymer til at "genkende" et nyt produkt.
Derfor anbefaler læger at føde modermælk så længe som muligt, da dette er den sikreste og mest nyttige mad til babyen. Det tilrådes at introducere komplementære fødevarer fra seks måneder ved hjælp af allergivenlige produkter..
De farligste for et barn op til et år er følgende allergifremkaldende produkter:
Hvis babyen har tegn på allergi, har han brug for en allergivenlig diæt. En introduktion til kosten for nye produkter, se hos børnelæge.
Med en sund reaktion på komplementære fødevarer i børns andet eller tredje leveår kan du omhyggeligt eksperimentere med mere allergifremkaldende produkter.
Husk reglen: kun et nyt produkt skal administreres gradvist, startende med små doser, om morgenen eller om eftermiddagen i flere dage, nøje med at overvåge barnets reaktion.
Du er nødt til at starte med mellemallergene fødevarer (fisk med lavt fedtindhold, bælgfrugter, slagteaffald, bananer, lette bær, vandmelon).
Med en sund reaktion kan du også forsigtigt forsøge at give barnet nogle allergifødte fødevarer: mælk, æg, konfekt, nødder (valnødder eller mandler), syltetøj, honning.
I en alder af tre kan du prøve at introducere citrusfrugter i dit barns diæt..
De mest allergifremkaldende fødevarer - chokolade, jordbær, skaldyr, jordnødder - det er bedre ikke at give børn under fem år.
I litteraturen er der i stigende grad bevis på, at en streng diæt til allergi ikke kun kan være nyttigt, men også skadeligt. Hvordan vælger man den rigtige diæt til et allergisk barn? For at forstå, hvordan en hypoallergen diæt til børn med forskellige allergiske sygdomme skal bygges, hjælper denne artikel.
Allergi er en sygdom, der udvikler sig som et resultat af en utilstrækkelig reaktion af kroppen på indtagelse af et fremmed protein. Dette stof kan trænge ind på forskellige måder:
For fødevareallergi er det forpligtet til at udelukke produkter, der indeholder dette protein fra kosten, for at udelukke kropskontakt med et allergifremkaldende protein.
Elimineringsdiæt
Det er meget specifikt. Af de forbrugte produkter skal du fjerne specifikke, specifikke, kun dem, som der er overfølsomhed over for. Brug specifikke diæter, når det er umuligt at foretage en nøjagtig diagnose eller på de tidligste stadier (inklusive selvdiagnosticering).
Uspecifik kost
Den anden mulighed er en grundlæggende, ikke-specifik kost. Det er nødvendigt for at slukke for alle "farlige" produkter med hensyn til allergier fra kosten for at reducere den samlede ernæringsbelastning på kroppen.
Formålet med en hypoallergen diæt er således som følger:
Det sidste punkt er af afgørende betydning, da en streng hypoallergen diæt til børn kun er nødvendig og vigtig i en periode med alvorlig forværring, inden behandlingen aftales. Resten af tiden er det vigtigt ikke kun at udelukke allergenet fra mad (med fødevareallergi), men at danne en komplet afbalanceret diæt med en sådan undtagelse.
Under dannelsen af kosten er det meget vigtigt at overveje egenskaberne ved barnets krop.
Så det skal huskes, at børn er meget mere sandsynlige end voksne, der har brug for protein og fiber. Dette skyldes barnets ekstremt høje aktivitet (især i alderen 3-7 år) og behovet for "færdiggørelse" af alle systemer og organer. Men det skete så, at det er animalsk protein, der oftest provoserer en utilstrækkelig immunrespons.
Det andet punkt er den høje forekomst af kummælkproteinallergi. Derudover er der visse forskelle mellem en "barndom" fødevareallergi og en "voksen":
Det sidste punkt er først og fremmest forbundet med udvidelsen af barnets diæt.
Under hensyntagen til alle disse funktioner kan vi skelne mellem de grundlæggende principper for dannelsen af enhver hypoallergen diæt - både specifik og ikke-specifik:
Mad til allergiske børn skal bages, dampes eller koges.
Et andet punkt at fokusere på er de regler, der skal følges, hvis et barn har brug for en allergivenlig diæt:
I henhold til kliniske anbefalinger indføres en hypoallergen diæt i tre faser:
En ikke-specifik diæt indebærer udelukkelse af alle stærkt allergifremkaldende fødevarer. Hun udnævnes til sit første besøg hos en allergolog med klager over overfølsomhedsreaktioner..
Elimineringsdieter med det bredest mulige interval anvendes. Ifølge I.V. Borisova, professor ved Sibirsk filial ved det russiske akademi for medicinske videnskaber, er alle produkter i henhold til deres grad af allergifremkaldende aktivitet opdelt i tre typer. Tildel produkter:
Høj aktivitet:
Gennemsnitlig aktivitet:
Svag aktivitet:
Union of Russian Pediatricists tilbyder et lignende mønster for distribution af produkter i henhold til deres allergi:
Tabel: Diæt til allergi hos et barn fra Unionen for børnelæger i Rusland (Del 1) Tabel: Diæt mod allergier hos et barn fra Unionen for børnelæger i Rusland (Del 2)
Dr. E.O. Komarovsky nævner de seks mest allergifremkaldende fødevarer:
HELVEDE. Ado, en sovjetisk patofysiolog, immunolog og allergiker, der studerede triggermekanismerne for allergiske reaktioner, fandt, at der er produkter, der praktisk talt er obligatoriske (obligatoriske) allergener, og at der er dem, der er relativt sikre med hensyn til allergier.
Ado-diæt til allergiske børn, der blev dannet i 1987, er baseret på dette: udelukkelsen af "aggressiv" mad og udskiftningen af den med en mere blid.
Fordelene ved denne diæt:
Imidlertid har denne teknik også ulemper:
Med Ado kan du spise følgende fødevarer:
Det er nødvendigt at fjerne fra kosten uden at fejle:
Diætmenuen for børn i en uge kan således se sådan ud:
| Dag i ugen | Morgenmad | Aftensmad | Høj te | Aftensmad | Anden middag |
| Mandag | Havregryn på vand, en sandwich med smør, sød te | Grøntsagssuppe, broccoli med kogt tunge, kålsalat med vegetabilsk olie, æblekompott | Langvarige cookies, fersken juice | Mos kartofler, oksekødboller, te | Kefir, ingefærbrød |
| tirsdag | Pandekager på vandet med æble marmelade, cikorie | Boghvede grød på vandet, oksekød stroganoff, te | Apple, uspiselige cookies | Kålruller, te | Ryazhenka, uspiselige cookies |
| onsdag | Fem korngrød på vand, en sandwich med smør, te | Grøntsagssuppe, grøntsagsstuing med pølse, te | Drikker yoghurt, wienervafler | Brødkål med pølse | Kefir, ingefærbrød |
| torsdag | Yoghurt, banan, brød, te | Nudler, malet oksekød kogt i dobbeltkedel eller stegt uden olie, tørret frugtkompott | svesker | Vegetabilsk gryderet med pølse, tranebærjuice | Gulerødder med sur creme og sukker |
| Fredag | Bagte æbler, rosiner, kirsebærjuice | Ærtesuppe med grøntsagsbuljong, potetmos med oksestuing, kålsalat, te | Yoghurt, puff fra gærfrit konditor | Kogt ris, blomkål, grønne bønner, tunge, rosehip | Kefir, ingefærbrød |
| lørdag | Mejeri-fri risgrød, toast med ost, cikorie | Boghvede grød med oksekødboller, te | Tørrede abrikoser | Agurksalat med olivenolie, grøntsagssuppe | Ryazhenka, cookies |
| Søndag | Kesstegryde med syltetøj, te | Kogt oksekød, kålsalat, cikorie | Cottage cheese med banan | Nudler med pølse, fersken juice | Yoghurt, tørrede frugter |
Det er værd at bemærke, at denne diæt er velegnet til et barn i alle aldre (over 2 år gammel), men er omtrentlig og kræver justering i serveringsvolumener.
I dette afsnit er det værd at overveje typer diæternæring til forskellige sygdomme og symptomkomplekser og separat for fødevareallergi over for bestemte grupper af irritanter. Trods det faktum, at diætborde generelt er ens. Hver sag har sine egne karakteristika..
Med høfeber er det mest vigtigt at udelukke krydsallergenergener. Dette er nødvendigt for at undgå udvikling af oralt allergisk syndrom. Afhængig af hvilken pollen af planten der bliver en irriterende, er der lister over krydsallergener.
Ved bronkialastma, der ofte bliver et symptom eller et resultat af høfeber, hvis hovedtegn er bronchialt obstruktiv syndrom, er det ekstremt vigtigt at udelukke honning fra kosten for ikke at provosere en episode af bronkialobstruktion og som et resultat, kvælning, hoste, tyngde i brystet.
Det er bevist, at når det kommer til behandling af børn med allergisk dermatitis, ikke forårsaget af fødevareallergi, men ved direkte kontakt af allergenet såvel som med eksem med urticaria forårsaget af denne faktor, spiller diætoterapi ikke nogen væsentlig rolle.
Men en hypoallergen diæt til børn med atopisk dermatitis bør vælges meget mere omhyggeligt og med forsigtighed. Dette er især vigtigt, hvis atopisk dermatitis skyldes fødevareallergi..
I dette tilfælde er eliminering af triggerfaktoren faktisk en etiopatogenetisk terapi og bestemmer behandlings succes. Men selv i mangel af en direkte allergisk reaktion på fødevarer er det nødvendigt at følge en ikke-specifik diæt.
I fødevareallergier er udelukkelsen af selve trigger allergenet såvel som alle krydstimuli af afgørende betydning..
Der er flere hovedmuligheder for diætborde:
Denne type diæt kan ordineres til overfølsomhed over for komælkprotein. I den vanskeligste situation, når barnet ikke tåler mælk eller mejeriprodukter, skal du afstå fra at drikke:
Ofte kan spor af mælkeprotein indeholde:
Derfor er det så vigtigt at læse sammensætningen af produkterne, før de gives til et allergisk barn. Hvordan kan mælkeprotein mærkes på pakningen? Dette er følgende navne:
For at kompensere for manglen på mælk og mejeriprodukter er nødvendigt magert kød, fjerkræ, sojabønner, bælgfrugter. Obligatorisk kontrol af indtagelse af calcium i kroppen. Aldersnormer:
| Alder | Norm, mg / dag |
| 0-6 måneder | 300-400 |
| 6-12 måneder | 600 |
| 1-7 år gammel | 800-1000 |
| > 7 år | 100-1200 |
Du kan fylde calciummangel med vitaminkomplekser såvel som fisk, bælgfrugter, grøntsager. D-vitamin er påkrævet.
Fra ernæring af barnet bør udelukkes:
Det er vigtigt at være opmærksom på sådanne navne på pakken:
Der skal udvises forsigtighed med emulgatorer, fortykningsmidler, smagsstoffer, som ofte også indeholder kornproteiner..
Du kan kompensere for disse produkter med byg, havre, rug, ris, boghvede, majsmel. Dette bør dog gøres med forsigtighed under hensyntagen til muligheden for at udvikle krydsallergi..
Det er nødvendigt at fjerne alt, der indeholder æggehvide, fra de forbrugte produkter:
Pas på følgende navne på etiketten:
For at erstatte æggehvide (som normalt kræves til bagning) kan du bruge hørfrø, sojamel og cottage cheese, gelatin, kartoffelstivelse. Derudover er et stort antal opskrifter tilgængelige til forberedelse af hvilke æg der ikke er påkrævet.
Det er nødvendigt at udelukke retter, hvor dette produkt bruges, herunder nogle pølser, pølser, hakket kød, dej, kaffe, chokolade, is, margarine. Spis ikke sojasovs.
I tilfælde af overfølsomhed over for gær, kan du ikke:
Med hæmoragisk vaskulitis, der har et andet navn - allergisk purpura - er diætterapi meget vigtig. På den ene side er fødevareallergi ofte årsagen til autoimmun aseptisk betændelse. På den anden side er et af hovedelementerne i behandlingen af hæmoragisk vaskulitis udnævnelse af hormonelle medikamenter.
Imidlertid behandles denne sygdom ikke på ambulant basis, alle børn placeres nødvendigvis på et hospital, så det er lettere at følge en diæt. Bør udelukkes:
Med Quinckes ødem bør kosten også vælges i overensstemmelse med den allergiske historie. Hvis denne tilstand var forårsaget af et insektbid eller introduktion af et lægemiddel, er det nok at følge en ikke-specifik kost. I tilfælde af, at hævelsen blev provoseret af et fødevareallgen, er udelukkelsen heraf absolut nødvendig.
Ovenstående data er temmelig universelle. Det er dog umuligt at benægte, at ernæring af et barn i alderen 8 måneder og 16 år er helt forskellige ting. Derfor er det vigtigt at fremhæve funktionerne i en hypoallergen diæt til børn i forskellige aldre..
For spædbørn er hovedallergenet komælkprotein. Derfor introduceres produkter, der er baseret på det, komplementære fødevarer sent, ikke før den 8. måned i livet. Hvad angår hovedtypen ernæring, er dette spørgsmål relevant for de børn, der er i kunstig eller blandet fodring.
En blanding i komælk er kontraindiceret til dem; hypoallergeniske produkter er nødvendige, for eksempel:
Foto: Nutrilak Peptidium SCT
For børn med andre typer allergier skal hypoallergeniske blandinger også ordineres, men anvendelse af mad baseret på moderat eller delvist hydrolyseret kasein er acceptabel:
I tilfælde af, at babyen ammes, er det nødvendigt at justere den ammende moders ernæring. Hun kan få ordineret en mejeri-fri eller glutenfri diæt, eller en ikke-specifik hypoallergen diæt anbefales..
Diætterapi er især vigtig i denne periode..
Hypoallergen diæt til 1 år gamle børn:
Hypoallergen diæt til et barn på 2 år:
Hypoallergen diæt til et barn på 3 år:
Eksempelmenu til en dag med en allergivenlig diæt til små børn.
Menu på dagen for en hypoallergen diæt nr. 5 ha for små børn med fødevareallergi
Stort set er en hypoallergen menu i en uge for et barn på tre og tolv år kun forskellig i mængden af portioner. Det er dog meget lettere at kontrollere små børn end ældre: lommepenge vises, tid brugt uden forældres opmærksomhed.
Hos ældre teenagere forbyder:
Dermed er dannelsen af en hypoallergen diæt en meget ansvarlig proces, hvor det er vigtigt at tage højde for mange faktorer, såsom typen af allergi, barnets alder og triggerfaktoren. Derfor er det bedre at overlade sammensætningen af kosten til en specialist.
Vi må ikke glemme, at overholdelse af en hypoallergen diæt til børn er et af de vigtigste, og sommetider, det vigtigste, element i behandlingen af allergiske sygdomme..